โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โครงการ
“ โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 ”
ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
หัวหน้าโครงการ
นางสาวชลลดา กระเป๋าทอง
ได้รับการสนับสนุนโดย โรงเรียน ไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน)
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
มีนาคม 2569
ชื่อโครงการ โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
ที่อยู่ ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี จังหวัด นนทบุรี
รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง 68-E1-0184
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2568 ถึง 31 มีนาคม 2569
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัดนนทบุรี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียน ไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2568 - 31 มีนาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก โรงเรียน ไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ » บทคัดย่อ » ความเป็นมา/หลักการเหตุผล » วัตถุประสงค์โครงการ » กิจกรรม/การดำเนินงาน » กลุ่มเป้าหมาย » ผลลัพธ์ที่ได้ » การประเมินผล » ปัญหาและอุปสรรค » ข้อเสนอแนะ » เอกสารประกอบอื่นๆ »
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- ประชุม
- โรงอาหารสะอาด
- อาหารสะอาด อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ
- บูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้
- ทำแปลงผักสวนครัว
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. ประชุม
วันที่ 31 ตุลาคม 2568 เวลา 15:30 น.กิจกรรมที่ทำ
- ประชุมบุคลากร ชี้แจงนโยบาย และแต่งตั้งคณะกรรมการที่เกี่ยวข้อง
- เชิญวิทยากรอบรมให้ความรู้เรื่องอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการ
- ติดตั้งป้ายโรงเรียนเข้าร่วมโครงการเด็กไทยแก้มใส และติดนโยบายไว้ในบริเวณโรงเรียน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
จากการประชุม ชี้แจงนโยบาย ครู และบุคลากรในโรงเรียนมีความเข้าใจในทิศทางเดียวกัน ครูมีความรู้ในการจัดการเรียนการสอนด้านโภชนาการ สามารถจัดการเรียนการสอนบูรณาการด้านโภชนาการและสุขภาวะในโรงเรียน
0
0
2. โรงอาหารสะอาด
วันที่ 3 พฤศจิกายน 2568 เวลา 08:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ปรับปรุงสภาพแวดล้อมของห้องครัว และโรงอาหารให้สะอาด
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร เมื่อสถานที่บริโภคอาหาร ประกอบอาหารสะอาด อุปกรณ์จัดเก็บมิดชิด จะช่วยลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรีย แมลงสาบ และหนู ซึ่งเป็นพาหะของโรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษ
0
0
3. อาหารสะอาด อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ
วันที่ 3 พฤศจิกายน 2568 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
- จัดบริการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลายและเพียงพอสำหรับนักเรียนทุกคน
- วางแผนจัดทำเมนูอาหารล่วงหน้า
- ใช้โปรแกรม Thai School Lunch
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
สามารถจัดอาหารให้นักเรียนได้ครบตามคุณค่าทางโภชนาการ น้ำหนักและส่วนสูงของนักเรียนจะเข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน
0
0
4. บูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้
วันที่ 1 ธันวาคม 2568 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
- จัดทำแผนบูรณาการ อาหารปลอดภัย จัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามแผน
- จัดทำสื่อการสอน
- จัดทำตารางเมนูอาหารประจำวันซึ่งนำข้อมูลโภชนาการจาก TSL มาให้แกนนำนักเรียนเขียนกระดานโภชนาการประจำวัน การนำผักมาแปลงเป็นอาหาร รู้คุณค่าสารอาหาร การเลือกใช้เครื่องปรุงอาหารได้ถูกต้อง
- สอนเรื่องการล้างมือ การล้างช้อน-ส้อม การรักษาความสะอาดห้องรับประทานอาหาร
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนรู้และเข้าใจในการเลือกรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น นักเรียนมีสุขอนามัยที่ดีขึ้นจากการล้างมือและทำความสะอาดภาชนะอย่างถูกวิธี ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามเกณฑ์ TSL เนื่องจากเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และลดเครื่องปรุงรสที่เกินจำเป็น
0
0
5. ทำแปลงผักสวนครัว
วันที่ 1 มกราคม 2569 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ปลูกผักสวนครัว ผักบุ้ง
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนนำผักบุ้งกลับไปประกอบอาหาร บางส่วนนำไปจัดแสดง และจำหน่ายในงานเปิดบ้านวิชาการของโรงเรียน
0
0
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ประชุม (2) โรงอาหารสะอาด (3) อาหารสะอาด อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ (4) บูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ (5) ทำแปลงผักสวนครัว
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *- บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
- หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด นนทบุรี
รหัสโครงการ
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นางสาวชลลดา กระเป๋าทอง )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โครงการ
“ โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 ”
ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
หัวหน้าโครงการ
นางสาวชลลดา กระเป๋าทอง
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
มีนาคม 2569
ที่อยู่ ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี จังหวัด นนทบุรี
รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง 68-E1-0184
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2568 ถึง 31 มีนาคม 2569
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัดนนทบุรี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียน ไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2568 - 31 มีนาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก โรงเรียน ไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- ประชุม
- โรงอาหารสะอาด
- อาหารสะอาด อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ
- บูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้
- ทำแปลงผักสวนครัว
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ |
|---|
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. ประชุม |
||
วันที่ 31 ตุลาคม 2568 เวลา 15:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจากการประชุม ชี้แจงนโยบาย ครู และบุคลากรในโรงเรียนมีความเข้าใจในทิศทางเดียวกัน ครูมีความรู้ในการจัดการเรียนการสอนด้านโภชนาการ สามารถจัดการเรียนการสอนบูรณาการด้านโภชนาการและสุขภาวะในโรงเรียน
|
0 | 0 |
2. โรงอาหารสะอาด |
||
วันที่ 3 พฤศจิกายน 2568 เวลา 08:00 น.กิจกรรมที่ทำปรับปรุงสภาพแวดล้อมของห้องครัว และโรงอาหารให้สะอาด ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร เมื่อสถานที่บริโภคอาหาร ประกอบอาหารสะอาด อุปกรณ์จัดเก็บมิดชิด จะช่วยลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรีย แมลงสาบ และหนู ซึ่งเป็นพาหะของโรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษ
|
0 | 0 |
3. อาหารสะอาด อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ |
||
วันที่ 3 พฤศจิกายน 2568 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นสามารถจัดอาหารให้นักเรียนได้ครบตามคุณค่าทางโภชนาการ น้ำหนักและส่วนสูงของนักเรียนจะเข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน
|
0 | 0 |
4. บูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ |
||
วันที่ 1 ธันวาคม 2568 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนรู้และเข้าใจในการเลือกรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น นักเรียนมีสุขอนามัยที่ดีขึ้นจากการล้างมือและทำความสะอาดภาชนะอย่างถูกวิธี ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามเกณฑ์ TSL เนื่องจากเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และลดเครื่องปรุงรสที่เกินจำเป็น
|
0 | 0 |
5. ทำแปลงผักสวนครัว |
||
วันที่ 1 มกราคม 2569 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำปลูกผักสวนครัว ผักบุ้ง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนนำผักบุ้งกลับไปประกอบอาหาร บางส่วนนำไปจัดแสดง และจำหน่ายในงานเปิดบ้านวิชาการของโรงเรียน
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย |
|---|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ประชุม (2) โรงอาหารสะอาด (3) อาหารสะอาด อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ (4) บูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ (5) ทำแปลงผักสวนครัว
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
| ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
|---|---|---|
|
|
|
โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 95 (วัดโพธิ์ทองบน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด นนทบุรี
รหัสโครงการ
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นางสาวชลลดา กระเป๋าทอง )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......