ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง

1. กรอบแนวคิดหลักการดำเนินงานตามรอยพระยุคลบาทฯ (Conceptual Framework)
   อธิบายกรอบแนวคิดหลักของโรงเรียนที่จะประยุกต์ใช้ดังนี้ การจัดทำการเกษตรในโรงเรียนสู่การเรียนรู้ในบทเรียนและการปรับใช้ในชีวิตประจำวัน รวมถึงสหกรณ์นักเรียนให้นักเรียนได้เรียนรู้ถึงความรับผิดชอบ ความซื่อสัตย์ การเสียสละ และการประหยัด เมื่อได้เรื่องการเกษตรก็สู่นักเรียนในเรื่องสุขภาพ นักเรียนได้รับประทานในสิ่งที่นักเรียนปลูกเอง ปลอดสารพิษ ทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง สมส่วนตามวัย รวมถึงนักเรียนได้ออกกำลังกาย ดังนั้น โรงเรียนบ้านทุ่งยาว จึงได้เสนอแผนการพัฒนาของโรงเรียนร่วมกับชุมชน เพื่อต่อยอดการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใสจากปีที่1โดยมีปณิธานอย่างมุ่งมั่นในการเจริญรอยตามพระยุคลบาท สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการน้อมนำรูปแบบการบริหารจัดการที่ดีด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของนักเรียนอย่างครบวงจรมาปฏิบัติเพื่อพัฒนาโรงเรียนให้เป็นแหล่งเรียนรู้ของชุมชนต่อยอดให้เป็นศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เพื่อให้การแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการและสุขภาพนักเรียนบรรลุผลสำเร็จตามเป้าหมายต่อเนื่องอย่างยั่งยืน ตามผลที่คาดหวังของโครงการ กิจกรรมที่โรงเรียนสามารถเป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับโรงเรียนอื่นมีดังนี้
2. กิจกรรมพืชผักสวนครัวสู่อาหารกลางวัน โรงเรียนสามารถให้คำแนะนำและวิธีการดำเนินงานในการทำเกษตรที่ได้ผลผลิตให้กับนักเรียนได้รับประทานและมีความเพียงพอกับนักเรียนตลอดจนทำให้นักเรียนได้รับประทานผักที่ปลอดสารพิษและนักเรียนเกิดความภาคภูใจในสิ่งที่นักเรียนปลูกและสามารถนำมารับประทานได้
3. กิจกรรมการเลี้ยงไก่ไข่ นักเรียนสามารถให้ความรู้ในเรื่องการให้เลี้ยง การให้อาหารไก่ ตลอดจนการเก็บไข่ในการเลี้ยงไก่ไข่ในโรงเรียนทำให้นักเรียนมีไข่ไก่ที่ผลิตเองในโรงเรียนได้กินอย่างต่อเนื่องและมีปริมาณที่เพียงพอกับจำนวนนักเรียนและยังสามารถจำหน่ายให้กับผู้ปกครองในราคาที่ถูกกว่าท้องตลอด
4. กิจกรรมสหกรณ์โรงเรียน สามารถให้คำแนะนำในการจัดทำสหกรณ์ในโรงเรียน ซึ่งสหกรณ์โรงเรียนไม่ใช่ร้านค้าที่จะขายพวกเครื่องเขียน หรือขนมอย่างเดียว และคำว่าสหกรณ์ในโรงเรียนคือการนำผลผลิตในโรงเรียนมาจำหน่ายผ่านสหกรณ์และลงสู่โครงการอาหารกลางวันของนักเรียน รวมถึงเรื่องการออมทรัพย์ ที่ฝึกให้นักเรียนรู้จักการประหยัดการออมสหกรณ์โรงเรียนยังเป็นการฝึกให้นักเรียนมีความรับผิดชอบ การเสียสละ ความซื่อสัตย์ ฯลฯ
5. กิจกรรมแอโรบิคยามเช้า กิจกรรมยามเช้าเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่เราสามารถทำได้ทุกวัน ในช่วงกิจกรรมหน้าเสาธง โดยทำทุกวันให้เกิดเป็นกิจวัตรประจำวัน
   ทำให้นักเรียนเกิดความสนุก ความรักในสุขภาพของตนเอง
   
6. วัตถุประสงค์ของโครงการ 7.1 วัตถุประสงค์ทั่วไป เพื่อพัฒนาโรงเรียนบ้านทุ่งยาวให้เป็นแหล่งเรียนรู้ของชุมชน ผู้ปกครองและโรงเรียนในพื้นที่ตำบลทับใต้ หรือ อำเภอหัวหินและอำเภอปราณบุรีจำนวน ……2………โรงเรียนได้แก่ โรงเรียนบ้านวังยาว โรงเรียนคอกช้าง ในการเจริญรอยตามพระยุคลบาทสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารีด้านเกษตร-อาหาร-โภชนาการ-สุขภาพ แบบบูรณาการภายในปี 2560 7.2 วัตถุประสงค์เฉพาะ 7.1. เพื่อแก้ปัญหานักเรียนทุพโภชนาการ และนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน 7.2. เพื่อน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมาใช้ในชีวิตประจำวัน

7.3 ตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการ นักเรียนเจริญเติบโตสมวัยโดยมี ภาวะเริ่มอ้วนและอ้วน ไม่เกิน ....15....% ภาวะผอม ไม่เกิน ....10....% ภาวะเตี้ย ไม่เกิน ....10...% ดูส่วนสูงตามเกณฑ์อายุ(กรณีที่ภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดให้ลดลงจากเดิมไม่น้อยกว่า 0.5 ต่อปี) นักเรียนได้กินผัก – ผลไม้หลากหลายเพิ่มขึ้นในมื้อกลางวัน เฉลี่ย ผัก วันละประมาณ...390......กรัมอนุบาล ..2.....ช้อน (...130...กรัม) ประถม ...2...ช้อน (......260........กรัม)ผลไม้ (อนุบาล…0.5..ส่วนประถม 1ส่วน) ต่อมื้อต่อคน

1. นักเรียนมีภาวะโภชนาการตามเกณฑ์มาตรฐานที่กรมอนามัยกำหนด
2. นักเรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง มีจิตใจร่าเริงแจ่มใสสมวัย
3. นักเรียนมีีเจคติที่ดีในการรักษาสุขภาพของตนเองและนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน
4. นักเรียนรักการทำงาน มีอาชีพสุจริต ซื่อสัตย์ และรักสิ่งแวดล้อม
5. นักเรียนมุ่งมั่น เสียสละ สามัคคี ทำงานด้วยความกระตือรือร้น และจงรักภักดีต่อสถาบันพระมหากษัตริยื

นักเรียนมีภาวะโภชนาการตามเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย และมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง มีจิตใจที่ร่าเริงแจ่มใส

1. มีการดำเนินโครงการอย่างต่เนื่องและหยั่งยืนต่อไป เพราะเราจะสร้างให้เป็นดครงการทุนหมุนเวียนและสามารถทำให้เป็นโครงการได้อย่างต่อเนื่อง
2. ทางโรงเรียนเปิดให้เป็นแหล่งเรียนรู้กับโรงเรียนที่ต้องการเข้ามาขอดุงานรวมถึงการเชิยชวนให้ชุมชนมามีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรม และให้ความรู้กับชุมชนในการใช้ชีวิตตามหลักของปรัชยาเศรษบกิจพอเพียง