ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์

โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง

“ โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง ”

147 ม.14 ตำบลแม่ยาว อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย

หัวหน้าโครงการ
นายดำเนิน บาลสุข

ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง

ที่อยู่ 147 ม.14 ตำบลแม่ยาว อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย จังหวัด เชียงราย

รหัสโครงการ ศรร.1112-010 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-น.10

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2016 ถึง 30 เมษายน 2017

กิตติกรรมประกาศ

"โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง จังหวัดเชียงราย" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน 147 ม.14 ตำบลแม่ยาว อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง

บทคัดย่อ

โครงการ " โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง " ดำเนินการในพื้นที่ 147 ม.14 ตำบลแม่ยาว อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย รหัสโครงการ ศรร.1112-010 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2016 - 30 เมษายน 2017 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 100,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 273 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจร

สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของโรงเรียนบ้านทุ่งหลวงจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปีในปีการศึกษา2556-2558พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน 4.37% และน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์14.59%อยู่ในภาวะน่าเป็นห่วงทางโรงเรียนจึงได้จัดทำโครงการโภชนาการสมวัยใส่ใจสุขภาพ ขึ้นเพื่อให้นักเรียนมีความตระหนักรู้ด้านการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นักเรียนสามารถปรับการรับประทานอาหาร งดอาหารที่มีรสหวาน เค็ม มันขนมขบเคี้ยว ฝึกให้นักเรียนดูแลสุขภาพอย่างต่อเนื่องโรงเรียน บ้านทุ่งหลวงจึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ ในการพัฒนาโรงเรียน เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรงโครงการเด็กไทยแก้มใส ได้พัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

เพื่อส่งเสริมการสร้างพฤติกรรมและค่านิยมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและถูกหลักโภชนการในโรงเรียน
เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อพฤติกรรมในการบริโภคอาหารปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการ
เพื่อสร้างนักเรียนแกนนำด้านการพัฒนาอนามัยและส่งเสริมชุมชนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมด้านการบริหารถูกต้องปลอดภัยตามหลักโภชนการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

นักเรียนมีพฤติกรรมการบริโภคผักผลไม้มากขึ้นรู้จักเลือกรับประทานอาหารที่ปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการลดการรับประทานอาหารหวาน เค็ม มัน
โรงเรียนมีสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการพัฒนาพฤติกรรมในการบริโภคอาหารปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการของนักเรียนด้วยกิจกรรมการเลี้ยงปลาในบ่อดินการปลูกพืชผักสวนครัวตามฤดูกาล การปลูกกล้วยน้ำว้าและ การเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่การเพาะเห็ดนางฟ้า เห็ดนางรมฯลฯ
มีนักเรียนแกนนำด้านการส่งเสริมสุขภาพอนามัย และส่งเสริมให้นักเรียนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมด้านการบริการอาหารถูกต้องปลอดภัยตามหลักโภชนาการ
นักเรียนได้ฝึกทักษะอาชีพที่ถูกต้อง สามารถขยายผลสู่ชุมชนมีภาคีเครือข่าย เป็นแบบอย่างที่ดี มีความตระหนักรู้ในการดำเนินชีวิตตามแนวพระราชดำริของเศรษฐกิจพอเพียง
นักเรียนมีภาวะความเป็นผู้นำรู้จักการบริหารจัดการตามรูปแบบของสหกรณ์ร้านค้า และสหกรณ์ออมทรัพย์ 6.เป็นโรงเรียนแกนนำด้านการส่งเสริมสุขภาพ โดยมีส่วนร่วมภาคีเครือข่าย

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
	ผลผลิตที่ตั้งไว้	ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. ประชุมครูนักเรียนผู้ปกครอง
วันที่ 25 พฤษภาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ประชุมคณะทำงาน ครู ผู้ปกครองนักเรียน เจ้าหน้าที่ศูนย์ส่งเสริมสุขภาพและภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง ให้ความรู้เรื่องการปลูกผักเกษตรอินทรีย์ การปลูกผักปลอดสารพิษ การปลูกผักพื้นบ้าน แบ่งกลุ่มเพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เพื่อให้ได้ทดลองในปฏิบัติจริง สรุปผลการจัดกิจกรรมร่วมกัน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ได้คณะทำงานซึ่งมีความเข้าใจในการดำเนินงานและแบ่งบทบาทหน้าที่การทำงาน คณะทำงานสามารถเข้าใจงานที่ได้รับมอบหมาย สามารถทำงานบรรลุตามจัดประสงค์	143	250
2. การซื้อพันธุ์ปลาดุก
วันที่ 1 มิถุนายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ประชุมกับนักเรียนที่เกี่ยวข้อง มอบหมายหน้าที่่ความรับผิดชอบ ครูผู้รับผิดชอบจัดซื้อพันธ์ุปลา ปล่อยพันธ์ปลาดุก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ซื้อพันธุ์ปลาดุกมาจำนวน2000 ตัว ปล่อยปลาลงในบ่อดินโรงเรียนบ้านทุ่งหลวง แบ่งเวรรับผิดชอบในการให้อาหารปลา เช้าเย็นทุกวัน บันทึกกิจกรรมทุกครั้งเพื่อปรับปรุงและแก้ปัญหา	12	12
3. สหกรณ์พอเพียง
วันที่ 1 มิถุนายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ คณะครูและนักเรียนวางแผนการทำงานร่วมกัน รับสมัครเจ้าหน้าที่และสมาชิกสหกรณ์ ประชุมเจ้าหน้าที่สหกรณ์เพื่อแบ่งหน้าที่รับผิดชอบ จัดซื้อสินค้าที่จำเป็นและพืชผักต่างๆ เจ้าหน้าที่จำหน่ายสินค้า จัดทำบัญชี ทำป้ายโครงสร้างคณะทำงานกิจกรรมสหกรณ์นักเรียน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น การจัดการสหกรณ์นักเรียนเป็นระบบดีขึ้นมีการแต่งตั้งประธาน รองประธาน เหรัญญิก และคณะกรรมการดำเนินการ ทำให้นักเรียนมีความรับผิดชอบในการดำเนินงานสหกรณ์ดีขึ้น มีคณะครู นักเรียน และแม่ครัวสมัครเป็นสมาชิกและอุดหนุนสินค้าของสหกรณ์นักเรียน มีการจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องเขียน อุปกรณ์แปรงฟัน เครื่องปรุงในการประกอบอาหารของแม่ครัว ผัก เห็ด ผลิตผลของโรงเรียนไว้จำหน่าย มีการจัดการเรียนรู้เรื่องสหกรณ์ให้กับนักเรียนทุกชั้น เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้เกี่ยกับสหกรณ์นักเรียน และสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวัน	153	143
4. การเพาะเห็ดนางฟ้า
วันที่ 30 มิถุนายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ สร้างองค์ความรู้ เกี่ยวกับการเพาะเห็ด ปรัับปรุงโรงเพาะชำ ลงก้อนเห็ดนางฟ้าในโรงเรือน แปรรูปอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนได้รูจักการเพาะเห็ดและนำมาประกอบอาหารกลางวัน นักเรียนรู้จักวิธีการเก็บเห็ด	143	163
5. การปลูกผักปลอดสารพิษตามฤดูกาลของนักเรียนและครอบครัว
วันที่ 30 มิถุนายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ สร้างองค์ความรู้การปลูกผักสวนครัว รั้วกินได้ เตรียมพื้นที่เพาะปลูก จัดการเพาะปลูกผักสวนครัว ขยายการปลูกผักปลอดสารพิษสู่ชุมชน จัดการประชุมเสนอโครงการต่อผู้ปกครองรับสมัตรสมาชิกที่สนใจ อบรมให้ความรู้แก่สมาชิกที่สนใจในการปลูกผักพร้อมทั้งแจกเมล็ดพันธุ์พืชเพื่อนำไปขยายผลต่อไป ผู้ปกครองนำความรู้ที่ได้มาปลูกผักสารพิษในบริเวณบ้านที่อยู่อาศัยของตนเอง จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้โรงเรียนและชุมชนเกี่ยวกับการปลูกผักปลอดสารพิษ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผู้ปกครองและนักเรียนได้ความรู้และนำความรู้ที่ได้มาใช้ในการปลูกผักปลอดสารพิษกินเองในบ้านและเผยแพร่สู่ชุมชน ผู้ปกครองปลูกผักปลอดสารพิษ บริโภคผักปลอดสารพิษที่ตนเองปลูกตามฤดูกาล	143	253
6. ซื้ออาหารไว้สำหรับเลี้ยงปลาดุก
วันที่ 5 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ คำนวณสัดส่วนการให้อาหารปลา นำข้อมูลที่ได้เสนอต่อผู้บริหารเพื่อทำการจัดซื้ออาหารปลา จัดซื้ออาหารปลา นำอาหารปลาเข้าสู่ระบบการเบิกจ่ายของโรงเรียนเพื่อให้ครูที่เกี่ยวข้องเบิกมาให้นักเรียนดำเนินการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น คำนวณสัดส่วนการให้อาหารปลา จัดซื้ออาหารปลา นำอาหารปลาเข้าสู่ระบบการเบิกจ่ายของโรงเรียนเพื่อให้ครูที่เกี่ยวข้องเบิกมาให้นักเรียนดำเนินการ 4.นักเรียนแบ่งหน้าที่กันทำหน้าที่ในการเอาอาหารให้ปลาตามที่ได้รับผิดชอบ	47	47
7. การเลี้ยงสัตว์ในพื้นที่โรงเรียน
วันที่ 8 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ประชุมผู้ปกครองนักเรียนที่สนใจจะรับไก่ไปเลี้ยงที่บ้าน เพื่อสร้างข้อตกลงร่วมกัน แจกไก่พันธุ์พื้นเมืองไปเลี้ยงที่บ้าน ตามความจำนงของผู้ปกครอง(ครอบครัวไม่เกิน 2 ตัว) โดยนำไก่แต่ละตัวไปชั่งน้ำหนักและจดบันทึกไว้โดยมีนักเรียนเป็นผู้ดำเนินงาน นักเรียนและผู้ปกครองนำไปเลี้ยงที่บ้าน โดยนักเรียนบันทึกกิจกรรมการให้อาหารทุกวัน บันทึกปัญหาที่เกิดขึ้นเพื่อนำไปพัฒนากิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ประชุมผู้ปกครองนักเรียนที่สนใจจะรับไก่ไปเลี้ยงที่บ้าน เพื่อสร้างข้อตกลงร่วมกัน แจกไก่พันธุ์พื้นเมืองไปเลี้ยงที่บ้าน ตามความจำนงของผู้ปกครอง(ครอบครัวไม่เกิน 2 ตัว) โดยนำไก่แต่ละตัวไปชั่งน้ำหนักและจดบันทึกไว้โดยมีนักเรียนเป็นผู้ดำเนินงาน ผู้ปกครองนักเรียนนำไปเลี้ยงที่บ้าน โดยนักเรียนบันทึกกิจกรรมการให้อาหารทุกวันเรียนรู้และการสังเกตุการให้อาหารไก่ การเจริญเติบโตของไก่ บันทึกปัญหาที่เกิดขึ้นเพื่อนำไปพัฒนากิจกรรม มีลูกไก่ไว้เลี้ยงให้กับนักเรียนในรุ่นต่อไป	50	100
8. การทำป้ายแปลงสาธิตปลอดสาร
วันที่ 11 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ การทำป้ายแปลงสาธิตปลอดสารในแปลงเกษตร นำไปติดไว้พื้นที่แปลงสาธิตเกษตรปลอดสาร นักเรียน ผู้ปกครองและเครือข่ายสามารถเรียนรู้กิจกรรมต่างๆจากแปลงสาธิต ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียน ผู้ปกครองช่วยกันจัดทำป้ายแปลงสาธิตการปลูกผักปลอดสารในแปลงเกษตร นำไปติดไว้พื้นที่แปลงสาธิตเกษตรปลอดสาร และเครือข่ายสามารถเรียนรู้กิจกรรมต่างๆจากแปลงสาธิต	72	24
9. เมนูอาหารและตารางอาหารประจำวันที่เน้นโภชนาการตลอดปีการศึกษา
วันที่ 11 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ รวบรวมข้อมูลทางโภชนาการ จัดเตรียมข้อมูล รูป อาหาร จัดป้ายเมนูอาหารเพื่อติดตั้งภายในโรงอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ได้ป้ายความรู้จากเมนูอาหารที่เด็กเคยรับประทาน ให้พลังงานกี่แคลลอรี่ รวมทั้งสารอาหารต่างๆ	39	133
10. รู้เท่าทันป้องกันโรค
วันที่ 29 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ การตรวจสุขภาพประจำปีจากเจ้าหน้าที่ จัดทำฐานข้อมูลน้ำหนักส่วนสูง สมรรถภาพทางกาย และภาวะดูแลสุขภาพของนักเรียนทุกคนและการแปรผลภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกาย และนำข้อมูลไปใช้ในการแก้ไขปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วม ติดตามเด็กกลุ่มเสี่ยงด้านสุขภาพทุกเดือน โดยการดูข้อมูลเปรียบเทียบน้ำหนัก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนได้รับการตรวจสุขภาพครบทุกคนโรงเรียน มีฐานข้อมูลน้ำหนักส่วนสูง สมรรถภาพทางกายและดูแลภาวะสุขภาพและมีการนำข้อมูลไปใช้ในการแก้ปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วม นักเรียนกลุ่มเสี่ยงได้รับการแก้ไขปัญหาพฤติกรรม	2	141
11. สุขภาพดี ชีวีปลอดภัย
วันที่ 26 สิงหาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ การตรวจสุขภาพนักเรียนทุกคน การฉีดวัคซีนชั้นประถมศึกษาปีที่1และ6 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดทำฐานข้อมูลน้ำหนักส่วนสูง สมรรถภาพทางกาย และภาวะดูแลสุขภาพของนักเรียนทุกคนและการแปรผลภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกาย และนำข้อมูลไปใช้ในการแก้ไขปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วม นักเรียนชั้นป.1และชั้นป.6ได้รับการฉีดวัคซีน	131	42
12. รักษ์สุขภาพ
วันที่ 21 ตุลาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ พัฒนาศักยภาพครู แม่ครัว นักเรียน ให้มีความรู้และทักษะในการจัดการอาหารและโภชนาการโดยได้มีการจัดทำเมนูอาหารรายวัน มีการอบรมวันศุกร์สุดสัปดาห์เพื่อส่งเสริมสุขภาพอาหารปลอดภัยในโรงเรียน มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดอาหารและโภชนการ -มีรูปแบบกิจกรรมทางกายและการออกกำลังกาย -มีเครือข่ายเข้าร่วมกิจกรรม -จัดกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพทางกายและการออกกำลังกายสำหรับเด็กนักเรียนด้วยโครงการออกกำลังกายวันละนิดจิตแจ่มใส -จัดกิจกรรมหน้าเสาธงให้เด็กได้มีโอกาสเคลื่อนไหวร่างกาย -จัดชุมชุมกีฬาต่างๆในวันพุธ -จัดโครงการSportdayในทุกๆวันพฤหัสบดี ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น -มีนักเรียนแกนนำด้านการพัฒนาอนามัยและส่งเสริมชุมชนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมด้านการบริหารถูกต้องปลอดภัยตามหลักโภชนการ - พัฒนาศักยภาพครู แม่ครัว นักเรียน ให้มีความรู้และทักษะในการจัดการอาหารและโภชนาการโดยได้มีการจัดทำเมนูอาหารรายวัน - มีการอบรมวันศุกร์สุดสัปดาห์เพื่อส่งเสริมสุขภาพอาหารปลอดภัยในโรงเรียน - มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดอาหารและโภชนการ -มีรูปแบบกิจกรรมทางกายและการออกกำลังกาย -มีเครือข่ายเข้าร่วมกิจกรรม -จัดกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพทางกายและการออกกำลังกายสำหรับเด็กนักเรียนด้วยโครงการออกกำลังกายวันละนิดจิตแจ่มใส -จัดกิจกรรมหน้าเสาธงให้เด็กได้มีโอกาสเคลื่อนไหวร่างกาย -จัดชุมชุมกีฬาต่างๆในวันพุธ -จัดโครงการSportdayในทุกๆวันพฤหัสบดี	150	168
13. หนูน้อยวัยใส ใส่ใจในโภชนาการ
วันที่ 3 พฤศจิกายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ นักเรียนได้รับอาหารกลางวันถูกหลักโภชนาการครบทุกคน นักเรียนได้ฝึกทักษะอาชีพ จัดทำรายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามมาตรฐานโภชนาการ (โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch)ที่สอดคล้องกับผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียน ตักอาหารตามปริมาณและสัดส่วนของโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยโดยให้นักเรียนแต่ละชั้นรับผิดชอบในการตักอาหารเอง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนได้รับอาหารกลางวันถูกหลักโภชนาการครบทุกคน นักเรียนได้ฝึกทักษะอาชีพ 3.จัดทำรายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามมาตรฐานโภชนาการ (โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch)ที่สอดคล้องกับผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียน ตักอาหารตามปริมาณและสัดส่วนของโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยโดยให้นักเรียนแต่ละชั้นรับผิดชอบในการตักอาหารเอง	63	60
14. เปิดโลกกว้างสร้างความพอเพียง
วันที่ 21 พฤศจิกายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ - จัดสภาพแวดล้อมในสถานศึกษา ตามนโยบายการจัดการเรื่อง อาหาร / ขนม / เครื่องดื่มในโรงเรียน - จัดโครงการสุขภาพวัยใส ใสใจโภชนาการ - โครงการยุวเกษตรกร - โครงการมือน้อยๆคอยพิทักษ์รักษ์สิ่งแวดล้อม - โครงการ อสม.น้อยคอยเตือนภัย - จัดหานำ้ดื่มนำ้ใช้ที่ถูกสุขลักษณะที่เพียงพอต่อการอุปโภคบริโภคในโรงเรียน - โครงการประหยัดนำ้ประหยัดไฟหลังเลิกใช้งาน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น - จัดสภาพแวดล้อมในสถานศึกษา ตามนโยบายการจัดการเรื่อง อาหาร / ขนม / เครื่องดื่มในโรงเรียน - จัดโครงการสุขภาพวัยใส ใสใจโภชนาการ - โครงการยุวเกษตรกร - โครงการมือน้อยๆคอยพิทักษ์รักษ์สิ่งแวดล้อม - โครงการ อสม.น้อยคอยเตือนภัย - จัดหานำ้ดื่มนำ้ใช้ที่ถูกสุขลักษณะที่เพียงพอต่อการอุปโภคบริโภคในโรงเรียน - โครงการประหยัดนำ้ประหยัดไฟหลังเลิกใช้งาน	128	150
15. ต้นกล้าอาชีพ
วันที่ 8 ธันวาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ จัดกิจการเรียนรู้ด้านศิลปะการสร้างนิทานอาหารและการออกแบบเมนูอาหาร โครงงานอาชีพ รูปแบบการประชาสัมพันธ์รณรงค์เสียงตามสาย นวัตกรรมด้านส่งเสริมสุขภาพอนามัยและสิ่งแวดล้อม สร้างเครือข่าย ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดกิจการเรียนรู้ด้านศิลปะการสร้างนิทานอาหารและการออกแบบเมนูอาหาร โครงงานอาชีพ รูปแบบการประชาสัมพันธ์รณรงค์เสียงตามสาย นวัตกรรมด้านส่งเสริมสุขภาพอนามัยและสิ่งแวดล้อม สร้างเครือข่ายและเป็นศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไยแก้มใส	140	190
16. การพัฒนาศักยภาพ
วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ 1.จัดทำนวัตกรรมและนิทรรศการ 2. ส่งเสริมการสร้างพฤติกรรมและค่านิยมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและถูกหลักโภชนการในโรงเรียน 3. สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อพฤติกรรมในการบริโภคอาหารปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการ 4. สร้างนักเรียนแกนนำด้านการพัฒนาอนามัยและส่งเสริมชุมชนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมด้านการบริหารถูกต้องปลอดภัยตามหลักโภชนการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ส่งเสริมการสร้างพฤติกรรมและค่านิยมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและถูกหลักโภชนการในโรงเรียน สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อพฤติกรรมในการบริโภคอาหารปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการ สร้างนักเรียนแกนนำด้านการพัฒนาอนามัยและส่งเสริมชุมชนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมด้านการบริหารถูกต้องปลอดภัยตามหลักโภชนการ โรงเรียนได้นำจัดทำรายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามมาตรฐานโภชนาการ (โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch)ที่สอดคล้องกับผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียน โรงเรียนเป็นศุูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใส	300	291
17. คืนดอกเบี้ยในบัญชี เพื่อปิดโครงการ
วันที่ 21 มีนาคม 2017 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ถอนเงินดอกเบี้ยจากธนาคารดำเนินงานครบตามกิจกรรม ตามโครงการ และได้นำสมุดบัญชีปรับยอด เป็น 0 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ดำเนินงานครบตามกิจกรรม ตามโครงการ และได้นำสมุดบัญชีปรับยอด เป็น 0 คณะดำเนินงาน มีการวางแผนและ ดำเนินกิจกรรมตรงตามวัตถุประสงค์ที่วางไว้ ถอนดอกเบี้ยจำนวน13.78บาท	3	0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	อธิบาย
1	เพื่อส่งเสริมการสร้างพฤติกรรมและค่านิยมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและถูกหลักโภชนการในโรงเรียน ตัวชี้วัด : นักเรียนมีพฤติกรรมการบริโภคผักและผลไม้มากขึ้นและลดการบริโภคอาหารหวาน มัน เค็มสามารถนำไปปฏิบัติในครอบครัวและชุมชน ร้อยละ 90	นักเรียนมีทุพโภชนาการที่เป็นไปตามวัตถุประสงค์ที่วางไว้ โดยมีการวัดส่วนสูงและช่างน้ำหนัก ทุกภาคเรียน แล้วนำมาวิเคราะห์ผล
2	เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อพฤติกรรมในการบริโภคอาหารปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการ ตัวชี้วัด : นักเรียนร้อยละ 80 ได้รับอาหารที่เหมาะสมและมีคุณภาพตามช่วงวัย จากการใช้โปรแกรม Thai School Lunch	นักเรียนร้อยละ 80 ได้รับอาหารที่เหมาะสมและมีคุณภาพตามช่วงวัย จากการใช้โปรแกรม Thai School Lunch จัดทำเมนูอาหารสำหรับเด็กทุกสัปดาห์โดยร่วมมือกับเจ้าหน้าที่อาหารกลางวันและคนจัดซื้อ
3	เพื่อสร้างนักเรียนแกนนำด้านการพัฒนาอนามัยและส่งเสริมชุมชนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมด้านการบริหารถูกต้องปลอดภัยตามหลักโภชนการ ตัวชี้วัด : มีนักเรียนแกนนำในโรงงเรียนอย่างน้อย30คนและกลุ่มนักเรียนที่มีส่วนร่วมจัดกิจกรรมส่งเสริมการบริโภคอาหหารที่ถูกหลักโภชนาการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อส่งเสริมการสร้างพฤติกรรมและค่านิยมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและถูกหลักโภชนการในโรงเรียน (2) เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อพฤติกรรมในการบริโภคอาหารปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการ (3) เพื่อสร้างนักเรียนแกนนำด้านการพัฒนาอนามัยและส่งเสริมชุมชนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมด้านการบริหารถูกต้องปลอดภัยตามหลักโภชนการ

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

ชื่อโครงการ โครงการศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง

รหัสโครงการ ศรร.1112-010 รหัสสัญญา 58-00-2265-น.10 ระยะเวลาโครงการ 2 พฤษภาคม 2016 - 30 เมษายน 2017

วันที่เริ่มประเมิน

1. นวัตกรรมที่เกิดขึ้นเพื่อการแลกเปลี่ยนเรียนรู้

(ให้เลือกนวัตกรรมที่เกิดขึ้นในกิจกรรมตาม 8 องค์ประกอบ และอธิบายว่านวัตกรรมที่เกิดขึ้นมีลักษณะขั้นตอนอย่างไร)

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
1. การเกษตรในโรงเรียน			-กิจกรรมการเลี้ยงสัตว์ได้แก่ ไก่พันธุ์พื้นเมือง ปลา -การเพาะเห็ด นางฟ้า นำผลผลิตมาแปรรูปอาหาร จัดจำหน่าย ฯ -การปลูกพืชผักสวนครัว ไม้ผลต่าง ๆ กิจกรรมต่างๆ นักเรียนดำเนินการเป็นกลุ่ม ฯ จัดจำหน่ายให้อาหารกลางวัน บุคคลภายนอก และนำเงินฝากออมทรัพย์	-ประชุมครูนักเรียน เจ้าหน้าที่ศูนย์ส่งเสริมสุขภาพและภาคีเครือข่าย-จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการปลูกผักเลี้ยงปลาเลี้ยงไก่ เพาะเห็ด-ปลูกผัก เลี้ยงปลาเลี้ยงไก่และเพาะเห็ด-บันทึกการเจริญเติบโต	การดำเนินงานระยะต่อไป เน้นการดำเนินกิจกรรมที่ต่อเนื่อง โดยการประสานงานกับผู้ปกครอง ชุมชน และองค์กรภาครัฐและเอกชนในพื้นที่

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
2. สหกรณ์นักเรียน			1 นักเรียนมีบัญชีออมทรัพย์ 2 นักเรียนเรียนรู้การทำบัญชีครัวเรือน 3 นักเรียนนำผลผลิตทางการเกษตรไปขายในตลาดนัดการเกษตรโรงเรียน	มีสหกรณ์นักเรียน มีสมาชิก สมาชิกมีหุ้น และดำเนินการโดยนักเรียนแกนนำ	รับสมัครสมาชิกใหม่ในปีการศึกษาหน้า ขายอาหาร ผลไม้ ที่หลากหลายโดยมาจากผลผลิตทางเกษตรในโรงเรียนให้มากขึ้น

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
3. การบริหารจัดการอาหารของโรงเรียน			-มีการจัดทำเมนูอาหารประจำวัน -ป้ายอาหารสุขภาพ -การบริโภคข้าวกล้อง -อาหารกลางวันนักเรียนที่ลดหวานมันเค็ม -มีการจัดรายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามโปรแกรมThai school lunch ที่ได้มาตรฐานโภชนาการที่สอดคล้องกับผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียน -มีการปรุงประกอบอาหารถูกหลักโภชนาการ สุขาภิบาล และอาหารปลอดภัย -มีการจัดผลไม้ อาหารว่างให้นักเรียนสัปดาห์ละ 2 ครั้ง -นักเรียนแกนนำ อ.ย. น้อย มีการตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร และตรวจยาเป็นประจำ	-จัดให้มีการปรุง ประกอบอาหารถูกหลักโภชนาการ สุขาภิบาลจัดโปรแกรมอาหารหมุนเวียนรายเดือนด้วยโปรแกรม Thai School Lunch โดยนักเรียนมีส่วนร่วมในการคิดรายการอาหาร -อาหารและอาหารปลอดภัยโดยมีการจัดซื้อวัตถุดิบจากสหกรณ์โรงเรียนโดยผ่านกิจกรรมสกรณ์โรงเรียนและภายในท้องถิ่นที่ปลอดภัยได้มาตรฐาน มีการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร -จัดกิจกรรมรู้ประมาณ รับประทานพออิ่ม มีการบริการตักเสิร์ฟอาหารให้นักเรียนในเวลา 11.00 – 12.00 น. โดยมีการตักในสัดส่วนที่เหมาะสมกับความต้องการและช่วงวัยของนักเรียน -ผู้ปรุงมีสุขภาพดี ไม่เป็นโรคติดต่อ ไม่เป็นโรคผิวหนัง โดยผู้ปรุงมีการตรวจสุขภาพประจำปี	สร้างข้อตกลงกับแม่ครัวและนักเรียนในปีการศึกษาต่อไป นำผลผลิตทางเกษตรของโรงเรียนมาใช้เพิ่มชึ้น

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
4. การเฝ้าระวังและติดตามภาวะโภชนาการ และสมรรถภาพทางกายนักเรียน			-การตรวจสุขภาพประจำปีโดยเจ้าหน้าที่อนามัย -การอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับสุขภาพอนามัยที่ดี	ประสานงานกับเจ้าหน้าที่อนามัยเพื่อวาง แผนการทำงานและระยะเวลานการตรวจสุขภาพและฉีดวัคซีน	วางแผนการตรวจสุขภาพประจำปีและฉีดวัคซีนกับเจ้าหน้าที่ก่อนเปิดภาคเรียน

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
5. การพัฒนาสุขนิสัยและการส่งเสริมสุขภาพอนามัยนักเรียน			-จัดกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพอนามัยอย่างสม่ำเสมอ เช่น การออกกำลังกายกายบริหารการเล่นกีฬาเป็นต้น -การทดสอบสมรรถภาพด้านร่างกาย โดยเทียบกับเกณฑ์ -การให้ความรู้ ทักษะ ในการดูแลสุขภาพและสมรรถภาพร่างกาย โดยการจัดกิจกรรมบูรณาการกับการเรียนการสอนการอบรมการจัดค่ายส่งเสริมสุขภาพ	อบรมให้ความรู้แก่นักเรียนแกนนำอบรมแม่ครัวด้านโภชนาการจัดกิจกรรมหน้าเสาธงอบรมวันสุดสัปดาฆ์	จัดกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพอนามัย และเฝ้าระวังด้านสุขภาพอย่างต่อเนื่อง ประสานกับผู้ปกครอง และ หน่วยงานอื่นๆ อย่างสม่ำเสมอ

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
6. การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ			1.จัดแบ่งนักเรียนเป็นกลุ่มเวรสีออกเป็น 4 สี และมอบหมายหน้าที่รับผิดชอบในการทำความสะอาดบริเวณโรงเรียน อาคารเรียน ห้องน้ำ โรงอาหารในช่วงเช้าก่อนเคารพธงชาติ 2.นักเรียนแกนนำ อ.ย. น้อยมีการสำรวจลูกน้ำยุงลายเดือนละ 1 ครั้ง 3.เดินรณรงค์ให้ความรู้การป้องกันโรคไข้เลือดออก , การต่อต้านยาเสพติด , โรคเอดส์ ในวันสำคัญต่างๆ 4.นักเรียนให้ความรู้แก่ชุมชนเกี่ยวกับโรคไข้เลือดออก แจกแผ่นพับ และทรายอะเบทให้แก่ชุมชน	เป็นกิจกรรมที่ดำเนินการโดยร่วมมือกันระหว่าง คณะครู / ครูอนามัยนักเรียนผู้นำอนามัย เจ้าหน้าที่จาก รพ.สต. / เทศบาลตำบล ได้ร่วมกันจัดกิจกรรมดูแลส่งเสริม พัฒนาสุขภาพอนามัยและสิ่งแวดล้อมอย่างสม่ำเสมอ การจัดกิจกรรมพัฒนาตามองค์ประกอบโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพระดับทอง เพื่อก้าวสู่ระดับเพชร	โรงเรียนมุ่งพัฒนาอนามัยและสิ่งแวดล้อมที่ถูกสุขลักษณะ โดยนำองค์ประกอบและตัวชี้วัดโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพระดับเพชรเป็นแนวทางดำเนินงาน

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
7. การจัดบริการสุขภาพนักเรียน			-การพัฒนาศักยภาพครู แม่ครัว นักเรียนให้มีความรู้และทักษะในการจัดการอาหารและโภชนาการ -การอบรมวันศุกร์สุดสัปดาห์เพื่อส่งเสริมสุขภาพอาหารปลอดภัยในโรงเรียน -โรงเรียนได้ดำเนินการแบบมีส่วนร่วมกับทุกฝ่ายในการส่งเสริมสุขภาพ ทั้งบุคลากรภายในและภายนอก เช่น การบริการตรวจสุขภาพการเฝ้าระวังปัญหาที่เกิดกับสุขภาพการแก้ปัญหาด้านสุขภาพ และการส่งต่อเป็นต้น	อบรมเพื่อพัฒนาครูแม่ครัวและนักเรียนด้านโภชนาการ การบริการตรวจสุขภาพ โดยผู้นำอนามัยนักเรียนครูประจำชั้น / ที่ปรึกษา เจ้าหน้าที่จาก รพ.สต./เทศบาลตำบลจนท.จาก รพ.ในพื้นที่ ได้มาบริการตรวจสุขภาพนักเรียน อย่างสม่ำเสมอ การเฝ้าระวัง และแก้ปัญหาเช่น การรณรงค์ป้องกันสารเสพติดการรณรงค์กำจัดลูกน้ำยุงลายการแก้ปัญหาเด็กนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์และต่ำกว่าเกณฑ์	การดำเนินงานระยะต่อไปโดยดำเนินการร่วมกับผู้ปกครอง และชุมชน ตลอดถึงองค์กรภาครัฐและเอกชน ที่มีหน้าที่ดูแลด้านสุขภาพอนามัย สร้างจิตสำนึกและเกิดการปฏิบัติที่สม่ำเสมอยั้งยืนเป็นกิจนิสัย เพื่อสร้า่งคุณลักษณะที่ดีในด้านการดำเนินการดูแลรักษา เฝ้าระวังรักษาสุขภาพอนามัยของนักเรียนและบุคลากร

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
8. การจัดการเรียนรู้เกษตร สหกรณ์ อาหาร โภชนาการและสุขภาพอนามัย			การอบรมยุวทูตเกษตร-การเรียนการสอนบูรณาการงานศิลปะด้านการเกษตรโภชนาการและสุขภาพ	การเดินรณรงค์การประกวดแปลงผักการจัดกาเรียนรู้แบบบูรณาการ	ต่อยอดในปีการศึกษาต่อไป

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
9. อื่น ๆ

2. อะไรคือปัจจัยสำคัญที่ทำให้งานสำเร็จ(นวัตกรรม)

1. หน่วยงานภาคีเครือข่าย

2. สภาพแวดล้อมที่เป็นปัจจัยเอื้อ

3. กลไกที่ทำให้เกิดการขับเคลื่อนและทีมทำงาน

4. กระบวนการเรียนรู้ของครู นักเรียนและแม่ครัว

5. กระบวนการมีส่วนร่วมของผู้ปกครองและชุมชน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3. ผลผลิตทางการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

1. มีชนิดและปริมาณของผักและผลไม้ที่ผลิตในโรงเรียนเพียงพอ

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

2. มีการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหารโปรตีน (ไก่ไข่/ไก่เนื้อ/เป็ด/หมู)

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3. มีการเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อเป็นอาหารโปรตีน (ปลา/กบ)

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

4. โรงเรียนมีบริการอาหารเช้าหรือไม่

5. มีการจัดบริการให้เด็กบริโภคผักและผลไม้ (ต้องได้บริโภคร้อยละ 50 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5.1. เด็กอนุบาล 3-5 ปี ควรได้รับผัก 30 กรัม(2 ข้อนโต๊ะ) ผลไม้ 100 กรัม

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5.2. เด็กประถม 6-12 ปี ควรได้รับผักไม่น้อยกว่า 60 กรัม(4 ช้อนโต๊ะ) ผลไม้ 200 กรัม

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5.3. เด็กมัธยม 13-18 ปี ควรได้รับผักไม่น้อยกว่า 90 กรัม(6 ช้อนโต๊ะ) ผลไม้ 200 กรัม

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

6. โรงเรียนมีความร่วมมือกับเครือข่ายเชื่อมโยงแหล่งผลิตอาหารที่ปลอดสารพิษในชุมชน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

99. อื่นๆ

โรงเรียนและชุมชนตระหนักรู้ในการดูแลเอาใจใส่สุขภาพร่วมจัดกิจกรรมส่งเสริมการบริโภคอาหารถูกหลักโภชนาการในโรงเรียนเพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพนักเรียนบรรลุผลสำเร็จตามเป้าหมายต่อเนื่องและยั่งยืน

4. สถานการณ์การจัดบริการอาหารและโภชนาการของนักเรียน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

1. การใช้โปรแกรม Thai School Lunch ทำได้อย่างสมบูรณ์หรือไม่

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

2. มีการติดตามภาวะโภชนาการเทอมละ 2 ครั้ง ได้อย่างครบถ้วนหรือไม่

3. เด็กนักเรียนมีภาวะโภชนาการเป็นไปตามตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการหรือไม่
สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน (ปีการศึกษา)

ภาวะ 2558 1/1 2558 1/2 2558 2/1 2558 2/2 2559 1/1 2559 1/2 2559 2/1 2559 2/2 2560 1/1 2560 1/2 2560 2/1 2560 2/2 2561 1/1 2561 1/2 2561 2/1 2561 2/2

เตี้ย 3.70 3.70% 1.48 1.48% 4.44 4.44% 3.70 3.70% 3.13 3.13% 0.79 0.79% 0.76 0.76% 0.00 0.00% 16.42 16.42% 8.96 8.96% 12.78 12.78% 0.74 0.74% 2.90 2.90% 2.90 2.90% 3.62 3.62% 2.90 2.90%

เตี้ย+ค่อนข้างเตี้ย 6.67 6.67% 5.93 5.93% 5.19 5.19% 6.67 6.67% 5.47 5.47% 3.94 3.94% 2.29 2.29% 3.08 3.08% 28.36 28.36% 23.88 23.88% 24.81 24.81% 9.56 9.56% 3.62 3.62% 2.90 2.90% 4.35 4.35% 2.90 2.90%

ผอม 2.22 2.22% 4.44 4.44% 3.70 3.70% 3.70 3.70% 3.88 3.88% 3.94 3.94% 0.76 0.76% 0.77 0.77% 2.99 2.99% 2.24 2.24% 7.52 7.52% 6.62 6.62% 3.62 3.62% 3.62 3.62% 3.65 3.65% 1.46 1.46%

ผอม+ค่อนข้างผอม 4.44 4.44% 11.11 11.11% 6.67 6.67% 14.07 14.07% 10.08 10.08% 6.30 6.30% 6.06 6.06% 7.69 7.69% 8.96 8.96% 8.21 8.21% 11.28 11.28% 13.24 13.24% 4.35 4.35% 4.35 4.35% 4.38 4.38% 4.38 4.38%

อ้วน 0.00 0.00% 0.74 0.74% 0.74 0.74% 1.48 1.48% 1.55 1.55% 0.00 0.00% 1.52 1.52% 0.00 0.00% 6.72 6.72% 2.99 2.99% 4.51 4.51% 1.47 1.47% 2.17 2.17% 5.80 5.80% 5.84 5.84% 0.00 0.00%

เริ่มอ้วน+อ้วน 2.22% 2.22% 2.96% 2.96% 2.22% 2.22% 2.22% 2.22% 2.33% 2.33% 2.36% 2.36% 3.03% 3.03% 0.77% 0.77% 11.94% 11.94% 8.96% 8.96% 11.28% 11.28% 3.68% 3.68% 5.80% 5.80% 7.97% 7.97% 6.57% 6.57% 2.92% 2.92%

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3.1. ภาวะเริ่มอ้วนและอ้วนลดลง

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3.2. ภาวะค่อนข้างผอมและผอมลดลง

การดำเนินการเด็กที่มีภาวะผอม 1. นักเรียนประเมินภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกาย และสุขภาพด้วยตนเอง โดยครูประจำชั้นและผู้นำนักเรียนคอยเป็นที่ปรึกษาและแนะนำ 2. ออกกำลังกาย 9 ด่านพิชิตโรค 3. เพิ่มเวลาดื่มนมอีก 1 ครั้งที่โรงเรียน 4. เพิ่มปริมาณอาหารให้แก่เด็กที่ผอม และค่อนข้างผอม 5. ประเมินภาวะโภชนาการ (ดูความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น)

ผลที่เกิดขึ้นคือ ในปีการศึกษา 2559 เด็กผอมมีค่าร้อยละ 3.88 ลดลงเหลือ ร้อยละ 0.77

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3.3. ภาวะค่อนข้างเตี้ยและเตี้ยลดลง

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

4. โรงเรียนได้มีการเฝ้าระวังและมีกิจกรรมเสริมสำหรับเด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการ (ตามข้อ 3.1-3.3) เป็นรายบุคคลหรือไม่ อย่างไร

การดำเนินการเด็กที่มีภาวะอ้วน
1. นักเรียนประเมินภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกาย และสุขภาพด้วยตนเอง โดยครูประจำชั้นและผู้นำนักเรียนคอยเป็นที่ปรึกษาและแนะนำ
2. ให้ความรู้แก่นักเรียนเรื่องอันตรายจากโรคอ้วน และการแก้ไชปัญหาปัญหานักเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์
3. ให้ความรู้แก่แม่ครัวในเรื่องการทำอาหารที่มีคุณภาพและการตักอาหารที่เหมาะสมกับวัย 4. นักเรียนวิเคราะห์ปริมาณอาหารเพื่อหาพลังงานอาหารที่รับประทานในแต่ละวัน ส่งครูผู้รับผิดชอบกิจกรรม 5. นักเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ออกกำลังกาย (ครูผู้รับผิดชอบด้านการออกกำลังกายของโรงเรียน)

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5. ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหาด้วยหรือไม่อย่างไร

การมีส่วนร่วมของผู้ปกครองในการแก้ปัญหาและสามารถเชื่อมโยงสู่ชีวิตจริงที่บ้านได้ด้วย บทบาทของผู้ปกครองในการแก้ไขปัญหา ก่อนอื่นผู้ปกครองต้องมีความรู้ในการแก้ปัญหานั้นๆ โดย รร.เป็นผู้จัดอบรมให้แก่ผู้ปกครอง / หรือให้ความรู้แก่ผู้ปกครองขณะไปเยี่ยมบ้าน ฯลฯ และให้ผู้ปกครองสร้างแรงจูงใจให้แก่ลูก รวมทั้งคอยส่งเสริมในเรื่องปลูกผัก / โภชนาการ / การตรวจสอบภาวะโภชนาการของลูก

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

99. อื่นๆ

5. สรุปผล (บทคัดย่อ)^*

หมายเหตุ *

สรุปผล จะนำไปใส่ในบทคัดย่อของรายงานสรุปปิดโครงการ (ส.3)
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของสรุปผล ให้ลบข้อความในช่องสรุปผลทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง จังหวัด เชียงราย

รหัสโครงการ ศรร.1112-010

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นายดำเนิน บาลสุข )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด

project version 4.4.01 release 2022-02-13. Help

โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง

“ โรงเรียนบ้านทุ่งหลวง ”

กิตติกรรมประกาศ

บทคัดย่อ

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

1. ประชุมครูนักเรียนผู้ปกครอง

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

2. การซื้อพันธุ์ปลาดุก

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

3. สหกรณ์พอเพียง

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

4. การเพาะเห็ดนางฟ้า

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

5. การปลูกผักปลอดสารพิษตามฤดูกาลของนักเรียนและครอบครัว

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

6. ซื้ออาหารไว้สำหรับเลี้ยงปลาดุก

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

7. การเลี้ยงสัตว์ในพื้นที่โรงเรียน

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

8. การทำป้ายแปลงสาธิตปลอดสาร

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

9. เมนูอาหารและตารางอาหารประจำวันที่เน้นโภชนาการตลอดปีการศึกษา

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

10. รู้เท่าทันป้องกันโรค

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

11. สุขภาพดี ชีวีปลอดภัย

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

12. รักษ์สุขภาพ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

13. หนูน้อยวัยใส ใส่ใจในโภชนาการ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

14. เปิดโลกกว้างสร้างความพอเพียง

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

15. ต้นกล้าอาชีพ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

16. การพัฒนาศักยภาพ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

17. คืนดอกเบี้ยในบัญชี เพื่อปิดโครงการ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

บทคัดย่อ*

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ

แบบฟอร์มการสังเคราะห์คุณค่าของโครงการ

1. นวัตกรรมที่เกิดขึ้นเพื่อการแลกเปลี่ยนเรียนรู้

2. อะไรคือปัจจัยสำคัญที่ทำให้งานสำเร็จ(นวัตกรรม)

3. ผลผลิตทางการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

4. สถานการณ์การจัดบริการอาหารและโภชนาการของนักเรียน

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน (ปีการศึกษา)

5. สรุปผล (บทคัดย่อ)*

บทคัดย่อ^*

5. สรุปผล (บทคัดย่อ)^*