ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

ชื่อโครงการ โครงการพัฒนาการบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียน

ที่อยู่ จังหวัด

รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 16 ตุลาคม 2564 ถึง 31 มีนาคม 2565

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการพัฒนาการบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียน จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการพัฒนาการบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการพัฒนาการบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียน " ดำเนินการในพื้นที่ รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 16 ตุลาคม 2564 - 31 มีนาคม 2565 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 7,000.00 บาท จาก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 102 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โรงเรียนบ้านดอนข่า จังหวัดศรีสะเกษ เข้าร่วมโครงการพัฒนาการบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียนเพื่อให้โรงเรียนมีมาตรฐานระบบที่เป็นเกณฑ์กลางในการดำเนินงานของสถานศึกษา  ที่มีทิศทางเดียวกันอย่างน้อยตามมาตรฐานหลัก 5 ด้าน ได้แก่ มาตรฐานที่ 1 นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา บริหารจัดการ การใช้งบประมาณ และแผนการทำงานของสถานศึกษา เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพและประสิทธิผล มาตรฐานที่ 2 การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม เพื่อให้เอื้อต่อการมีสุขภาวะที่ดีของนักเรียน ได้แบ่งย่อยเป็นวัตถุดิบ / ผลผลิตเกษตรที่ใช้ในการปรุงประกอบเป็นอาหารและเครื่องดื่ม/ อาหารว่าง-นม / น้ำดื่ม/ น้ำที่ใช้ในกระบวนการล้าง-ปรุงประกอบอาหาร/ ภาชนะ อุปกรณ์ที่สัมผัสอาหาร/ สถานที่ปรุงประกอบ/ โรงอาหาร หรือสถานที่รับประทานอาหารของนักเรียน/ ผู้สัมผัสอาหาร ได้แก่    แม่ครัว ผู้ตักอาหาร เป็นต้น มาตรฐานที่ 3 คุณค่าทางโภชนาการ สารอาหารที่เด็กควรได้รับตามวัย มาตรฐานที่ 4 การบูรณาการจัดการเรียนรู้และปัจจัยแวดล้อมเชิงสร้างสรรค์ เป็นการจัดปัจจัยแวดล้อมอาหารเพื่อสุขภาวะ รวมถึง Food Literacy การจัดการเรียนการสอน การมีส่วนร่วมของนักเรียนและผู้ปกครอง รวมทั้งการจำหน่ายอาหารว่างในโรงเรียนและรอบโรงเรียน และ มาตรฐานที่ 5 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการ จัดกิจกรรมดังกล่าวเพื่อให้เกิดการส่งต่อมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. การจัดอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ
2. การตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันด้านคุณค่าทางโภชนาการและลดหวาน มัน เค็ม
3. การตรวจสอบอาหารว่างขนม เครื่องดื่ม
   ที่จัดบริการ และจำหน่ายในสถานศึกษา
4. การส่งเสริม พฤติกรรมการบริโภค ที่เหมาะสม (เพิ่ม ผักผลไม้ ลดหวานมันเค็ม) โดยการมีส่วนร่วม

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น