ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

1. ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูงนักเรียนเดือนละ 1 ครั้งด้วยเครื่องชั่งวัดที่ได้มาตรฐาน จดบันทึกข้อมูลเป็นรายบุคคล
2. คัดกรองนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการ
3. แก้ไขติดตามเยี่ยมบ้านนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการโดยร่วมมือกับผู้ปกครองและ

ชั่งน้ำหนักวัดส่วนสูงนักเรียนภาคเรียนละ 2 ครั้งและทดสอบสมรรถภาพทางกายนักเรียนภาคเรียนละ 1 ครั้ง

1. ส่งเสริมให้นักเรียนปฏิบัติตนตามหลักสุขบัญญัติ 10 ข้อและตามคำแนะนำของกรมอนามัย
2. ของบสนับสนุนจากเทศบาลตำบลปากน้ำเพื่อทำ”กิจกรรมเด็กพัฒนาปากน้ำสุขภาพดีไม่มีพุง”

ดำเนินโครงการเด็กพัฒนาปากน้ำสุขภาพดีไม่มีพุง ได้รับงบประมาณสนับสนุนจากกองทุนส่งเสริมสุขภาพประจำตำบลปากน้ำ

1.ส่งเสริมสนับสนุนให้นักเรียนมีการเรียนรู้และฝึกทักษะด้านการเกษตรในโรงเรียน 2. ของบประมาณสนับสนุนจาก สสส. (ผ่านมูลนิธิ มอส.) 3. ดำเนินการปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียน จำหน่วยผลผลิตให้กับโครงการอาหารกลางวัน

จัดกิจกรรมลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ปลูกผักปลอดสารพิษ/เพาะนางฟ้าและปลูกผักไฮโดรบล๊อค ซึ่งใช้เงินงบประมาณที่ ได้รับจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.)

1. ประชุมครู ชี้แนะแนวทางการจัดทำหน่วยการเรียนรู้ทั้ง 8 กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่มีกิจกรรมสอดคล้องกับเรื่องโภชนาการและสุขภาพของนักเรียนระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-6
   
2. นิเทศ ติดตาม ประเมินผล และสรุปผล

โรงเรียนจัดการเรียนรู้ แบบบูรณาการโดยเปิดสอน 5 วิชาหลักรายวิชาที่เหลือบูรณาการ

1. ส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนร่วมกับครู ผู้ปกครอง โดยสภานักเรียนเป็นแกนนำให้กินผักผลไม้ ลดหวานเค็มมันและกินอาหารไม่ทิ้ง
2. จัดระบบการรณรงค์ สร้างแรงจูงใจแก่นักเรียน โดยประชุม ถอดบทเรียน สรุปผล และถ่ายถอดกิจกรรมจากรุ่นต่อรุ่น

จัดสำรับอาหารกลางวันให้นักเรียนพร้อมชี้แนะการบริโภค /ชั่งเศษอาหารทุกวัน

1. จัดห้องครัวให้มีแสงสว่าง อากาศถ่ายเทสะดวก
2. จัดทำอ่างล้างมือให้ผู้ประกอบอาหารแยกเป็นสัดส่วน

ห้องประกอบอาหารมีหน้าต่างระบายอากาศที่ดี จัดที่ล้างผักและภาชนะแยกเป็นสัดส่วน

1. จัดการขยะโดยจัด คัดแยกขยะอย่างถูกวิธี
2. จัดระบบระบายน้ำทิ้งจากห้องครัว ให้มีบ่อดักเศษอาหาร บ่อดักไขมัน

โรงเรียนดำเนินกิจกรรมชุมนุมเปลี่ยนขยะเป็นรอยยิ้มและกิจกรรมหมอดินน้อย โดยนำเศษอาหารมาใช้ในการทำน้ำหมักชีวภาพ

1. ตรวจรับและจัดเก็บนมในอุณหภูมิที่เหมาะสมโดย เก็บนมถูกสุขลักษณะ วางสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม.
2. ตรวจสอบนมก่อนให้นักเรียนดื่ม

แจกนมให้นักเรียนทันทีที่เทศบาลตำบลปากน้ำนำนมกล่องมาส่ง

1. สุ่มตรวจคุณภาพอาหารว่าง ขนม เครื่องดื่มที่จำหน่ายในโรงเรียนอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง
   
2. สรุปรายงาน รายงานผล ปรับปรุงและแก้ไขปัญหา

โรงเรียนมีสหกรณ์ร้านค้าของโรงเรียน ไม่มีร้านค้าข้างนอกมาขายในโรงเรียนทำให้ควบคุมสินค้าที่จำหน่ายได้อย่างเหมาะสม

1. จัดบริการอาหารกลางวันให้นักเรียนที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายตามวัยของนักเรียนในแต่ละวันมีสารอาหารครบเฉลี่ยต่อสัปดาห์ตาม Thai School Lunch
2. คณะกรรมการตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง
3. สำรวจความพึงพอใจของนักเรียน
4. สรุปผล แจ้งให้แม่ครัวทราบ ปรับปรุงการดำเนินการให้มีคุณภาพอย่างต่อเนื่อง

จัดสำรับอาหารให้นักเรียนสะอาดถูกหลักอนามัย มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วนเหมาะสมตามวัยของผู้เรียน

1. จัดซื้อจัดหาวัตถุดิบประกอบอาหารสะอาดปลอดภัย
2. ปรุงอาหารโดยไม่ใส่ผงชูรส เน้น ลดหวาน มัน เค็ม สีอาหารไม่ฉูดฉาด
3. อุปกรณ์ เครื่องใช้ปฏิบัติตามสุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์และเครื่องใช้อื่นๆ 11 ข้อ
4. จัดบริเวณเตรียมปรุงประกอบอาหารปฏิบัติตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงเรียน 8 ข้อ
5. จัดบริเวณที่บริโภคอาหารปฏิบัติตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงเรียน 6 ข้อ
6. จัดเตรียมน้ำดื่มน้ำใช้โดยปฏิบัติตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงเรียน 4 ข้อ
7. จัดเตรียมน้ำแข็งโดยปฏิบัติตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงเรียน 3 ข้อ
8. สร้างข้อตกลงกับแม่ครัวคือต้องมีสุขภาพดี ไม่แสดงอาการเจ็บป่วยในขณะปฏิบัติงานมีหลักฐานการตรวจสุขภาพ/แต่งกายสะอาดและมีสุขนิสัยที่ดี

โรงเรียนจัดซื้อวัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัยมาประกอบอาหาร โดยนำผลผลิตจากกิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษของโรงเรียนมาเป็นวัตถุดิบ

1. ประสานงานกับเทศบาลปากน้ำด้านงบประมาณ
2. ประสานงานกับสถานบริการสาธารณสุขในพื้นที่ รพ.สต./รพ.ชุมชนเพื่อร่วมพัฒนาบุคลากรและแก้ไขปัญหาสุขภาพเด็กวัยเรียน

โรงเรียนประสานความร่วมมือกับเทศบาลตำบลปากน้ำของบประมาณสนับสนุน โครงการเด็กพัฒนาปากน้ำสุขภาพดีไม่มีพุงและติดต่อเจ้าหน้าที่รพสต.ตำบลปากน้ำเป็นวิทยากรให้ความรู้กับนักเรียนเรื่องการดูแลสุขภาพ และการออกกำลังกายให้เหมาะสมตามวัย

1. จัดทำแผนพัฒนาบุคลากร
2. อบรมผู้บริหาร ครู แม่ครัว นักเรียนแกนนำและผู้ปกครอง

ผู้บริหารและครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

1. เบิกจ่ายเงินทันเวลาถูกต้องตามระเบียบการเงินการคลัง
2. จัดซื้อจัดจ้างถูกต้องตามระเบียบ
3. การนำส่งนำฝากเงินโครงการอาหารกลางวันจัดการงบคงเหลือนำส่งเงินคืนถูกต้องตามระเบียบ
4. ควบคุมดูแลพัสดุให้มีการใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสถานศึกษา

โรงเรียนเบิกจ่ายเงินถูกต้องตามระเบียบการเงินการคลัง

1. ประกาศแต่งตั้งผู้นำนักเรียนฝ่ายส่งเสริมสุขภาพ
2. กำหนดบทบาทหน้าที่ของผู้นำนักเรียนด้านการส่งเสริมสุขภาพ

ผู้นำฝ่ายส่งเสริมสุขภาพนักเรียน จะนำสาระน่ารู้เรื่องการบริโภคอาหารแจ้งให้นักเรียนทุกคนทราบในช่วงดีเจน้อยจัดรายการพักกลางวัน

1. ประชุมคณะครูและผู้มีส่วนเกี่ยวข้องร่วมกันกำหนดนโยบายการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม ในบริเวณโรงเรียนและรอบรั้วโรงเรียน
2. แต่งตั้งคณะกรรมการและกำหนดกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารโภชนาการและการส่งเสริมสุขภาพนักเรียน
3. ขับเคลื่อนและบริหารกิจกรรม
4. นิเทศ ติดตามและสรุปผล แก้ไขพัฒนางานอย่างต่อเนื่องอย่างน้อยภาคเรียนละ 1 ครั้ง

คณะครูร่วมกันกำหนดอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียน รวมทั้งสำรับอาหารกลางวันของนักเรียนและกิจกรรมการออกกำลังกายเพื่อแก้ปัญหาภาวะทุพโภชนาการของโรงเรียน