แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์)
“ โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ”
หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์
หัวหน้าโครงการ
นางพงษ์ศรี หวังสม
ชื่อโครงการ โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์)
ที่อยู่ หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์ จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1313-072 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-อ.26
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2559 ถึง 30 เมษายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) จังหวัดสุรินทร์" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์)
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์ รหัสโครงการ ศรร.1313-072 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2559 - 30 เมษายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 120,000.00 บาท จาก โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 388 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ
บทคัดย่อ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ผลลัพธ์ที่ได้
การประเมินผล
ปัญหาและอุปสรรค
ข้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณะสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียนอนุบาลลำดวน(สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นซึ่งในปีที่ 1 ได้ดำเนินการดังต่อไปนี้
จากการร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสปีที่ 1 ของโรงเรียนอนุบาลลำดวน(สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ได้ดำเนินการกิจกรรมที่ประสบความสำเร็จที่เห็นผลผลิต ผลลัพธ์ หรือนวัตกรรม อย่างเป็นรูปธรรม จากการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานด้านการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- ผลิตวัตถุดิบอาหารสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียนและพัฒนาเด็กนักเรียนทุกคนให้มีความรู้ทักษะและทัศนคติที่ดีทางการเกษตรผสมผสานเป็นพื้นฐานในอนาคต
- เพื่อปลูกฝังอุดมการณ์ คุณธรรมในการดำรงชีวิตร่วมกันในสังคมโดยผ่านกระบวนการสหกรณ์และ ฝึกฝนนักเรียนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์
ชื่อกิจกรรมสหกรณ์โรงเรียน
- เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
- เพื่อให้นักเรียนสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเอง
- เพื่อให้นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน
- เพื่อให้นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ชื่อกิจกรรมโครงการอนามัยโรงเรียน
- เพื่อให้นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย
- เพื่อสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- โรงเรียนมีผลผลิตทางการเกษตรเป็นวัตถุดิบสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียน
- นักเรียนได้รับการฝึกฝนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์
- โรงเรียนมีการจัดบริการอาหารกลางวันเพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
- นักเรียนสามารถสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเองจนเป็นกิจนิสัย
- นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน
- นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้
- นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย
- โรงเรียนสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวัง
ภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. นักเรียนได้รับการตรวจสุขภาพ
วันที่ 20 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
จัดทำแบบบันทึกสุขภาพ/นักเรียนได้รับการตรวจสุขภาพจากเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลลำดวน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-นักเรียนได้รับการตรวจสุขภาพทุกคน
ผลลัพธ์-โรงเรียนมีห้องพยาบาลที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐานและมีครูอนามัยรับผิดชอบดูแล: มีนักเรียนแกนนาร่วมรับผิดชอบในการให้บริการสุขภาพ นักเรียนทุกคนได้รับการตรวจสุขภาพเบื้อง
ต้นตามมาตรฐานบริการสุขภาพและ นักเรียนกลุ่มเสี่ยงหรือที่มีปัญหาสุขภาพทุกคนได้รับความช่วยเหลือแก้ไขเบื้องต้นอย่างเหมาะสม โดยมีการส่งต่อช่วยเหลือนักเรียน
388
366
2. กิจกรรมที่ 1 การปลูกพืชผักหมุนเวียนตามฤดูกาล
วันที่ 9 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
การปลูกพืชผักหมุนเวียนตามฤดูกาลการดำเนินกิจกรรม
- รับสมัครสมาชิกจากนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1- 6 แบ่งหน้าที่รับผิดชอบ
- ชั้น ป.1-3 เตรียมดินปลูกผักในกระถาง
- ชั้น ป.4-6 เตรียมดินโดยขุดเพื่อตากหน้าดิน กำจัดวัชพืช ผสมปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก จำนวน 45แปลง
- ปลูกผัก ประเภทผักบุ้ง ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักกาด ผักชี ผักตั๋งโอ๋ มะเขือเปราะ มะเขือยาว โหระพา แมงลัก พริก ฝักทอง ฟักเขียว หมุนเวียนกันตลอดทั้งปี
- ดูแล รดน้ำ ใส่ปุ๋ยและเก็บผลลิตนำส่งโครงการอาหารกลางวัน
(โรงเรียนมีเครือข่ายชุมชน ปลูกผักตามฤดูกาลส่งผลผลิตให้อาหารกลางวัน)/โรงเรียนปลูกข้าวไลด์เบอร์รี่ มะลิสุรินทร์
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักกาด ผักชี ผักตั๋งโอ๋ มะเขือเปราะ มะเขือยาว โหระพา แมงลัก พริก ฝักทอง ฟักเขียว ปลอดสารพิษ จำหน่ายให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน
ผลลัพธ์-ได้ผลผลิตผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักกาด ผักชี ผักตั๋งโอ๋ มะเขือเปราะ มะเขือยาว โหระพา แมงลัก พริก ฝักทอง ฟักเขียว มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม ThaiSchoolLunch
330
304
3. กิจกรรมที่ 2 กิจกรรมเพาะเห็ดนางฟ้าและเห็ดขอน
วันที่ 9 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
กิจกรรมเพาะเห็ดนางฟ้าและเห็ดนางรมการดำเนินกิจกรรม
การปลูกพืชผักหมุนเวียนตามฤดูกาลการดำเนินกิจกรรม
- รับสมัครสมาชิกจากนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1- 6 แบ่งหน้าที่รับผิดชอบ
- ชั้น ป.1-3 เตรียมดินปลูกผักในกระถาง
- ชั้น ป.4-6 เตรียมดินโดยขุดเพื่อตากหน้าดิน กำจัดวัชพืช ผสมปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก จำนวน 45แปลง
- ปลูกผัก ประเภทผักบุ้ง ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักกาด ผักชี ผักตั๋งโอ๋ มะเขือเปราะ มะเขือยาว โหระพา แมงลัก พริก ฝักทอง ฟักเขียว หมุนเวียนกันตลอดทั้งปี
- ดูแล รดน้ำ ใส่ปุ๋ยและเก็บผลลิตนำส่งโครงการอาหารกลางวัน
(โรงเรียนมีเครือข่ายชุมชน ปลูกผักตามฤดูกาลส่งผลผลิตให้อาหารกลางวัน)/โรงเรียนปลูกข้าวไลด์เบอร์รี่ มะลิสุรินทร์
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-โรงเรียนมีเห็ดนำงฟ้ำและเห็ดนางรมจำหน่ายให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน
ผลลัพธ์-ได้ผลผลิตเห็ดนำงฟ้ำและเห็ดขอน มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
235
227
4. กิจกรรมที่ 5 เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ กำรดำเนินกิจกรรม
- ปรับปรุงโรงเรือนไก่ ขนำด กว้ำง 6.00 เมตร ยำว 12.00 เมตร
- รับสมัครนักเรียนและแต่งตั้งคณะกรรมกำร
- จัดซื้อไก่พันธุ์ไข่ 50 ตัวๆละ 200 ตัว/ซื้ออุปกรณ์ในการเลี้ยงไก่/ซื้ออาหารไก่
- ดำเนินกำรเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ 50 ตัว
- ผลผลิตจำหน่ำยให้อำหำรกลำงวัน/บุคคลทั่วไป
(โครงเรียนมีเครือข่ายชุมชนส่งผลผลิตให้กับอาหารกลางวัน)
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต- โรงเรียนมีไข่ไก่ให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน
ผลลัพธ์-ได้ผลผลิตไขไก่มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
234
312
5. โรงเรียนมีกิจกรรมการพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ค่ำวัสดุประกอบอำหำรเลี้ยงผู้ปกครองนักเรียนที่ช่วยพัฒนำโรงเรียน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-สภาพแวดล้อมของโรงเรียนถูกสุขลักษณะสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม
ผลลัพธ์-โรงเรียนมีกิจกรรมการพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน เช่น ทำความสะอาดห้องเรียน ห้องส้วมมีการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม น้ำดื่มสะอาด การจัดการขยะ ส้วมที่ถูก
สุขลักษณะ มีความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ชุมชน และเครือข่ายท้องถิ่นในการพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนและโรงเรียนจัดบริการอนามัยสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมและเพียงพอกับนักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนในด้าน น้ำดื่มสะอาดที่ล้างมือ ห้องส้วมการจัดการขยะ แมลงสัตว์นำโรคความสะอาด ปลอดภัย
454
434
6. กิจกรรมที่ 3 เลี้ยงปลากินพืชในบ่อธรรมชาติ.
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เลี้ยงปลากินพืชในบ่อธรรมชาติ. การดำเนินกิจกรรม
1. จัดหาพันธุ์ปลานิล10000 ตัว ปลาตะเพียน5000 ตัว ปลานวลจันทร์ 5000 ตัว
2. รับสมัครนักเรียนชั้น ป.3-6 คัดเลือกและแต่งตั้งคณะกรรมการโครงการ
3. ปล่อยพันธุ์ปลาตะเพียน ปลานิล ปลานวลจันทร์ โดยได้รับสนับสนุนจากกรมประมง
บางส่วนและจัดซื้อบ้าง
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-มีปลานิล ปลาตะเพียน ให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน
ผลลัพธ์-ได้ผลผลิตปลานิล ปลาตะเพียน มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
235
313
7. การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
โรงเรียน มีการจัดทำแผนกิจกรรมการพัฒนาสุขนิสัยและการส่งเสริมสุขภาพนักเรียนที่ครอบคลุมสุขนิสัยในด้านต่างๆ นักเรียนมีการปฏิบัติตามแผนกิจกรรมที่วางไว้ครอบคลุมทุกกิจกรรมมีการ
ติดตามและประเมินผลสุขนิสัยนักเรียน นักเรียนแกนนำสามารถจัดกิจกรรมพัฒนาสุขนิสัยและติดตามประเมินผลด้วยตนเอง
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-โรงเรียนมีกิจกรรมและแผนพัฒนาสุขนิสัย
ผลลัพธ์-โรงเรียน มีการจัดทาแผนกิจกรรมการพัฒนาสุขนิสัยและการส่งเสริมสุขภาพนักเรียนที่ครอบคลุมสุขนิสัยในด้านต่างๆ นักเรียนมีการปฏิบัติตามแผนกิจกรรมที่วางไว้ครอบคลุมทุกกิจกรรมมีการ
ติดตามและประเมินผลสุขนิสัยนักเรียน นักเรียนแกนนาสามารถจัดกิจกรรมพัฒนาสุขนิสัยและติดตามประเมินผลด้วยตนเอง
442
427
8. กิจกรรมการติดตามภาวะโภชนาการ
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ครูประจำชั้นชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง นักเรียนเทียบกับเกณฑ์มาตรฐานแปลผลภาวะโภชนาการ
ทดสอบสมรรถภาพนักเรียนแปลผล
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-นักเรียนมีภาวะสุขภาพที่ถูกต้องตามเกณฑ์ทุกคน
ผลลัพธ์-โรงเรียน มีฐานข้อมูลน้าหนัก ส่วนสูง สมรรถภาพทางกายและภาวะสุขภาพของนักเรียนทุกคนมีการแปลผลภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกายและภาวะสุขภาพที่ถูกต้องตามเกณฑ์ชี้วัด
และมีการนาข้อมูลไปใช้ในการจัดทาโครงการ/กิจกรรมแก้ปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วมและ เด็กกลุ่มเสี่ยงได้รับการติดตามทุกเดือน
393
371
9. ฝึกฝนนักเรียนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
นักเรียนดำเนินการกิจกรรมสหกรณ์และการจัดทาบัญชีการค้าขาย ในทุกกิจกรรม
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-โรงเรียนมีผลผลิตจาการเกษตรในสหกรณ์ร้านค้านักเรียนมีความรู้และทักษะการทางานสหกรณ์
ผลลัพธฺ-จำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรให้กับกิจกรรมอาหารกลางวันเพื่อไปประกอบอาหารกลางวันและบุคคลทั่วไป
425
413
10. กิจกรรมที่ 4 เลี้ยงปลาดุกในบ่อซิเมนต์/กระชัง
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เลี้ยงปลำดุกในบ่อซิเมนต์/กระชัง กำรดำเนินกิจกรรม
- ซื้อพันธุ์ปลำดุก 2000 ตัว
- ปรับปรุง บ่อซีเมนต์ จำนวน 3 บ่อ ขนำดกว้ำง 3 เมตร ยำว 6 เมตร ลึก 0.80 เมตร
- จัดทำกระชังเลี้ยงขนาด กว้าง 4 เมตร ยาว 6 เมตร
- รับสมัครสมำชิกและเลือกตั้งคณะกรรมกำรโครงกำรเลี้ยงปลำ
- แบ่งหน้ำที่ควำมรับผิดชอบ
- ดำเนินกำรเลี้ยงปลำดุก ปีละ 2 รุ่นๆละ 500 ตัว
- ผลลิตนำประกอบอำหำรกลำงวันและเรียนรู้กำรถนอมอำหำร
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-โรงเรียนมีปลาดุกให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน
ผลลัพธฺ-ได้ผลผลิตปลำดุกมาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
235
313
11. โรงเรียนมีการจัดทำรายการอาหารหมุนเวียนตามมาตรฐานโภชนาการ
วันที่ 10 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
โรงเรียนอนุบาลลาดวน(สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ได้ดาเนินการบริการอาหารกลางวันเพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหารการจัดบริการอาหารกลางวันของโรงเรียนมีแนวทางในการปฏิบัติดังนี้
- โรงเรียนมีโรงอาหารที่ได้มาตรฐานซึ่งรับรางวัลโรงอาหารดีเด่นเป็นสัดส่วน มีพื้นที่ในการประกอบอาหาร ทั้งโรงครัวและโรงอาหารเป็นระเบียบตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
- โรงเรียนมีอุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารเพียงพอ เช่น เตา หม้อ กระทะ จาน ชาม มีด ทัพพี พร้อมทั้งมีการจัดเก็บอย่างเป็นระเบียบและถูกต้องตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร
- การประกอบอาหารที่มีคุณค่าและสะอาดปลอดภัยโดย
- ครูอาหารกลางวัน ทาหน้าที่กาหนดรายการอาหารหรือเมนูอาหาร ประมาณการชนิด ปริมาณและงบประมาณค่าวัตถุดิบที่ต้องใช้ จัดทาบัญชีค่าใช้จ่าย เตรียมวัตถุดิบให้แก่แม่ครัว กากับตรวจสอบการประกอบอาหารของแม่ครัว
- โรงอาหารสามารถซื้อวัตถุดิบจากการเกษตรของโรงเรียน
- ครูอาหารกลางวันเป็นผู้รับผิดชอบ กาหนดเป็นรายเดือน รายสัปดาห์ รายวัน จัดทาเมนูอาหารตามแบบโปรแกรม Thai School Lunch
| 18
- แม่ครัว ประกอบอาหารที่มีคุณค่าและสะอาดปลอดภัยปริมาณของอาหาร 5 หมู่ที่ควรจะได้รับใน 1 มื้อ หลักคือ อาหารกลางวัน และอาหารว่าง-นม เป็นการจัดบริการฟรีให้แก่เด็กนักเรียนทุกคน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
โรงเรียนมีการจัดทารายการอาหารหมุนเวียนตามมาตรฐานโภชนาการ โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch) และมีการปรุง ประกอบอาหารถูกหลักโภชนาการ การสุขาภิบาลและอาหารปลอดภัยให้นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันตามปริมาณและสัดส่วนของธงโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยและมีปริมาณพลังงานและสารอาหารครบถ้วน
424
412
12. ตรวจรายงวดที่ 1
วันที่ 24 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.ประชุมคณะครูภาคอิสานตอนล่าง
2.จัดทำรายงานกิจกรรมในเว็ปไซด์ของงวดที่ 1
3.ตรวจเอกสารการเงิน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
1.ได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ สสส.ในเรื่อง เอกสารการเงิน เรื่องการเขียนรายงาน
2.ได้รับความรู้เรื่องการจัดทำเอกสารการเงิน เรื่องการเขียนรายงาน
0
1
13. กิจกรรมที่ 6 เลี้ยงเป็ดพันธุ์ไข่
วันที่ 9 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เลี้ยงเป็ดพันธุ์ไข่ กำรดำเนินกิจกรรม
1. ประชุมผู้ปกครอง/ชุมชน/เครือข่ำย ชี้แจงรำยละเอียดโครงกำร
2. สำรวจอำสำสมัครที่ต้องกำรเลี้ยงเป็ดพันธ์ุไข่ โดยทำงโรงเรียนจะเป็นผุ้สนับสนุนพันธ์ุและอำหำร
3. เมื่อได้ผู้ประสงค์หรือผุ้สมัครใจแล้วดำเนินกำรซื้อเป็ดพันธุ์ไข่ 50 ตัว
4. เลี้ยงเป็ด ปีละ 2 รุ่นๆละ 50ตัว
5.ผลผลิตส่งให้อำหำรกลำงวัน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ชุมชน 5 ครัวเรือนมีไข่เป็ดให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน/ได้ผลผลิตมีไข่เป็ด มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
133
8
14. กิจกรรมที่ 7 เลี้ยงหมู
วันที่ 11 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
กำรดำเนินกิจกรรม
1. ประชุมผุ้ปกครอง/ชุมชน/เครือข่ำย ชี้แจงรำยละเอียดโครงกำร
2. สำรวจอำสำสมัครที่ต้องกำรเลี้ยงเป็ดพันธ์ไข่ โดยทำงโรงเรียนจะเป็นผู้สนับสนุนพันธุ์และอำหำร
3. เมื่อได้ผุ้ประสงค์หรือผุ้สมัครใจแล้วดำเนินกำรซื้อลูกหมูุ6 ตัว
4. เลี้ยงหมู ปีละ 2 รุ่นๆละ 6 ตัว
5.ผลผลิตส่งให้อำหำรกลำงวัน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ชุมชน 5 ครัวเรือนมีเนื้อหมูให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน/ได้ผลผลิตเนื้อหมูมาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
148
8
15. ถอนเงินเปิดบัญชี
วันที่ 17 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ถอนเงิน 500 บาท
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ถอนเงิน 500 บาท
0
3
16. ตรวจรายงานงวดที่ 2
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.ประชุมจัดทำรายงานการเงินงวดที่ 2 และรายงานฉบับสมบูรณ์
2. คืนเงินดอกเบี้ยโครงการ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
1.ได้รับคำแนะนำเรื่องการจัดทำรายงานการเงินงวดที่ 2 และรายงานฉบับสมบูรณ์
2. ได้คืนเงินดอกเบี้ยโครงการ 2.57 บาท
0
1
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
ผลิตวัตถุดิบอาหารสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียนและพัฒนาเด็กนักเรียนทุกคนให้มีความรู้ทักษะและทัศนคติที่ดีทางการเกษตรผสมผสานเป็นพื้นฐานในอนาคต
ตัวชี้วัด : โรงเรียนมีผลผลิตทางการเกษตรเป็นวัตถุดิบสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียน
2
เพื่อปลูกฝังอุดมการณ์ คุณธรรมในการดำรงชีวิตร่วมกันในสังคมโดยผ่านกระบวนการสหกรณ์และ ฝึกฝนนักเรียนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์
ชื่อกิจกรรมสหกรณ์โรงเรียน
ตัวชี้วัด : นักเรียนได้รับการฝึกฝนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์ ร้อยละ 80
3
เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
ตัวชี้วัด : -โรงเรียนมีการจัดบริการอาหารกลางวันเพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ 100
4
เพื่อให้นักเรียนสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเอง
ตัวชี้วัด : นักเรียนสามารถสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเองจนเป็นกิจนิสัย ร้อยละ 90
5
เพื่อให้นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน
ตัวชี้วัด : นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน ร้อยละ 90
6
เพื่อให้นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ชื่อกิจกรรมโครงการอนามัยโรงเรียน
ตัวชี้วัด : นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ ร้อยละ 100
7
เพื่อให้นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย
ตัวชี้วัด : นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย ร้อยละ 90
8
เพื่อสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน
ตัวชี้วัด : โรงเรียนสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวัง
ภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน ร้อยละ 100
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1313-072
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นางพงษ์ศรี หวังสม )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์)
“ โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ”
หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์หัวหน้าโครงการ
นางพงษ์ศรี หวังสม
ชื่อโครงการ โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์)
ที่อยู่ หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์ จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1313-072 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-อ.26
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2559 ถึง 30 เมษายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) จังหวัดสุรินทร์" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์)
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 3 ตำบลลำดวน อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์ รหัสโครงการ ศรร.1313-072 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2559 - 30 เมษายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 120,000.00 บาท จาก โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 388 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | |
บทคัดย่อ | |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
วัตถุประสงค์โครงการ | |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
กลุ่มเป้าหมาย | |
ผลลัพธ์ที่ได้ | |
การประเมินผล | |
ปัญหาและอุปสรรค | |
ข้อเสนอแนะ | |
เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณะสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียนอนุบาลลำดวน(สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นซึ่งในปีที่ 1 ได้ดำเนินการดังต่อไปนี้
จากการร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสปีที่ 1 ของโรงเรียนอนุบาลลำดวน(สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ได้ดำเนินการกิจกรรมที่ประสบความสำเร็จที่เห็นผลผลิต ผลลัพธ์ หรือนวัตกรรม อย่างเป็นรูปธรรม จากการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานด้านการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- ผลิตวัตถุดิบอาหารสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียนและพัฒนาเด็กนักเรียนทุกคนให้มีความรู้ทักษะและทัศนคติที่ดีทางการเกษตรผสมผสานเป็นพื้นฐานในอนาคต
- เพื่อปลูกฝังอุดมการณ์ คุณธรรมในการดำรงชีวิตร่วมกันในสังคมโดยผ่านกระบวนการสหกรณ์และ ฝึกฝนนักเรียนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์ ชื่อกิจกรรมสหกรณ์โรงเรียน
- เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
- เพื่อให้นักเรียนสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเอง
- เพื่อให้นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน
- เพื่อให้นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ชื่อกิจกรรมโครงการอนามัยโรงเรียน
- เพื่อให้นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย
- เพื่อสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ |
---|
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- โรงเรียนมีผลผลิตทางการเกษตรเป็นวัตถุดิบสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียน
- นักเรียนได้รับการฝึกฝนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์
- โรงเรียนมีการจัดบริการอาหารกลางวันเพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
- นักเรียนสามารถสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเองจนเป็นกิจนิสัย
- นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน
- นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้
- นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย
- โรงเรียนสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวัง ภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. นักเรียนได้รับการตรวจสุขภาพ |
||
วันที่ 20 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดทำแบบบันทึกสุขภาพ/นักเรียนได้รับการตรวจสุขภาพจากเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลลำดวน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-นักเรียนได้รับการตรวจสุขภาพทุกคน ผลลัพธ์-โรงเรียนมีห้องพยาบาลที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐานและมีครูอนามัยรับผิดชอบดูแล: มีนักเรียนแกนนาร่วมรับผิดชอบในการให้บริการสุขภาพ นักเรียนทุกคนได้รับการตรวจสุขภาพเบื้อง ต้นตามมาตรฐานบริการสุขภาพและ นักเรียนกลุ่มเสี่ยงหรือที่มีปัญหาสุขภาพทุกคนได้รับความช่วยเหลือแก้ไขเบื้องต้นอย่างเหมาะสม โดยมีการส่งต่อช่วยเหลือนักเรียน
|
388 | 366 |
2. กิจกรรมที่ 1 การปลูกพืชผักหมุนเวียนตามฤดูกาล |
||
วันที่ 9 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำการปลูกพืชผักหมุนเวียนตามฤดูกาลการดำเนินกิจกรรม
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักกาด ผักชี ผักตั๋งโอ๋ มะเขือเปราะ มะเขือยาว โหระพา แมงลัก พริก ฝักทอง ฟักเขียว ปลอดสารพิษ จำหน่ายให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน ผลลัพธ์-ได้ผลผลิตผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักกาด ผักชี ผักตั๋งโอ๋ มะเขือเปราะ มะเขือยาว โหระพา แมงลัก พริก ฝักทอง ฟักเขียว มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม ThaiSchoolLunch
|
330 | 304 |
3. กิจกรรมที่ 2 กิจกรรมเพาะเห็ดนางฟ้าและเห็ดขอน |
||
วันที่ 9 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำกิจกรรมเพาะเห็ดนางฟ้าและเห็ดนางรมการดำเนินกิจกรรม การปลูกพืชผักหมุนเวียนตามฤดูกาลการดำเนินกิจกรรม
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-โรงเรียนมีเห็ดนำงฟ้ำและเห็ดนางรมจำหน่ายให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน ผลลัพธ์-ได้ผลผลิตเห็ดนำงฟ้ำและเห็ดขอน มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
|
235 | 227 |
4. กิจกรรมที่ 5 เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ |
||
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ กำรดำเนินกิจกรรม
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต- โรงเรียนมีไข่ไก่ให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน
|
234 | 312 |
5. โรงเรียนมีกิจกรรมการพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน |
||
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำค่ำวัสดุประกอบอำหำรเลี้ยงผู้ปกครองนักเรียนที่ช่วยพัฒนำโรงเรียน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-สภาพแวดล้อมของโรงเรียนถูกสุขลักษณะสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ผลลัพธ์-โรงเรียนมีกิจกรรมการพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน เช่น ทำความสะอาดห้องเรียน ห้องส้วมมีการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม น้ำดื่มสะอาด การจัดการขยะ ส้วมที่ถูก สุขลักษณะ มีความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ชุมชน และเครือข่ายท้องถิ่นในการพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนและโรงเรียนจัดบริการอนามัยสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมและเพียงพอกับนักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนในด้าน น้ำดื่มสะอาดที่ล้างมือ ห้องส้วมการจัดการขยะ แมลงสัตว์นำโรคความสะอาด ปลอดภัย
|
454 | 434 |
6. กิจกรรมที่ 3 เลี้ยงปลากินพืชในบ่อธรรมชาติ. |
||
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเลี้ยงปลากินพืชในบ่อธรรมชาติ. การดำเนินกิจกรรม 1. จัดหาพันธุ์ปลานิล10000 ตัว ปลาตะเพียน5000 ตัว ปลานวลจันทร์ 5000 ตัว 2. รับสมัครนักเรียนชั้น ป.3-6 คัดเลือกและแต่งตั้งคณะกรรมการโครงการ 3. ปล่อยพันธุ์ปลาตะเพียน ปลานิล ปลานวลจันทร์ โดยได้รับสนับสนุนจากกรมประมง บางส่วนและจัดซื้อบ้าง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-มีปลานิล ปลาตะเพียน ให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน
|
235 | 313 |
7. การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน |
||
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำโรงเรียน มีการจัดทำแผนกิจกรรมการพัฒนาสุขนิสัยและการส่งเสริมสุขภาพนักเรียนที่ครอบคลุมสุขนิสัยในด้านต่างๆ นักเรียนมีการปฏิบัติตามแผนกิจกรรมที่วางไว้ครอบคลุมทุกกิจกรรมมีการ ติดตามและประเมินผลสุขนิสัยนักเรียน นักเรียนแกนนำสามารถจัดกิจกรรมพัฒนาสุขนิสัยและติดตามประเมินผลด้วยตนเอง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-โรงเรียนมีกิจกรรมและแผนพัฒนาสุขนิสัย ผลลัพธ์-โรงเรียน มีการจัดทาแผนกิจกรรมการพัฒนาสุขนิสัยและการส่งเสริมสุขภาพนักเรียนที่ครอบคลุมสุขนิสัยในด้านต่างๆ นักเรียนมีการปฏิบัติตามแผนกิจกรรมที่วางไว้ครอบคลุมทุกกิจกรรมมีการ ติดตามและประเมินผลสุขนิสัยนักเรียน นักเรียนแกนนาสามารถจัดกิจกรรมพัฒนาสุขนิสัยและติดตามประเมินผลด้วยตนเอง
|
442 | 427 |
8. กิจกรรมการติดตามภาวะโภชนาการ |
||
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำครูประจำชั้นชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง นักเรียนเทียบกับเกณฑ์มาตรฐานแปลผลภาวะโภชนาการ ทดสอบสมรรถภาพนักเรียนแปลผล ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-นักเรียนมีภาวะสุขภาพที่ถูกต้องตามเกณฑ์ทุกคน ผลลัพธ์-โรงเรียน มีฐานข้อมูลน้าหนัก ส่วนสูง สมรรถภาพทางกายและภาวะสุขภาพของนักเรียนทุกคนมีการแปลผลภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกายและภาวะสุขภาพที่ถูกต้องตามเกณฑ์ชี้วัด และมีการนาข้อมูลไปใช้ในการจัดทาโครงการ/กิจกรรมแก้ปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วมและ เด็กกลุ่มเสี่ยงได้รับการติดตามทุกเดือน
|
393 | 371 |
9. ฝึกฝนนักเรียนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์ |
||
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำนักเรียนดำเนินการกิจกรรมสหกรณ์และการจัดทาบัญชีการค้าขาย ในทุกกิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-โรงเรียนมีผลผลิตจาการเกษตรในสหกรณ์ร้านค้านักเรียนมีความรู้และทักษะการทางานสหกรณ์ ผลลัพธฺ-จำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรให้กับกิจกรรมอาหารกลางวันเพื่อไปประกอบอาหารกลางวันและบุคคลทั่วไป
|
425 | 413 |
10. กิจกรรมที่ 4 เลี้ยงปลาดุกในบ่อซิเมนต์/กระชัง |
||
วันที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเลี้ยงปลำดุกในบ่อซิเมนต์/กระชัง กำรดำเนินกิจกรรม
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-โรงเรียนมีปลาดุกให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน ผลลัพธฺ-ได้ผลผลิตปลำดุกมาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
|
235 | 313 |
11. โรงเรียนมีการจัดทำรายการอาหารหมุนเวียนตามมาตรฐานโภชนาการ |
||
วันที่ 10 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำโรงเรียนอนุบาลลาดวน(สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) ได้ดาเนินการบริการอาหารกลางวันเพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหารการจัดบริการอาหารกลางวันของโรงเรียนมีแนวทางในการปฏิบัติดังนี้
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นโรงเรียนมีการจัดทารายการอาหารหมุนเวียนตามมาตรฐานโภชนาการ โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch) และมีการปรุง ประกอบอาหารถูกหลักโภชนาการ การสุขาภิบาลและอาหารปลอดภัยให้นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันตามปริมาณและสัดส่วนของธงโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยและมีปริมาณพลังงานและสารอาหารครบถ้วน
|
424 | 412 |
12. ตรวจรายงวดที่ 1 |
||
วันที่ 24 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.ประชุมคณะครูภาคอิสานตอนล่าง 2.จัดทำรายงานกิจกรรมในเว็ปไซด์ของงวดที่ 1 3.ตรวจเอกสารการเงิน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.ได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ สสส.ในเรื่อง เอกสารการเงิน เรื่องการเขียนรายงาน 2.ได้รับความรู้เรื่องการจัดทำเอกสารการเงิน เรื่องการเขียนรายงาน
|
0 | 1 |
13. กิจกรรมที่ 6 เลี้ยงเป็ดพันธุ์ไข่ |
||
วันที่ 9 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเลี้ยงเป็ดพันธุ์ไข่ กำรดำเนินกิจกรรม 1. ประชุมผู้ปกครอง/ชุมชน/เครือข่ำย ชี้แจงรำยละเอียดโครงกำร 2. สำรวจอำสำสมัครที่ต้องกำรเลี้ยงเป็ดพันธ์ุไข่ โดยทำงโรงเรียนจะเป็นผุ้สนับสนุนพันธ์ุและอำหำร 3. เมื่อได้ผู้ประสงค์หรือผุ้สมัครใจแล้วดำเนินกำรซื้อเป็ดพันธุ์ไข่ 50 ตัว 4. เลี้ยงเป็ด ปีละ 2 รุ่นๆละ 50ตัว 5.ผลผลิตส่งให้อำหำรกลำงวัน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นชุมชน 5 ครัวเรือนมีไข่เป็ดให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน/ได้ผลผลิตมีไข่เป็ด มาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
|
133 | 8 |
14. กิจกรรมที่ 7 เลี้ยงหมู |
||
วันที่ 11 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำกำรดำเนินกิจกรรม 1. ประชุมผุ้ปกครอง/ชุมชน/เครือข่ำย ชี้แจงรำยละเอียดโครงกำร 2. สำรวจอำสำสมัครที่ต้องกำรเลี้ยงเป็ดพันธ์ไข่ โดยทำงโรงเรียนจะเป็นผู้สนับสนุนพันธุ์และอำหำร 3. เมื่อได้ผุ้ประสงค์หรือผุ้สมัครใจแล้วดำเนินกำรซื้อลูกหมูุ6 ตัว 4. เลี้ยงหมู ปีละ 2 รุ่นๆละ 6 ตัว 5.ผลผลิตส่งให้อำหำรกลำงวัน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นชุมชน 5 ครัวเรือนมีเนื้อหมูให้สหกรณ์ส่งต่อให้อาหารกลางวัน/ได้ผลผลิตเนื้อหมูมาประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนูอาหารโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch
|
148 | 8 |
15. ถอนเงินเปิดบัญชี |
||
วันที่ 17 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำถอนเงิน 500 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นถอนเงิน 500 บาท
|
0 | 3 |
16. ตรวจรายงานงวดที่ 2 |
||
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.ประชุมจัดทำรายงานการเงินงวดที่ 2 และรายงานฉบับสมบูรณ์ 2. คืนเงินดอกเบี้ยโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.ได้รับคำแนะนำเรื่องการจัดทำรายงานการเงินงวดที่ 2 และรายงานฉบับสมบูรณ์ 2. ได้คืนเงินดอกเบี้ยโครงการ 2.57 บาท
|
0 | 1 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | ผลิตวัตถุดิบอาหารสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียนและพัฒนาเด็กนักเรียนทุกคนให้มีความรู้ทักษะและทัศนคติที่ดีทางการเกษตรผสมผสานเป็นพื้นฐานในอนาคต ตัวชี้วัด : โรงเรียนมีผลผลิตทางการเกษตรเป็นวัตถุดิบสำหรับใช้ในการจัดการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทุกคน ทุกวัยเรียน |
||||
2 | เพื่อปลูกฝังอุดมการณ์ คุณธรรมในการดำรงชีวิตร่วมกันในสังคมโดยผ่านกระบวนการสหกรณ์และ ฝึกฝนนักเรียนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์
ชื่อกิจกรรมสหกรณ์โรงเรียน ตัวชี้วัด : นักเรียนได้รับการฝึกฝนให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการทำงานสหกรณ์ ร้อยละ 80 |
||||
3 | เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ตัวชี้วัด : -โรงเรียนมีการจัดบริการอาหารกลางวันเพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ 100 |
||||
4 | เพื่อให้นักเรียนสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเอง ตัวชี้วัด : นักเรียนสามารถสร้างสุขนิสัยที่ดีด้วยตนเองจนเป็นกิจนิสัย ร้อยละ 90 |
||||
5 | เพื่อให้นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน ตัวชี้วัด : นักเรียนพัฒนาทักษะในการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งการพัฒนาลักษณะนิสัยของนักเรียนในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและยั่งยืน ร้อยละ 90 |
||||
6 | เพื่อให้นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ชื่อกิจกรรมโครงการอนามัยโรงเรียน ตัวชี้วัด : นักเรียนได้รับการช่วยเหลือแก้ไขการเจ็บป่วยในเบื้องต้นอย่างเหมาะสม อันเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ ร้อยละ 100 |
||||
7 | เพื่อให้นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย ตัวชี้วัด : นักเรียนได้พัฒนาตนเองให้มีความรู้ ทักษะทัศนคติและลักษณะนิสัยที่ดีในเรื่องของเกษตรยั่งยืน โภชนาการและสุขภาพอนามัย ร้อยละ 90 |
||||
8 | เพื่อสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน ตัวชี้วัด : โรงเรียนสามารถติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการได้ทันกาลและเฝ้าระวัง ภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนเป็นรายบุคคลได้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทราบสถานการณ์ของภาวะโภชนาการของนักเรียน ร้อยละ 100 |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนอนุบาลลำดวน (สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์) จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1313-072
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นางพงษ์ศรี หวังสม )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......