ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

โรงเรียนบ้านดอนข่า จังหวัดศรีสะเกษ เข้าร่วมโครงการพัฒนาการบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียนเพื่อให้โรงเรียนมีมาตรฐานระบบที่เป็นเกณฑ์กลางในการดำเนินงานของสถานศึกษา  ที่มีทิศทางเดียวกันอย่างน้อยตามมาตรฐานหลัก 5 ด้าน ได้แก่ มาตรฐานที่ 1 นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา บริหารจัดการ การใช้งบประมาณ และแผนการทำงานของสถานศึกษา เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพและประสิทธิผล มาตรฐานที่ 2 การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม เพื่อให้เอื้อต่อการมีสุขภาวะที่ดีของนักเรียน ได้แบ่งย่อยเป็นวัตถุดิบ / ผลผลิตเกษตรที่ใช้ในการปรุงประกอบเป็นอาหารและเครื่องดื่ม/ อาหารว่าง-นม / น้ำดื่ม/ น้ำที่ใช้ในกระบวนการล้าง-ปรุงประกอบอาหาร/ ภาชนะ อุปกรณ์ที่สัมผัสอาหาร/ สถานที่ปรุงประกอบ/ โรงอาหาร หรือสถานที่รับประทานอาหารของนักเรียน/ ผู้สัมผัสอาหาร ได้แก่    แม่ครัว ผู้ตักอาหาร เป็นต้น มาตรฐานที่ 3 คุณค่าทางโภชนาการ สารอาหารที่เด็กควรได้รับตามวัย มาตรฐานที่ 4 การบูรณาการจัดการเรียนรู้และปัจจัยแวดล้อมเชิงสร้างสรรค์ เป็นการจัดปัจจัยแวดล้อมอาหารเพื่อสุขภาวะ รวมถึง Food Literacy การจัดการเรียนการสอน การมีส่วนร่วมของนักเรียนและผู้ปกครอง รวมทั้งการจำหน่ายอาหารว่างในโรงเรียนและรอบโรงเรียน และ มาตรฐานที่ 5 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการ จัดกิจกรรมดังกล่าวเพื่อให้เกิดการส่งต่อมีประสิทธิภาพมากขึ้น

1. การจัดอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ
2. การตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันด้านคุณค่าทางโภชนาการและลดหวาน มัน เค็ม
3. การตรวจสอบอาหารว่างขนม เครื่องดื่ม
   ที่จัดบริการ และจำหน่ายในสถานศึกษา
4. การส่งเสริม พฤติกรรมการบริโภค ที่เหมาะสม (เพิ่ม ผักผลไม้ ลดหวานมันเค็ม) โดยการมีส่วนร่วม

สูงกว่าปีที่ผ่านมา ร้อยละ 3

1. การจัดการสภาพแวดล้อมในสถานศึกษาที่เหมาะสม เอื้อต่อการมีวิถีชีวิตสุขภาวะ
2. การส่งเสริมการเรียนรู้ด้านการเกษตรปลอดภัยและผลผลิตจากชุมชนในการประกอบอาหารและเครื่องดื่ม