ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์

โรงเรียนบ้านโนนแฝก

“ โรงเรียนบ้านโนนแฝก ”

239 หมู่ที่ 4 ตำบลพราน อำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ

หัวหน้าโครงการ
นายนพรัตน์ สายลุน

ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านโนนแฝก

ที่อยู่ 239 หมู่ที่ 4 ตำบลพราน อำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ จังหวัด ศรีสะเกษ

รหัสโครงการ ศรร.1312-081 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-อ.35

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2016 ถึง 30 เมษายน 2017

กิตติกรรมประกาศ

"โรงเรียนบ้านโนนแฝก จังหวัดศรีสะเกษ" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน 239 หมู่ที่ 4 ตำบลพราน อำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านโนนแฝก ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านโนนแฝก

บทคัดย่อ

โครงการ " โรงเรียนบ้านโนนแฝก " ดำเนินการในพื้นที่ 239 หมู่ที่ 4 ตำบลพราน อำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ รหัสโครงการ ศรร.1312-081 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2016 - 30 เมษายน 2017 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 100,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านโนนแฝก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 275 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคี ได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียนบ้านโนนแฝก จึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

เพื่อพัฒนานักเรียนทุกคนให้มีความรู้ ทักษะ ทัศนคติที่ดี และปลูกฝังให้นักเรียนมีคุณธรรมต่อการเกษตรซึ่งเป็นพื้นฐานในการดำรงชีวิต
เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัยบริโภคตลอดปี การศึกษาและมีสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
เพื่อติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนอย่างต่อเนื่อง
เพื่อขยายเครือข่ายสู่ชุมชน โรงเรียน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

นักเรียนมีคุณภาพชีวิตที่ดี เป็นคนมีคุณภาพ ผลการเรียนดี โภชนาการดี และมีสุขภาพดี
ครู นักเรียนผู้ปกครอง มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
นักเรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตดี

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
	ผลผลิตที่ตั้งไว้	ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. การเลี้ยงปลาดุกในบ่อพลาสติก
วันที่ 16 พฤษภาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จำนวน 37 คน ได้ฝึกปฏิบัติการเลี้ยงปลาดุก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนและผู้ปกครองสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน	39	44
2. ออกกำลังกาย
วันที่ 16 พฤษภาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ วัตถุประสงค์ 1. เพื่อส่งเสริมสุขภาพกายและสุขภาพจิตให้กับนักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนมีความแข็งแรงสมบูรณ์ 2. เพื่อให้คำปรึกษาแนะนำใน การดูแลสุขภาพกายและสุขภาพจิตให้เข้มแข็งอยู่เสมอ 3. เพื่อเป็นการส่งเสริมการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์มากที่สุด วิธีดำเนินการ 1. จัดโปสเตอร์ให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการออกกำลังกายและเล่นกีฬา 2. จัดหาอุปกรณ์กีฬาให้นักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนได้ใช้ออกกำลังกายในเวลาว่าง 3. จัดกิจกรรมทางด้านกีฬาให้นักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนได้มีส่วนเข้าร่วม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น 1. นักเรียนและบุคลากรภายในโรงเรียนได้มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายและเล่นกีฬา 2. นักเรียนและบุคลากรภายในโรงเรียนมีสุขภาพกายและสุขภาพจิตที่แข็งแรงสมบูรณ์	281	281
3. จัดประชุมคณะกรรมการ/คณะทำงาน ปีละ 3 ครั้ง
วันที่ 16 พฤษภาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ จัดประชุมคณะกรรมการ คณะทำงาน โครงการศูนย์เรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใส โรงเรียนบ้านโนนแฝก 4 ครั้ง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น คณะกรรมการ และคณะทำงาน ได้มีบทบาทหน้าที่ร่วมกับโรงเรียนในการจัดการศึกษา	35	35
4. กิจกรรมชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง และวัดรอบเอว
วันที่ 16 พฤษภาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ แจ้งครูประจำชั้น ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง ทุกวันที่ 10 ของเดือน บันทึกข้อมูลในเอกสารบันทึกสุขภาพนักเรียน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ครูทำการชั่งน้ำหนักวัดส่วนสูง นักเรียนทุกเดือน และทำการบันทึกข้อมูลเป็นปัจจุบัน นำข้อมูลไปใช้ในการพัฒนาเด็กที่มีน้ำหนักส่วนสูงอ่อนกว่าเกณฑ์มาตรฐาน ผู้เรียนมีน้ำหนักส่วนสูง และมีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน คิดเป็นร้อยละ 90	265	265
5. ค่าใช้สอยและวัสดุสำนักงาน
วันที่ 16 พฤษภาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ เสนอขออนุมัติโครงการ สอบถามความต้องการใช้วัสดุและค่าใช้สอยต่างๆจากบุคลากร จัดซื้อวัสดุ ประเมินผลและสรุปรายงานโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น มีวัสดุและค่าใช้สอยอย่างเพียงพอ สามารถปฏิบัติงานได้อย่างคล่องตัวและมีประสิทธิภาพมากขึ้น สามารถปฏิบัติงานตามกรอบภาระงานได้สะดวก รวดเร็ว และทันเวลา	16	16
6. ศึกษาดูงานโรงเรียนต้นแบบโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพ “ระดับเพชร”
วันที่ 30 พฤษภาคม 2016 เวลา 07:00 น. กิจกรรมที่ทำ นำครูและบุคลากรทางการศึกษา 16 คน นักเรียนแกนนำ 10 คน รวม 26 คน ศึกษาดูงานโรงเรียนต้นแบบโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพ “ระดับเพชร” โรงเรียนบ้านหนองหญ้าปล้อง อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ครู บุคลากรและนักเรียนมีประสบการณ์หลากหลาย	26	26
7. การปลูกผักปลอดสารพิษ
วันที่ 30 พฤษภาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ นักเรียน จำนวน265 คน ได้ฝึกปฏิบัติการปลูกพืชสวนครัวทั้งที่โรงเรียนและที่บ้าน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนมีความรู้ ทักษะ ด้านการเกษตร ผักที่ได้นำไปเข้าสหกรณ์ นำไปจำหน่ายให้โครงการอาหารกลางวัน นักเรียนและผู้ปกครองสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน	281	281
8. ประชุมแต่งตั้งมอบหมายหน้าที่คณะทำงาน
วันที่ 14 มิถุนายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ 1.คณะครูบุคลากร ผู้ปกครองนักเรียน จำนวน 448 คน ลงทะเบียนเข้าประชุม 2.พิธีเปิดการประชุมโดย นายนพรัตน์สายลุน ผอ.โรงเรียนบ้านโนนแฝก 3.ประชุมตามวาระการประชุม การชี้แจงนโยบายโรงเรียนต้นแบบเด็กไทยแก้มใส แนวปฏิบัติในการขับเคลื่อนโครงการตาม 8 องค์ประกอบ ร่วมอภิปรายแสดงความคิดเห็น ร่วมกำหนดแนวทางดำเนินงาน 4.เลิกประชุม เวลา 16.30 น. ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผู้ปกครอง ผู้นำชุมชน ครู นักเรียน ภาคีเครือข่าย คณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน คณะอนุกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน คณะกรรมการเครือข่ายผู้ปกครอง มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับภาวะโภชนาการของเด็กไทย ปัญหาเด็กขาดสารอาหาร เด็กอ้วน เด็กเตี้ย และเด็กผอม 2. ผู้ปกครอง ผู้นำชุมชน ครู นักเรียน ภาคีเครือข่าย มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับภาวะโภชนาการของนักเรียนโรงเรียนบ้านโนนแฝกและพร้อมที่จะให้ความร่วมมือด้านอาหารให้มีความยั่งยืนแก่นักเรียน 3. ผู้ปกครอง ผู้นำชุมชน ครู นักเรียน ภาคีเครือข่าย มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการดำเนินงานของศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส(ศรร.) โรงเรียนบ้านโนนแฝก ตามข้อเสนอโครงการที่ได้รับการอนุมัติงบประมาณ100,000บาท4. ผู้ปกครองและเครือข่ายทุกภาคส่วนยืนยันที่จะเข้ามาให้ความช่วยเหลือในการดำเนินงานตามแผนการดำเนินการที่บุตรหลานเป็นผู้รับผิดชอบกิจกรรมให้ประสบความสำเร็จ โดยจัดทำแผนปฏิบัติการ ศรร.ตามปฏิทินการปฏิบัติงานที่เสนอต่อผู้สนับสนุนโครงการไว้แล้ว3. ผู้ปกครองแสดงความชื่นชมและขอบคุณที่ผู้อำนวยการโรงเรียน คณะครู เอาใจใส่ดูแลนักเรียนเป็นอย่างดีทุกเรื่อง	216	448
9. การเพาะเห็ด
วันที่ 27 มิถุนายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ เชื้อเห็ด 200ถุง× 10 บาท ค่าวัสดุจัดทำชั้นวาง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนสามารถเพาะเห็ดนางฟ้า และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้	33	38
10. ขยายจำนวนแม่ไก่พันธ์ไข่
วันที่ 30 มิถุนายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ แม่พันธ์ไก่ไข่ 50 ตัว ×200 บาท ค่าอาหารไก่ 10 กระสอบ ×500 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนมีความรู้ในการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้	35	40
11. อบรมให้ความรู้เรื่อง อย. น้อย
วันที่ 16 กรกฎาคม 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ 3.1 คัดเลือกนักเรียน ผู้ปกครอง แม่ครัว (ระบุจำนวน) - แกนนำกลุ่ม ผู้ปกครอง และกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน รวมจำนวน 50คน - นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 จำนวน 100 คน ครู จำนวน 16 คน - วิทยากรจากโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลพราน จำนวน 3 คน - แม่ครัวในโรงเรียน จำนวน 2 คน 3.2 เชิญวิทยากรให้ความรู้ให้กับทีม อย. น้อย โดยมีเรื่องความรู้ที่ได้รับ ดังต่อไปนี้ - สารปนเปื้อนในอาหาร - โทษของสารต้องห้ามในเครื่องสำอาง - ความรู้เรื่องยา - โทษและพิษภัยของยาชุด - ยาปฏิชีวนะที่จำหน่ายในร้านชำ - วัตถุอันตราย - ฉลากอาหาร - จัดทำป้ายและเดินรณรงค์การลดดื่มน้ำอัดลม รับประทานลูกอม และขนมกรุบกรอบ ติดป้ายนิเทศ แจกแผ่นพับ 3.3 ให้ อย. น้อย ได้ปฏิบัติกิจกรรมปฏิบัติตามแผนงาน ดังนี้ - สุ่มตรวจอาหารในโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน บ้านโนนแฝก - สุ่มอาหารในร้านค้าหมู่บ้านโนนแฝก โนนแฝกใหม่ และหมู่บ้านขี้เหล็ก - จัดทำแผ่นป้ายรณรงค์ เรื่อง อาหารปลอดภัยไร้สารพิษ การลดดื่มน้ำอัดลม รับประทานลูกอม และขนมกรุบกรอบ ติดป้ายนิเทศ แจกแผ่นพับในหมู่บ้านโนนแฝก และในโรงเรียน - จัดตั้งกลุ่ม อย.ในโรงเรียน - วางแผนงานร่วมกัน ว่าจะดำเนินการในเรื่องอะไรบ้างตามที่ได้รับความรู้ จากการเข้ารับการอบรม - สรุปผลการปฏิบัติงาน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนและผู้ปกครองได้รับความรู้เกี่ยวกับการหาสารปนเปื้อนในอาหาร โดยวิธีการต่างๆ จากการลงมือปฏิบัติสุ่มตรวจอาหารในโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนและในร้านค้าของหมู่บ้าน นอกจากนี้นักเรียน และร่วมกันรณรงค์ เรื่อง อาหารปลอดภัยไร้สารพิษ การลดดื่มน้ำอัดลม รับประทานลูกอม และขนมกรุบกรอบติดป้ายนิเทศ แจกแผ่นพับให้แก่นักเรียนในโรงเรียนและหมู่บ้านอย่างทั่วถึง	116	171
12. อบรมให้ความรู้เรื่องอาหารที่ปลอดภัยไร้สารพิษ
วันที่ 4 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ กำหนดผู้เข้ารับการอบรม โดยมีผู้ปกครอง ครู นักเรียน - ผู้ให้ความรู้ ในเรื่องโทษของการดื่มน้ำอัดลม ลูกอมและขนมกรุบกรอบต่างๆ - กำหนดเรื่อง เนื้อหาความรู้ของการอบรม - ระยะเวลาในการอบรม - กิจกรรมการปฺฏิบัติร่วมกับการอบรมให้ความรู้ และ เดินรณรงค์ลดดื่มน้ำอัดลม รับประทานลูกอม และขนมกรุบกรอบ ติดป้ายนิเทศ แจกแผ่นพับ 2.2 การเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยไร้สารพิษ 2.3 การผลิตอาหารปลอดภัยไร้สารพิษไว้บริโภคในครัวเรือน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น - มีความรู้ ในเรื่องโทษของการดื่มน้ำอัดลม ลูกอมและขนมกรุบกรอบต่างๆ - สามารถเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยไร้สารพิษ - การผลิตอาหารปลอดภัยไร้สารพิษไว้บริโภคในครัวเรือน	216	448
13. ค่าจัดทำรูปเล่มสรุปรายงานความก้าวหน้าและรายงานฉบับสมบูรณ์ของโครงการฯ
วันที่ 30 กันยายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ค่าจัดทำรูปเล่มสรุปรายงานความก้าวหน้าและรายงานฉบับสมบูรณ์ของโครงการฯ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น สามารถติดตามกำกับให้การดำเนินกิจกรรมโครงการเป็นไปตามแผน และได้รูปเล่มรายงาน และการเผยแพร่ผลงานสู่โรงเรียนเครือข่ายและชุมชน	2	16
14. การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใส งวดที่ 1 และขอเบิกงวดที่ 2
วันที่ 24 ตุลาคม 2016 เวลา 08:00 น. กิจกรรมที่ทำ ปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใส งวดที่ 1 และขอเบิกงวดที่ 2 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใส งวดที่ 1 และขอเบิกงวดที่ 2	2	2
15. ปราชญ์ชาวบ้านสอนการเกษตรอินทรีย์
วันที่ 20 พฤศจิกายน 2016 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ตารางการฝึกอบรมการปุ๋ยหมักชีวภาพ ณ โรงเรียนบ้านโนนแฝก อำเภอขุนหาญจังหวัดศรีสะเกษ วันเสาร์ที่20พฤศจิกายน2559 08.00 น.-08.30 น. สมาชิกลงทะเบียน 09.00 น. ประธานกล่าวเปิดการอบรมวิทยาการบรรยายชี้แจงเกี่ยวปุ๋ยหมักชีวภาพ 10.00 น. พักรับประทานอาหารว่าง 10.10 น-11.30 น. ขั้นตอนและวิธีการทำปุ๋ยหมักชีวภาพ และให้สมาชิกซักถามเกี่ยวกับการทำปุ๋ยหมักชีวภาพ 12.00 น.พักรับประทานอาหารกลางวัน 13.00 น.ลงมือทำปุ๋ยหมักโดยการปฏิบัติจริง มีการแบ่งกลุ่ม ๆ ละ 27 คน จำนวน 10 กลุ่ม 14.30 น.พักรับประทานอาหารว่าง 14.40 น.ลงมือทำปุ๋ยหมัก(ต่อ) 16.00 น.ปิดการอบรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ประโยชน์ที่ได้รับ 1. ผู้เข้ารับการอบรมสามารถดำเนินการผลิตปุ๋ยน้ำหมักชีวภาพได้ 2. ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้และความเข้าใจเรื่องประโยชน์และการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยชีวภาพแนะนำแก่บุคคลทั่วไปได้	281	282
16. คืนเงินดอกเบี้ยธนาคารเพื่อปิดโครงการ
วันที่ 23 มีนาคม 2017 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น คืนเงินดอกเบี้ยธนาคารเพื่อปิดโครงการ	1	1
17. การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในชุมชนที่ร่วมโครงการ
วันที่ 31 มีนาคม 2017 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ รายละเอียดกิจกรรมตามแผน การจัดนิทรรศการ การจำหน่ายผลผลิตนักเรียนและผู้ปกครอง การประกวดแปรรูปอาหาร รายละเอียดขั้นตอน กระบวนการ กิจกรรมปฎิบัติจริง การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในชุมชนที่ร่วมโครงการ 08.00-09.00ผู้เข้าร่วมประชุมลงทะเบียน 09.00-09.30พิธีเปิด 10.30-10.45 พักรับประทานอาหารว่าง 10.45-12.00 ชมนิทรรศการ 12.00-13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน 13.00-14.30 สรุปผลการจัดกอจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียน ผู้ปกครอง และผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้ในการจัดนิทรรศการ ในการจำหน่ายผลผลิตนักเรียนและผู้ปกครอง การประกวดการแปรรูปอาหาร	216	448

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	สถานการณ์	เป้าหมาย	ผลผลิต	อธิบาย
1	เพื่อพัฒนานักเรียนทุกคนให้มีความรู้ ทักษะ ทัศนคติที่ดี และปลูกฝังให้นักเรียนมีคุณธรรมต่อการเกษตรซึ่งเป็นพื้นฐานในการดำรงชีวิต ตัวชี้วัด : นักเรียนโรงเรียนบ้านโนนแฝก ร้อยละ 80 มีความรู้ ทักษะ ทัศนคติที่ดี และปลูกฝังให้นักเรียนมีคุณธรรมต่อการเกษตรซึ่งเป็นพื้นฐานในการดำรงชีวิต
2	เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัยบริโภคตลอดปี การศึกษาและมีสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ตัวชี้วัด : นักเรียนโรงเรียนบ้านโนนแฝก ร้อยละ 90 มีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัยบริโภคตลอดปีการศึกษาและมีสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
3	เพื่อติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนอย่างต่อเนื่อง ตัวชี้วัด : นักเรียนโรงเรียนบ้านโนนแฝก เจริญเติบโตสมวัยโดยมี ภาวะเริ่มอ้วนและอ้วน ไม่เกิน 7 % ภาวะผอม ไม่เกิน 7 % ภาวะเตี้ย ไม่เกิน 7 % ดูส่วนสูงตามเกณฑ์อายุ(กรณีที่ภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดให้ลดลงจากเดิมไม่น้อยกว่า 0.5 ต่อปี)
4	เพื่อขยายเครือข่ายสู่ชุมชน โรงเรียน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ตัวชี้วัด : โรงเรียนบ้านโนนแฝก มีเครือข่ายสู่ชุมชน โรงเรียน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อพัฒนานักเรียนทุกคนให้มีความรู้ ทักษะ ทัศนคติที่ดี และปลูกฝังให้นักเรียนมีคุณธรรมต่อการเกษตรซึ่งเป็นพื้นฐานในการดำรงชีวิต (2) เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัยบริโภคตลอดปี การศึกษาและมีสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร (3) เพื่อติดตามและแก้ไขเด็กนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนอย่างต่อเนื่อง (4) เพื่อขยายเครือข่ายสู่ชุมชน โรงเรียน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

ชื่อโครงการ โครงการศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส โรงเรียนบ้านโนนแฝก

รหัสโครงการ ศรร.1312-081 รหัสสัญญา 58-00-2265-อ.35 ระยะเวลาโครงการ 2 พฤษภาคม 2016 - 30 เมษายน 2017

วันที่เริ่มประเมิน

1. นวัตกรรมที่เกิดขึ้นเพื่อการแลกเปลี่ยนเรียนรู้

(ให้เลือกนวัตกรรมที่เกิดขึ้นในกิจกรรมตาม 8 องค์ประกอบ และอธิบายว่านวัตกรรมที่เกิดขึ้นมีลักษณะขั้นตอนอย่างไร)

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
1. การเกษตรในโรงเรียน			มีแหล่งผลิตเกษตรปลอดสารพิษในโรงเรียน 7 ฐานการเรียนรู้ ฐานการเรียนรู้ ที่ 1 สวนครัวพอเพียง ฐานการเรียนรู้ ที่ 2 แปลงผักรักเด็ก ฐานการเรียนรู้ ที่ 3 นางสาวพันธุ์ไข่ ฐานการเรียนรู้ ที่ 4 เห็ดนางฟ้า ฐานการเรียนรู้ ที่ 5 หมูพอเพียง ฐานการเรียนรู้ ที่ 6 การเลี้ยงปลาดุก ฐานการเรียนรู้ ที่ 7 สวนผักเปรี้ยวหวาน	มีการเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์เลี้ยงหมูเพาะเห็ดนางฟ้าปลูกผักเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ ทำปุ๋ยหมัก โดยรับผิดชอบเป็นระดับชั้น ตั้งแต่เริ่มต้น การดูแล การเก็บผลผลิตและจำหน่ายผลผลิต จำหน่ายผ่านระบบสหกรณ์นักเรียน ส่งต่อไปยังอาหารกลางวันนักเรียน	จะทำเป็นโครงการต่อเนื่องในปีต่อๆไป

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
2. สหกรณ์นักเรียน			สหกรณ์นักเรียนมี 3 รูปแบบ สหกรณ์การผลิต ,สหกรณ์การค้า, และโรงเรียนธนาคารโดยมีนักเรียนดำเนินกิจกรรมเป็นคณะกรรมการในการทำงานอย่างเป็นระบบโดยมีครูคอยกำกับให้คำแนะนำปรึกษา	ระดมทุน สมัครสมาชิกสหกรณ์ แต่งตั้งเจ้าหน้าที่รับผิดชอบ จัดกิจกรรมการเรียนรู้สหกรณ์ จัดกิจกรรมสหกรณ์ในรูปแบบร้านค้าเพื่อส่งเสริมการขายผลผลิตทางการเกษตรและจำหน่ายสินค้าคุณภาพและสินค้าที่เอื้อต่อโครงการอาหารกลางวัน	ขยายเนื้อที่ร้านค้าสหกรณ์นักเรียน ระดมทุนให้เพิ่มขึ้น เพิ่มสินค้าในร้านสหกรณ์

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
3. การบริหารจัดการอาหารของโรงเรียน			ครูรับผิดชอบอาหารกลางวันร่วมกับเด็กนักเรียนในการกำหนดเมนูอาหารกลางวันร่วมกันวางแผนจัดเมนูอาหารกลางวัน ตามมาตรฐานโภชนาการอาหารหมุนเวียนจากผลผลิตที่ได้จากการเกษตรในโรงเรียน	อบรมนักเรียนผู้รับผิดชอบในการลงข้อมูล รายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามมาตรฐานโภชนาการ (โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch ผู้รับผิดชอบจัดทำรายการอาหารกลางวัน เสนอรายการอาหารกลางวันต่อครูผู้รับผิดชอบเพื่อครวจสอย ลงรายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามมาตรฐานโภชนาการ (โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch)ที่สอดคล้องกับผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียน นำรายการวัตถุดิบที่ต้องซื้อไปให้แม่ครัว ตักอาหารตามปริมาณและสัดส่วนของโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยโดยให้นักเรียนแต่ละชั้นรับผิดชอบในการตักอาหารเอง สำรวจความพึงพอใจ	ขยายผลการโปรแกรม Thai School Lunch ไปยังครูอื่นๆ

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
4. การเฝ้าระวังและติดตามภาวะโภชนาการ และสมรรถภาพทางกายนักเรียน			ครูและผู้นำนักเรียนแต่ละระดับชั้น ชั่งน้ำหนัก- วัดส่วนสูง ทุกๆเดือน เพื่อทราบข้อมูลนำไปเฝ้าระวังและติดตามสิ้นปีการศึกษาเด็กได้ทดสอบ สมรรถภาพทางกายโดยครูพลศึกษา	จัดทำฐานข้อมูลน้ำหนักส่วนสูงสมรรถภาพทางกาย และภาวะดูแลสุขภาพของนักเรียนทุกคนและการแปรผลภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกาย และนำข้อมูลไปใช้ในการแก้ไขปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วม แก้ปัญหาเด็กอ้วนโดยกิจกรรมแรลลี่ลดพุง โดยนักเรียนกลุ่มเสี่ยงออกกำลังกาย (ตะลุย 9 ด่าน พิชิตโรค) / ควบคุมการรับประทานอาหาร โดยให้นักเรียนบันทึกรายการอาหารและขนมที่รับประทานในแต่ละวัน ส่งให้เจ้าหน้าที่และครูตรวจสอบว่าควรรับประทานหรือไม่ เพราะเหตุใด ออกเยี่ยมบ้านนักเรียนกลุ่มเสื่ยง เพื่อรู้ปัญหาพฤติกรรมของนักเรียน ขณะที่อยู่ที่บ้าน พร้อมทั้งให้ความรู้และขอความร่วมมือจากผู้ปกครองนักเรียนในการแก้ไขปัญหาสุขภาพที่เกิดขึ้นกับเด็กนักเรียนแค่ละคน ติดตามเด็กกลุ่มเสี่ยงอย่างต่อเนื่อง	ลดจำนวนนักเรียนกลุ่มเสี่ยงให้เหลือน้อยที่สุด

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
5. การพัฒนาสุขนิสัยและการส่งเสริมสุขภาพอนามัยนักเรียน			นักเรียนได้แปรงฟันวันละ 2 ครั้ง, ล้างมือ 7 ขั้นตอน, วิ่งวันละ 2 รอบสนาม, เดินวันละ 2,000 ก้าว/วัน เพื่อให้นักเรียนมีสุขภาพที่ดี ที่แข็งแรง

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
6. การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ			เด็กและครูร่วมกันลงมือปฎิบัติกิจกรรมส้วมสุขสันต์, อย.น้อย ทำให้สิ่งแวดล้อมน่าดู น่าอยู่ น่าเรียน	จัดป้ายนิเทศให้ความรู้ด้านสุขภาพกับนักเรียน พัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนให้สะอาดปลอดภัย เช่น น้ำดื่มที่สะอาด / ที่ล้างมือ / ห้องส้วม / การจัดการขยะ	ดำเนินงานพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
7. การจัดบริการสุขภาพนักเรียน			ผู้นำนักเรียนและครู ตรวจความสะอาดของนักเรียน สัปดาห์ละ 1 ครั้ง, ตรวจเหา 1 ครั้ง/เดือน , ชั่งน้ำหนัก 1 ครั้ง/เดือน ตลอดจนจัดหาจัดทำสื่อวัสดุอุปกรณ์มาใช้ในการจัดกิจกรรม	ตรวจสุขภาพนักเรียนโดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและผู้นำนักเรียน เยี่ยมบ้านนักเรียน กลุ่มเสี่ยงในชุมชน เพื่อศึกษาการบริโภค ครัวเรือนพร้อมทั้งให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคแก่ผู้ปกครอง นักเรียนกลุ่มเสี่ยง จัดประชุม / อบรมให้ความรู้กับผู้ปกครองเรื่องสุขภาพดีไม่มีขายและการบริโภคผักปลอดสารพิษ ติดตามนักเรียนกลุ่มเสี่ยงเพื่อดูพัฒนาการ	นำส่งนักเรียนที่มีปัญหาด้านสุขภาพและภาวะเสี่ยงส่งต่อไปยังหน่วยงานภายนอก

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
8. การจัดการเรียนรู้เกษตร สหกรณ์ อาหาร โภชนาการและสุขภาพอนามัย			ครูจัดประสบการณ์ให้กับนักเรียนในห้องเรียนทุกระดับชั้น เรื่องเกษตรปลอดสารพิษ , สหกรณ์ ,สุขาภิบาลอาหาร, สุขบัญญัติ, การออกกำลังกาย	จัดทำเอกสารเกี่ยวกับกิจกรรมการเรียนรู้ เช่น แผนการจัดการเรียนรู้ให้สอดคล้องกับฐานการเรียนรู้แต่ละฐานการเรียนรู้และได้จัดทำแผ่นพับเรื่องเกษตร สหกรณ์ อาหาร โภชนาการและสุขภาพอนามัย	ประชาสัมพันธ์เผยแพร่เอกสารที่เกี่ยวกับการจัดการเรียนรู้เรื่องฐานการเรียนรู้ และสหกรณ์นักเรียนแก่ผู้สนใจทั่วไป

แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	ผลที่เกิดขึ้น		กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
แนวทางการดำเนินงาน (๘ แนวทางหลัก)	มี	ไม่มี	กิจกรรมที่เป็นนวัตกรรมของโรงเรียน	ลักษณะ/ขั้นตอน/รายละเอียด/หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง (บรรยาย)	แนวทางการพัฒนาต่อ
9. อื่น ๆ

2. อะไรคือปัจจัยสำคัญที่ทำให้งานสำเร็จ(นวัตกรรม)

1. หน่วยงานภาคีเครือข่าย

1.การเกษตรในโรงเรียน ได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานภาคีเครือข่าย ดังนี้ - หน่วยงานต้นสังกัด ให้งบประมาณในการจัดโครงการเรียนรู้นอกห้องเรียน 2. การจัดการเรียนรู้เกษตร สหกรณ์ อาหาร โภชนาการและสุขภาพอนามัยได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานภาคีเครือข่าย 5. กระบวนการมีส่วนร่วมของผู้ปกครองและชุมชน

2. สภาพแวดล้อมที่เป็นปัจจัยเอื้อ

สภาพแวดล้อมที่เป็นปัจจัยเอื้อมีพื้นที่ และแหล่งน้ำในการทำการเกษตรที่เพียงพอความเข้มแข็งของผู้บริหาร ครู บุคลากร และชุมชนมีภาคีเครือข่ายหลายหน่วยงานที่ให้การสนับสนุนในการขับเคลื่อนโครงการ

3. กลไกที่ทำให้เกิดการขับเคลื่อนและทีมทำงาน

4. กระบวนการเรียนรู้ของครู นักเรียนและแม่ครัว

5. กระบวนการมีส่วนร่วมของผู้ปกครองและชุมชน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3. ผลผลิตทางการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

1. มีชนิดและปริมาณของผักและผลไม้ที่ผลิตในโรงเรียนเพียงพอ

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

2. มีการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหารโปรตีน (ไก่ไข่/ไก่เนื้อ/เป็ด/หมู)

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3. มีการเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อเป็นอาหารโปรตีน (ปลา/กบ)

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

4. โรงเรียนมีบริการอาหารเช้าหรือไม่

5. มีการจัดบริการให้เด็กบริโภคผักและผลไม้ (ต้องได้บริโภคร้อยละ 50 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5.1. เด็กอนุบาล 3-5 ปี ควรได้รับผัก 30 กรัม(2 ข้อนโต๊ะ) ผลไม้ 100 กรัม

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5.2. เด็กประถม 6-12 ปี ควรได้รับผักไม่น้อยกว่า 60 กรัม(4 ช้อนโต๊ะ) ผลไม้ 200 กรัม

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5.3. เด็กมัธยม 13-18 ปี ควรได้รับผักไม่น้อยกว่า 90 กรัม(6 ช้อนโต๊ะ) ผลไม้ 200 กรัม

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

6. โรงเรียนมีความร่วมมือกับเครือข่ายเชื่อมโยงแหล่งผลิตอาหารที่ปลอดสารพิษในชุมชน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

99. อื่นๆ

4. สถานการณ์การจัดบริการอาหารและโภชนาการของนักเรียน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

1. การใช้โปรแกรม Thai School Lunch ทำได้อย่างสมบูรณ์หรือไม่

ส่งเสริมการจัดบริการอาหารกลางวันให้ได้คุณค่าโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch อย่างเป็นระบบ โดยเน้นการให้ความรู้การรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ แก่นักเรียน ครู บุคลากรทางการศึกษา แม่ครัว ผู้ปกครองและชุมชน และส่งเสริมให้มีการผลิตพิชผลทางการเกษตรที่สด สะอาด และปลอดภัย เพื่อนำเข้าสู่ระบบการจัดบริการอาหารกลางวันอย่างดพอเพียงและยั่งยืน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

2. มีการติดตามภาวะโภชนาการเทอมละ 2 ครั้ง ได้อย่างครบถ้วนหรือไม่

3. เด็กนักเรียนมีภาวะโภชนาการเป็นไปตามตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการหรือไม่
สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน (ปีการศึกษา)

ภาวะ 2559 1/1 2559 1/2 2559 2/1 2559 2/2 2560 1/1 2560 1/2 2560 2/1 2560 2/2 2561 1/1 2561 1/2 2561 2/1 2561 2/2

เตี้ย 0.00 0.00% 0.00 0.00% 1.14 1.14% 0.00 0.00% 9.75 9.75% 8.05 8.05% 6.78 6.78% 5.93 5.93% 2.74 2.74% 4.93 4.93% 4.98 4.98% 4.98 4.98%

เตี้ย+ค่อนข้างเตี้ย 1.12 1.12% 0.00 0.00% 4.94 4.94% 3.80 3.80% 18.64 18.64% 16.10 16.10% 14.83 14.83% 13.98 13.98% 8.22 8.22% 11.66 11.66% 10.41 10.41% 10.41 10.41%

ผอม 8.46 8.46% 8.46 8.46% 2.65 2.65% 0.00 0.00% 8.47 8.47% 5.51 5.51% 2.54 2.54% 1.69 1.69% 15.53 15.53% 12.11 12.11% 10.91 10.91% 10.86 10.86%

ผอม+ค่อนข้างผอม 18.08 18.08% 18.08 18.08% 7.58 7.58% 4.18 4.18% 16.95 16.95% 10.17 10.17% 11.44 11.44% 6.78 6.78% 24.20 24.20% 20.18 20.18% 18.18 18.18% 18.10 18.10%

อ้วน 1.15 1.15% 1.15 1.15% 0.00 0.00% 0.00 0.00% 2.97 2.97% 2.54 2.54% 3.81 3.81% 2.54 2.54% 2.28 2.28% 2.69 2.69% 2.73 2.73% 2.71 2.71%

เริ่มอ้วน+อ้วน 2.69% 2.69% 2.69% 2.69% 0.76% 0.76% 1.14% 1.14% 4.24% 4.24% 6.36% 6.36% 6.78% 6.78% 7.20% 7.20% 5.02% 5.02% 6.73% 6.73% 8.18% 8.18% 8.60% 8.60%

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3.1. ภาวะเริ่มอ้วนและอ้วนลดลง

โรงเรียนมีการควบคุมกิจกกรรมการรับประทานอาหารของกลุ่มนักเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ที่เข้มงวดมากขึ้น โดยส่งเสริมให้รับประทานผักผลไม้มากขึ้น ลดอาหารจำพวกแป้งและไขมัน และควบคุมปริมาณการตักอาหารและส่งเสริมการออกกำลังกายที่ถูกต้องและสม่ำเสมอ

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3.2. ภาวะค่อนข้างผอมและผอมลดลง

ครูให้ความรู้ในการเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะแก่นักเรียนในกลุ่มที่มีภาวะโภชนาการต่ำว่าเกณฑ์ ส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้ที่พอเหมาะ พอดี และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพิ่มปริมาณการตักอาหารที่มีคุณค่ามากขึ้น ส่งเสริมการออกกำลังกายที่ถูกต้องและสม่ำเสมอ

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

3.3. ภาวะค่อนข้างเตี้ยและเตี้ยลดลง

ส่งเสริมให้นักเรียนได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าในปริมาณที่พอเพียงและเหมาะสม แต่ไม่สามารถควบคุมปัจจัอื่นๆ ได้ เช่น กรรมพันธุ์ พฤติกรรมการบริโภคอาหารเมื่ออยู่ที่บ้าน และการดูแลเอาใจใส่ของพ่อแม่ผู้ปกครอง

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

4. โรงเรียนได้มีการเฝ้าระวังและมีกิจกรรมเสริมสำหรับเด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการ (ตามข้อ 3.1-3.3) เป็นรายบุคคลหรือไม่ อย่างไร

ส่งเสริมการควบคุมพฤติกรรมการรับประทานอาหารแแก่นักเรียนทุกคน และเน้นเด็กกลุ่มเสี่ยงเป็นพิเศษ

ส่งเสริมให้รับประทานผักผลไม้มากขึ้น ลดอาหารจำพวกแป้งและไขมัน แก่เด็กทุกกลุ่ม

ส่งเสริมการออกกำลังกายที่ถูกต้องและสม่ำเสมอ โดยจัดโปรแกรมการออกกำลังกายสำหรับกลุ่มเด็กอ้วน แยกออกมาจากกลุ่มเด็กปกติ

ทะเบียนนักเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์

ทะเบียนนักเรียนที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์

ทะเบียนนักเรียนที่ไม่ได้รับประทานอาหารเช้า

โปรแกรมการออกกำลังกายสำหรับนักเรียนกลุ่มปกติ กลุ่มอ้วน/ค่อนข้างอ้วน กลุ่มผอม/ค่อนข้างผอม

รายการเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับนักเรียนกลุ่มอ้วน/ค่อนข้างอ้วน กลุ่มผอม/ค่อนข้างผอม กลุ่มเตี้ย/ค่อนข้างเตี้ย และนักเรียนกลุ่มปกติ

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

5. ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหาด้วยหรือไม่อย่างไร

ผู้ปกครองรับทราบปัญหา และร่วมปริกษาหารือกับโรงเรียน เพื่อหาทางแก่ไขร่วมกัน

ผู้ปกครองและชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในการผลิตพืชผลทางการเกษตรที่สด สะอาด ปลอดภัย เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น

ผลที่เกิดขึ้น

รายละเอียด/การจัดการ

หลักฐาน/แหล่งอ้างอิง

แนวทางการพัฒนาต่อ

99. อื่นๆ

5. สรุปผล (บทคัดย่อ)^*

หมายเหตุ *

สรุปผล จะนำไปใส่ในบทคัดย่อของรายงานสรุปปิดโครงการ (ส.3)
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของสรุปผล ให้ลบข้อความในช่องสรุปผลทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

โรงเรียนบ้านโนนแฝก จังหวัด ศรีสะเกษ

รหัสโครงการ ศรร.1312-081

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นายนพรัตน์ สายลุน )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด

project version 4.4.01 release 2022-02-13. Help

โรงเรียนบ้านโนนแฝก

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

โรงเรียนบ้านโนนแฝก

“ โรงเรียนบ้านโนนแฝก ”

กิตติกรรมประกาศ

บทคัดย่อ

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

1. การเลี้ยงปลาดุกในบ่อพลาสติก

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

2. ออกกำลังกาย

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

3. จัดประชุมคณะกรรมการ/คณะทำงาน ปีละ 3 ครั้ง

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

4. กิจกรรมชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง และวัดรอบเอว

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

5. ค่าใช้สอยและวัสดุสำนักงาน

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

6. ศึกษาดูงานโรงเรียนต้นแบบโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพ “ระดับเพชร”

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

7. การปลูกผักปลอดสารพิษ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

8. ประชุมแต่งตั้งมอบหมายหน้าที่คณะทำงาน

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

9. การเพาะเห็ด

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

10. ขยายจำนวนแม่ไก่พันธ์ไข่

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

11. อบรมให้ความรู้เรื่อง อย. น้อย

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

12. อบรมให้ความรู้เรื่องอาหารที่ปลอดภัยไร้สารพิษ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

13. ค่าจัดทำรูปเล่มสรุปรายงานความก้าวหน้าและรายงานฉบับสมบูรณ์ของโครงการฯ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

14. การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใส งวดที่ 1 และขอเบิกงวดที่ 2

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

15. ปราชญ์ชาวบ้านสอนการเกษตรอินทรีย์

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

16. คืนเงินดอกเบี้ยธนาคารเพื่อปิดโครงการ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

17. การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในชุมชนที่ร่วมโครงการ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

บทคัดย่อ*

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ

แบบฟอร์มการสังเคราะห์คุณค่าของโครงการ

1. นวัตกรรมที่เกิดขึ้นเพื่อการแลกเปลี่ยนเรียนรู้

2. อะไรคือปัจจัยสำคัญที่ทำให้งานสำเร็จ(นวัตกรรม)

3. ผลผลิตทางการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

4. สถานการณ์การจัดบริการอาหารและโภชนาการของนักเรียน

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน (ปีการศึกษา)

5. สรุปผล (บทคัดย่อ)*

บทคัดย่อ^*

5. สรุปผล (บทคัดย่อ)^*