ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

1. การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน
2. การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการ และจัดทำระบบสารสนเทศ
3. การคัดกรองนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการและแก้ไขแบบมีส่วนร่วม

มีการเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคมีการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียนโดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขเทศบาลเมืองตาก มีการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการโดยจัดทำเป็นระบบสารสนเทศ มีการคัดกรองนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ สร้างความร่วมมือกับหน่วยงานภายนอกในการแก้ไขปัญหาในนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการ

1. ส่งเสริมการเรียนรู้ด้านการเกษตรปลอดภัย และผลผลิตจากชุมชนในการประกอบอาหาร และเครื่องดื่ม
   
2. จัดสภาพแวดล้อมในสถานศึกษาที่เหมาะสม เอื้อต่อการมีวิถีชีวิตสุขภาวะ

มีกิจกรรมการเรียนรู้ด้านการเกษตรปลอดภัย โดย นักเรียนในทุกระดับชั้นได้ร่วมกันปลูกผักปลอดสารพิษเพื่อใช้ ในการทำอาหารกลางวัน และทางโรงเรียนได้รับผักจากชุมชนซึ่งเป็นผักปลอดสารพิษมาใช้ในการประกอบอาหารโรงเรียนมีการจัดสภาพแวดล้อม ที่เหมาะสม

1. จัดอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ
2. ตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวัน ด้านคุณค่าทางโภชนาการและลดหวาน มัน เค็ม  ตรวจสอบอาหารว่าง ขนม เครื่องดื่ม ที่จัดบริการ และจำหน่ายในสถานศึกษา
3. การส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม (เพิ่ม ผักผลไม้ ลดหวานมันเค็ม)
4. การลดอาหารเหลือทิ้ง (Food waste)

มีการจัดอาหารกลางวันที่ได้มาตรฐานโภชนาการ มีการตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันด้านโภชนาการ ตรวจสอบอาหารที่มีจำหน่ายในโรงเรียน มีการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภค ที่เหมาะสม ลดอาหารหวานมันเค็มผักและผลไม้และลดอาหารเหลือทิ้ง

1. ติดตาม  ตรวจสอบ สถานที่บริโภคอาหาร สถานที่เตรียม ปรุง ประกอบอาหาร
   กรรมวิธีการทำ ประกอบ หรือปรุง และการเก็บรักษาอาหาร  ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ใช้ในการประกอบอาหาร  สุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์ และเครื่องใช้อื่นๆ
2. ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อตรวจสุขภาพ และประเมินสุขลักษณะส่วนบุคคลของแม่ครัว และผู้สัมผัสอาหาร
3. ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อดูแลและตรวจสอบคุณภาพของน้ำดื่ม / น้ำใช้ /น้ำแข็ง
4. รวบรวมเอกสารที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบและการเก็บรักษาคุณภาพอาหารเสริม (นม)
5. ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหาร

มีการจัดสถานที่บริโภคอาหารสถานที่เตรียมปรุงและประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ มีการประเมินสุขภาพส่วนบุคคลของแม่ครัวและผู้สัมผัสอาหารจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง มีการตรวจสอบคุณภาพน้ำดื่มน้ำใช้และน้ำแข็ง มีการตรวจสอบคุณภาพอาหารเสริมนมอย่างสม่ำเสมอ ส่งเสริมให้บุคลากรและนักเรียนเข้ารับการอบรมเพื่อเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหาร

ถอนเงินคืนดอกเบี้ยในบัญชี เพื่อปิดโครงการ จำนวน 137.06 บาท

ยอดเงินในบัญชีเป็น 0 บาท

1.คัดเลือกนักเรียนที่มีภาวะเสี่ยง มาดูแลเป็นพิเศษ 2.ให้รางวัลกับนักเรียนที่สามารถทำให้น้ำหนังของตัวเองสมวัยที่สุด

ผลผลิต 1.คัดกรองนักเรียนที่มีภาวะเสี่ยง
ผลลัพธ์ 1.นักเรียนมีภาวะโภชนาการสมวัย

1. กำหนดนโยบายส่งเสริมด้านอาหาร โภชนาการและสุขภาพนักเรียน
2. จัดทำนโยบายด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียนสู่การปฏิบัติ
3. จัดตั้งกลุ่มผู้นำนักเรียนด้านอาหารโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพ
4. ส่งเสริมการพัฒนาบุคลากรและผู้เกี่ยวข้องด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียน
5. พัฒนาระบบการบริหารการเงินและพัสดุเกี่ยวกับการจัดบริการอาหารนักเรียนมีประสิทธิภาพ

โรงเรียนเทศบาล 2 วัดดอนมูลชัย ได้จัดทำโครงการพัฒนาการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียน โดยได้ดำเนินกิจกรรม ตามมาตรฐานดังนี้ มีการกำหนดนโยบายส่งเสริมด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียนคือ “จัดการคุณภาพอาหารกลางวันให้มีความปลอดภัย  มีคุณค่าทางโภชนาการมีการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการเพื่อให้เกิดความยั่งยืน” โดยนโยบายดังกล่าว ได้จัดทำเป็นประกาศของโรงเรียน  มีการจัดตั้งกลุ่มผู้นำนักเรียน เพื่อดำเนินงานด้านอาหารโภชนาการและการส่งเสริมสุขภาพ มีการส่งเสริมสนับสนุนให้มีการพัฒนาบุคลากรที่เกี่ยวข้องด้านอาหารโภชนาการ โดยบุคลากรเข้ารับการอบรม ผู้ปรุงและผู้สัมผัสอาหาร ซึ่งจัดโดย สำนักอนามัยที่ 2 จังหวัดพิษณุโลก

1.จัดอบรมแม่ครัวให้รู้หลักโภชนาการที่ถูกต้องตามรูปแบบการจัดการอาหาร(TSL)
2.นำแม่ครัวศึกษาดูงานโรงเรียนบ้านวังประจบที่ได้จัดทำโครงการเด็กไทยแก้มใส แล้วประสบความสำเร็จ

ผลผลิต 1.อบรมแม่ครัวทั้ง 2 คน ให้รู้หลักโภชนาการที่ถูกต้อง 2.นำแม่ครัวและครูโภชนาการศึกษาดูงาน ผลลัพธ์ 1.แม่ครัวและครูโภชนาการได้รับความรู้ หลักโภชนาการที่ถูกต้องและสามารถนำมาปรับใช้ได้กับที่โรงเรียน

1.อบรมคณะครูและบุคลากรทางการศึกษา เรื่อง หลักการโครงการศูนย์การเรียนรู้โรงเรียนต้นแบบเด็กไทยแก้มใสเพื่อให้ทราบถึงหลักการ และรูปแบบที่ถูกต้อง 2.นำครูและบุคลากรทางการศึกษาของโรงเรียนศึกษาดูงานโรงเรียนบ้านวังประจบ

ผลผลิต 1.ครู บุคลากรทางการศึกษาและนักเรียนในชุมนุนที่รับผิดชอบในกิจกรรมเด็กไทยแก้มใสได้ศึกษาดูงาน ผลลัพธ์ 1.ครู บุคลากรทางการศึกษาและนักเรียนในชุมนุนที่รับผิดชอบในกิจกรรมเด็กไทยแก้มใส ได้ความรู้และแนวทางปฏิบัติมาปรับใช้ดำเนินงานกิจกรรมแก้มใสในโรงเรียน

1.จ้างเหมาบริการวางระบบน้ำโดยรอบบริดวณแปลงเกษตร 2.จ้างเหมาบริการปรับปรุงแท้งค์น้ำเก่าพร้อมติดตั้งปั๊มน้ำอัตโนมัติ

1.แปลงเกษตรมีระบบน้ำที่ดี สะดวกต่อการใช้ดูแลพืชผักสวนครัว

1.จ้างเหมาบริการถมดินดำพร้อมลงปุ๋ยอินทรีย์ในแปลงเกษตรโรงเรียน

แปลงเกษตรมีดินที่มีคุณภาพเหมาะแก่การปลูกพืชผักสวนครัว

-

1.อบรมนักเรียนที่มีหน้าที่รับผิดชอบสหกรณ์เพื่อการเกษตรของโรงเรียนให้มีความรู้เรื่องสหกรณ์เพื่อการเกษตร  นำไปสู่การปฏิบัติได้ และมีความ
  ซื่อสัตย์สุจริตต่อหน้าที่ 2.นำนักเรียนศึกษาดูงานโรงเรียนบ้านวังประจบ ที่ได้จัดทำระบบสหกรณ์นักเรียน แล้วประสบความสำเร็จ

ผลลิต 1.นักเรียนได้รับการอบรม 2.นักเรียนได้ศึกษาดูงาน ผลลัพธ์ 1.นักเรียนมีความรู้ และสามารถนำมาปรับใช้ที่โรงเรียนได้

1.สร้างสหกรณ์เพื่อการเกษตรขึ้นในโรงเรียนเพื่อรับซื้อผลผลิตทางการเกษตรจากโครงการต่างๆของโรงเรียน
2.สหกรณ์ส่งผลผลิตทางการเกษตรต่อให้กับโรงอาหารเพื่อจัดทำโครงการอาหารกลางวันให้กับนักเรียน ตามรูปแบบ   การจัดการด้านอาหาร Thai school. Lunch program
3.แบ่งผลกำไรตามหุ้น เมื่อสิ้นปีการศึกษา

-

1.โรงเรียนจัดเมนูอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ   ครบถ้วน จากรูปแบบการจัดการด้านอาหาร Thai
  school. lunch program
2.ให้ความรู้กับผู้ปกครองและนักเรียน

ผลผลิต 1.โรงเรียนมีเมนูอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ผลลัพธ์ 1. นักเรียนมีความพร้อมในการเรียน เนื่องจากได้รับอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน มีพัฒนาการที่สมวัย

1.ประชาสัมพันธ์ให้นักเรียน ครู ได้รับทราบรายละเอียดกิจกรรม 2.เชิญผู้ปกครองมาประชุมรับฟังหลักการและรายละเอียดกิจกรรม

ผลผลิต 1.จัดประชุมให้ความรู้กับนักเรียน ครู ผู้ปกครอง ผลลัพธ์ 1.ครู ผู้ปกครอง และนักเรียน เกิดองค์ความรู้ในเรื่องหลักการโภชนาการสมวัย

โรงเรียนร่วมกับผู้ปกครองและองค์กรภาคีเครือข่ายเกี่ยวข้าวในนาข้าวของโรงเรียน

ผลลิต ๑. นักเรียนในโรงเรียนเทศบาล ๒ วัดดอนมูลชัยได้ปฏิบัติกิจกรรมทุกคน ๒. มีแหล่งเรียนรู้ ในโรงเรียน คือ พื้นที่ในการทำนาและเกษตรผสมผสานแนวเกษตรอินทรีย์
    จำนวน ๔ แปลง ในพื้นที่ ๑.๕ ไร่
๓. ผู้ปกครองประชาชนที่สนใจได้ร่วมกิจกรรม ผลลัพธ์ ๑. โรงเรียนมีแหล่งเรียนรู้กระบวนการทำนาและเกษตรผสมผสานแนวเกษตรอินทรีย์ทำให้นักเรียน ครู
    ผู้ปกครอง ได้ปฏิบัติกิจกรรมการทำนาและเกษตรผสมผสานแนวเกษตรอินทรีย์ร่วมกัน อีกทั้งยังนำ     ผลผลิตที่ได้มาประกอบเป็นอาหารกลางวันให้กับนักเรียน ทำให้นักเรียนได้รับประทานอาหารที่     ปลอดภัยปราศจากสารเคมี

1.เตรียมดินใส่ปุ๋ยอินทรีย์ ยกแปลงขนาด 1 x 10 ตรม. จำนวน 10 แปลง ใช้เวลารวม 7 วัน 2.ครูและนักเรียนชุมนุมโครงการเกษตรตามรอยพ่อโรงเรียนพอเพียง(ปลูกผักสวนครัว) รวม 10 คน ทำการปลูก 4.ดูแลรักษาแปลงโดยการให้น้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า เย็น และใส่ปุ๋ยอินทรีย์เมื่อลำต้นสูงครึ่งฟุต ตามแปลงที่รับผิดชอบ 5.เก็บเกี่ยวผลผลิตเมื่อครบประมาณ 21 วัน(ผักบุ้ง) และ 30วัน (ผักกวางตุ้ง) 6.นักเรียนในชุมนุมฯนำผลผลิตที่ปลูกได้ขายให้กับสหกรณ์นักเรียน ในราคาต่ำกว่าท้องตลาด   - ผักบุ้ง กก.ละ 20 บาท  (ราคาตลาด 25-30 บาท)   - ผักกวางตุ้ง กก.ละ 22 บาท (ราคาตลาด 25-30 บาท)

ผลผลิต(Output)                 ๑. นักเรียนในโรงเรียนเทศบาล ๒ วัดดอนมูลชัยได้เรียนรู้เรื่องหลักปรัชญา                     ของเศรษฐกิจพอเพียง (การปลูกพืชผักสวนครัว) ร้อยเปอร์เซ็นต์                 ๒. มีแหล่งเรียนรู้ ในโรงเรียน คือ แปลงปลูกพืชผักสวนครัว ขนาด ๑.๒ ไร่

ผลลัพธ์(Outcome)                 ๑. โรงเรียนมีแหล่งเรียนรู้กระบวนการปลูกพืชผักสวนครัวแนวเกษตรอินทรีย์ทำให้นักเรียน ครู ผู้ปกครอง
                    ได้ปฏิบัติกิจกรรมร่วมกัน อีกทั้งยังนำผลผลิตที่ได้มาประกอบเป็นอาหารกลางวันให้กับนักเรียน ทำให้
                    นักเรียนได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัยปราศจากสารเคมี

นักเรียนโรงเรียนเทศบาล ๒ วัดดอนมูลชัย ได้เพาะกล้่่าเตรียมปลูกนาในโครงการเกษตรผสมผสาน ตามแนวเกษตรอินทรีย์ของโรงเรียน ทั้งนี้เพื่อเป็นการส่งเสริมให้นักเรียนได้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ ได้รับความรู้ สามารถนำไปต่อยอดการประกอบอาชีพ และส่งเสริมให้นักเรียนตระหนักถึงความสำคัญของเกษตรกรรมอันเป็นอาชีพพื้นฐานของประเทศไทย และเพื่อนำต้นกล้าไปปลูกในวันกิจกรรมปลูกวันแม่เกี่ยววันพ่อ ตามโครงการเกษตรกรรมผสมผสาน ตามแนวเกษตรอินทรีย์ ร่วมกับองค์การบริหารส่วนจังหวัดตาก ทำนา 1 ไร่ ได้เงิน 100,000 90 แปลง 90 พรรษา เพื่อเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาส ที่ทรงเจริญพระชนมพรรษา 90 พรรษา 5 ธันวาคม 2560 ภายในงานมีการให้ความรู้เกี่ยวกับการทำนา มอบทุนการศึกษา จำนวน 63 ทุน และ ทั้งนี้ทางโรงเรียนได้รับการอนุเคราะห์จาก

1.  นักเรียน ผู้ที่สนใจได้เรียนรู้กระบวนการทางการเกษตรตามแบบเศรษฐกิจพอเพียง
2.  นักเรียน ครู ผู้ที่สนใจ ได้ทำกิจกรรมการทำนา การปลูกพืช เพาะพันธุ์ต้นไม้ ในสถานศึกษา และแหล่งเรียนรู้ชุมชน 3.  มีแหล่งเรียนรู้เรื่องเกษตรเศรษฐกิจ และเกษตรผสมผสานทฤษฎีใหม่ ตามหลักปรัชญาของ
เศรษฐกิจพอเพียง 4.  มีแหล่งเรียนรู้เรื่องหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงในสถานศึกษา
5. เพื่อให้นักเรียน ครู ผู้ปกครอง ได้ทำกิจกรรมด้านการเกษตรร่วมกัน นักเรียน ท้องถิ่น ชุมชน ได้ตระหนัก เห็นความสำคัญเรื่องการใช้ชีวิตแบบพอเพียง