ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้
โรงเรียนรวมไทยพัฒนา 6 จึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นซึ่งในปีที่ 1 ได้ดำเนินการแล้วและในปีที่ 2 โรงเรียนคาดหวังที่จะดำเนินการต่อไปเพื่อให้ดียิ่งขึ้นโดยจะมีการขยายผลโครงการลงสู่ชุมชนให้ผู้ปกครองได้เห็นคุณค่าของโภชนาการที่ เพื่อบุตรหลานของตนเอง จะได้มีคุณภาพชีวิตที่ดีสุขภาพดีสมองดี เหมาะสมกับวัยเพื่อพัฒนาให้เป็นบุคลากรที่ดีของประเทศชาติต่อไป

โรงเรียนรวมไทยพัฒนา 6 ยึดแนวทางการดำเนินงาน 8 ข้อ ดังนี้
1.เกษตรในโรงเรียน 2.สหกรณ์นักเรียน 3.การจัดบริการอาหาร 4.การติดตามภาวโภชนาการสมรรถภาพทางกายและสุขภาพนักเรียน 5.การพัฒนาสุขนิสัยและการส่งเสริมสุขภาพอนามัยนักเรียน 6.การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน 7.จัดบริการสุขภาพนักเรียน และ 8. การจัดการเรียนรู้แบบบรูรณาการ เกษตรโภชนาการ และสุขภาพ เพื่อให้นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริง โดยสถานศึกษาเป็นฐานของการพัฒนา และการมีส่วนร่วมของชุมชนหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีต่อนักเรียนและชุมชนอย่างยั่งยืนสืบไป ตามไฟล์แนบด้านล่าง

1. นักเรียนได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ อาหารเสริม อย่างมีคุณภาพ มีภาวะโภชนาการสมวัย
2. นักเรียนสามารถแปรรูปผลผลิต เป็นอาหารเสริมให้กับผู้ปกครองในชุมชนและสังคมได้
3. นักเรียนมีความรู้ในการผลิต การจำหน่าย สามารถนำความรู้ไปถ่ายทอดให้กับผู้ปกครอง และชุมชนได้
4. ได้รับความร่วมมือจากผู้ปกครอง ชุมชน มีส่วนร่วมกิจกรรมในโครงการและได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการ สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
5. นักเรียนใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
6. สร้างเสริมสัมพันธภาพที่ดี มีความสามัคคี ระหว่างโรงเรียน ชุมชน ผู้ปกครอง และนักเรียน
7. นักเรียนมีรายได้ระหว่างเรียน

1. นักเรียนมีภาวะโภชนาเติบโตสมวัย 1.1 ภาวะเริ่มอ้วน และอ้วน ไม่เกิน 10% 1.2 ภาวะค่อนข้างผอมและผอม ไม่เกิน 10% 1.3 ภาวะค่อนข้างเตี้ยและเตี้ย ไม่เกิน 10%
2. นักเรียนได้กินผัก ผลไม้ หลากหลายเพ่ิมขึ้นในมื้อกลางวัน เฉลี่ย ผัก วันละประมาณ 40-100 กรัม อนุบาล 3 ช้อน (50 กรัม) ประถม 4 ช้อน (70 กรัม) และมัธยม 5 ช้อน (90 กรัม) ผลไม้ (อนุบาล 1/2 ส่วน ประถม 1 ส่วน) ต่อมื้อต่อคน
3. นักเรียนสามารถแปรรูปผลผลิต จำหน่าย และถ่ายทอดความรู้สู่ชุมชนและสังคม
4. ผู้ปกครอง ชุมชน สังคมมีส่วนร่วมในโครงการ ได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชาการ สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริง

เมื่อดำเนินการแล้วเสร็จ ทางโรงเรียนรวมไทยพัฒนา 6 จะมีการดำเนินการอย่างต่อเนื่อง โดยการจัดกิจกรรมต่างๆ ในโครงการจะดำเนินการต่อเนื่องทุกปี ทั้งโครงการยุวพอเพียง เพื่อชีวิตที่เพียงพอ ของโรงเรียน รวมถึงการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน เพื่อให้นักเรียนได้มีภาวะทางโภชนาการที่ดี โดยนักเรียนจัดกลุ่มรับผิดชอบการดำเนินการ และมีครูที่ปรึกษาโครงการต่างๆ เพื่อให้การดำเนินการบรรลุวัตถุประสงค์หรือเป้าหมาย ดังนี้ 1. กิจกรรมต่างๆ ของโครงการเด็กไทยแก้มใส 1.1 กิจกรรมแก้มใสดีมีผู้ปกครองดูแล 1.2 กิจกรรมพัฒนาบุคลากร 1.3 กิจกรรมผลผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพ 1.4 กิจกรรมศูนย์การเรียนรู้เผยแพร่โครงการเด็กไทยแก้มใสสู่ชมชนและสังคม 2. กิจกรรมต่างๆ ของโครงการยุวพอเพียง เพื่อชีวิตที่เพียงพอ 2.1 กิจกรรรมปลูกผัก 2.2 กิจกรรมถนอมอาหาร (ผักกาดดอง,หน่อไม้ดอง) 2.3 กิจกรรมเพาะถั่วงอก 2.4 กิจกรรมเพาะเห็ดนางฟ้า 2.5 กิจกรรมน้ำยาล้างจาน

โรงเรียนรวมไทยพัฒนา 6 จะขยายผลการดำเนินโครงการ ดังนี้ 1. การประชาสัมพันธ์ ไปยังหน่วยงานต้นสังกัด หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สถานศึกษาภายในกลุ่ม ผู้ปกครอง ชุมชน และนักเรียนอย่างต่อเนื่องเป็นประจำ โดยประชาสัมพันธ์ผ่านทางเว็บไซต์ของโรงเรียน www.ruamthai6.ac.th 2. นำผลผลิตที่ได้จากโครงการจำหน่ายให้กับผู้ปกครอง ชุมชน และร้านค้านอกชุมชน 3. แปรรูปผลผลิต จัดจำหน่ายในรูปแบบของที่ระลึก ของฝาก เป็นต้น