โรงเรียนบ้านทุ่งพร้าว (เพ็คกี้ฮิทค็อก) - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน
การอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารและโภชนาการที่สมดุลในแต่ละช่วงวัยเป็นเรื่องสำคัญ เพื่อส่งเสริมสุขภาพและป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น ภาวะทุพโภชนาการ โรคอ้วน และโรคเรื้อรัง ขั้นตอนกระบวนการอบรมนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายระยะ เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการและความเข้าใจของผู้เรียนในแต่ละช่วงวัย 1. การเตรียมการ 1.1 การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย: ทำความเข้าใจช่วงวัยของผู้เข้ารับการอบรม เช่น เด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ เพื่อเตรียมเนื้อหาที่เหมาะสมกับแต่ละกลุ่ม 1.2 การจัดเตรียมเนื้อหา: รวบรวมข้อมูลทางวิชาการเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมในแต่ละช่วงวัย รวมถึงหลักการพื้นฐานของการบริโภคอาหารที่สมดุล เช่น สัดส่วนของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และวิตามินที่จำเป็น 1.3 การจัดหาวิทยากร: คัดเลือกผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและสุขภาพที่มีประสบการณ์ในการให้ความรู้แก่กลุ่มเป้าหมาย 2. การดำเนินการอบรม 2.1 การแบ่งกลุ่มผู้เข้ารับการอบรมตามช่วงวัย: เด็กเล็ก (0-5 ปี): เน้นการบริโภคอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ รวมถึงวิธีการให้อาหารเสริมที่เหมาะสม เด็กวัยเรียน (6-12 ปี): เน้นความสำคัญของอาหารครบหมู่ การรับประทานอาหารเช้า และการลดการบริโภคขนมหวาน วัยรุ่น (13-18 ปี): ให้ความรู้เกี่ยวกับพลังงานที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโต การควบคุมอาหารที่ถูกต้อง และการป้องกันโรคอ้วน 2.2 การใช้สื่อการเรียนการสอน: ใช้สื่อที่หลากหลาย เช่น สไลด์ วิดีโอ สื่อสิ่งพิมพ์ และการสาธิตการทำอาหาร เพื่อให้เข้าใจง่ายและน่าสนใจ 2.3 การมีส่วนร่วมของผู้เข้าร่วมอบรม: จัดกิจกรรมกลุ่มย่อย การแลกเปลี่ยนความคิดเห็น และการทำเวิร์กช็อปเพื่อเสริมสร้างความเข้าใจและการประยุกต์ใช้ความรู้ในชีวิตประจำวัน 3. การติดตามและประเมินผล 3.1 การทบทวนความรู้: ทำแบบทดสอบหรือแบบสอบถามเพื่อประเมินความเข้าใจของผู้เข้ารับการอบรม 3.2 การติดตามผล: มีการติดตามการนำความรู้ไปใช้จริงในชีวิตประจำวัน เช่น การจัดทำบันทึกการรับประทานอาหาร และการประชุมกลุ่มเพื่อติดตามความก้าวหน้า 4. การสนับสนุนหลังการอบรม 4.1 การให้คำปรึกษา: เปิดช่องทางให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถติดต่อขอคำปรึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการได้ 4.2 การเผยแพร่ข้อมูล: ส่งต่อข้อมูลเพิ่มเติมหรือสื่อการเรียนรู้ผ่านช่องทางออนไลน์ เช่น เว็บไซต์หรือโซเชียลมีเดีย เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถเข้าถึงข้อมูลได้อย่างต่อเนื่อง
เด็กนักเรียน ชั้น ป. 4-6 และ ม.1-3 ในโรงเรียน มีความรอบรู้การบริโภคอาหารและโภชนาการที่สมดุล ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80