ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

จากผลการดำเนินโครงการเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ ในปี 2558 ของโรงเรียนบ้านวังประจบ พบว่ายังมีปัญหาและสิ่งที่ต้องดำเนินการต่ออีกหลายกิจกรรม ดังนี้ กิจกรรมที่ 1 การเกษตรในโรงเรียน เนื่องจากโรงเรียนมีปัญหาเรื่องดินขาดความอุดมสมบูรณ์ ทำให้ผลิตผลจากการเพาะปลูกได้ผลไม่ดีเท่าที่ควร ในปีนี้โรงเรียนจึงจะปรับปรุงดินโดยวิธีการทางธรรมชาติ โดยการปลูกพืชคลุมดิน เช่น ปอเทือง เพื่อไถกลบจะทำให้ดินดีสามารถเพาะปลูกพืชผักได้ผลตามต้องการและทางโรงเรียนยังมีปุ๋ยพืชสดที่ได้จากใบไม้ สืบเนื่องมาจากโรงเรียนมีต้นไม้เยอะ จึงให้นักเรียนเก็บมาทำปุ๋ยไว้ใช้ใส่แปลงเกษตรและการปลูกพืชผักต่างๆ และให้นักเรียนนำผักตามท้องถิ่นมาปลูกที่โรงเรียนเสหกรณ์นักเรียนเพื่อไว้สำหรับทำอาหารกลางวันได้ด้วย กิจกรรมที่ 2 สหกรณ์นักเรียน นำครูและนักเรียนไปศึกษาดูงานโรงเรียนต้นแบบสหกรณ์ เพื่อให้นักเรียนมีควารู้ในการดำเนินกิจกรรมสหกรณ์นักเรียน นักเรียนสามารถทำบัญชีรายรับ -รายจ่ายได้และสามารถนำไปใช้ในครอบครัวได้ด้วย กิจกรรมที่ 3 การจัดการอาหารของโรงเรียน เนื่องจากยังมีนักเรียนอ้วน ทางโรงเรียนจึงลดอาหารหวาน มัน เค็มลง มีการปลูกผลไม้โดยให้นักเรียนนำมาจากที่บ้าน ให้นักเรียนทำโครงงานสำรวจเพื่อหาเด็ก อ้วน เตี้ย ผอม โดยสำรวจการรับประทานอาหารเช้ามาโรงเรียนและการนำเงินมาโรงเรียนคนละกี่บาท หลังจากดำเนินแต่ละกิจกรรมแล้วทางโรงเรียนจะจัดกิจกรรม click of มีการจัดนิทรรศการและมอบเกียรติบัตรให้กับนักเรียน กิจกรรมที่ 4ติดตามภาวะโภชนาการ จัดกิจกรรมเฝ้าระวังน้ำหนัก ส่วนสูง เฝ้าระวังภาวะโภชนาการและอบรมนักเรียนแกนนำ โดยเชิญวิทยากรจากสาธารณสุขมาอบรมให้ความรู้แก่นักเรียน กิจกรรมที่ 5 การพัฒนาสุขนิสัยและส่งเสริมสุขภาพอนามัยนักเรียน นักเรียนแกนนำสำรวจพฤติกรรมการแปรงฟัน ล้างมือและจัดประกวดฟันสวย ส่งเสริมกิจกรรมออกกำลังกายเพื่อลดภาวะเด็กอ้วน เตี้ย ผอม กิจกรรมที่ 6การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน กิจกรรมคัดแยกขยะ กิจกรรมที่ 7 การบริการสุขภาพ จัดอบรมอย.น้อยเพื่อให้นักเรียนสามารถตรวจสุขภาพได้ด้วยตนเอง กิจกรรมที่ 8 การจัดการเรียนรู้ เกษตร โภชนาการและสุขภาพอนามัยปีที่แล้วได้จัดการอบรมแก่ครูและผู้ปกครอง ในปีนี้โรงเรียนจึงดำเนินการจัดการเรียนการสอนเป็นฐานให้แก่นักเรียนเพื่อให้นักเรยนรู้ ตระหนักถึงการเรียนเกษตร โภชนาการและสุขภาพอนามัย

โรงเรียนบ้านวังประจบได้มีการกำหนดนโยบายเรื่องการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบเด็กไทยแก้มใส ตามรอยพระยุคลบาท สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ไว้ในแผนพัฒนาคุณภาพการศึกษา และมีแผนปฏิบัติการ ประจำปีที่นำไปสู่เป้าหมายโดยการมีส่วนร่วมของบุคลากรและเครือข่าย โรงเรียนได้ดำเนินงานตามรอยพระยุคลบาทฯ น้อมนำองค์ความรู้และรูปแบบที่ดีด้านการจัดการอาหาร โภชนาการ และสุขภาพนักเรียนอย่างครบวงจรสู่การปฏิบัติในระดับโรงเรียนและชุมชนครอบคลุม 8 องค์ประกอบที่เชื่อมโยงและหนุนเสริมกัน ได้แก่1) เกษตรในโรงเรียน 2) สหกรณ์นักเรียน 3) การจัดบริการอาหาร 4) การติดตามภาวะโภชนาการและ สมรรถภาพทางกาย 5) การพัฒนาสุขนิสัยนักเรียน 6) การพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน 7) การ จัดบริการสุขภาพ และ การจัดการเรียนรู้แบบบูรณาการ เกษตร โภชนาการ และสุขภาพโดยยึดในหลักการดำเนินงาน 4 ประการ คือ 1) เด็กเป็นผู้ลงมือปฏิบัติด้วยตนเอง (learning by doing)2) สถานศึกษาเป็นฐานของการพัฒนา 3) การมีส่วนร่วมของชุมชน และ 4) ความร่วมมือของหน่วยงานในการถ่ายทอดความรู้และเทคโนโลยีให้แก่ครูและชุมชน ดังนั้น โรงเรียนบ้านวังประจบจึงได้เสนอแผนการพัฒนาของโรงเรียนร่วมกับชุมชน เพื่อต่อยอดการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใสจากปีที่1โดยมีปณิธานอย่างมุ่งมั่นในการเจริญรอยตามพระยุคลบาท สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการน้อมนำรูปแบบการบริหารจัดการที่ดีด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของนักเรียนอย่างครบวงจร มาปฏิบัติเพื่อพัฒนาโรงเรียนให้เป็นแหล่งเรียนรู้ของชุมชนต่อยอดให้เป็นศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใสถวายเจ้าฟ้านักโภชนาการ เพื่อให้การแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการและสุขภาพนักเรียนบรรลุผลสำเร็จตามเป้าหมายต่อเนื่องอย่างยั่งยืนตามผลที่คาดหวังของโครงการ

1.เด็กนักเรียนมีสุขภาพและพัฒนาด้านร่างกายเติบโตสมวัย มีอารมณ์และสติปัญญาที่ดีขึ้น รวมทั้งมีทักษะเพื่อการ ดำรงชีวิตที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในชีวิตจริง

2.โรงเรียนมีรูปแบบลดปัญหาโภชนาการและสุขภาพของเด็กนักเรียนลงได้ มีความรู้และแนวทางในการจัดการเพื่อส่งเสริม สุขภาพและพัฒนาการของเด็กนักเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ

3.พ่อแม่ผู้ปกครองและคนในชุมชนมีส่วนร่วมในกิจกรรมการพัฒนาเด็กนักเรียนด้านต่างๆ ช่วยสร้างเสริมความอบอุ่นและ

ความเข้มแข็งให้กับครอบครัวและชุมชนตลอดจนเกิดความยั่งยืนในการดำเนินงาน 4.ชุมชนมีความตระหนักรู้และตื่นตัวในการจัดการด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพของเด็กนักเรียน

1.นักเรียนเจริญเติบโตสมวัยโดยมี

• ภาวะเริ่มอ้วนและอ้วนไม่เกิน7 %

• ภาวะค่อนข้างผอมและผอมไม่เกิน7 %

• ภาวะค่อนข้างเตี้ยและเตี้ยไม่เกิน7 %

2.นักเรียนได้กินผัก - ผลไม้หลากหลายเพิ่มขึ้นในมื้อกลางวัน เฉลี่ย 2.1 ผักวันละ ประมาณ 40-100 กรัม(อนุบาล 3 ช้อน (50 กรัม)ประถม 4 ช้อน(70 กรัม) ) 2.2 ผลไม้(อนุบาล ½ประถม 1 ส่วน)ต่อมื้อต่อคน

3.ระดับความสำเร็จของโรงเรียน ชุมชน ในการพัฒนาด้านการจัดการเชื่อมโยง :- อาหาร-โภชนาการ- สุขภาพ

1.เมื่อดำเนินโครงการแล้วเสร็จ จะมีการดำเนินการต่อเนื่องหรือไม่ อย่างไร
ดำเนินการ ดังนี้

1. ติดตามภาวะโภชนาการของนักเรียน
   

2. ติดตามการดูแลสุขภาพอนามัยของตนเองของนักเรียน การเลือกรับประทานอาหารที่เกิดประโยชน์ต่อรางกาย

3. สอบถามผู้ปกครองเรื่องโภชนาการ สามารถให้คำแนะนำและดูแลสุขภาพนักเรียนได้

4. เกิดความร่วมมือกับชุมชน ในการส่งเสริมสุขภาพนักเรียน

5. โรงเรียนสามารถดำเนินการจัดการอาหารในโรงเรียนได้อย่างยั่งยืนประสบความสำเร็จ