| 1 |
เพื่อให้นักเรียนมีความรู้และทักษะฝึกปฏิบัติจริงในกิจกรรมของเกษตรและนำผลผลิตมาสนับสนุนอาหารกลางวันให้ นักเรียนได้รับประทานอาหารที่สะอาดปลอดสารพิษ
ตัวชี้วัด : นักเรียนเจริญเติบโตสมวัย โดยมี
1. ภาวะอ้วน 6.42%
2.ภาวะผอม ไม่เกิน 9
3. ภาวะเตี้ย ไม่เกิน 4 %
4. เด็กมีการปรับพฤติกรรมการกิน โดยกินผักและผลไม้ เฉลี่ยในมื้อกลางวันประมาณ 40-100 กรัม (อาจดูตามเกณฑ์ของแต่ละโรงเรียน ที่แยกเป็น ช่วงอนุบาล และ ช่วงปฐม)
5. มีการนำโปรแกรม Thai school lunch มาใช้ในการกำหนดเมนูอาหารกลางวัน
6. มีกระบวนการติดตาม ประเมินสุขภาวะของนักเรียน โดยเด็กและเยาวชน ครู และผู้ปกครอง ร่วมกัน |
|
|
|
|
|
- มีการติดตามภาวะการเจริญเติบโตของนักเรียนเทอมละ 2 ครั้ง
- ประเมินพฤติกรรมการบริโภคจากแบบประเมินพฤติกรรมโดยตัวเอง
- ประเมินการบริโภคอาหารกลางวัน
ผลการประเมินตามตัวชี้วัด
- ภาวะอ้วน ร้อยละ 8.05
- ภาวะผอม ร้อยละ 3.36
- ภาวะเตี้ย ร้อยละ 5.37
- นักเรียนมีการปรับพฤติกรรมการกินผักและผลไม้ เฉลี่ยในมื้อกลางวันประมาณ 40-100 กรัม ร้อยละ 80
- มีการนำโปรแกรม Thai school lunch มาใช้ในการกำหนดเมนูอาหารกลางวันทุกวัน(แต่มีการปรับวัตุดิบ เช่น ผัด เนื้อสัตว์ ในบางวัน)
ุุ6. มีกระบวนการติดตาม ประเมินสุขภาวะของนักเรียน โดยเด็กและเยาวชน ครู และผู้ปกครอง ร่วมกันโดยมีแบบบันทึกการติดตามสุขภาวะของนักเรียน
|
| 2 |
เพื่อให้นักเรียนได้รับประสบการณ์ตรงในการซื้อ ขาย ฝึกระเบียบวินัย การเลือกซื้อสิ่งบริโภคที่มีประโยชน์
และฝึกความซื่อสัตย์สุจริต
ตัวชี้วัด : 1. เด็กมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น เฉลี่ยประมาณ 40-100 กรัม ในมื้ออาหารเย็น และอาหารว่าง (ติตตามผลโดยครูและผู้ปกครอง)
2. นักเรียนประมาณ 80% มีพฤติกรรมสุขภาวะที่ดี ได้แก่ การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร มีการแปรงฟันหลังทานอาหาร รวมทั้งแปรงฟันก่อนเข้านอน และมีการคัดแยกขยะก่อนทิ้งลงถัง
3. ทางโรงเรียนมีการจัดกิจกรรมออกกำลังกาย ก่อนเลิกเรียน (อาจจะเน้นที่เด็กมีภาวะอ้วนเป็นพิเศษ)
4. นักเรียนประมาณ 80 % ของจำนวนเด็กในโรงเรียน ให้ความร่วมมือทำกิจกรรมศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส |
|
|
|
|
|
- ประเมินพฤติกรรมการกินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น เฉลี่ยประมาณ 40-100 กรัม ในมื้ออาหารเย็น และอาหารว่าง โดยใช้แบบติตตามพฤติกรรมประเมินผลโดยครูและผู้ปกครอง
- ประเมินพฤติกรรมสุขภาวะที่ดี ได้แก่ การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร มีการแปรงฟันหลังทานอาหาร รวมทั้งแปรงฟันก่อนเข้านอน และมีการคัดแยกขยะก่อนทิ้งลงถัง
- ประเมินจัดกิจกรรมออกกำลังกาย ก่อนเลิกเรียน โดยประเมินความพึงพอใจต่อการมีส่วนร่วม
- ประเมินความร่วมมือทำกิจกรรมศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใสโดยใช้แบบประเมินการร่วมกิจกรรม
ผลการประเมินตามตัวชี้วัด
- เด็กมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น เฉลี่ยประมาณ 40-100 กรัม ในมื้ออาหารเย็น และอาหารว่าง ติตตามผลโดยครูและผู้ปกครอง ร้อยละ 80
- นักเรียนมีพฤติกรรมสุขภาวะที่ดี ได้แก่ การล้างมือก่อนรับประทานอาหาร มีการแปรงฟันหลังทานอาหาร รวมทั้งแปรงฟันก่อนเข้านอน และมีการคัดแยกขยะก่อนทิ้งลงถัง ร้อยละ 90
- นักเรียนเข้าร่วมกิจกรรมออกกำลังกาย ก่อนเลิกเรียนมีความพึ่งพอใจร้อยละ 90
- นักเรียนให้ความร่วมมือทำกิจกรรมศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส ร้อยละ 100
|
| 3 |
เพื่อสร้างกระบวนการ ประเมิน ติดตาม เฝ้าระวังและแก้ไขปัญหาภาวะโภชนาการของนักเรียน
ตัวชี้วัด : 1. โรงเรียนมีระดับความสำเร็จในด้านการเชื่อมโยงอาหารและสุขภาพ อยู่ในระดับ 4
2. จำนวนกิจกรรมที่มีส่วนร่วมของครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น 40% |
|
|
|
|
|
การประเมินผล
- โรงเรียนมีประเมินด้านการเชื่อมโยงอาหารและสุขภาพโดยประเมินผลการเชื่อมโยงการจัดการด้านอาหารที่ส่งผลต่อสุขภาพ,ประเมินผลการจัดอาหารและอาหารว่าง,ประเมินผลภาวะสุขภาพนักเรียน,
- จำนวนกิจกรรมที่มีส่วนร่วมของครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น 40%โดยประเมินเปรียบเทียบการมีส่วนร่วมก่อนและหลังการจัดทำโครงการ
ผลการประเมิน
- โรงเรียนมีระดับความสำเร็จในด้านการเชื่อมโยงอาหารและสุขภาพ อยู่ในระดับ 4
- จำนวนกิจกรรมที่มีส่วนร่วมของครู นักเรียน ผู้ปกครอง และชุมชนเพิ่มขึ้น ร้อยละ 60
|