ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

กิจกรรมที่ทำ

• ประชุมบุคลากร ชี้แจงนโยบาย และแต่งตั้งคณะกรรมการที่เกี่ยวข้อง
• เชิญวิทยากรอบรมให้ความรู้เรื่องอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการ
• ติดตั้งป้ายโรงเรียนเข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใส และติดนโยบายไว้ในบริเวณโรงเรียน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

จากการประชุม ชี้แจงนโยบาย ครู และบุคลากรในโรงเรียนมีความเข้าใจในทิศทางเดียวกัน ครูมีความรู้ในการจัดการเรียนการสอนด้านโภชนาการ สามารถจัดการเรียนการสอนบูรณาการด้านโภชนาการและสุขภาวะในโรงเรียน

กิจกรรมที่ทำ

ปรับปรุงสภาพแวดล้อมของห้องครัว และโรงอาหารให้สะอาด

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร เมื่อสถานที่บริโภคอาหาร ประกอบอาหารสะอาด อุปกรณ์จัดเก็บมิดชิด จะช่วยลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรีย แมลงสาบ และหนู ซึ่งเป็นพาหะของโรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษ

กิจกรรมที่ทำ

• จัดบริการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลายและเพียงพอสำหรับนักเรียนทุกคน
• วางแผนจัดทำเมนูอาหารล่วงหน้า
• ใช้โปรแกรม Thai School Lunch

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

สามารถจัดอาหารให้นักเรียนได้ครบตามคุณค่าทางโภชนาการ น้ำหนักและส่วนสูงของนักเรียนจะเข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน

กิจกรรมที่ทำ

• จัดทำแผนบูรณาการ อาหารปลอดภัย จัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามแผน
• จัดทำสื่อการสอน
• จัดทำตารางเมนูอาหารประจำวันซึ่งนำข้อมูลโภชนาการจาก TSL มาให้แกนนำนักเรียนเขียนกระดานโภชนาการประจำวัน การนำผักมาแปลงเป็นอาหาร รู้คุณค่าสารอาหาร การเลือกใช้เครื่องปรุงอาหารได้ถูกต้อง
• สอนเรื่องการล้างมือ การล้างช้อน-ส้อม การรักษาความสะอาดห้องรับประทานอาหาร

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

นักเรียนรู้และเข้าใจในการเลือกรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น นักเรียนมีสุขอนามัยที่ดีขึ้นจากการล้างมือและทำความสะอาดภาชนะอย่างถูกวิธี ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามเกณฑ์ TSL เนื่องจากเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และลดเครื่องปรุงรสที่เกินจำเป็น

กิจกรรมที่ทำ

• คัดกรองนักเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการ และรายงานผลให้ผู้ปกครองทราบ
• ประเมินภาวะโภชนาการด้วยการชั่งน้ำหนัก-วัดส่วนสูง ภาคเรียนละ 2 ครั้ง

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

จากการดำเนินงานเฝ้าระวังและประเมินภาวะโภชนาการด้วยการชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงนักเรียนภาคเรียนละ 2 ครั้ง ส่งผลให้โรงเรียนมีฐานข้อมูลสุขภาพที่เป็นปัจจุบัน ซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญในการคัดกรองนักเรียนกลุ่มเสี่ยงเพื่อส่งต่อข้อมูลสู่การดูแลรายบุคคลอย่างตรงจุด ทั้งการเสริมสารอาหารโดยแม่ครัวและการปรับพฤติกรรมโดยครูประจำชั้น ควบคู่ไปกับการสร้างความร่วมมือกับผู้ปกครองผ่านการรายงานผลรายบุคคลที่ช่วยกระตุ้นความตระหนักในการดูแลโภชนาการจากที่บ้านให้สอดคล้องกับนโยบายโรงเรียน จนนำไปสู่ผลสัมฤทธิ์เชิงประจักษ์ที่ทำให้นักเรียนมีแนวโน้มเข้าสู่เกณฑ์สมส่วนเพิ่มขึ้น มีร่างกายเจริญเติบโตสมวัยตามมาตรฐานกรมอนามัย พร้อมทั้งมีสุขภาวะที่ดีและมีสมรรถนะในการเรียนรู้ได้อย่างเต็มศักยภาพ

กิจกรรมที่ทำ

ปลูกผักสวนครัว ผักบุ้ง

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

นักเรียนนำผักบุ้งกลับไปประกอบอาหาร บางส่วนนำไปจัดแสดง และจำหน่ายในงานเปิดบ้านวิชาการของโรงเรียน

กิจกรรมที่ทำ

จัดกิจกรรมที่นำหลัก 3 อ. มาใช้           1. กิจกรรมแนะนำการเลือกซื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ           2. กิจกรรมเต้นแอโรบิค           3. กิจกรรมที่ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ เช่น การวาดรูป

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

นักเรียนมีสุขภาวะทางกายที่แข็งแรงควบคู่ไปกับสุขภาพจิตที่แจ่มใส" ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ผลการเรียนดีขึ้นและลดอัตราการลาป่วยของนักเรียน