ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

ปลูกผักสวนครัว ผักบุ้ง

นักเรียนนำผักบุ้งกลับไปประกอบอาหาร บางส่วนนำไปจัดแสดง และจำหน่ายในงานเปิดบ้านวิชาการของโรงเรียน

• จัดทำแผนบูรณาการ อาหารปลอดภัย จัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามแผน
• จัดทำสื่อการสอน
• จัดทำตารางเมนูอาหารประจำวันซึ่งนำข้อมูลโภชนาการจาก TSL มาให้แกนนำนักเรียนเขียนกระดานโภชนาการประจำวัน การนำผักมาแปลงเป็นอาหาร รู้คุณค่าสารอาหาร การเลือกใช้เครื่องปรุงอาหารได้ถูกต้อง
• สอนเรื่องการล้างมือ การล้างช้อน-ส้อม การรักษาความสะอาดห้องรับประทานอาหาร

นักเรียนรู้และเข้าใจในการเลือกรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น นักเรียนมีสุขอนามัยที่ดีขึ้นจากการล้างมือและทำความสะอาดภาชนะอย่างถูกวิธี ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามเกณฑ์ TSL เนื่องจากเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และลดเครื่องปรุงรสที่เกินจำเป็น

• จัดบริการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลายและเพียงพอสำหรับนักเรียนทุกคน
• วางแผนจัดทำเมนูอาหารล่วงหน้า
• ใช้โปรแกรม Thai School Lunch

สามารถจัดอาหารให้นักเรียนได้ครบตามคุณค่าทางโภชนาการ น้ำหนักและส่วนสูงของนักเรียนจะเข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน

ปรับปรุงสภาพแวดล้อมของห้องครัว และโรงอาหารให้สะอาด

ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร เมื่อสถานที่บริโภคอาหาร ประกอบอาหารสะอาด อุปกรณ์จัดเก็บมิดชิด จะช่วยลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรีย แมลงสาบ และหนู ซึ่งเป็นพาหะของโรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษ

• ประชุมบุคลากร ชี้แจงนโยบาย และแต่งตั้งคณะกรรมการที่เกี่ยวข้อง
• เชิญวิทยากรอบรมให้ความรู้เรื่องอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการ
• ติดตั้งป้ายโรงเรียนเข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใส และติดนโยบายไว้ในบริเวณโรงเรียน

จากการประชุม ชี้แจงนโยบาย ครู และบุคลากรในโรงเรียนมีความเข้าใจในทิศทางเดียวกัน ครูมีความรู้ในการจัดการเรียนการสอนด้านโภชนาการ สามารถจัดการเรียนการสอนบูรณาการด้านโภชนาการและสุขภาวะในโรงเรียน