แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง
“ โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง ”
หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง
หัวหน้าโครงการ
นาย สุนทร ประเสริฐกุล
ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง
ที่อยู่ หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ ศรร.1412-103 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-ต.24
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2559 ถึง 30 เมษายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง รหัสโครงการ ศรร.1412-103 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2559 - 30 เมษายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 100,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 236 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ
บทคัดย่อ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ผลลัพธ์ที่ได้
การประเมินผล
ปัญหาและอุปสรรค
ข้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณะสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
สถานการณ์ด้านภาวะโภชนาการของโรงเรียนบ้านบ่อหิน นักเรียนอ้วน จำนวน 5 คน ร้อยละ 2.55 นักเรียนผอม จำนวน 11 ร้อยละ 5.61 สมส่วน จำนวน 180 คน ร้อยละ 91.84
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียน บ้านบ่อหินจึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1. เพื่อพัฒนาและแก้ปัญหาสุขภาวะ และโภชนาการของเด็กและเยาวชน
- 2. เพื่อสร้างการเรียนรู้ และพัฒนาทักษะเด็กและเยาวชน
- 3. เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- นักเรียน.มีสุขภาพและพัฒนาพัฒนาการด้านร่างกายเติบโตสมวัยมีอารมณ์ดีและสติปัญญาดีขึ้นมีทักษะเพื่อการดำรงชีวิตสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในชีวิตจริง
- โรงเรียนมีรูปแบบลดปัญหาโภชนาการและสุขภาพของเด็กนักเรียนลงได้มีความรู้และแนวทางในการจัดการเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพัฒนาการของเด็กนักเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ
- พ่อแม่ผู้ปกครองและคนในชุมชนมีส่วนร่วมในกิจกรรมพัฒนาเด็กนักเรียนในด้านต่างๆ ช่วยสร้างเสริมความอบอุ่นและความเข็มแข็งให้กับครอบครัวและชุมชน
- เป็นแหล่งเรียนรู้แก่นักเรียน ชุมชน และสถานศึกษาอื่น ได้ศึกษา
- ชุมชน พ่อแม่ผู้ปกครองมีความตระหนักรู้และตื่นตัวในการจัดการด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของนักเรียน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. เชิญวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับการผลิตปุ๋ยหมัก การเตรียมดิน
วันที่ 3 มิถุนายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เชิญวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับการผลิตปุ๋ยหมัก การเตรียมดิน ให้กับนักเรียนและบุคลากร
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต นักเรียนและบุคลากรทั้งหมด ในโรงเรียน ผุ้ปกครอง แกนนำชุมชนและคนในชุมชน ทั้งหมดจำนวน 30 คน เข้าร่วมกิจกรรม การผลิตปุ๋ยหมัก การเตรียมดิน
ผลลัพธ์ นักเรียนสามารถทำการผลิตปุ๋ยหมักและการเตรียมดิน โดยความควบคุม ดูแลของครูผู้รับผิดชอบ
15
30
2. พัฒนาสิ่งแวดล้อมรอบๆ บ่อปลา (ปลูกต้นชะอม)
วันที่ 13 มิถุนายน 2559 เวลา 14:30 น.กิจกรรมที่ทำ
เพื่อให้โรงเรียนมีสิ่งแวดล้อมที่ดี และสามารถนำมาประกอบอาหารกลางวันได้
นักเรียนร่วมกับครู ปลูกต้นชะอม บริเวณรอบบ่อปลาจำนวน 300 ต้น ในวันที่13/06/2016
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนชั้น ป4-6 จำนวน 70 คน เข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาสิ่งแวดล้อมรอบๆ บ่อปลา (ปลูกต้นชะอม 300 ต้น)
นักเรียนสามารถพัฒนาสิ่งแวดล้อมรอบๆ บ่อปลา (ปลูกต้นชะอม 300 ต้น) นำมาจัดบริการอาหารกลางวัน
64
84
3. จัดซื้อพันธุ์ปลาน้ำจืด
วันที่ 20 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ซื้อพันธุ์ปลาน้ำจืด
-ลูกปลาแรด จำนวน 500 ตัว
-ลูกปลาดุก จำนวน 2,000 ตัว
-ลูกปลาหมอ จำนวน 1,000 ตัว
-ลูกปลานิล จำนวน 690 ตัว
วิธีการ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนชั้น ป.5 จำนวน 20 เข้าร่วมกิจกรรมการเลี้ยงปลาน้ำจืดในบ่อดินตามจำนวนปลาที่ ครูจัดซื้อ โดยมีขั้นตอนในการดำเนินการเลี้ยงดังนี้ ครูและนักเรียนแกนนำร่วมกันแบ่งกลุ่ม สมาชิกนักเรียน ในการรับผิดชอบในด้าน การเลี้ยงดังนี้
- ให้อาหารปลาดุกในกระชังวันละ 2 ครั้ง จำนวน 200 ตัว โดยให้สัดส่วนอาหารตามตารางการให้อาหาร
- ให้อาหารปลาในบ่อดิน โดยนักเรียนให้อาหารวันละ 1 ครั้ง ก่อนเลิกเรียน สัดส่วนการให้อาหาร นักเรียนจะให้ตามตารางที่ประมงจังหวัดตรังให้คำแนะนำ
- การจับประเพื่อนำมาประกอบอาหารกลางวัน ได้รับความช่วยเหลือจากผู้ปกครองของนักเรียน
นักเรียนสามารถเลี้ยงปลากน้ำจืดในบ่อดินเพื่อใช้ในการบริการอาหารกลางวันของโรงเรียน
12
12
4. จัดซื้ออาหารไก่
วันที่ 20 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
จัดซื้ออาหารไก่พันธ์ไข่
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนชั้น ป.5 จำนวน 20 คน เข้าร่วมกิจกรรม จัดซื้ออาหารไก่ 23 กระสอบ กระสอบละ 440 บาท รวม 10,120 บาท
นักเรียนดูแลให้อาหารไก่จนสามารถออกไข่ พร้อมจำหน่ายให้สหกรณ์โรงเรียนเพื่อเป็นอาหารกลางวัน และดูแลรักษาความสะอาดบริเวณที่เลี้ยงไก่
34
34
5. ซื้อพันธ์ุไก่ไข่เพิ่มเติม
วันที่ 24 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
จัดซื้อพันธุ์ไก่ไข่เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของนักเรียนและชดเชยในส่วนที่ไม่สามารถออกไข่ได้
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนชั้น ป4 จำนวน 25 คน เข้าร่วมกิจกรรม การเลี้ยงไก่ไข่ จำนวน 100 ตัว โดย แบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบในการเลี้ยงไก่ดังนี้ 1. ให้อาหารไก่วันละ 1 ครั้ง เวลา15.00 น
2. เก็บไข่ไก่วันละ 1 ครั้งหลังจากการให้อาหารไก่ ไข่ไก่ที่ได้จะนำไปเก็บไว้ในธนาคารไข่ โดยเฉลี่ยแล้วจะได้ไข่ไก่ประมาณวันละ 70 ฟอง
3. ทำความสะอาดบริเวรโรงเรียนเลี้ยงไก่
นักเรียนสามารถเลี้ยงไก่ไข่และนำไข่มาใช้ในการประกอบอาหารกลางวันได้
2
31
6. การตรวจเอกสารการเงินและผลดำเนินงานปิดงวดที่1
วันที่ 12 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
การเข้ารายงานระบบติดตามออนไลน์ของโครงเด็กไทยแก้มใส
การตรวจเอกสารการเงินและผลดำเนินงานปิดงวดที่1
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ครูได้เข้าร่วมการบันทึกกิจกรรมและรายงานผลระบบติดตามออนไลน์ของโครงการเด็กไทยแก้มใส
ครูสามารถรายงานผลโครงการและบันทึกเอกสารการเงินของโครงการเด็กไทยแก้มใสได้ถูกต้อง
2
2
7. การเลี้ยงกบ
วันที่ 12 มกราคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
นักเรียน ศึกษาเกี่ยวกับเรื่องกบ บนป้ายให้ความรู้
นักเรียนแกนนำสักเกตุกบในบ่อเลี้ยง เมื่อโตเต็มที่
นำกบไปปรุงเป็นอาหารกลางวัน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต นักเรียนเกิดทักษะในการเลี้ยงกบ โดยมีขั้นตอนดังนี้
- การให้อาหารกบนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เป็นผู้ให้โดยการแบ่งเวรผลัดเปลี่ยนกัน จะให้วันละ 2 ครั้ง เพิ่มปริมาณตามความต้องการของกบโดยสังเกตุ จากเศษอาหารที่เหลือในช่วงเช้าถ้าไม่เหลือก็เพิ่มปริมาณ ถ้าเหลือก็ลดปริมาณ
- การทำความสะอาดบ่อเลี้ยงกบเป็นหน้าที่ของนักเรียนชายชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 และนักการภารโรง โดยจะทำความสะอาดสัปดาห์ละ 1 ครั้ง ในวันศุกร์
กบที่โตพร้อมนำไปบริโภค จะถูกจับเพื่อเป็นเมนูในอาหารกลางวันนักเรียน
0
28
8. อบรมครูและนักเรียนเรื่องการปลูกผักกางมุ้ง การเลี้ยงไก่ การเลี้ยงปลาที่ถูกต้องตามหลักโภชานาการ
วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เชิญวิทยากร มาให้ความรู้เกี่ยวครูและนักเรียนเรื่องการปลูกผักกางมุ้ง การเลี้ยงไก่ การเลี้ยงปลาที่ถูกต้องตามหลักโภชานาการ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนมีความเข้าใจ การปลูกผักกางมุ้ง การเลี้ยงไก่ การเลี้ยงปลาที่ถูกต้องตามหลักโภชานาการ การอบรม วิทยากรมี 3 กลุ่ม กลุ่มที่1 เป็นวิทยากรจากเกษตรอำเภอให้ความรู้นักเรียนและครูเกี่ยวกับการ ปลูกผักกางมุ้งปลอดสารพิษ
โดยให้ความรู้ในด้านต่างๆดังนี้
- การคัดเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของโรงเรียน
- การเตรียมดินปลูก ขั้น ตอนการปลูก
- การให้ปุ๋ย แต่ละระยะ ตามความต้องการของพืช
- การเก็บผลผิต และการจัดหาตลอด
วิทยากรกลุ่มที่ 2 เป็นปราชญ์ชาวบ้าน ให้ความรู้ในการเลี้ยงไก่ไข่ และการเลี้ยงไก่ชนิดอื่น
โดยให้ความรู้ในด้านต่างๆดังนี้
- โรคของไก่ไข่ที่พบบ่อยและการดูแลรักษาไก่ไข่
- การให้อาหารไก่ และน้ำ
- เพิ่มเติมสำหรับการเลี้ยงไก่พันธ์ที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมพร้อมทั้งแจกพันธืไก่สำหรับนักเรียนที่ต้องการนำไปเลี้ยงที่บ้าน
วิทยากรกลุ่มที่ 3 เป็นเกษตรประจำตำบลได้ให้ความรู้เกียวกับการเลี้ยงปลาในบ่อดิน และปลาในกระชัง
- การให้อาหารปลากินเนื้อ และปลากินพืช สอนวิธีการทำตารางการควบคุมอาหาร และการให้อาหาร
- แนะนำขั้นตอนการเลี้นงให้ปลาโดยเร็วในระยะเวลาที่กำหนด
นักเรียนเข้าใขและสามารถนำมาปรับใช้ในการเรียนรู้ และชีวิตประจำวันได้
130
59
9. เชิญวิทยากร จากสาธณะสุขอำเภอสิเกา มา ให้ความรู้แก่ ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน และแม่ครัว
วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
เชิญวิทยากร จากสาธณะสุข จังหวัดตรัง มา ให้ความรู้แก่ ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน และแม่ครัว และนักเรียนแกนนำ ด้วยเร่องจัดอาหารกลางวันและสุขาภิบาลที่ดี
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
สาธารณะสุขอำเภอสิเกาให้ความรู้ ครู นักเรียนแกนนำ และแม่ครัว ในด้านต่างๆ ดังนี้
- ด้านความสะอาดของภาชนะสำหรับปรุงอาหาร
- การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร และหลังการขับถ่าย
- การคัดแยกขยะภายในโรงเรียน และการลดปริมาณขยะ
ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน และนักเรียนแกนนำ ได้รับความรู้เพิ่มเติมและถูกต้องในจัดอาหารกลางวันและสุขาภิบาลที่ดี
แม่ครัวนำความรู้ที่ได้มาปรับใช้ในการจัดอาหารกลางวันของโรงเรียน
16
24
10. ครูและนักเรียนแกนนำศึกษาดูงานการปลูกผักกางมุ้งในชุมชน
วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ครูและนักเรียนแกนนำศึกษาดูงานการปลูกผักกางมุ้งในชุมชน
ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านหนำควาย
ศูนย์เพาะพันธุ์เนื้อเยื่อ
จังหวัดตรัง
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
output ครูและนักเรียนแกนนำได้ความรู้เพิ่มเติมจากการ ศึกษาดูงานการปลูกผักกางมุ้งในชุมชน และนำมาปรับใช้ในกิจกรรมเกษตรของโรงเรียนได้
24
63
11. ซื้ออาหารปลาดุก
วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
จัดซื้ออาหารปลาดุก
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
การจัดซื้ออาหารปลาดุกขนาดกลาง เพื่อให้อาหารปลาตามตารางการให้อาหารได้ถูกต้อง และปลาดุกมีขนาดตัวที่ใหญ่ขึ้นไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารปลาดุกเล็ก
ปลาดุกที่เลี้ยงในบ่อได้กินอาหาร
นักเรียนได้ช่วยกันให้อาหารปลาดุกตามเวลา
ปลามีการเจริญเติบโต
0
6
12. จัดทำ สื่อการเรียนรู้ (ป้ายไวนิลเพื่อให้ความรู้สู่ชุมชน)
วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
จัดทำป้ายไวนิลให้ความรู้เกี่ยวกับฐานเลี้ยงสัตว์และปลูกผัก
ครูถ่ายทอดความรู้ให้หับนักเรียน เกี่ยวกับป้ายไวนิล ในฐานการเลี้ยงสัตว์และปลูกผัก
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนได้ทักษะความรู้จากการปฎิบัติจริง และการปฎิบัติที่ถูกต้องตามหลักการอย่างมีระบบ
มีป้ายไวนิลสำหรับให้ความรู้ในแต่ละฐานการเลี้ยงสัตว์และปลูกผัก
นักเรียนแกนนำสามารถถ่ายทอดความรู้ให้กับเพื่อน ชุมชน ผู้ที่เข้ามาศึกษาดูงานใน โรงเรียน และ นักเรียนเองก็ได้ความรู้จากป้าย
42
0
13. กิจกรรมเด็กไทยลดพุงลดโรค
วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 12:30 น.กิจกรรมที่ทำ
เชิญผู้ปกครอง นักเรียนที่มีภาวะโภชนาการมาเข้าร่วมฟังการอบรมการจัดอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จากวิทยากรจาก รพ.สิเกา จ.ตรัง
นักเรียนร่วมเข้าฟังการอบรมและทำกิจกรรมกับวิทยากร
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ได้เชิญวิทยากรจากโรงพยาบาลสิเกา คือนักโภชนาการและคณะ ให้ความรู้กับนักเรียนและผู้ปกครองในด้านภาวะโภชนาการดังนี้
- การเกิดโรคอ้วน
- ภาวะเด็กขาดสารอาหาร
- วิธีป้องกันและแนวทางแก้ไขสำหรับเด็กอ้วน ให้อยู่ในภาวะ เจริญเติบโตตามวัย
- การเลือกบริโภคอาหาร ที่มีประโยชน์ ทั้งที่บ้านและที่โรงเรียน
ผู้ปกครองให้ความสนใจในการเข้าร่วมฟังการอบรมให้ความสนใจต่อบุตรหลาน
ผู้ปกรองเกิดความเข้าใจต่อภาวะโภชนาการที่ดี ขึ้น และได้เข้าใจภาวะโรคอ้วนในเด็ก
202
223
14. ซื้ออาหารไก่(เพิ่มเติม)
วันที่ 10 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
จัดซื้ออาหารไก่ เพิ่มเติมสำหรับไก่พันธุ์ไข่ จำนวน 8 กระสอบ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ได้อาหารสำหรับใช้เลี้ยงไก่ แม่ไก้พันธุ์ไข่ จำนวน 80 ตัว
ได้ผลผลิตไข่ไก่ เฉลี่ยวันละ 65-72 ฟอง ส่งเข้าสหกรณ์โรงเรียน และใช้ในโครงการอาหารโรงเรียนโดยมีผลผลิตเหลือ ประมาณ100 - 150ต่อ สัปดาห์ และจัดจำหน่ายให้ชุมชน
7
0
15. ประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานสรุปการเงินปิดโครงการ
วันที่ 3 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- ตรวจสอบเอกสารการเงินโครงการ
- ลงรายละเอียดการทำกิจกรรม
- ประเมินศูนย์เรียนรู้
- ประเมินคุณค่าโครงการ
- จัดทำรายงานฉบับสมบูรณ์
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต (Output) ได้รับการตรวจเอกสารการเงิน และปรับแก้ไขให้ถูกต้อง
2
2
16. คืนดอกเบี้ย เพื่อปิดโครงการ
วันที่ 4 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
นำเงินดอกเบี้ยคืนโครงการ ศรร เด็กไทยแก้มใส
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผล ที่เกิดขึ้น นำเงินดอกเบี้ย คืนโครงการ
0
2
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
1. เพื่อพัฒนาและแก้ปัญหาสุขภาวะ และโภชนาการของเด็กและเยาวชน
ตัวชี้วัด : 1. นักเรียนเจริญเติบโตสมวัย โดยมี
ภาวะเริ่มอ้วน และอ้วน ไม่เกิน ๒%
ภาวะค่อนข้างผอมและผอมไม่เกิน ๕%
ภาวะค่อนข้างเตี้ย และเตี้ย ไม่เกิน ๒%
(กรณีที่ภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดให้ลดลงจากเดิมไม่น้อยกว่า 0.5 ต่อปี)
2. นักเรียนได้กินผัก-ผลไม้หลากหลายเพิ่มขึ้น ในมื้อกลางวัน เฉลี่ย
2.1 ผักวันละ ประมาณ 40-100 กรัม
(อนุบาล 3 ช้อน (50 กรัม)ประถม4 ช้อน (70 กรัม))
2.2 ผลไม้ (อนุบาล ½ ส่วน ประถม 1 ส่วน) ต่อมื้อต่อคน
2
2. เพื่อสร้างการเรียนรู้ และพัฒนาทักษะเด็กและเยาวชน
ตัวชี้วัด : 2.1 เด็กมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น เฉลี่ยประมาณ 40-100 กรัม ในมื้ออาหารเย็น และอาหารว่าง (ติตตามผลโดยครูและผู้ปกครอง)
2.2 นักเรียนประมาณ 80% มีพฤติกรรมสุขภาวะที่ดี ได้แก่ การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร มีการแปรงฟันหลังทานอาหาร รวมทั้งแปรงฟันก่อนเข้านอน และมีการคัดแยกขยะก่อนทิ้งลงถัง
2.3 ทางโรงเรียนมีการจัดกิจกรรมออกกำลังกาย ก่อนเรียน (อาจจะเน้นที่เด็กมีภาวะอ้วนเป็นพิเศษ)
2.4 นักเรียนประมาณ 80 % ของจำนวนเด็กในโรงเรียน ให้ความร่วมมือทำกิจกรรมศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส
3
3. เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น
ตัวชี้วัด : 3.1 โรงเรียนมีระดับความสำเร็จในด้านการเชื่อมโยงอาหารและสุขภาพ อยู่ในระดับ 4
3.2 จำนวนกิจกรรมที่มีส่วนร่วมของครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น 40%
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ ศรร.1412-103
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นาย สุนทร ประเสริฐกุล )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง
“ โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง ”
หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรังหัวหน้าโครงการ
นาย สุนทร ประเสริฐกุล
ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง
ที่อยู่ หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ ศรร.1412-103 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-ต.24
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2559 ถึง 30 เมษายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 1 ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง รหัสโครงการ ศรร.1412-103 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2559 - 30 เมษายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 100,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 236 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | |
บทคัดย่อ | |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
วัตถุประสงค์โครงการ | |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
กลุ่มเป้าหมาย | |
ผลลัพธ์ที่ได้ | |
การประเมินผล | |
ปัญหาและอุปสรรค | |
ข้อเสนอแนะ | |
เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณะสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
สถานการณ์ด้านภาวะโภชนาการของโรงเรียนบ้านบ่อหิน นักเรียนอ้วน จำนวน 5 คน ร้อยละ 2.55 นักเรียนผอม จำนวน 11 ร้อยละ 5.61 สมส่วน จำนวน 180 คน ร้อยละ 91.84
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียน บ้านบ่อหินจึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1. เพื่อพัฒนาและแก้ปัญหาสุขภาวะ และโภชนาการของเด็กและเยาวชน
- 2. เพื่อสร้างการเรียนรู้ และพัฒนาทักษะเด็กและเยาวชน
- 3. เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ |
---|
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- นักเรียน.มีสุขภาพและพัฒนาพัฒนาการด้านร่างกายเติบโตสมวัยมีอารมณ์ดีและสติปัญญาดีขึ้นมีทักษะเพื่อการดำรงชีวิตสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในชีวิตจริง
- โรงเรียนมีรูปแบบลดปัญหาโภชนาการและสุขภาพของเด็กนักเรียนลงได้มีความรู้และแนวทางในการจัดการเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพัฒนาการของเด็กนักเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ
- พ่อแม่ผู้ปกครองและคนในชุมชนมีส่วนร่วมในกิจกรรมพัฒนาเด็กนักเรียนในด้านต่างๆ ช่วยสร้างเสริมความอบอุ่นและความเข็มแข็งให้กับครอบครัวและชุมชน
- เป็นแหล่งเรียนรู้แก่นักเรียน ชุมชน และสถานศึกษาอื่น ได้ศึกษา
- ชุมชน พ่อแม่ผู้ปกครองมีความตระหนักรู้และตื่นตัวในการจัดการด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของนักเรียน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. เชิญวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับการผลิตปุ๋ยหมัก การเตรียมดิน |
||
วันที่ 3 มิถุนายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเชิญวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับการผลิตปุ๋ยหมัก การเตรียมดิน ให้กับนักเรียนและบุคลากร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต นักเรียนและบุคลากรทั้งหมด ในโรงเรียน ผุ้ปกครอง แกนนำชุมชนและคนในชุมชน ทั้งหมดจำนวน 30 คน เข้าร่วมกิจกรรม การผลิตปุ๋ยหมัก การเตรียมดิน
|
15 | 30 |
2. พัฒนาสิ่งแวดล้อมรอบๆ บ่อปลา (ปลูกต้นชะอม) |
||
วันที่ 13 มิถุนายน 2559 เวลา 14:30 น.กิจกรรมที่ทำเพื่อให้โรงเรียนมีสิ่งแวดล้อมที่ดี และสามารถนำมาประกอบอาหารกลางวันได้ นักเรียนร่วมกับครู ปลูกต้นชะอม บริเวณรอบบ่อปลาจำนวน 300 ต้น ในวันที่13/06/2016 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนชั้น ป4-6 จำนวน 70 คน เข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาสิ่งแวดล้อมรอบๆ บ่อปลา (ปลูกต้นชะอม 300 ต้น) นักเรียนสามารถพัฒนาสิ่งแวดล้อมรอบๆ บ่อปลา (ปลูกต้นชะอม 300 ต้น) นำมาจัดบริการอาหารกลางวัน
|
64 | 84 |
3. จัดซื้อพันธุ์ปลาน้ำจืด |
||
วันที่ 20 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำซื้อพันธุ์ปลาน้ำจืด -ลูกปลาแรด จำนวน 500 ตัว -ลูกปลาดุก จำนวน 2,000 ตัว -ลูกปลาหมอ จำนวน 1,000 ตัว -ลูกปลานิล จำนวน 690 ตัว วิธีการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนชั้น ป.5 จำนวน 20 เข้าร่วมกิจกรรมการเลี้ยงปลาน้ำจืดในบ่อดินตามจำนวนปลาที่ ครูจัดซื้อ โดยมีขั้นตอนในการดำเนินการเลี้ยงดังนี้ ครูและนักเรียนแกนนำร่วมกันแบ่งกลุ่ม สมาชิกนักเรียน ในการรับผิดชอบในด้าน การเลี้ยงดังนี้
- ให้อาหารปลาดุกในกระชังวันละ 2 ครั้ง จำนวน 200 ตัว โดยให้สัดส่วนอาหารตามตารางการให้อาหาร นักเรียนสามารถเลี้ยงปลากน้ำจืดในบ่อดินเพื่อใช้ในการบริการอาหารกลางวันของโรงเรียน
|
12 | 12 |
4. จัดซื้ออาหารไก่ |
||
วันที่ 20 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดซื้ออาหารไก่พันธ์ไข่ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนชั้น ป.5 จำนวน 20 คน เข้าร่วมกิจกรรม จัดซื้ออาหารไก่ 23 กระสอบ กระสอบละ 440 บาท รวม 10,120 บาท
|
34 | 34 |
5. ซื้อพันธ์ุไก่ไข่เพิ่มเติม |
||
วันที่ 24 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดซื้อพันธุ์ไก่ไข่เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของนักเรียนและชดเชยในส่วนที่ไม่สามารถออกไข่ได้ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนชั้น ป4 จำนวน 25 คน เข้าร่วมกิจกรรม การเลี้ยงไก่ไข่ จำนวน 100 ตัว โดย แบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบในการเลี้ยงไก่ดังนี้ 1. ให้อาหารไก่วันละ 1 ครั้ง เวลา15.00 น
2. เก็บไข่ไก่วันละ 1 ครั้งหลังจากการให้อาหารไก่ ไข่ไก่ที่ได้จะนำไปเก็บไว้ในธนาคารไข่ โดยเฉลี่ยแล้วจะได้ไข่ไก่ประมาณวันละ 70 ฟอง
|
2 | 31 |
6. การตรวจเอกสารการเงินและผลดำเนินงานปิดงวดที่1 |
||
วันที่ 12 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำการเข้ารายงานระบบติดตามออนไลน์ของโครงเด็กไทยแก้มใส การตรวจเอกสารการเงินและผลดำเนินงานปิดงวดที่1 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นครูได้เข้าร่วมการบันทึกกิจกรรมและรายงานผลระบบติดตามออนไลน์ของโครงการเด็กไทยแก้มใส
|
2 | 2 |
7. การเลี้ยงกบ |
||
วันที่ 12 มกราคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำนักเรียน ศึกษาเกี่ยวกับเรื่องกบ บนป้ายให้ความรู้
นักเรียนแกนนำสักเกตุกบในบ่อเลี้ยง เมื่อโตเต็มที่ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต นักเรียนเกิดทักษะในการเลี้ยงกบ โดยมีขั้นตอนดังนี้
|
0 | 28 |
8. อบรมครูและนักเรียนเรื่องการปลูกผักกางมุ้ง การเลี้ยงไก่ การเลี้ยงปลาที่ถูกต้องตามหลักโภชานาการ |
||
วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเชิญวิทยากร มาให้ความรู้เกี่ยวครูและนักเรียนเรื่องการปลูกผักกางมุ้ง การเลี้ยงไก่ การเลี้ยงปลาที่ถูกต้องตามหลักโภชานาการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนมีความเข้าใจ การปลูกผักกางมุ้ง การเลี้ยงไก่ การเลี้ยงปลาที่ถูกต้องตามหลักโภชานาการ การอบรม วิทยากรมี 3 กลุ่ม กลุ่มที่1 เป็นวิทยากรจากเกษตรอำเภอให้ความรู้นักเรียนและครูเกี่ยวกับการ ปลูกผักกางมุ้งปลอดสารพิษ
โดยให้ความรู้ในด้านต่างๆดังนี้
- การคัดเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของโรงเรียน
- การเตรียมดินปลูก ขั้น ตอนการปลูก
|
130 | 59 |
9. เชิญวิทยากร จากสาธณะสุขอำเภอสิเกา มา ให้ความรู้แก่ ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน และแม่ครัว |
||
วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำเชิญวิทยากร จากสาธณะสุข จังหวัดตรัง มา ให้ความรู้แก่ ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน และแม่ครัว และนักเรียนแกนนำ ด้วยเร่องจัดอาหารกลางวันและสุขาภิบาลที่ดี ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นสาธารณะสุขอำเภอสิเกาให้ความรู้ ครู นักเรียนแกนนำ และแม่ครัว ในด้านต่างๆ ดังนี้ - ด้านความสะอาดของภาชนะสำหรับปรุงอาหาร - การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร และหลังการขับถ่าย - การคัดแยกขยะภายในโรงเรียน และการลดปริมาณขยะ ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน และนักเรียนแกนนำ ได้รับความรู้เพิ่มเติมและถูกต้องในจัดอาหารกลางวันและสุขาภิบาลที่ดี
|
16 | 24 |
10. ครูและนักเรียนแกนนำศึกษาดูงานการปลูกผักกางมุ้งในชุมชน |
||
วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำครูและนักเรียนแกนนำศึกษาดูงานการปลูกผักกางมุ้งในชุมชน ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านหนำควาย ศูนย์เพาะพันธุ์เนื้อเยื่อ จังหวัดตรัง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นoutput ครูและนักเรียนแกนนำได้ความรู้เพิ่มเติมจากการ ศึกษาดูงานการปลูกผักกางมุ้งในชุมชน และนำมาปรับใช้ในกิจกรรมเกษตรของโรงเรียนได้
|
24 | 63 |
11. ซื้ออาหารปลาดุก |
||
วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดซื้ออาหารปลาดุก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นการจัดซื้ออาหารปลาดุกขนาดกลาง เพื่อให้อาหารปลาตามตารางการให้อาหารได้ถูกต้อง และปลาดุกมีขนาดตัวที่ใหญ่ขึ้นไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารปลาดุกเล็ก
|
0 | 6 |
12. จัดทำ สื่อการเรียนรู้ (ป้ายไวนิลเพื่อให้ความรู้สู่ชุมชน) |
||
วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดทำป้ายไวนิลให้ความรู้เกี่ยวกับฐานเลี้ยงสัตว์และปลูกผัก ครูถ่ายทอดความรู้ให้หับนักเรียน เกี่ยวกับป้ายไวนิล ในฐานการเลี้ยงสัตว์และปลูกผัก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนได้ทักษะความรู้จากการปฎิบัติจริง และการปฎิบัติที่ถูกต้องตามหลักการอย่างมีระบบ มีป้ายไวนิลสำหรับให้ความรู้ในแต่ละฐานการเลี้ยงสัตว์และปลูกผัก นักเรียนแกนนำสามารถถ่ายทอดความรู้ให้กับเพื่อน ชุมชน ผู้ที่เข้ามาศึกษาดูงานใน โรงเรียน และ นักเรียนเองก็ได้ความรู้จากป้าย
|
42 | 0 |
13. กิจกรรมเด็กไทยลดพุงลดโรค |
||
วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 12:30 น.กิจกรรมที่ทำเชิญผู้ปกครอง นักเรียนที่มีภาวะโภชนาการมาเข้าร่วมฟังการอบรมการจัดอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จากวิทยากรจาก รพ.สิเกา จ.ตรัง นักเรียนร่วมเข้าฟังการอบรมและทำกิจกรรมกับวิทยากร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นได้เชิญวิทยากรจากโรงพยาบาลสิเกา คือนักโภชนาการและคณะ ให้ความรู้กับนักเรียนและผู้ปกครองในด้านภาวะโภชนาการดังนี้
- การเกิดโรคอ้วน
- ภาวะเด็กขาดสารอาหาร
- วิธีป้องกันและแนวทางแก้ไขสำหรับเด็กอ้วน ให้อยู่ในภาวะ เจริญเติบโตตามวัย
- การเลือกบริโภคอาหาร ที่มีประโยชน์ ทั้งที่บ้านและที่โรงเรียน
ผู้ปกครองให้ความสนใจในการเข้าร่วมฟังการอบรมให้ความสนใจต่อบุตรหลาน
|
202 | 223 |
14. ซื้ออาหารไก่(เพิ่มเติม) |
||
วันที่ 10 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดซื้ออาหารไก่ เพิ่มเติมสำหรับไก่พันธุ์ไข่ จำนวน 8 กระสอบ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นได้อาหารสำหรับใช้เลี้ยงไก่ แม่ไก้พันธุ์ไข่ จำนวน 80 ตัว
|
7 | 0 |
15. ประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานสรุปการเงินปิดโครงการ |
||
วันที่ 3 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต (Output) ได้รับการตรวจเอกสารการเงิน และปรับแก้ไขให้ถูกต้อง
|
2 | 2 |
16. คืนดอกเบี้ย เพื่อปิดโครงการ |
||
วันที่ 4 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำนำเงินดอกเบี้ยคืนโครงการ ศรร เด็กไทยแก้มใส ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผล ที่เกิดขึ้น นำเงินดอกเบี้ย คืนโครงการ
|
0 | 2 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | 1. เพื่อพัฒนาและแก้ปัญหาสุขภาวะ และโภชนาการของเด็กและเยาวชน ตัวชี้วัด : 1. นักเรียนเจริญเติบโตสมวัย โดยมี ภาวะเริ่มอ้วน และอ้วน ไม่เกิน ๒% ภาวะค่อนข้างผอมและผอมไม่เกิน ๕% ภาวะค่อนข้างเตี้ย และเตี้ย ไม่เกิน ๒% (กรณีที่ภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดให้ลดลงจากเดิมไม่น้อยกว่า 0.5 ต่อปี) 2. นักเรียนได้กินผัก-ผลไม้หลากหลายเพิ่มขึ้น ในมื้อกลางวัน เฉลี่ย 2.1 ผักวันละ ประมาณ 40-100 กรัม (อนุบาล 3 ช้อน (50 กรัม)ประถม4 ช้อน (70 กรัม)) 2.2 ผลไม้ (อนุบาล ½ ส่วน ประถม 1 ส่วน) ต่อมื้อต่อคน |
||||
2 | 2. เพื่อสร้างการเรียนรู้ และพัฒนาทักษะเด็กและเยาวชน ตัวชี้วัด : 2.1 เด็กมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น เฉลี่ยประมาณ 40-100 กรัม ในมื้ออาหารเย็น และอาหารว่าง (ติตตามผลโดยครูและผู้ปกครอง) 2.2 นักเรียนประมาณ 80% มีพฤติกรรมสุขภาวะที่ดี ได้แก่ การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร มีการแปรงฟันหลังทานอาหาร รวมทั้งแปรงฟันก่อนเข้านอน และมีการคัดแยกขยะก่อนทิ้งลงถัง 2.3 ทางโรงเรียนมีการจัดกิจกรรมออกกำลังกาย ก่อนเรียน (อาจจะเน้นที่เด็กมีภาวะอ้วนเป็นพิเศษ) 2.4 นักเรียนประมาณ 80 % ของจำนวนเด็กในโรงเรียน ให้ความร่วมมือทำกิจกรรมศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส |
||||
3 | 3. เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น ตัวชี้วัด : 3.1 โรงเรียนมีระดับความสำเร็จในด้านการเชื่อมโยงอาหารและสุขภาพ อยู่ในระดับ 4 3.2 จำนวนกิจกรรมที่มีส่วนร่วมของครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น 40% |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนบ้านบ่อหิน จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ ศรร.1412-103
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นาย สุนทร ประเสริฐกุล )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......