แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร
“ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร ”
หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร
หัวหน้าโครงการ
นายดุลสฤษดิ์รัตนูปกรณ์
ชื่อโครงการ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร
ที่อยู่ หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร จังหวัด ชุมพร
รหัสโครงการ ศรร.1413-094 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-ต.11
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2016 ถึง 30 เมษายน 2017
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร จังหวัดชุมพร" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร รหัสโครงการ ศรร.1413-094 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2016 - 30 เมษายน 2017 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 120,000.00 บาท จาก โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 727 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ บทคัดย่อ ความเป็นมา/หลักการเหตุผล วัตถุประสงค์โครงการ กิจกรรม/การดำเนินงาน กลุ่มเป้าหมาย ผลลัพธ์ที่ได้ การประเมินผล ปัญหาและอุปสรรค ข้อเสนอแนะ เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3จึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นซึ่งในปีที่ 1 ได้ดำเนินการดังต่อไปนี้
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับจากการเกษตรไปพัฒนาต่อยอดที่บ้านได้และสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้60%
- 2.นักเรียนรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายปราศจากสารปนเปื้อนและรู้จักประโยชน์ของการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพเพื่อห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ 60 %
- 3.นักเรียนรู้ระบบการบริหารจัดการในเรื่องสหกรณ์นักเรียนโดยสมาชิกที่เป็นนักเรียนได้ด้วยตนเอง 60%
- เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมมชน
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.นักเรียนมีสุขภาวะที่ดีมีน้ำหนักส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อจำนวนนักเรียนที่มีภาวะน้ำหนักเกินเกณฑ์และน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน
2.ผู้ปกครองนักเรียนตระหนักและเห็นความสำคัญของอาหารมื้อเช้าซึ่งเป็นมื้อที่สำคัญ ซึ่งส่งผลต่อพัฒนาการทางด้านสมองของนักเรียน
3.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปฏิบัติเพาะเห็ดนางฟ้าได้
4.นักเรียนสามารถแปรรูปอาหารจากเห็ดนางฟ้าและปลาดุกได้และสามารถ
ผลิตจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้
5.นักเรียนและผู้ปกครองสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวันและพ้นจาการเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน
6.นักเรียนได้รับประทานอาหารมื้อเช้าอย่างทั่วถึงทุกคน
7.นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน 80 %
8.นักเรียนจำนวน 60 คน จากโรงเรียนภาคีเครือข่าย มีสุขภาพดีปลอดจากโรคที่เกิดจากการบริโภคและนำไปขยายผลได้
9.โรงเรียนมีกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนเป็นสมาชิกและนำเนินการโดยนักเรียน
10.บุคคลสามารถใช้ความรู้ในการวางแผนจัดทำกิจกรรมและโครงการต่างๆ ได้
อย่างถูกต้องเหมาะสม
11.เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างนักเรียน โรงเรียน ผู้ปกครอง และชุมชน
12.โรงเรียนมีการเฝ้าระวังทางโภชนาการ โดยการชั่งน้ำหนัก ส่วนสูง และประเมินพฤติกรรมการกิน ทั้งในระดับบุคคลและระดับองค์กร
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. โครงการเพาะเห็ดนางฟ้า
วันที่ 4 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.เชิญวิทยากร นายชัยนนอารีเสวต ปราชญ์ชุมชนที่มีความรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดนางฟ้า เช่น การจัดทำโรงเรือน การดูแลรักษาการเก็บผลผลิตและการเพ็กกิ้งเพื่อจำหน่ายตลาด ให้กับแกนนำนักเรียนที่อยู่ในชมรมเพาะเห็ดนางฟ้า
2.มีการซื้อก้อนเห็ดนางฟ้า จำนวน 914 ก้อน เพื่อผลิตให้กับโรงเรียนในการประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียน
3.มีการแบ่งกลุ่มนักเรียน 20 คน เป็นเวรประจำวันจันทร์ถึงอาทิตย์ ในการดูแลรดน้ำเช้า เที่ยง เย็น เพื่อให้มีความชื้น ไม่ให้ก้อนแห้ง ทำให้ผลผลิตที่ได้มีคุณภาพ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
1.ผลผลิตของเห็ดนางฟ้าใช้ในการประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียนในโรงเรียน
2.เด็กนักเรียนในโรงเรียนมีความรู้ในการเพาะเห็ดนางฟ้า
3.เด็กนักเรียนสามารถเชื่อมโยงวิชาเรียนคณิตศาสตร์ (การบันทึกรับ จ่าย ) เพื่อใช้ในการคิดคำนวนผลผลิตที่ได้จากเห็ดนางฟ้า และการจำหน่ายเห็ดนางฟ้าในชุมชน
4.นักเรียนได้รับการปลูกผังคุณธรรม จริธรรมในการทำงานร่วมกัน
5.นักเรียนมีความรู้ในการบริหารจัดการด้านตลาด และสหกรณ์ร้านค้า
20
20
2. การเลี้ยงหมูหลุม
วันที่ 20 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- จัดซื้อลูกหมู จำนวน 5 ตัว
- เตรียมคอกหมูโดยใช้แกลบและรดน้ำ EM เพื่อดับกลิ่นเหม็น
- ปล่อยลูกหมูลงคอกหมู
- นักเรียนหมุนเวียนกันมาดูแลโดยการให้อาหารและคอยราดน้ำ EM
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต มีลูกหมู จำนวน 5 ตัว
ผลลัพธ์
1. นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการเลี้ยงหมู
นักเรียนมีเนื่อหมูไว้สำหรับทำอาหารกลางวันให้กับนักเรียน
นักเรียนสามารถเชื่อมโยงความรู้กับวิชาคณิตศาสตร์ เรื่องการคำนวณปริมาณอาหารที่ให้กับลูกหมูในแต่ละวัน วิชาวิทยาศาสตร์ เรื่องระบบย่อยอาหารในสัตว์ และการย่อยสลายของจุลินทรีย์ (EM) วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่อง การเลี้ยงหมูหลุม
41
43
3. จัดอบรมนักเรียนแปรรูปอาหารโดยภูมิปัญญาท้องถิ่น
วันที่ 22 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.เชิญวิทยากรในท้องถิ่น คือ นางธัญญา วงศ์สุวัฒน์ มาให้ความรู้การทำแหนมเห็ดนางฟ้า และน้ำพริกตาแดง
2. นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติการทำแหนมเห็ดนางฟ้าและน้ำพริกตาแดงจาดปลาดุก โดยใช้ผลผลิตของเห็ดนางฟ้าที่นักเรียนเพาะเอง และปลาดุกที่นักเรียนลงมือเลี้ยงเอง และมีส่วนผสมของเกลือ กระเทียม สำหรับน้ำพริกปลาดุกมีส่วนผสมของพริก กะปิ เป็นต้น
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต คือ นักเรียน 50 คน ร่วมเรียนรู้การแปรรูปอาหารท้องโดยการนำผลผลิตในโรงเรียนมาแปรรูป ดังนี้
การทำแหนมเห็ดนางฟ้า ได้ผลผลิตที่นักเรียนได้ฝึกปฎิบัติ จำนวน 2 กิโลกรัม
การทำน้ำพริกตาแดงจากปลาดุก ได้ผลผลิตที่นักเรียนได้ฝึกปฏิบัติจริง จำนวน 2 กิโลกรัม
ผลลัพธ์
1. นักเรียนสามารถแปรรูปอาหารจากปลาดุกได้และสมารถผลิตจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้
นักเรียนได้เรียนรู้และเชื่อมโยงความรู้กับวิชาคณิตศาสตร์ในเรื่องของอัตราส่วน วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยีในเรื่องการแปรรูปอาหาร
นักเรียนได้ฝึกการทำงานเป็นทีม
นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้ไปปรุงอาหารให้ก้บครอบครัวของตนเอง และผลิตเป็นสินค้าเพื่อจำหน่ายเป็นรายได้เสริมได้อีกทางหนึ่่ง
50
50
4. ขยายแปลงเกษตรให้มีผักเพียงพอสำหรับอาหารกลางวันที่โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๓
วันที่ 30 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ขยายแปลงผักเพิ่ม 20 ร่อง เพื่อปลูก ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง แตงกวา ถั่วฝักยาว บวบ ส่งผลผลิตให้กับอาหารกลางวันโดยผ่านกิจกรรมสหกรณ์
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต
1. มีแปลงผักเพิ่มมากขึ้นและเพียงพอต่อความต้องการ
2. มีผักหมุนเวียน เพียงพอกับความต้องบริโภคของนักเรียน
ผลลัพธ์
1. นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการปลูกผักปลอดสารพิษโดยใช้น้ำหมักชีวภาพ
2. นักเรียนในโรงเรียนได้บริโภคผักที่ปลอดสารพิษ
3. นักเรียนสามารถเชื่อมโยงความรู้กับวิชาคณิตศาสตร์ เรื่อง การหาพื้นที่และการคำนวณรายรับ-รายจ่าย วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องการเตรียมแปลงเพาะปลูก
550
577
5. จัดทำรายงานปิดงวด 1
วันที่ 12 ตุลาคม 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
จัดทำรายงานปิดงวด 1 มีการบันทึกข้อมูลโครงการผ่านระบบเว็บไซด์ ช่ือ http://www.dekthaikamsai.com/ การตรวจสอบเอกสารการเงิน จัดทำรายงาน ง.1 ส.1 งวดที่ 1
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
มีการจัดทำข้อมูลในระบบเว็บไซด์ได้อย่างถูกต้องและสามารถนำส่งรายงานได้ คุณครูมีความรู้ในเรื่องการใช้ระบบและการรวบรวมเอกสารเพื่อรายงานการเงินเพิ่มมากขึ้น
3
3
6. พัฒนาสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนเปลี่ยนก๊อกน้ำอ่างล้างหน้าแปรงฟัน
วันที่ 7 พฤศจิกายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เปลี่ยนก๊อกน้ำอ่างล้างหน้า-แปรงฟันที่ชำรุดทั้งหมด
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
โรงเรียนมีก๊อกน้ำที่สามารถใช้งานได้อย่างครบถ้วน เพียงพอกับการใช้งาน
4
4
7. กิจกรรม Big Cleaning Day
วันที่ 14 ธันวาคม 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.คณะครูแต่ละระดับชั้นเรียกประชุมนักเรียนเพื่อแบ่งหน้าที่รับผิดชอบบริเวณต่าง ๆ พร้อมทั้งอธิบายขั้นตอนการปฏิบัติงาน
2.นักเรียนเตรียมอุปกรณ์ในการทำความสะอาดตามที่ได้รับมอบหมาย
3.ลงมือปฏิบัติกิจกรรมโดยมีคุณครูคอยดูแล ช่วยเหลือ และให้คำปรึกษา
4.หลังปฏิบัติกิจกรรม นักเรียนเก็บอุปกรณ์เรียบร้อย
5.นักเรียนรับประทานอาหารว่างที่ทางโรงเรียนเตรียมไว้ให้พร้อมทั้งช่วยกันประเมินผลงานของตนเอง
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
บริเวณโรงเรียนมีความสะอาดครอบคลุมทุกพื้นที่ นักเรียนเกิดความรักความสามัคคี รู้จักแบ่งหน้าความรับชอบในการทำงาน
549
552
8. โครงการอบรมผู้ปกครองและนักเรียนที่มีแนวโน้มเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน
วันที่ 16 มกราคม 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
อบรมผู้ปกครองและนักเรียนที่มีแนวโน้มเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน จำนวน 60 คน ผู้ปกครอง 30 คน นักเรียน 30 คน ตั้งแต่ เวลา 9.00 - 15.30 น.
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผู้ปกครองและนักเรียนจำนวน 60 คน ได้เรียนรู้และเข้าใจวิธีการเลือกรับประทานอาหาร รวมถึงวิธีการการออกกำลังกายในชีวิตประจำวัน สามารถนำความรู้ที่ได้ไปปฏิบัติจริงในชีวิตประจำวันได้
70
65
9. โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ
วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เจ้าหน้าที่จากโรงพยาบาลทุ่งตะโกและโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลทุ่งตะไครอบรมให้ความรู้กับนักเรียนในโรงเรียนและในเครือข่ายในเรื่องคุณค่าของอาหารและการเลือกรับประทานอาหารกับนักเรียน จำนวน 60 คน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนในโรงเรียนและในเครือข่ายมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการคุณค่าทางอาหาร และการเลือกรับประทานอาหาร สามารถเลือกรับประทานอาหารได้ถูกต้อง และสามารถนำความรู้ไปแนะนำเพื่อน ๆ ในโรงเรียนให้เลือกรับประทานอาหาได้อย่างถูกต้อง และปลอดภัย
72
76
10. อบรมขยายผลโปรมแกรม Thai School Lunch
วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
อบรมให้ความรู้นักเรียนเกี่ยวกับ โปรแกรม Thai School Lunch ตั้งแต่ ชั้น ป.1 - ม.3 ตั้งแต่เวลา 13.00 - 15.30 น. เป็นระยะเวลา 3 วัน ช่วงชั้นละ 1 วัน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนสามารถนำประโยชน์จากโปรแกรม คือ สัดส่วนของอาหารแต่ละประเภทที่ควรรับประทานในแต่ละวันและแต่ละมือมาใช้การปฏิบัติจริงในชีวิตประจำวันได้
นักเรียนได้ตระหนักถึงการรับประทานผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักพื้นบ้าน ผักปลูกเอง ปลอดสารพิษและมีคุณค่าทางอาหาร
- สร้างแรงบันดาลใจ และความภาคภูมิใจให้กับนักเรียนในการปลูกผักเพื่อรับประทานเอง
415
425
11. โครงการพัฒนาสหกรณ์นักเรียน
วันที่ 16 มีนาคม 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
แกนนำนักเรียน จำนวน 30 คน ได้เข้าอบรมเรียนรู้สหกรณ์และวิธีการดำเนินงานสหกรณ์โรงเรียนโดยวิทยากรจากสหกรณ์จังหวัดชุมพร เป็นเวลา 1 วัน และนำนักเรียนดังกล่าวไปศึกษาดูงานวิธีการดำเนินงานสหกรณ์ที่โรงเรียนประชานิคม 3 ซึ่งเป็นโรงเรียนสหกรณ์ต้นแบบ นักเรียนได้เห็นวิธีการดำเนินงานของสหกรณ์ที่ชัดเจนและสามารถนำมาปฏิบัติจริงได้
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนได้รับประสบการณ์ทั้งในภาคความรู้และภาคปฏิบัติ สามารถนำมาปฏิบัติจริงในการดำเนินงานกิจกรรมสหกรณ์ของโรงเรียนได้อย่างถูกต้อง ชัดเจน
34
35
12. คืนดอกเบี้ยโครงการ
วันที่ 3 เมษายน 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
คืนดอกเบี้ยโครงการ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ดอกเบี้ยโครงการ
2
2
13. ประชุมติดตามการจัดทำรายงานศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส งวดที่ 2
วันที่ 3 เมษายน 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.รายงานการกิจกรรมและการเงิน
2.บันทึกการประเมินคุณค่าโครงการ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
มีรายงานการปฏิบัติกิจกรรมและผลของการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใสที่สามารถนำไปใช้ในการพัฒนาระบบงานอนามัยของโรงเรียนในด้านการส่งเสริมสุขภาพ
2
2
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
1.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับจากการเกษตรไปพัฒนาต่อยอดที่บ้านได้และสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้60%
ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปฏิบัติเพาะเห็ดนางฟ้าได้
2.นักเรียนสามารถแปรรูปอาหารจากเห็ดนางฟ้าและปลาดุกได้และสามารถผลิตจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้
2
2.นักเรียนรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายปราศจากสารปนเปื้อนและรู้จักประโยชน์ของการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพเพื่อห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ 60 %
ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนและผู้ปกครองสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวันและพ้นจาการเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน
2.นักเรียนได้รับประทานอาหารมื้อเช้าอย่างทั่วถึงทุกคน
3.นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน 80 %
4.นักเรียนมีสุขภาพดีปลอดจากโรคที่เกิดจากการบริโภค
3
3.นักเรียนรู้ระบบการบริหารจัดการในเรื่องสหกรณ์นักเรียนโดยสมาชิกที่เป็นนักเรียนได้ด้วยตนเอง 60%
ตัวชี้วัด : 1.โรงเรียนมีกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนเป็นสมาชิกและนำเนินการโดยนักเรียน
4
เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมมชน
ตัวชี้วัด : 1. โรงเรียนมีระดับความสำเร็จในด้านการเชื่อมโยงอาหารและสุขภาพอยู่ในระดับ 4
2. จำนวนกิจกรรมที่มีส่วนร่วมของครู นักเรียน ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น 40 เปอร์เซ็นต์
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร จังหวัด ชุมพร
รหัสโครงการ ศรร.1413-094
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นายดุลสฤษดิ์รัตนูปกรณ์ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร
“ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร ”
หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพรหัวหน้าโครงการ
นายดุลสฤษดิ์รัตนูปกรณ์
ชื่อโครงการ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร
ที่อยู่ หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร จังหวัด ชุมพร
รหัสโครงการ ศรร.1413-094 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-ต.11
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2016 ถึง 30 เมษายน 2017
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร จังหวัดชุมพร" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 6 ถนน เขาปีบ-ปากตะโก ตำบลทุ่งตะไคร อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร รหัสโครงการ ศรร.1413-094 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2016 - 30 เมษายน 2017 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 120,000.00 บาท จาก โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 727 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | |
| บทคัดย่อ | |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
| วัตถุประสงค์โครงการ | |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
| กลุ่มเป้าหมาย | |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | |
| การประเมินผล | |
| ปัญหาและอุปสรรค | |
| ข้อเสนอแนะ | |
| เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3จึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นซึ่งในปีที่ 1 ได้ดำเนินการดังต่อไปนี้
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับจากการเกษตรไปพัฒนาต่อยอดที่บ้านได้และสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้60%
- 2.นักเรียนรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายปราศจากสารปนเปื้อนและรู้จักประโยชน์ของการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพเพื่อห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ 60 %
- 3.นักเรียนรู้ระบบการบริหารจัดการในเรื่องสหกรณ์นักเรียนโดยสมาชิกที่เป็นนักเรียนได้ด้วยตนเอง 60%
- เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมมชน
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ |
|---|
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.นักเรียนมีสุขภาวะที่ดีมีน้ำหนักส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อจำนวนนักเรียนที่มีภาวะน้ำหนักเกินเกณฑ์และน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน
2.ผู้ปกครองนักเรียนตระหนักและเห็นความสำคัญของอาหารมื้อเช้าซึ่งเป็นมื้อที่สำคัญ ซึ่งส่งผลต่อพัฒนาการทางด้านสมองของนักเรียน
3.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปฏิบัติเพาะเห็ดนางฟ้าได้
4.นักเรียนสามารถแปรรูปอาหารจากเห็ดนางฟ้าและปลาดุกได้และสามารถ ผลิตจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้
5.นักเรียนและผู้ปกครองสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวันและพ้นจาการเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน
6.นักเรียนได้รับประทานอาหารมื้อเช้าอย่างทั่วถึงทุกคน
7.นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน 80 %
8.นักเรียนจำนวน 60 คน จากโรงเรียนภาคีเครือข่าย มีสุขภาพดีปลอดจากโรคที่เกิดจากการบริโภคและนำไปขยายผลได้
9.โรงเรียนมีกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนเป็นสมาชิกและนำเนินการโดยนักเรียน
10.บุคคลสามารถใช้ความรู้ในการวางแผนจัดทำกิจกรรมและโครงการต่างๆ ได้ อย่างถูกต้องเหมาะสม
11.เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างนักเรียน โรงเรียน ผู้ปกครอง และชุมชน
12.โรงเรียนมีการเฝ้าระวังทางโภชนาการ โดยการชั่งน้ำหนัก ส่วนสูง และประเมินพฤติกรรมการกิน ทั้งในระดับบุคคลและระดับองค์กร
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. โครงการเพาะเห็ดนางฟ้า |
||
วันที่ 4 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.เชิญวิทยากร นายชัยนนอารีเสวต ปราชญ์ชุมชนที่มีความรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดนางฟ้า เช่น การจัดทำโรงเรือน การดูแลรักษาการเก็บผลผลิตและการเพ็กกิ้งเพื่อจำหน่ายตลาด ให้กับแกนนำนักเรียนที่อยู่ในชมรมเพาะเห็ดนางฟ้า 2.มีการซื้อก้อนเห็ดนางฟ้า จำนวน 914 ก้อน เพื่อผลิตให้กับโรงเรียนในการประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียน 3.มีการแบ่งกลุ่มนักเรียน 20 คน เป็นเวรประจำวันจันทร์ถึงอาทิตย์ ในการดูแลรดน้ำเช้า เที่ยง เย็น เพื่อให้มีความชื้น ไม่ให้ก้อนแห้ง ทำให้ผลผลิตที่ได้มีคุณภาพ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.ผลผลิตของเห็ดนางฟ้าใช้ในการประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียนในโรงเรียน 2.เด็กนักเรียนในโรงเรียนมีความรู้ในการเพาะเห็ดนางฟ้า 3.เด็กนักเรียนสามารถเชื่อมโยงวิชาเรียนคณิตศาสตร์ (การบันทึกรับ จ่าย ) เพื่อใช้ในการคิดคำนวนผลผลิตที่ได้จากเห็ดนางฟ้า และการจำหน่ายเห็ดนางฟ้าในชุมชน 4.นักเรียนได้รับการปลูกผังคุณธรรม จริธรรมในการทำงานร่วมกัน 5.นักเรียนมีความรู้ในการบริหารจัดการด้านตลาด และสหกรณ์ร้านค้า
|
20 | 20 |
2. การเลี้ยงหมูหลุม |
||
วันที่ 20 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต มีลูกหมู จำนวน 5 ตัว ผลลัพธ์
|
41 | 43 |
3. จัดอบรมนักเรียนแปรรูปอาหารโดยภูมิปัญญาท้องถิ่น |
||
วันที่ 22 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.เชิญวิทยากรในท้องถิ่น คือ นางธัญญา วงศ์สุวัฒน์ มาให้ความรู้การทำแหนมเห็ดนางฟ้า และน้ำพริกตาแดง 2. นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติการทำแหนมเห็ดนางฟ้าและน้ำพริกตาแดงจาดปลาดุก โดยใช้ผลผลิตของเห็ดนางฟ้าที่นักเรียนเพาะเอง และปลาดุกที่นักเรียนลงมือเลี้ยงเอง และมีส่วนผสมของเกลือ กระเทียม สำหรับน้ำพริกปลาดุกมีส่วนผสมของพริก กะปิ เป็นต้น ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต คือ นักเรียน 50 คน ร่วมเรียนรู้การแปรรูปอาหารท้องโดยการนำผลผลิตในโรงเรียนมาแปรรูป ดังนี้
ผลลัพธ์
|
50 | 50 |
4. ขยายแปลงเกษตรให้มีผักเพียงพอสำหรับอาหารกลางวันที่โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๓ |
||
วันที่ 30 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำขยายแปลงผักเพิ่ม 20 ร่อง เพื่อปลูก ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง แตงกวา ถั่วฝักยาว บวบ ส่งผลผลิตให้กับอาหารกลางวันโดยผ่านกิจกรรมสหกรณ์ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต 1. มีแปลงผักเพิ่มมากขึ้นและเพียงพอต่อความต้องการ 2. มีผักหมุนเวียน เพียงพอกับความต้องบริโภคของนักเรียน ผลลัพธ์ 1. นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการปลูกผักปลอดสารพิษโดยใช้น้ำหมักชีวภาพ 2. นักเรียนในโรงเรียนได้บริโภคผักที่ปลอดสารพิษ 3. นักเรียนสามารถเชื่อมโยงความรู้กับวิชาคณิตศาสตร์ เรื่อง การหาพื้นที่และการคำนวณรายรับ-รายจ่าย วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องการเตรียมแปลงเพาะปลูก
|
550 | 577 |
5. จัดทำรายงานปิดงวด 1 |
||
วันที่ 12 ตุลาคม 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดทำรายงานปิดงวด 1 มีการบันทึกข้อมูลโครงการผ่านระบบเว็บไซด์ ช่ือ http://www.dekthaikamsai.com/ การตรวจสอบเอกสารการเงิน จัดทำรายงาน ง.1 ส.1 งวดที่ 1 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นมีการจัดทำข้อมูลในระบบเว็บไซด์ได้อย่างถูกต้องและสามารถนำส่งรายงานได้ คุณครูมีความรู้ในเรื่องการใช้ระบบและการรวบรวมเอกสารเพื่อรายงานการเงินเพิ่มมากขึ้น
|
3 | 3 |
6. พัฒนาสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนเปลี่ยนก๊อกน้ำอ่างล้างหน้าแปรงฟัน |
||
วันที่ 7 พฤศจิกายน 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเปลี่ยนก๊อกน้ำอ่างล้างหน้า-แปรงฟันที่ชำรุดทั้งหมด ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นโรงเรียนมีก๊อกน้ำที่สามารถใช้งานได้อย่างครบถ้วน เพียงพอกับการใช้งาน
|
4 | 4 |
7. กิจกรรม Big Cleaning Day |
||
วันที่ 14 ธันวาคม 2016 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.คณะครูแต่ละระดับชั้นเรียกประชุมนักเรียนเพื่อแบ่งหน้าที่รับผิดชอบบริเวณต่าง ๆ พร้อมทั้งอธิบายขั้นตอนการปฏิบัติงาน 2.นักเรียนเตรียมอุปกรณ์ในการทำความสะอาดตามที่ได้รับมอบหมาย 3.ลงมือปฏิบัติกิจกรรมโดยมีคุณครูคอยดูแล ช่วยเหลือ และให้คำปรึกษา 4.หลังปฏิบัติกิจกรรม นักเรียนเก็บอุปกรณ์เรียบร้อย 5.นักเรียนรับประทานอาหารว่างที่ทางโรงเรียนเตรียมไว้ให้พร้อมทั้งช่วยกันประเมินผลงานของตนเอง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นบริเวณโรงเรียนมีความสะอาดครอบคลุมทุกพื้นที่ นักเรียนเกิดความรักความสามัคคี รู้จักแบ่งหน้าความรับชอบในการทำงาน
|
549 | 552 |
8. โครงการอบรมผู้ปกครองและนักเรียนที่มีแนวโน้มเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน |
||
วันที่ 16 มกราคม 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำอบรมผู้ปกครองและนักเรียนที่มีแนวโน้มเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน จำนวน 60 คน ผู้ปกครอง 30 คน นักเรียน 30 คน ตั้งแต่ เวลา 9.00 - 15.30 น. ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้ปกครองและนักเรียนจำนวน 60 คน ได้เรียนรู้และเข้าใจวิธีการเลือกรับประทานอาหาร รวมถึงวิธีการการออกกำลังกายในชีวิตประจำวัน สามารถนำความรู้ที่ได้ไปปฏิบัติจริงในชีวิตประจำวันได้
|
70 | 65 |
9. โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ |
||
วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเจ้าหน้าที่จากโรงพยาบาลทุ่งตะโกและโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลทุ่งตะไครอบรมให้ความรู้กับนักเรียนในโรงเรียนและในเครือข่ายในเรื่องคุณค่าของอาหารและการเลือกรับประทานอาหารกับนักเรียน จำนวน 60 คน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนในโรงเรียนและในเครือข่ายมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการคุณค่าทางอาหาร และการเลือกรับประทานอาหาร สามารถเลือกรับประทานอาหารได้ถูกต้อง และสามารถนำความรู้ไปแนะนำเพื่อน ๆ ในโรงเรียนให้เลือกรับประทานอาหาได้อย่างถูกต้อง และปลอดภัย
|
72 | 76 |
10. อบรมขยายผลโปรมแกรม Thai School Lunch |
||
วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำอบรมให้ความรู้นักเรียนเกี่ยวกับ โปรแกรม Thai School Lunch ตั้งแต่ ชั้น ป.1 - ม.3 ตั้งแต่เวลา 13.00 - 15.30 น. เป็นระยะเวลา 3 วัน ช่วงชั้นละ 1 วัน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
|
415 | 425 |
11. โครงการพัฒนาสหกรณ์นักเรียน |
||
วันที่ 16 มีนาคม 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำแกนนำนักเรียน จำนวน 30 คน ได้เข้าอบรมเรียนรู้สหกรณ์และวิธีการดำเนินงานสหกรณ์โรงเรียนโดยวิทยากรจากสหกรณ์จังหวัดชุมพร เป็นเวลา 1 วัน และนำนักเรียนดังกล่าวไปศึกษาดูงานวิธีการดำเนินงานสหกรณ์ที่โรงเรียนประชานิคม 3 ซึ่งเป็นโรงเรียนสหกรณ์ต้นแบบ นักเรียนได้เห็นวิธีการดำเนินงานของสหกรณ์ที่ชัดเจนและสามารถนำมาปฏิบัติจริงได้ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนได้รับประสบการณ์ทั้งในภาคความรู้และภาคปฏิบัติ สามารถนำมาปฏิบัติจริงในการดำเนินงานกิจกรรมสหกรณ์ของโรงเรียนได้อย่างถูกต้อง ชัดเจน
|
34 | 35 |
12. คืนดอกเบี้ยโครงการ |
||
วันที่ 3 เมษายน 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำคืนดอกเบี้ยโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นดอกเบี้ยโครงการ
|
2 | 2 |
13. ประชุมติดตามการจัดทำรายงานศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส งวดที่ 2 |
||
วันที่ 3 เมษายน 2017 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.รายงานการกิจกรรมและการเงิน 2.บันทึกการประเมินคุณค่าโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นมีรายงานการปฏิบัติกิจกรรมและผลของการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใสที่สามารถนำไปใช้ในการพัฒนาระบบงานอนามัยของโรงเรียนในด้านการส่งเสริมสุขภาพ
|
2 | 2 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับจากการเกษตรไปพัฒนาต่อยอดที่บ้านได้และสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้60% ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปฏิบัติเพาะเห็ดนางฟ้าได้ 2.นักเรียนสามารถแปรรูปอาหารจากเห็ดนางฟ้าและปลาดุกได้และสามารถผลิตจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้ |
||||
| 2 | 2.นักเรียนรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายปราศจากสารปนเปื้อนและรู้จักประโยชน์ของการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพเพื่อห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ 60 % ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนและผู้ปกครองสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวันและพ้นจาการเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน 2.นักเรียนได้รับประทานอาหารมื้อเช้าอย่างทั่วถึงทุกคน 3.นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน 80 % 4.นักเรียนมีสุขภาพดีปลอดจากโรคที่เกิดจากการบริโภค |
||||
| 3 | 3.นักเรียนรู้ระบบการบริหารจัดการในเรื่องสหกรณ์นักเรียนโดยสมาชิกที่เป็นนักเรียนได้ด้วยตนเอง 60% ตัวชี้วัด : 1.โรงเรียนมีกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนเป็นสมาชิกและนำเนินการโดยนักเรียน |
||||
| 4 | เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมมชน ตัวชี้วัด : 1. โรงเรียนมีระดับความสำเร็จในด้านการเชื่อมโยงอาหารและสุขภาพอยู่ในระดับ 4 2. จำนวนกิจกรรมที่มีส่วนร่วมของครู นักเรียน ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น 40 เปอร์เซ็นต์ |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
| ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
|---|---|---|
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 3 จังหวัดชุมพร จังหวัด ชุมพร
รหัสโครงการ ศรร.1413-094
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นายดุลสฤษดิ์รัตนูปกรณ์ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......