ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

รายละเอียดโครงการ
ชื่อโรงเรียน โรงเรียนเทศบาล 2 วัดดอนมูลชัย
สังกัด องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นจังหวัดตาก
โรงเรียนเครือข่าย view_listรายชื่อโรงเรียนเครือข่าย
ระยะเวลาดำเนินโครงการ 2 พฤษภาคม 2559 - 30 เมษายน 2560
งบประมาณจากโครงการ(สสส.) 100,000.00 บาท
งบประมาณสมทบจากราชการ 500,000.00 บาท
งบประมาณสมทบจากท้องถิ่น 0.00 บาท
งบประมาณสมทบจากเอกชน 0.00 บาท
งบประมาณสมทบจากชุมชน 0.00 บาท
รวมงบประมาณทั้งหมด 600,000.00 บาท
ผู้รับผิดชอบโครงการ ดร.สุพจนีย พัดจาด
ผู้ร่วมรับผิดชอบโครงการ 1 นายณรงค์ศักดิ์ สุวรรณวงษ์
ผู้ร่วมรับผิดชอบโครงการ 2 นางสาวลภัสรดา คำพุฒ
ผู้ร่วมรับผิดชอบโครงการ 3 นางประนอม เกตุน้อย
ที่ปรึกษาโครงการ 1 นายประโยชน์ อ่อนนุ่ม
ที่ปรึกษาโครงการ 2 พระครูประโชติรัตนากร
ที่ปรึกษาโครงการ 3
ผู้ประสานงานภาค นางสาววิรัตน์ดา ดวงใจ
หลักการและเหตุผล

โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่าเด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวัน จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียนเทศบาล 2 วัดดอนมูลชัย จึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

กรอบแนวคิด

ในการดำเนินงานตามโครงการเด็กไทยแก้มใสสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนเพื่อให้เด็กนักเรียนได้มีโภชนาการดี มีสุขภาพแข็งแรง โรงเรียนได้วางกรอบในการทำงานเพื่อให้ครอบคลุมงานด้านต่างๆ ของโรงเรียนที่สนับสนุนโครงการนี้ โดยโรงเรียนได้จัดทาหลักสูตรท้องถิ่นมาบูรณาการกับหลักสูตรแกนกลางและหลักสูตรสถานศึกษาเพื่อจัดการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับบริบทของโรงเรียนและชุมชน โรงเรียนมีแหล่งเรียนรู้กระบวนการทางการทำนาและเกษตรผสมผสานแนวเกษตรอินทรีย์ โดยโรงเรียนได้จัดพื้นที่ทางการเกษตรของโรงเรียนประมาณ 4 ไร่เศษ ให้เป็นแหล่งเรียนรู้ทางการเกษตร โดยจัดทำเป็นพื้นที่ปลูกนา บ่อเลี้ยงปลา แปลงพืชผัก โรงเลี้ยงไก่ โรงเห็ด โรงทำปุ๋ยหมักชีวภาพ ฯลฯ โดยให้เด็กแบ่งกลุ่มเข้าเรียนตามตารางเรียนที่จัดไว้และมีครู บุคลากร ตลอดจนวิทยากรภายนอกที่เชิญมาเป็นผู้ให้ความรู้เสนอแนะให้เด็กได้ฝึกปฏิบัติจริง และเมื่อได้ผลผลิตจากการดำเนินงาน ก็จะนำเข้าสู่ระบบสหกรณ์ในโรงเรียน เพื่อให้เด็กได้มีความรู้ทางด้านการตลาด การจัดทำระบบบัญชีต่าง ๆ ซึ่งเด็กที่เป็นคณะกรรมการจะได้หมุนเวียนกันมาปฏิบัติตามที่ครูที่ปรึกษาได้เสนอแนะ เมื่อสหกรณ์โรงเรียนได้ผลผลิตแล้วก็จะนำส่งให้ผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันนำไปดำเนินการจัดทำอาหารเพื่อให้เด็กรับประทานต่อไป ทั้งนี้โรงเรียนยังมีครูและนักเรียนที่รับผิดชอบงานอนามัยโรงเรียน ดำเนินการในการประสานงานเจ้าหน้าที่อนามัยหรือโรงพยาบาล มาตรวจสุขภาพเด็ก ทั้งชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูง ตลอดจนตรวจสอบภาวะโภชนาการอาหารที่ดำเนินการในโรงเรียน เพื่อนำมาสรุปผลการดำเนินงานและหาแนวทางพัฒนาแก้ไข ส่งเสริม ให้เด็กนักเรียนทุกคนได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ มีสุขภาพดี มีโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของนักเรียน อีกทั้งโรงเรียนสามารถพึ่งพาตนเองได้ โดยการหมุนเวียนทุนการขับเคลื่อนของสหกรณ์เพื่อการเกษตรบรรลุวัตถุประสงค์ของโครงการฯ ดังนั้น โรงเรียนเทศบาล 2 วัดดอนมูลชัย จึงได้เสนอแผนการพัฒนาของโรงเรียนร่วมกับชุมชน เพื่อต่อยอดการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใสจากปีที่ 1 โดยมีปณิธานอย่างมุ่งมั่นในการเจริญรอยตามพระยุคลบาท สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการน้อมนำรูปแบบการบริหารจัดการที่ดีด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของนักเรียนอย่างครบวงจร มาปฏิบัติเพื่อพัฒนาโรงเรียนให้เป็นแหล่งเรียนรู้ของชุมชนและต่อยอดให้เป็นศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เพื่อให้การแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการและสุขภาพนักเรียนบรรลุผลสำเร็จตามเป้าหมายอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน ตามผลที่คาดหวังของโครงการ

กลุ่มเป้าหมายจำนวน(คน)
กลุ่มเป้าหมายหลัก
นักเรียน 166
ครู/บุคลากรในโรงเรียน 17
ผู้ปกครอง 30
รวมกลุ่มเป้าหมายหลัก 213213
ผู้มีส่วนร่วม/ผู้สนับสนุน
กรรมการสถานศึกษา 0
อสม. 0
ชุมชน 0
ผู้นำศาสนา 7
ท้องถิ่น เช่น เทศบาล, อบต., อบจ. 3
หน่วยงานรัฐ เช่น สสจ., สสอ., รพ.สต., สนง.เกษตร, สนอ.ปศุสัตว์, สนง.ประมง, กำนัน, ผู้ใหญ่บ้าน 10
อื่น ๆ 0
รวมผู้มีส่วนร่วม/ผู้สนับสนุน 20
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
  1. นักเรียนมีโภชนาการสมวัย ได้รับประทานอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ (TSL) และ มีสุขภาพดีเติบโตสมส่วน
  2. ครู นักเรียน มีความรู้เรื่องกิจกรรมการเกษตรที่ดีในโรงเรียน และกิจกรรมสหกรณ์ นำไปสู่การปฏิบัติได้ และมีความซื่อสัตย์ สุจริตต่อหน้าที่ ทำให้โรงเรียนสามารถพึ่งพาตนเองได้ จากการหมุนเวียนทุนโดยการขับเคลื่อนของสหกรณ์เพื่อการเกษตร
  3. โรงเรียนมีรูปแบบการแก้ปัญหาทุพโภชนาการ
  4. นักเรียน ผู้ปกครอง เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการจัดการด้านอาหาร จากสิ่งแวดล้อมที่สร้างขึ้น
  5. ชุมชนและผู้ปกครองมีส่วนร่วมในการสร้างผลผลิตเกษตรปลอดภัยสู่โรงเรียน
เป้าหมายภาวะโภชนาการ

นักเรียนมีภาวะโภชนาการที่สมส่วน 80 % โดย 1. มีภาวะเริ่มอ้วน และอ้วน ไม่เกิน 7 % 2. มีภาวะค่อนข้างผอม และผอม ไม่เกิน 7 % 3. มีภาวะค่อนข้างเตี้ย และเตี้ยไม่เกิน 7 %

ความต่อเนื่องยั่งยืนหรือแนวทางการขยายผล
  1. ถ้าเสร็จสิ้นโครงการแล้วทางโรงเรียนจะดำเนินโครงการต่อเพื่อเจริญรอยตามพระยุคลบาท สมเด็จพระเทพ รัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี โดยการน้อมนำรูปแบบที่ดี “ด้านอาหาร โภชนาการและสุขภาพนักเรียน อย่างครบวงจร ในโครงการพระราชดาริฯ” มาปฏิบัติและพัฒนาโรงเรียนให้ต่อเนื่อง
  2. การขยายผลจากการดำเนินงานโครงการนี้โรงเรียนจะสร้างโรงเรียนเครือข่ายศูนย์เรียนรู้ต้นแบบแก้มใสโดยให้แต่ละโรงเรียนสมัครเป็นสมาชิกศูนย์เริ่มจากประชุมชี้แจงนโยบายการทำงานบทบาทหน้าที่ต่าง ๆ ศึกษาแหล่งเรียนรู้ภายในศูนย์แก้มใส ส่วนชุมชนและผู้ที่สนใจอื่นๆ ก็ได้ให้คำชี้แนะ ศึกษาแหล่งเรียนรู้แลกเปลี่ยนความคิดต่าง ๆ ภายในศูนย์แก้มใสเพื่อนำมาประยุกต์ใช้และปรับปรุงแก้ไขให้ศูนย์เรียนรู้ต้นแบบแก้มใสมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
พื้นที่ตั้งโรงเรียน 279 ถนนรามคำแหง ตำบลหัวเดียด อำเภอเมืองตาก จังหวัดตาก
ละติจูด-ลองจิจูด 16.901964200921,99.104393720594place
งวดวันที่งวดโครงการวันที่งวดรายงานงบประมาณ
(บาท)
จากวันที่ถึงวันที่จากวันที่ถึงวันที่
1 2 พ.ค. 2559 18 พ.ย. 2559 2 พ.ค. 2559 30 พ.ย. 2559 40,000.00
2 19 พ.ย. 2559 31 มี.ค. 2560 1 ธ.ค. 2559 31 มี.ค. 2560 55,000.00
3 1 เม.ย. 2560 30 เม.ย. 2560 5,000.00
รวมงบประมาณ 100,000.00

วัตถุประสงค์/เป้าหมาย

วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จขนาดปัญหาเป้าหมาย 1 ปี
1 เพื่อจัดอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ (TSL) ให้นักเรียนได้รับประทาน มีสุขภาพดีเติบโตสมวัย

1.มีเมนูอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ (TSL)หมุ่นเวียนรายเดือนที่นำไปให้แม่ครัวจัดทำอาหารกลางวัน 2.นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันครบถ้วนตามหลักโภชนาการ 3.นักเรียนมีร่างกายเติบโตสมวัย

2 เพื่อให้ ครูและ นักเรียน มีความรู้เรื่องกิจกรรมการเกษตรที่ดีในโรงเรียน และกิจกรรมสหกรณ์นักเรียน นำไปสู่การปฏิบัติได้

1.มีผักสวนครัวและผลไม้อย่างน้อย....ชนิด(ได้แก่)เป็นอาหารให้นักเรียน 2.นักเรียนสามารถจัดทำสหกรณ์นักเรียนได้ตามขั้นตอนที่ถูกต้อง 3.โรงเรียนมีสื่อ ที่โรงเรียนผลิตขึ้นใช้สอนนักเรียนและใช้เป็นแบบในการถ่ายทอดความรู้ให้กับ 3 โรงเรียนเครือข่ายและ 4 ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลเมืองตาก

3 โรงเรียนมีรูปแบบการแก้ปัญหาทุพโภชนาการ

นักเรียนมีโภชนาการสมวัย โดย 1. มีภาวะเริ่มอ้วน และอ้วน ไม่เกิน 10 % 2. มีภาวะค่อนข้างผอม และผอม ไม่เกิน 10 % 3. มีภาวะค่อนข้างเตี้ย และเตี้ยไม่เกิน 10 %

4 เพื่อให้ความรู้แก่ผู้ปกครองและนักเรียนกลุ่มเสี่ยง เรื่องการจัดการด้านอาหาร นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเพื่อสุขภาพ

1.ผู้ปกครองของนักเรียนกลุ่มเสี่ยงจัดอาหารที่บ้านให้นักเรียนถูกต้องตามหลักโภชนาการ 2.นักเรียนกลุ่มเสี่ยงมีพฤติกรรมการบริโภคและภาวะโภชนาการที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบระหว่างภาคการศึกษาที่1/2559 ต้นเทอม กับ ภาคการศึกษาที่ 2 ปี 2559 ปลายเทอม

5 เพื่อสร้างความร่วมมือระหว่างชุมชนและผู้ปกครองกับโรงเรียน ในการนำผลผลิตเกษตรปลอดภัยสู่อาหารกลางวันของโรงเรียน

1.มีข้อตกลงความร่วมมือระหว่างโรงเรียนและชุมชนในการวางแผนการผลิตให้สอดคล้องกับเมนูอาหารกลางวันรายเดือน 2.มีผลผลิตเกษตรปลอดภัยที่ผู้ปกครองจำหน่ายให้แก่โรงเรียนเพื่อนำไปจัดทำอาหารกลางวันไม่น้อยกว่าร้อยล่ะ 50 ของความต้องการ

กิจกรรมหลัก

กิจกรรมหลัก

ลำดับกิจกรรมหลักงบประมาณพ.ค. 59มิ.ย. 59ก.ค. 59ส.ค. 59ก.ย. 59ต.ค. 59พ.ย. 59ธ.ค. 59ม.ค. 60ก.พ. 60มี.ค. 60เม.ย. 60
1 การจัดเมนูอาหารกลางวันโรงเรียนตามมาตรฐานโภชนาการ 25,000.00                         more_vert
2 การจัดการเกษตรที่ดีในโรงเรียน 45,000.00                         more_vert
3 สหกรณ์เพื่อการเกษตร 15,000.00                         more_vert
4 เด็กไทยแก้มใส สายใยครอบครัว 15,000.00                         more_vert
5 ขยายผลเป็นแหล่งเรียนรู้เด็กไทยแก้มใสสู่สาธารณชน 0.00                         more_vert
รวม 100,000.00

กิจกรรมย่อย

วันที่ชื่อกิจกรรมกลุ่มเป้าหมาย (คน)งบกิจกรรม (บาท)ทำแล้วใช้จ่ายแล้ว (บาท)
10 ต.ค. 59 ประชุมตรวจโครงการฯและทำรายงานการเงิน รายงานกิจกรรม งวดที่ 1 4 2,208.00 2,208.00 more_vert
21-24 ต.ค. 59 ปลูกผักบุ้งและผักกวางตุ้ง 13 900.00 0.00 more_vert
4 พ.ย. 59-28 ก.พ. 60 เด็กไทยแก้มใส สายใยครอบครัว 100 6,400.00 4,400.00 more_vert
7 พ.ย. 59 พัฒนาครู สู่ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส 17 12,959.00 12,959.00 more_vert
7 พ.ย. 59-22 ก.ค. 60 ท้องอิ่ม สมองใส 183 31,200.00 21,200.00 more_vert
7 พ.ย. 59 ปรับปรุงดินในแปลงเกษตร 0 5,000.00 12,135.00 more_vert
7 พ.ย. 59 ปรับปรุงระบบน้ำในแปลงเกษตร 0 25,000.00 25,000.00 more_vert
11 พ.ย. 59 แม่ครัวหัวใจ นักโภชนา 4 900.00 900.00 more_vert
14 พ.ย. 59 หนูน้อยนักสหกรณ์ 7 16,272.00 16,272.00 more_vert
17 พ.ย. 59-16 ส.ค. 60 สหกรณ์เพื่อการเกษตร 213 1,816.00 1,816.00 more_vert
30 พ.ย. 59 แก้มใสทำได้จริง 100 3,110.00 3,110.00 more_vert
2 ธ.ค. 59 ปลูกวันแม่เกี่ยววันพ่อ 223 0.00 0.00 more_vert
2 ธ.ค. 59 ปลูกวันแม่เกี่ยววันพ่อ 193 0.00 0.00 more_vert
20 มี.ค. 60 คืนดอกเบี้ยในบัญชี เพื่อปิดโครงการ 0 0.00 137.06 more_vert
รวม 925 105,765.00 14 100,137.06

ไฟล์เอกสาร

โครงการเข้าสู่ระบบโดย สุทธิพงษ์ อุสาหะพงษ์สิน สุทธิพงษ์ อุสาหะพงษ์สิน เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2559 15:05 น.