แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ
“ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ”
ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์
หัวหน้าโครงการ
นายถวิล บุญเจียม
ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ
ที่อยู่ ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์ จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1312-071 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-อ.25
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2559 ถึง 30 เมษายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ จังหวัดสุรินทร์" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ " ดำเนินการในพื้นที่ ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์ รหัสโครงการ ศรร.1312-071 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2559 - 30 เมษายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 100,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 243 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ
บทคัดย่อ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ผลลัพธ์ที่ได้
การประเมินผล
ปัญหาและอุปสรรค
ข้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคีได้แก่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณะสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียน บ้านโคกจำเริญ จึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีผักผลไม้ที่ปลอดภัยและหลากหลายเพิ่มขึ้นและเหมาะสมตามวัย โดยใช้เมนูอาหารกลางวัน Thai School Lunch
- เพื่อพัฒนาภาวะโภชนาการของนักเรียนให้มีการเจริญเติบโตสมวัย ในการลดปัญหาโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพของนักเรียนให้มีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน
- เพื่อพัฒนาครู ผู้ปกครองนักเรียน และนักเรียนแกนนำด้านการเกษตร สหกรณ์นักเรียน การจัดบริการอาหาร การพัฒนาสุขนิสัย การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน และการบริการสุขภาพนักเรียน ให้มีทักษะในการจัดกิจกรรมโดยการมีส่วนร่วมอย่างบูรณาการ
- เพื่อส่งเสริมและสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง ชุมชนและหน่วยงานอื่นในการสนับสนุนศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- เด็กนักเรียนมีสุขภาพและพัฒนาการด้านร่างกายเติบโตสมวัย มีอารมณ์และสติปัญญา ที่ดีขึ้น รวมทั้งมีทักษะเพื่อการดำรงชีวิตที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในชีวิตจริง
- โรงเรียนมีรูปแบบการลดปัญหาโภชนาการและสุขภาพของนักเรียนลงได้ มีความรู้และแนวทางในการจัดการเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพัฒนาการของเด็กนักเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ
- พ่อแม่ผู้ปกครองและคนในชุมชนมีส่วนร่วมในกิจกรรมการพัฒนาเด็กนักเรียนในด้านต่างๆช่วยเสริมสร้างความอบอุ่นและความเข้มแข็งให้กับครอบครัวและชุมชน ตลอดจนเกิดความยั่งยืนในการดำเนินงาน
- ชุมชนมีความตระหนักรู้และตื่นตัวในการจัดการด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของเด็กนักเรียน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. ประชุมผู้ปกครองนักเรียนเพื่อสร้างความเข้าใจในกิจกรรมศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส
วันที่ 15 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- เวลา 08.00 น.ลงทะเบียน
- เปิดการประชุม โดยผู้รับผิดชอบโครงการ นางลีลาสาลีโภชน์ กล่าวรายงาน ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ นายถวิลบุญเจียม ประธานในการประชุมกล่าวเปิดการประชุมพร้อมทั้งกล่าวต้อนรับผู้เข้ารวมประชุม
- นายถวิล บุญเจียม อธิบายสร้างความเข้าใจในกิจกรรมศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใสให้กับผู้ปกครองและผู้เข้ารวมประชุมและนำเสนอความเป็นมา ของโครงการเด็กไทยแก้มใสและกิจกรรมต่างๆของโรงเรียน ตามรูปแบบโครงการเด็กไทยแก้มใส
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต : ครู กรรมการสถานศึกษาฯ และผู้ปกครองนักเรียนจำนวน 150 คน
ผลลัพท์ : ผู้ปกครองนักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในการดำเนินโครงการศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส
150
150
2. การเลี้ยงปลาดุกในบ่อดิน
วันที่ 16 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- ปรับปรุงบ่อดินที่จะใช้เลี้ยงปลาดุก
- ซื้อพันธุ์ปลาดุก จำนวน 6000 ตัว ตัวละ 1 บาท
- ซื้อหัวอาหาร 5000 บาท
- ปล่อยปลาดุกลงในบ่อดิน จำนวน 3บ่อ บ่อละ2000 ตัว
- แต่งตั้งนักเรียนผู้รับผิดชอบกิจกรรม
- นำผลผลิตที่ได้จำหน่ายผ่านกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนเพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวัน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-โรงเรียนมีปลาดุกจำหน่ายให้สหกรณ์นักเรียนเพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนู Thai School Lunch
ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะการเลี้ยงปลาดุกในบ่อดิน(เป็นศูนย์เรียนรู้)มีผลผลิตสนับสนุนเมนูอาหารกลางวัน
235
245
3. กิจกรรมการรับซื้อผลผลิตทางการเกษตรของสหกรณ์นักเรียน
วันที่ 16 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.จัดตั้งกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนขึ้นในโรงเรียน
2.แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินการ
3.รับซื้อผลผลิตทางการเกษตร เช่น ผักสวนครัว ไข่ไก่ เห็ดนางฟ้า และผลผลิตจากแม่ค้าในชุมชนแล้วนำผลผลิตจำหน่ายต่อให้โครงอาหารกลางวันโรงเรียน
4.จัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายในแต่ละวัน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-ได้รับผลผลิตทางการเกษตรเพื่อจำหน่ายต่อให้โครงการอาหารกลางวัน
ผลลัพธ์-นักเรียนมาความรู้ความเข้าใจในเรื่องการทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย
235
245
4. ประชุมแม่ครัว อสม นักเรียนแกนนำเกี่ยวกับโปรแกรม Thai school lunch
วันที่ 16 มิถุนายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- เวลา 08.00 น.ลงทะเบียน
- เปิดการประชุม โดยผู้รับผิดชอบโครงการ นางลีลาสาลีโภชน์ กล่าวรายงาน ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ นายถวิลบุญเจียม ประธานในการประชุมกล่าวเปิดการประชุมพร้อมทั้งกล่าวต้อนรับผู้เข้ารวมประชุมอธิบายสร้างความเข้าใจในกิจกรรมศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใสให้กับผู้ปกครองและนักเรียนแกนนำ จากนั้น นายถวิลบุญเจียม นำเสนอโปรแกรม Thai School Lunch และแนะนำเมนูอาหาร ตามโปรแกรม Thai School Lunch
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-แม่ครัว อสม.และนักเรียนแกนนำจำนวน 40คน ได้เข้าร่วมการประชุมและทำความเข้าใจการจัดทำเมนูอาหาร
ผลลัพธ์
- แม่ครัว และนักเรียนแกนนำ มีความรู้ความเข้าใจในโปรแกรม Thai School Lunch
- แม่ครัวมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องคุณค่าของสารอาหารที่จะได้รับจากเมนูอาหารที่ปรุงในแต่ละวัน
40
40
5. จัดอบรมนักเรียนและผู้ปกครองที่มีภาวะทุพโภชนาการและภาวะโภชนาการเกิน
วันที่ 18 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เวลา 08.00 น.ลงทะเบียน
- เปิดการประชุม โดยผู้รับผิดชอบโครงการ นางลีลา สาลีโภชน์ กล่าวรายงาน ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ นายถวิลบุญเจียม ประธานในการประชุมกล่าวเปิดการประชุมพร้อมทั้งกล่าวต้อนรับผู้เข้ารวมประชุม
พร้อมทั้งบรรยายพิเศษเรื่องภาวะทุพโภชนาการและภาวะโภชนาการเกินซึงมีผลต่อพัฒนาการของเด็ก จากนั้นทำการชั่งนำ้หนักและวัดส่วนสูงของเด็กนักเรียน จำนวน 236 คน ซึงพบว่า มีเด็กนักเรียนทีเป็นกลุ่มเด็กผอม จำนวน 13 คน กลุ่มเตี้ย จำนวน 17 คนและกลุ่มเด็กอ้วน จำนวน10คน เพื่อเก็บรวบรวมเป็นข้อมูลเปรียบเทียบในปีการศึกษาตอไป
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต
-เกิดข้อมูลนักเรียนทีมีภาวะอ้วน จำนวน 17คนผอมจำนวน 13 คน และเตี้ย จำนวน 17 คน
-โรงเรียนสามารถจัดเมนูอาหารกลางวันในแต่ละมื้อให้กับนักเรียนในแต่่ละกลุ่มเด็กได้ตามหลักโภชนาการและตามเกณฑ์มาตรฐาน
ผลลัพท์
-นักเรียนมีภาวะการเจริญเติบโตสมวัย
-เกิดการมีส่วนร่วมของผู้ปกครอง โรงเรียน ชุมชน ในการจัดวัตถุดิบ ข้าว ผัก สำหรับประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียนในโรงเรียน
-สามารถเชือมโยงในวิชาเรียนคณิตศาสตร์ ในเรืองของการคำนวน
80
80
6. การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใสงวดที่ 1
วันที่ 25 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผู้อำนวยการโรงเรียนและครูในโรงเรียนเข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใสงวดที่ 1และขอเบิกงวดที่ 2 ณโรงแรมสุนีย์ แกรนด์ จังหวัดอุบลราชธานีในวันที่ 25 ตุลาคม 2559
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-ผู้อำนวยการโรงเรียนและครูในโรงเรียนจำนวน 2 คน เข้ารับการประชุมเชิงปฏิบัติการฯ
ผลลัพธ์-โรงเรียนมีการจัดทำสรุปรายงานโครงการที่ถูกต้อง และสมบูรณ์
2
2
7. การเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- จัดทำโรงเรือนเลี้ยงไก่พันธ์ุเพื้นเมือง
- ซื้อไก่พันธุ์เมืองจากชาวบ้านในชุมชน จำนวน 100 ตัว ตัวละ100บาท
- ปล่อยไก่พันธุ์เมืองลงในโรงเรือน
- แต่งตั้งนักเรียนรับผิดชอบดูแลกิจกรรม
- จำหน่ายไก่พันธุ์เมืองผ่านสหกรณ์นักเรียนเพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวัน ตามโปรแกรม Thai School Lunch
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-เลี้ยงไก่พันธ์ุพื้นเมืองจำนวน 100ตัว เพื่อจำหน่ายผ่านสหกรณ์นักเรียนนำไปประกอบอาหารกลางวัน
ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะในการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง (เป็นศูนย์เรียนรู้) และมีผลผลิตสนับสนุนอาหารกลางวัน ไม่น้อยกว่า 1วัน/เดือน
235
245
8. การเลี้ยงไก่ไข่
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- ปรับปรุงโรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่
- ซื้อพันธุ์ไก่ไข่จำนวน 40 ตัวตัวละ 250บาท
- ซื้อหัวอาหารไก่ไข่ จำนวน 4000 บาท
- แต่งตั้งนักเรียนรับผิดชอบเลี้ยงไก่ไข่
- จำหน่ายไข่ไก่ผ่านสหกรณ์นักเรียนเพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวัน ตามโปรแกรม Thai School lunch
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-เลี้ยงไก่ไข่ 40ตัวได้ไข่วันละประมาณ 35 ฟอง
ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะในการเลี้ยงไก่ไข่(เป็นศูนย์เรียนรู้) มีผลผิตสนับสนุนอาหารกลางวัน วันละประมาณ 35 ฟอง
235
245
9. ปลูกผักสวนครัว
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
- จัดเตรียมสถานที่ที่จะใช้ในการปลูกผักสวนครัว
- แบ่งพื้นที่ปลูกผักให้กับนักเรียนแต่ละชั้นได้รับผิดชอบ
- เตรียมแปลง เตรียมดิินที่จะใช้ปลูกผักสวนครัว
- นักเรียนแต่ละชั้นเลือกปลูกผักสวนครัวตามพื้นที่ที่ตนเองรับผิดชอบ
- ดูแลรักษาแปลงผักที่ตนเองรับผิดชอบ
- จำหน่ายผลผลิตผ่านกิจกรรมสหกรณ์นักเรียน เพื่อนำไปประกอบเมนูอาหารกลางวัน ตามโปรแกรม Thai School Lunch
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-โรงเรียนมีผักสวนครัวปลอดสารพิษจำหน่ายให้สหกรณ์นักเรียน เพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวันตามโปรแกรม Thai School Lunch
ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะด้านการเกษตร(เป็นศูนย์เรียนรู้)มีผลผลิตสนับสนุนอาหารกลางวัน ไม่น้อยกว่า 3 วัน/สัปดาห์
445
455
10. 1.กิจกรรมการจัดทำรายการอาหารตามเมนู Thai school lunch
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ขั้นตอนการจัดทำรายการอาหารตามโปรแกรมThai school lunch
1.คณะครูและบุคลาการในโรงเรียนประชุมเพื่อวางแผนการจัดทำรายการอาหารตามโปรแกรมThai school lunch โดยนำผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียนมาเป็นวัตถุหลักในรายการอาหารในแต่ละมื้อ
2.เมื่อได้เมนูอาหารครบ 1 เดือนแล้ว นำรายการอาหารป้อนเข้าในโปรแกรมThai school lunch เพื่อคำนวณหาปริมาณสารอาหารที่ได้ในแต่ละเมนู
3.การจัดบริการอาหาร มีการตักอาหารให้กับนักเรียน โดยแยกนักเรียน กลุ่มอ้วน เตี้ย ผอม เพื่อควบคุมปริมาณอาหารกลางวันให้เหมาะสมกับกลุ่มของนักเรียน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต นักเรียนทุกคนของโรงเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่
ผลลัพธ์ นักเรียนมีภาวะการเจริญเติบโตเหมาะสมตามวัยและลดจำนวนนักเรียนท่ีมีภาวะทุพโภชนาการ
459
249
11. จัดอบรมเชิงปฏิบัติการให้กับนักเรียนในด้านการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพ
วันที่ 17 ธันวาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เวลา08.00 น. ลงทะเบียนนักเรียน
-เปิดการอบรม โดยผู้รับผิดชอบโครงการ นายลือชัย สานุทัศน์ กล่าวรายงาน ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ นายถวิล บุญเจียม ประธานการอบรมกล่าวเปิดการอบรม พร้อมทั้งให้ความรู้แก่นักเรียนที่เข้ารับการอบรมเรื่องการดูแลร่างกายและการออกกำลังกายของนักเรียน พร้อมทั้งแนะนำวิธีการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อทำให้ร่างกายแข็งแรง จากนั้น นายลือชัย สานุทัศน์ ครูผู้สอนกลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา บรรยายให้ความรู้เรื่องการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพทางกายของนักเรียนที่ถูกต้อง
-เวลา 13.00น.เป็นการอธิบายและสาธิตกิจกรรมการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพทางกายของนักเรียนที่ถูกต้อง โดยเน้นให้นักเรียนทุกคนได้ปฏิบัติจริงและเกิดความรักในการออกกำลังกาย พร้อมทั้งเห็นคุณค่าของการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพทางกายของตัวนักเรียนเอง
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต -นักเรียนร้อยละ 50 มีภาวะอ้วน เตี้ย ผอม ลดลง
-นักเรียนร้อยละ 80 มีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน
ผลลัพท์-นักเรียมีภาวะโภชนาการการเจริยเติบโตสมวัย
140
145
12. จัดอบรมพัฒนาศักยภาพครูและบุคลาการทางการศึกษาเพื่อพัฒนาศูนย์การเรียนรู้และสร้างเครือข่ายโครงการเด็กไทยแก้มใส
วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เวลา 08.30 น. ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมอบรม
ท่านผู้อำนวยการโรงเรียน นายถวิลบุญเจียม กล่าวต้อนรับและกล่าวเปิดการอบรม พร้อมทั้งกล่าวขอบคุณผู้เข้าอบรมทุกท่านที่มีส่วนร่วมให้การดำเนินงานโครงการศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใสของโรงเรียนประสบความสำเร็จ จากนั้นท่านผู้อำนวยการสรุปผลการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใส ในรอบ 1 ปีที่ผ่านมา รวมทั้งสร้างความเข้าใจกับผู้เข้าร่วมการอบรมเพื่อดำเนินการพัฒนาโครงการให้เป็นศูนย์เรียนรู้และเป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับเครือข่ายโครงการเด็กไทยแก้มใสและหน่วยงานอื่นที่สนใจต่อไป
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต คณะครูและบุคลากรทางการศึกษาร่วมทั้งผู้เข้าร่วมการอบรมเข้าใจในการดำเนินงานของโครงการ
ผลลัพธ์ สามารถเปิดศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใสได้
70
70
13. จัดทำเอกสารข้อมูลแหล่งเรียนรู้และสรุปผลการดำเนินงาน
วันที่ 15 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.ประชุมคณะครูและบุคลาการทางการศึกษาของโรงเรียนเพื่อสรุปผลการดำเนินงานโครงการการศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใสของโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ
2.ร่วมวางแผนการดำเนินงานจัดทำแหล่งเรียนรู้เพื่อเผยแพร่ให้เครือข่ายโครงการได้ศึกษาดูงาน
3.จัดทำเอกสารที่เกี่ยวข้องกับศูนย์เรียนรู้เพื่อนำไปเผยแพร่
4.สร้างความเข้าใจกับนักเรียน ผู้ปกครอง ร่วมทั้งชุมชน เรื่องศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต -คณะครูและบุคลาการทางการศึกษา นักเรียน ผู้ปกครอง ร่วมทั้งชุมชน มีความรู้ความเข้าใจและพร้อมที่่จะเผยแพร่ความรู้ให้กับหน่วยงานและบุคคลอื่นที่สนใจ
ผลลัพธ์ -มีศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส
-มีแหล่งเรียนรู้และให้ข้อมูลในเรื่องการดำเนินงานศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส
486
473
14. คืนเงินดอกเบี้ยธนาคาร เพื่อปิดโครงการ
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
คืนเงินดอกเบี้ยธนาคาร เพื่อปิดโครงการ
2
2
15. การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส งวดที่ 2
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผู้อำนวยการโรงเรียนและครูผู้รับผิดชอบโครงการ เดินทางเข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานสรุปการเงินปิดโครงการ (ง.2) และรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์ (ส.3) ณ โรงแรมพรหมพิมาน จังหวัดศรีสะเกษ
ในวันพฤหัสบดี ที่ 23 มีนาคม 2560
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต ครูและบุคลากรในโรงเรียนมีความรู้ความเข้าใจในการดำเนินงานของโครงการเด็กไทยแก้มใส
ผลลัพธ์ โรงเรียนมีรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์ที่ถูกต้อง
2
2
16. กิจกรรมการปรับปรุงแปลงผักเพื่ออาหารกลางวัน
วันที่ 27 มีนาคม 2560 เวลา 08:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.ร่วมกันวางแผนเพื่่อจัดเตรียมพื้นที่ปลูกพืชผักสวนครัวให้เพียงพอต่อความต้องการของโครงการอาหารกลางวัน
2.ว่าจ้างรถไถเพื่อทำการไถเตรียมดินในพ้ืนที่ที่จะทำการเพาะปลูก
3.จัดซื้อเมล็ดพันธุ์พืชที่จะปลูก
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-มีพื้นที่ทำการเพาะปลูกพืชผักสวนครัวที่เพียงพอและเหมาะสม
-สามารถทำการเพาะปลูกพืชผักสวนครัวได้ในปริมาณมากขึ้น แลเพียงพอต่อความต้องการของโครงการอาหารกลางวัน
ผลลัพธ์-ได้พืชผักสวนครัวในปริมาณที่โครงการอาหารกลางวันต้องการ
413
404
17. กิจกรรมพัฒนาภาวะโภชนาการของนักเรียน
วันที่ 30 มีนาคม 2560 เวลา 08:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เวลา 08.00น.ผู้เข้าร่วมอบรมลงทะเบียน เวลา 09.00 น. นายถวิล บุญเจียมกล่าวต้อนรับ พร้อมทั้งชี้แจงวัตถุประสงค์ของการอบรมในครั้งนี้ จากนั้นทำความเข้าใจกับนักเรียนและผู้ปกครองกลุ่มเป้าหมายในการอบรม คือนักเรียนกลุ่มที่มีภาวะโภชนาการ กลุ่มอ้วน เตี้ย ผอม และมีภาวะโลหิตจาง เพื่อหาทางแก้ไขปัญหาร่วมกัน พร้อมทั้งให้แนวทางในการแก้ไขปัญหาสำหรับเด็กกลุ่มดังกล่าว
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-นักเรียนกลุ่มเป้าหมายคือ กลุ่มอ้วน เตี้ย ผอม และมีภาวะโหลิตจาง มีภาวะการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น
ผลลัพธ์-นักเรียนกลุ่มเป้าหมายมีภาวะโภชนาการการเจริญเติบโตสมวัย
145
167
18. กิจกรรมการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่เพื่ออาหารกลางวัน
วันที่ 31 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.จัดซื้อไก่พันธุ์ไข่เพื่ออาหารกลางวันเพิ่มเติม จำนวน 60 ตัว ตัวละ 250 บาทรวมเป็นเงิน 15,000 บาท
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-เลี้ยงไก่ไข่ เพิ่มเติมจำนวน 60 ตัว ได้ไข่เพิ่มวันละประมาณ 45-50 1ฟอง
ผลลัพธ์-นักเรียนมีทักษะในการเลี้ยงไก่ไข่ และมีผลผลิตสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันไม่น้อยกว่า 2 วัน/สัปดาห์
413
404
19. กิจกรรมการปรับปรุงโรงเรือนเลี้ยงไก่เพื่อสุขภาวะ
วันที่ 3 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.เลือกบริเวณที่จะทำโรงเรือนให้เหมาะสม พ้อมทั้งปรับปรุงสภาพแวดล้อม และวางแผนในการก่อสร้างโรงเรือน
2.จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ในการก่อสร้างโรงเรือน
3.ลงมือก่อสร้างให้เสร็จภายในเวลาที่กำหนด
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต-ได้โรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่ที่มีขนาดสามารถรองรับไก่ไข่ได้ประมาณ60-100ตัว
ผลลัพธ์-เมื่อมีโรงเรือนใหม่จะทำให้ได้ไข่ไก่เพียงพอต่อการนำไปประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียน
413
404
20. ถอนเงินเปิดบัญชี
วันที่ 7 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ถอนเงินปิดบัญชีธนาคาร
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ถอนเงินปิดบัญชีธนาคาร
2
2
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
เพื่อให้นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีผักผลไม้ที่ปลอดภัยและหลากหลายเพิ่มขึ้นและเหมาะสมตามวัย โดยใช้เมนูอาหารกลางวัน Thai School Lunch
ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนร้อยละ 100 ได้รับประทานผักผลไม้ที่ปลอดภัย และหลากหลายเพิ่มขึ้น
ในมื้อกลางวัน
2.นักเรียนร้อยละ 100 ได้รับประทานอาหารตามปริมาณและสัดส่วนของมาตรฐานโภชนาการในมื้อกลางวัน
2
เพื่อพัฒนาภาวะโภชนาการของนักเรียนให้มีการเจริญเติบโตสมวัย ในการลดปัญหาโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพของนักเรียนให้มีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน
ตัวชี้วัด : 1.เด็กมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น เฉลี่ยประมาณ 40-100 กรัม ในมื้ออาหารเย็น และอาหารว่าง (ติตตามผลโดยครูและผู้ปกครอง)
2.นักเรียนประมาณ 80% มีพฤติกรรมสุขภาวะที่ดี ได้แก่ การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร มีการแปรงฟันหลังทานอาหาร รวมทั้งแปรงฟันก่อนเข้านอน และมีการคัดแยกขยะก่อนทิ้งลงถัง
3.ทางโรงเรียนมีการจัดกิจกรรมออกกำลังกาย ก่อนเลิกเรียน (อาจจะเน้นที่เด็กมีภาวะอ้วนเป็นพิเศษ)
3
เพื่อพัฒนาครู ผู้ปกครองนักเรียน และนักเรียนแกนนำด้านการเกษตร สหกรณ์นักเรียน การจัดบริการอาหาร การพัฒนาสุขนิสัย การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน และการบริการสุขภาพนักเรียน ให้มีทักษะในการจัดกิจกรรมโดยการมีส่วนร่วมอย่างบูรณาการ
ตัวชี้วัด : ครู ผู้ปกครองนักเรียน และนักเรียนแกนนำร้อยละ 80มีทักษะในการจัดกิจกรรมโดยการมีส่วนร่วมอย่างบูรณาการ
4
เพื่อส่งเสริมและสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง ชุมชนและหน่วยงานอื่นในการสนับสนุนศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส
ตัวชี้วัด : นักเรียน/บุคลากร/ภาคี/ เครือข่าย/ชุมชนและผู้ปกครองร้อยละ ๘๐ ได้ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านพัฒนาทักษะชีวิตของศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1312-071
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นายถวิล บุญเจียม )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ
“ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ”
ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์หัวหน้าโครงการ
นายถวิล บุญเจียม
ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ
ที่อยู่ ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์ จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1312-071 เลขที่ข้อตกลง 58-00-2265-อ.25
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2559 ถึง 30 เมษายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ จังหวัดสุรินทร์" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ " ดำเนินการในพื้นที่ ม.5 ตำบลตานี อำเภอปราสาทจังหวัดสุรินทร์ รหัสโครงการ ศรร.1312-071 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2559 - 30 เมษายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 100,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 243 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | |
บทคัดย่อ | |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
วัตถุประสงค์โครงการ | |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
กลุ่มเป้าหมาย | |
ผลลัพธ์ที่ได้ | |
การประเมินผล | |
ปัญหาและอุปสรรค | |
ข้อเสนอแนะ | |
เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เกิดจากความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงศึกษาธิการ ร่วมกับหน่วยงานภาคีได้แก่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ กรุงเทพมหานคร และ กระทรวงมหาดไทย ภายใต้การสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนโรงเรียนในการน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ การบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีไปปฏิบัติในการพัฒนาด้านเกษตร อาหาร โภชนาการและสุขภาพเด็กในโรงเรียน โดยน้อมนำกรอบแนวคิดและองค์ประกอบของการพัฒนาจากบทเรียนโรงเรียนในโครงการพระราชดำริใน 8 องค์ประกอบคือ 1) การเกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดการบริหารของโรงเรียน 4) การติดตามภาวะโภชนาการ 5) การพัฒนาสุขนิสัยของนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ 7) การจัดบริการสุขภาพ และ8) การจัดการเรียนรู้ : เกษตร โภชนาการ และสุขภาพอนามัย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนเกิดคุณลักษณะสำคัญใน 4 ประการตามแนวพระราชดำริ คือ มีพุทธศึกษา จริยศึกษา หัตถศึกษาและ จริยศึกษา มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดี ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีเด็กเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง (Learning by doing) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาทักษะและคุณลักษณะที่เหมาะสม สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริงและพึ่งตนเองได้ โดยโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ต้องมีการบริหารจัดการแผนงานอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความต้องการ บริบทของชุมชน และวัฒนธรรมประเพณี ซึ่งโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการในปีที่ 1 (พ.ศ.2557-2558) มีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 544 โรงเรียนจากทั่วประเทศ
สถานการณ์ภาวะทุพโภชนาการของประเทศไทยจากรายงานการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการนักเรียนอายุ 6-12 ปี จำนวน 1,492,089 คน ใน 76 จังหวัด ของกรมอนามัย ปี 2555 พบว่านักเรียนมีภาวะอ้วน ร้อยละ 12.5 เตี้ยร้อยละ 16.8 และระบุว่านักเรียนอายุ 6-12 ปี ที่มีส่วนสูงระดับดีและรูปร่างสมส่วน มีเพียง ร้อยละ 51.6 ซึ่งสอดคล้องกับการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ปี 2544พบว่า เด็กไทยสัดส่วนไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 1.2ล้านคน จำแนกเป็นน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 223,288 คน น้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 590,087 คน และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 258,149 คนซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระดับสติปัญญาและคุณภาพชีวิตของเด็กไทยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ1) การพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะการบริโภคผักน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คือเฉลี่ยวันละ 60 กรัม (ปริมาณที่แนะนำวันละ 400 กรัม) กินขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มรสหวานจัดเกือบทุกวันหรือทุกวันสูงถึงร้อยละ 67.4 นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กไทยในช่วงวัยประถมศึกษาจะได้รับน้ำตาลจากเครื่องดื่มเฉลี่ย 5-7 ช้อนชา/วัน และน้ำตาลจากขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 3 ช้อนชา/วันซึ่งปริมาณรวมในการบริโภคน้ำตาลของเด็กมากถึง 10 ช้อนชา และ2) สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพผลกระทบของการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายและสติปัญญาที่ช้าไม่เป็นไปตามศักยภาพที่ควรจะเป็น
จากสถานการณ์ดังกล่าว โรงเรียน บ้านโคกจำเริญ จึงได้เข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ปีที่ 1 เพื่อน้อมนำแนวทางการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ จากการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจรของโครงการตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีมาปฏิบัติในการพัฒนาโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียน มีภาวะโภชนาการดี สุขภาพแข็งแรง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาทักษะที่จำเป็นและคุณลักษณะที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะ และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีผักผลไม้ที่ปลอดภัยและหลากหลายเพิ่มขึ้นและเหมาะสมตามวัย โดยใช้เมนูอาหารกลางวัน Thai School Lunch
- เพื่อพัฒนาภาวะโภชนาการของนักเรียนให้มีการเจริญเติบโตสมวัย ในการลดปัญหาโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพของนักเรียนให้มีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน
- เพื่อพัฒนาครู ผู้ปกครองนักเรียน และนักเรียนแกนนำด้านการเกษตร สหกรณ์นักเรียน การจัดบริการอาหาร การพัฒนาสุขนิสัย การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน และการบริการสุขภาพนักเรียน ให้มีทักษะในการจัดกิจกรรมโดยการมีส่วนร่วมอย่างบูรณาการ
- เพื่อส่งเสริมและสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง ชุมชนและหน่วยงานอื่นในการสนับสนุนศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ |
---|
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- เด็กนักเรียนมีสุขภาพและพัฒนาการด้านร่างกายเติบโตสมวัย มีอารมณ์และสติปัญญา ที่ดีขึ้น รวมทั้งมีทักษะเพื่อการดำรงชีวิตที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในชีวิตจริง
- โรงเรียนมีรูปแบบการลดปัญหาโภชนาการและสุขภาพของนักเรียนลงได้ มีความรู้และแนวทางในการจัดการเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพัฒนาการของเด็กนักเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ
- พ่อแม่ผู้ปกครองและคนในชุมชนมีส่วนร่วมในกิจกรรมการพัฒนาเด็กนักเรียนในด้านต่างๆช่วยเสริมสร้างความอบอุ่นและความเข้มแข็งให้กับครอบครัวและชุมชน ตลอดจนเกิดความยั่งยืนในการดำเนินงาน
- ชุมชนมีความตระหนักรู้และตื่นตัวในการจัดการด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของเด็กนักเรียน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. ประชุมผู้ปกครองนักเรียนเพื่อสร้างความเข้าใจในกิจกรรมศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส |
||
วันที่ 15 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต : ครู กรรมการสถานศึกษาฯ และผู้ปกครองนักเรียนจำนวน 150 คน
|
150 | 150 |
2. การเลี้ยงปลาดุกในบ่อดิน |
||
วันที่ 16 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-โรงเรียนมีปลาดุกจำหน่ายให้สหกรณ์นักเรียนเพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวัน ตามเมนู Thai School Lunch ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะการเลี้ยงปลาดุกในบ่อดิน(เป็นศูนย์เรียนรู้)มีผลผลิตสนับสนุนเมนูอาหารกลางวัน
|
235 | 245 |
3. กิจกรรมการรับซื้อผลผลิตทางการเกษตรของสหกรณ์นักเรียน |
||
วันที่ 16 พฤษภาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.จัดตั้งกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนขึ้นในโรงเรียน 2.แต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินการ 3.รับซื้อผลผลิตทางการเกษตร เช่น ผักสวนครัว ไข่ไก่ เห็ดนางฟ้า และผลผลิตจากแม่ค้าในชุมชนแล้วนำผลผลิตจำหน่ายต่อให้โครงอาหารกลางวันโรงเรียน 4.จัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายในแต่ละวัน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-ได้รับผลผลิตทางการเกษตรเพื่อจำหน่ายต่อให้โครงการอาหารกลางวัน ผลลัพธ์-นักเรียนมาความรู้ความเข้าใจในเรื่องการทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย
|
235 | 245 |
4. ประชุมแม่ครัว อสม นักเรียนแกนนำเกี่ยวกับโปรแกรม Thai school lunch |
||
วันที่ 16 มิถุนายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-แม่ครัว อสม.และนักเรียนแกนนำจำนวน 40คน ได้เข้าร่วมการประชุมและทำความเข้าใจการจัดทำเมนูอาหาร ผลลัพธ์
|
40 | 40 |
5. จัดอบรมนักเรียนและผู้ปกครองที่มีภาวะทุพโภชนาการและภาวะโภชนาการเกิน |
||
วันที่ 18 กันยายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเวลา 08.00 น.ลงทะเบียน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต -เกิดข้อมูลนักเรียนทีมีภาวะอ้วน จำนวน 17คนผอมจำนวน 13 คน และเตี้ย จำนวน 17 คน -โรงเรียนสามารถจัดเมนูอาหารกลางวันในแต่ละมื้อให้กับนักเรียนในแต่่ละกลุ่มเด็กได้ตามหลักโภชนาการและตามเกณฑ์มาตรฐาน ผลลัพท์ -นักเรียนมีภาวะการเจริญเติบโตสมวัย -เกิดการมีส่วนร่วมของผู้ปกครอง โรงเรียน ชุมชน ในการจัดวัตถุดิบ ข้าว ผัก สำหรับประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียนในโรงเรียน -สามารถเชือมโยงในวิชาเรียนคณิตศาสตร์ ในเรืองของการคำนวน
|
80 | 80 |
6. การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใสงวดที่ 1 |
||
วันที่ 25 ตุลาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำผู้อำนวยการโรงเรียนและครูในโรงเรียนเข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบเด็กไทยแก้มใสงวดที่ 1และขอเบิกงวดที่ 2 ณโรงแรมสุนีย์ แกรนด์ จังหวัดอุบลราชธานีในวันที่ 25 ตุลาคม 2559 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-ผู้อำนวยการโรงเรียนและครูในโรงเรียนจำนวน 2 คน เข้ารับการประชุมเชิงปฏิบัติการฯ ผลลัพธ์-โรงเรียนมีการจัดทำสรุปรายงานโครงการที่ถูกต้อง และสมบูรณ์
|
2 | 2 |
7. การเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง |
||
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-เลี้ยงไก่พันธ์ุพื้นเมืองจำนวน 100ตัว เพื่อจำหน่ายผ่านสหกรณ์นักเรียนนำไปประกอบอาหารกลางวัน ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะในการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง (เป็นศูนย์เรียนรู้) และมีผลผลิตสนับสนุนอาหารกลางวัน ไม่น้อยกว่า 1วัน/เดือน
|
235 | 245 |
8. การเลี้ยงไก่ไข่ |
||
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-เลี้ยงไก่ไข่ 40ตัวได้ไข่วันละประมาณ 35 ฟอง ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะในการเลี้ยงไก่ไข่(เป็นศูนย์เรียนรู้) มีผลผิตสนับสนุนอาหารกลางวัน วันละประมาณ 35 ฟอง
|
235 | 245 |
9. ปลูกผักสวนครัว |
||
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-โรงเรียนมีผักสวนครัวปลอดสารพิษจำหน่ายให้สหกรณ์นักเรียน เพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวันตามโปรแกรม Thai School Lunch ผลลัพธ์-นักเรียนมีความรู้และทักษะด้านการเกษตร(เป็นศูนย์เรียนรู้)มีผลผลิตสนับสนุนอาหารกลางวัน ไม่น้อยกว่า 3 วัน/สัปดาห์
|
445 | 455 |
10. 1.กิจกรรมการจัดทำรายการอาหารตามเมนู Thai school lunch |
||
วันที่ 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำขั้นตอนการจัดทำรายการอาหารตามโปรแกรมThai school lunch ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต นักเรียนทุกคนของโรงเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ผลลัพธ์ นักเรียนมีภาวะการเจริญเติบโตเหมาะสมตามวัยและลดจำนวนนักเรียนท่ีมีภาวะทุพโภชนาการ
|
459 | 249 |
11. จัดอบรมเชิงปฏิบัติการให้กับนักเรียนในด้านการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพ |
||
วันที่ 17 ธันวาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเวลา08.00 น. ลงทะเบียนนักเรียน -เปิดการอบรม โดยผู้รับผิดชอบโครงการ นายลือชัย สานุทัศน์ กล่าวรายงาน ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ นายถวิล บุญเจียม ประธานการอบรมกล่าวเปิดการอบรม พร้อมทั้งให้ความรู้แก่นักเรียนที่เข้ารับการอบรมเรื่องการดูแลร่างกายและการออกกำลังกายของนักเรียน พร้อมทั้งแนะนำวิธีการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อทำให้ร่างกายแข็งแรง จากนั้น นายลือชัย สานุทัศน์ ครูผู้สอนกลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา บรรยายให้ความรู้เรื่องการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพทางกายของนักเรียนที่ถูกต้อง -เวลา 13.00น.เป็นการอธิบายและสาธิตกิจกรรมการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพทางกายของนักเรียนที่ถูกต้อง โดยเน้นให้นักเรียนทุกคนได้ปฏิบัติจริงและเกิดความรักในการออกกำลังกาย พร้อมทั้งเห็นคุณค่าของการออกกำลังกายและการทดสอบสมรรถภาพทางกายของตัวนักเรียนเอง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต -นักเรียนร้อยละ 50 มีภาวะอ้วน เตี้ย ผอม ลดลง -นักเรียนร้อยละ 80 มีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน ผลลัพท์-นักเรียมีภาวะโภชนาการการเจริยเติบโตสมวัย
|
140 | 145 |
12. จัดอบรมพัฒนาศักยภาพครูและบุคลาการทางการศึกษาเพื่อพัฒนาศูนย์การเรียนรู้และสร้างเครือข่ายโครงการเด็กไทยแก้มใส |
||
วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเวลา 08.30 น. ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมอบรม ท่านผู้อำนวยการโรงเรียน นายถวิลบุญเจียม กล่าวต้อนรับและกล่าวเปิดการอบรม พร้อมทั้งกล่าวขอบคุณผู้เข้าอบรมทุกท่านที่มีส่วนร่วมให้การดำเนินงานโครงการศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใสของโรงเรียนประสบความสำเร็จ จากนั้นท่านผู้อำนวยการสรุปผลการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใส ในรอบ 1 ปีที่ผ่านมา รวมทั้งสร้างความเข้าใจกับผู้เข้าร่วมการอบรมเพื่อดำเนินการพัฒนาโครงการให้เป็นศูนย์เรียนรู้และเป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับเครือข่ายโครงการเด็กไทยแก้มใสและหน่วยงานอื่นที่สนใจต่อไป ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต คณะครูและบุคลากรทางการศึกษาร่วมทั้งผู้เข้าร่วมการอบรมเข้าใจในการดำเนินงานของโครงการ ผลลัพธ์ สามารถเปิดศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใสได้
|
70 | 70 |
13. จัดทำเอกสารข้อมูลแหล่งเรียนรู้และสรุปผลการดำเนินงาน |
||
วันที่ 15 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.ประชุมคณะครูและบุคลาการทางการศึกษาของโรงเรียนเพื่อสรุปผลการดำเนินงานโครงการการศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใสของโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ 2.ร่วมวางแผนการดำเนินงานจัดทำแหล่งเรียนรู้เพื่อเผยแพร่ให้เครือข่ายโครงการได้ศึกษาดูงาน 3.จัดทำเอกสารที่เกี่ยวข้องกับศูนย์เรียนรู้เพื่อนำไปเผยแพร่ 4.สร้างความเข้าใจกับนักเรียน ผู้ปกครอง ร่วมทั้งชุมชน เรื่องศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต -คณะครูและบุคลาการทางการศึกษา นักเรียน ผู้ปกครอง ร่วมทั้งชุมชน มีความรู้ความเข้าใจและพร้อมที่่จะเผยแพร่ความรู้ให้กับหน่วยงานและบุคคลอื่นที่สนใจ ผลลัพธ์ -มีศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส -มีแหล่งเรียนรู้และให้ข้อมูลในเรื่องการดำเนินงานศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส
|
486 | 473 |
14. คืนเงินดอกเบี้ยธนาคาร เพื่อปิดโครงการ |
||
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นคืนเงินดอกเบี้ยธนาคาร เพื่อปิดโครงการ
|
2 | 2 |
15. การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส งวดที่ 2 |
||
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำผู้อำนวยการโรงเรียนและครูผู้รับผิดชอบโครงการ เดินทางเข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานสรุปการเงินปิดโครงการ (ง.2) และรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์ (ส.3) ณ โรงแรมพรหมพิมาน จังหวัดศรีสะเกษ ในวันพฤหัสบดี ที่ 23 มีนาคม 2560 ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต ครูและบุคลากรในโรงเรียนมีความรู้ความเข้าใจในการดำเนินงานของโครงการเด็กไทยแก้มใส ผลลัพธ์ โรงเรียนมีรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์ที่ถูกต้อง
|
2 | 2 |
16. กิจกรรมการปรับปรุงแปลงผักเพื่ออาหารกลางวัน |
||
วันที่ 27 มีนาคม 2560 เวลา 08:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.ร่วมกันวางแผนเพื่่อจัดเตรียมพื้นที่ปลูกพืชผักสวนครัวให้เพียงพอต่อความต้องการของโครงการอาหารกลางวัน 2.ว่าจ้างรถไถเพื่อทำการไถเตรียมดินในพ้ืนที่ที่จะทำการเพาะปลูก 3.จัดซื้อเมล็ดพันธุ์พืชที่จะปลูก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-มีพื้นที่ทำการเพาะปลูกพืชผักสวนครัวที่เพียงพอและเหมาะสม
|
413 | 404 |
17. กิจกรรมพัฒนาภาวะโภชนาการของนักเรียน |
||
วันที่ 30 มีนาคม 2560 เวลา 08:00 น.กิจกรรมที่ทำเวลา 08.00น.ผู้เข้าร่วมอบรมลงทะเบียน เวลา 09.00 น. นายถวิล บุญเจียมกล่าวต้อนรับ พร้อมทั้งชี้แจงวัตถุประสงค์ของการอบรมในครั้งนี้ จากนั้นทำความเข้าใจกับนักเรียนและผู้ปกครองกลุ่มเป้าหมายในการอบรม คือนักเรียนกลุ่มที่มีภาวะโภชนาการ กลุ่มอ้วน เตี้ย ผอม และมีภาวะโลหิตจาง เพื่อหาทางแก้ไขปัญหาร่วมกัน พร้อมทั้งให้แนวทางในการแก้ไขปัญหาสำหรับเด็กกลุ่มดังกล่าว ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-นักเรียนกลุ่มเป้าหมายคือ กลุ่มอ้วน เตี้ย ผอม และมีภาวะโหลิตจาง มีภาวะการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น ผลลัพธ์-นักเรียนกลุ่มเป้าหมายมีภาวะโภชนาการการเจริญเติบโตสมวัย
|
145 | 167 |
18. กิจกรรมการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่เพื่ออาหารกลางวัน |
||
วันที่ 31 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.จัดซื้อไก่พันธุ์ไข่เพื่ออาหารกลางวันเพิ่มเติม จำนวน 60 ตัว ตัวละ 250 บาทรวมเป็นเงิน 15,000 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-เลี้ยงไก่ไข่ เพิ่มเติมจำนวน 60 ตัว ได้ไข่เพิ่มวันละประมาณ 45-50 1ฟอง ผลลัพธ์-นักเรียนมีทักษะในการเลี้ยงไก่ไข่ และมีผลผลิตสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันไม่น้อยกว่า 2 วัน/สัปดาห์
|
413 | 404 |
19. กิจกรรมการปรับปรุงโรงเรือนเลี้ยงไก่เพื่อสุขภาวะ |
||
วันที่ 3 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.เลือกบริเวณที่จะทำโรงเรือนให้เหมาะสม พ้อมทั้งปรับปรุงสภาพแวดล้อม และวางแผนในการก่อสร้างโรงเรือน 2.จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ในการก่อสร้างโรงเรือน 3.ลงมือก่อสร้างให้เสร็จภายในเวลาที่กำหนด ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต-ได้โรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่ที่มีขนาดสามารถรองรับไก่ไข่ได้ประมาณ60-100ตัว ผลลัพธ์-เมื่อมีโรงเรือนใหม่จะทำให้ได้ไข่ไก่เพียงพอต่อการนำไปประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียน
|
413 | 404 |
20. ถอนเงินเปิดบัญชี |
||
วันที่ 7 เมษายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำถอนเงินปิดบัญชีธนาคาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นถอนเงินปิดบัญชีธนาคาร
|
2 | 2 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | เพื่อให้นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีผักผลไม้ที่ปลอดภัยและหลากหลายเพิ่มขึ้นและเหมาะสมตามวัย โดยใช้เมนูอาหารกลางวัน Thai School Lunch ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนร้อยละ 100 ได้รับประทานผักผลไม้ที่ปลอดภัย และหลากหลายเพิ่มขึ้น ในมื้อกลางวัน 2.นักเรียนร้อยละ 100 ได้รับประทานอาหารตามปริมาณและสัดส่วนของมาตรฐานโภชนาการในมื้อกลางวัน |
||||
2 | เพื่อพัฒนาภาวะโภชนาการของนักเรียนให้มีการเจริญเติบโตสมวัย ในการลดปัญหาโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพของนักเรียนให้มีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน ตัวชี้วัด : 1.เด็กมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น เฉลี่ยประมาณ 40-100 กรัม ในมื้ออาหารเย็น และอาหารว่าง (ติตตามผลโดยครูและผู้ปกครอง) 2.นักเรียนประมาณ 80% มีพฤติกรรมสุขภาวะที่ดี ได้แก่ การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร มีการแปรงฟันหลังทานอาหาร รวมทั้งแปรงฟันก่อนเข้านอน และมีการคัดแยกขยะก่อนทิ้งลงถัง 3.ทางโรงเรียนมีการจัดกิจกรรมออกกำลังกาย ก่อนเลิกเรียน (อาจจะเน้นที่เด็กมีภาวะอ้วนเป็นพิเศษ) |
||||
3 | เพื่อพัฒนาครู ผู้ปกครองนักเรียน และนักเรียนแกนนำด้านการเกษตร สหกรณ์นักเรียน การจัดบริการอาหาร การพัฒนาสุขนิสัย การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน และการบริการสุขภาพนักเรียน ให้มีทักษะในการจัดกิจกรรมโดยการมีส่วนร่วมอย่างบูรณาการ ตัวชี้วัด : ครู ผู้ปกครองนักเรียน และนักเรียนแกนนำร้อยละ 80มีทักษะในการจัดกิจกรรมโดยการมีส่วนร่วมอย่างบูรณาการ |
||||
4 | เพื่อส่งเสริมและสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง ชุมชนและหน่วยงานอื่นในการสนับสนุนศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส ตัวชี้วัด : นักเรียน/บุคลากร/ภาคี/ เครือข่าย/ชุมชนและผู้ปกครองร้อยละ ๘๐ ได้ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านพัฒนาทักษะชีวิตของศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ จังหวัด สุรินทร์
รหัสโครงการ ศรร.1312-071
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นายถวิล บุญเจียม )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......