ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

directions_run

โรงเรียนบ้านก๊อ - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568

โรงเรียนบ้านก๊อ
share
stars
แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์


โครงการ
" โรงเรียนบ้านก๊อ - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 "
ตำบลเชียงเคี่ยน อำเภอเทิง จังหวัดเชียงราย



หัวหน้าโครงการ
นางสาวศิถีธร สุภา



ได้รับการสนับสนุนโดย โรงเรียนบ้านก๊อ
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
มีนาคม 2569
ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านก๊อ - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568

ที่อยู่ ตำบลเชียงเคี่ยน อำเภอเทิง จังหวัดเชียงราย จังหวัด เชียงราย

รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง 2/2568

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2568 ถึง 31 มีนาคม 2569

กิตติกรรมประกาศ

"โรงเรียนบ้านก๊อ - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัดเชียงราย" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเชียงเคี่ยน อำเภอเทิง จังหวัดเชียงราย

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านก๊อ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านก๊อ - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568

บทคัดย่อ

โครงการ " โรงเรียนบ้านก๊อ - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลเชียงเคี่ยน อำเภอเทิง จังหวัดเชียงราย รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2568 - 31 มีนาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านก๊อ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ		ผลผลิต*
ผลผลิตที่ตั้งไว้ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง

1. เพาะรักจากดิน กินผักจากบ้าน
วันที่ 23 มกราคม 2569 เวลา 09:00 น.

กิจกรรมที่ทำ

1.ส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารเพื่อสุขภาวะในโรงเรียน 2.นำมาตรฐานระบบการจัดการอาหารและโภชนาการไปขับเคลื่อนงานของโรงเรียนในการลดปัญหาทุพโภชนาการ 3.นำมาตรฐานฯไปขับเคลื่อนงานลดความเสี่ยงจากโรคอาหารเป็นพิษ และโรคติดต่อไม่เรื้อรัง (NCDs) 4.พัฒนากระบวนการทำงานด้วยระบบ self-care ของโรงเรียน ชุมชน ท้องถิ่น

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

1.ครูมีความรู้ในการจัดการเรียนการสอนด้านโภชนาการและอาหารปลอดภัย 2.ผู้ปกครองและนักเรียนมีความรอบรู้การบริโภคอาหารและโภชนาการที่สมดุล 3.โรงเรียนมีและใช้เมนูอาหารกลางวัน ใช้ TSL ประยุกต์กับวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่น และมีการใช้พืชผักชุมชนตามฤดูกาล 4.ครูที่รับผิดชอบงานอนามัยโรงเรียน สามารถคัดกรองภาวะทุพโภชนาการนักเรียนได้ถูกต้องและนำข้อมูลเข้าที่ประชุมคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน เพื่อร่วมแก้ปัญหา 5.เด็กมีภาวะทุพโภชนาการลดลงจากปีที่ผ่านมา 6.ไม่เกิดเหตุการณ์เรื่องอาหารเป็นพิษ 7.เด็กภาวะเริ่มอ้วน และภาวะอ้วน ไม่เกินร้อยละ 11 8.ไม่มีการจำหน่ายน้ำอัดลมในโรงเรียน 9.มีการสนับสนุนวัตถุดิบจากชุมชน กิจกรรม เพาะรักจากดิน กินผักจากบ้าน

 

 0 0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

insights
ผลประเมินผลมาตรฐานระบบการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา
สรุปคะแนน
มาตรฐานรายละเอียดคะแนนเต็มคะแนนที่ได้
1 มาตรฐานที่ 1: นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา 38 36
2 มาตรฐานที่ 2 : การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม 146 139
3 มาตรฐานที่ 3 : การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ 48 36
4 มาตรฐานที่ 4: การบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม 24 19
5 มาตรฐานที่ 5: การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน 30 29
คะแนนรวม 5 มาตรฐาน ที่ได้ 286 259
จัดระดับคุณภาพ ผ่านระดับดีมาก
ระดับคะแนนระดับคุณภาพ
ตั้งแต่ 231 คะแนน ขึ้นไป ผ่านระดับดีมาก
ตั้งแต่ 174-230 คะแนน ผ่านระดับดี
ตั้งแต่ 145-173 คะแนน ผ่านระดับพอใช้
น้อยกว่า 145 คะแนน ผ่านระดับควรปรับปรุง
สรุปมาตรฐานที่ 1: นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา 5 ตัวชี้วัด คะแนนเต็ม 38 คะแนน
ตัวชี้วัดรายละเอียดคะแนน
1 ตัวชี้วัดที่ 1 การกำหนดนโยบายส่งเสริมด้านอาหาร โภชนาการและสุขภาพนักเรียนโดยการมีส่วนร่วม 7
2 ตัวชี้วัดที่ 2 การขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียนสู่การปฏิบัติ 8
3 ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมผู้นำนักเรียนด้านอาหารโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพ 8
4 ตัวชี้วัดที่ 4 การพัฒนาบุคลากรและผู้เกี่ยวข้องด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียน 8
5 ตัวชี้วัดที่ 5 มีข้อกำหนดในการจัดบริการอาหารในโรงเรียนที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี 5
คะแนนที่ได้ 36
ระดับคุณภาพ ผ่านระดับดีมาก
สรุปมาตรฐานที่ 2 : การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม 8 ตัวชี้วัด คะแนนเต็ม 146 คะแนน
ตัวชี้วัดรายละเอียดคะแนน
1 ตัวชี้วัดที่ 1 สถานที่บริโภคอาหาร และสถานที่เตรียม ปรุง ประกอบอาหาร 58
2 ตัวชี้วัดที่ 2 อาหาร กรรมวิธีการทำ ประกอบ หรือปรุง การเก็บรักษาอาหาร 20
3 ตัวชี้วัดที่ 3 ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ใช้ในการประกอบอาหาร 6
4 ตัวชี้วัดที่ 4 สุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์ และเครื่องใช้อื่นๆ 18
5 ตัวชี้วัดที่ 5 สุขลักษณะส่วนบุคคลของแม่ครัวและผู้สัมผัสอาหาร 12
6 ตัวชี้วัดที่ 6 น้ำดื่ม / น้ำใช้ / น้ำแข็ง 16
7 ตัวชี้วัดที่ 7 การตรวจสอบและการเก็บรักษาคุณภาพอาหารเสริม (นม) 6
8 ตัวชี้วัดที่ 8 การเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหาร 3
คะแนนที่ได้ 139
ระดับคุณภาพ ผ่านระดับดีมาก
สรุปมาตรฐานที่ 3 : การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ 4 ตัวชี้วัด คะแนนเต็ม 48 คะแนน
ตัวชี้วัดรายละเอียดคะแนน
1 ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดบริการอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ 12
2 ตัวชี้วัดที่ 2 การตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันด้านคุณค่าทางโภชนาการและลดหวาน มัน เค็ม 8
3 ตัวชี้วัดที่ 3 การจัดบริการ และจำหน่ายอาหารว่าง ขนม เครื่องดื่ม ในโรงเรียน 11
4 ตัวชี้วัดที่ 4 การลดอาหารเหลือทิ้ง (Food waste) 5
คะแนนที่ได้ 36
ระดับคุณภาพ ผ่านระดับดี
สรุปมาตรฐานที่ 4: การบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม 3 ตัวชี้วัด คะแนนเต็ม 24 คะแนน
ตัวชี้วัดรายละเอียดคะแนน
1 ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดกระบวนการเรียนรู้ด้านอาหารและโภชนาการ 7
2 ตัวชี้วัดที่ 2 การจัดการสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่เหมาะสม เอื้อต่อการมีวิถีชีวิตสุขภาวะ 8
3 ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม (เพิ่มผัก ผลไม้ ลดหวาน มัน เค็ม) 4
คะแนนที่ได้ 19
ระดับคุณภาพ ผ่านระดับดีมาก
สรุปมาตรฐานที่ 5: การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน 3 ตัวชี้วัด คะแนนเต็ม 30 คะแนน
ตัวชี้วัดรายละเอียดคะแนน
1 ตัวชี้วัดที่ 1 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและจัดทำระบบสารสนเทศ 18
2 ตัวชี้วัดที่ 2 การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน 9
3 ตัวชี้วัดที่ 3 การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน 2
คะแนนที่ได้ 29
ระดับคุณภาพ ผ่านระดับดีมาก
restaurant_menu
ข้อมูลโภชนาการของโรงเรียน
restaurant_menu
ภาวะโภชนาการ
assessmentสถานการณ์
view_listรายการบันทึก

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน (ปีการศึกษา)

ภาวะ2567 1/12567 1/22567 2/12567 2/22568 1/12568 1/22568 2/12568 2/2
เตี้ย 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00%
ผอม 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 0 0.00% 2.78 2.78% 2.78 2.78%
อ้วน 2.5 2.50% 2.5 2.50% 5 5.00% 5 5.00% 8.33 8.33% 8.33 8.33% 8.33 8.33% 8.33 8.33%
เริ่มอ้วน+อ้วน 17.5 17.50% 17.5 17.50% 20 20.00% 20 20.00% 16.67 16.67% 16.67 16.67% 11.11 11.11% 8.33 8.33%

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน-ผอม,อ้วน+เริ่มอ้วน

ปี พ.ศ.ผอมอ้วนอ้วน+เริ่มอ้วน(%)เป้าหมาย(%)
2567:1/1 0 0.00% 2.5 2.50% 17.5 17.50% 7
2567:1/2 0 0.00% 2.5 2.50% 17.5 17.50% 7
2567:2/1 0 0.00% 5 5.00% 20 20.00% 7
2567:2/2 0 0.00% 5 5.00% 20 20.00% 7
2568:1/1 0 0.00% 8.33 8.33% 16.67 16.67% 7
2568:1/2 0 0.00% 8.33 8.33% 16.67 16.67% 7
2568:2/1 2.78 2.78% 8.33 8.33% 11.11 11.11% 7
2568:2/2 2.78 2.78% 8.33 8.33% 8.33 8.33% 7

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน-ค่อนข้างเตี้ย+เตี้ย

ปี พ.ศ.เตี้ย(%)ค่อนข้างเตี้ย+เตี้ย(%)เป้าหมาย(%)
2567:1/1 0.00 0.00% 0.00 0.00% 7
2567:1/2 0.00 0.00% 0.00 0.00% 7
2567:2/1 0.00 0.00% 2.50 2.50% 7
2567:2/2 0.00 0.00% 2.50 2.50% 7
2568:1/1 0.00 0.00% 11.11 11.11% 7
2568:1/2 0.00 0.00% 11.11 11.11% 7
2568:2/1 0.00 0.00% 11.11 11.11% 7
2568:2/2 0.00 0.00% 11.11 11.11% 7
สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน - น้ำหนักตามเกณฑ์ส่วนสูง
ปีการศึกษาภาคการศึกษาวันที่ชั่ง/วัดจำนวนนักเรียนทั้งหมดจำนวนนักเรียนที่ชั่งน้ำหนัก/วัดส่วนสูงผอมค่อนข้างผอมสมส่วนท้วมเริ่มอ้วนอ้วนเริ่มอ้วน+อ้วน
คนคน%คน%คน%คน%คน%คน%คน%คน%
2567 1/1 3 มิ.ย. 67 40 40 100% 0 0% 0 0% 29 73% 4 10% 6 15% 1 3% 7 18% find_in_page
2567 1/2 1 ต.ค. 67 40 40 100% 0 0% 0 0% 29 73% 4 10% 6 15% 1 3% 7 18% find_in_page
2567 2/1 4 พ.ย. 67 40 40 100% 0 0% 0 0% 28 70% 4 10% 6 15% 2 5% 8 20% find_in_page
2567 2/2 3 มี.ค. 68 40 40 100% 0 0% 0 0% 28 70% 4 10% 6 15% 2 5% 8 20% find_in_page
2568 1/1 2 มิ.ย. 68 36 36 100% 0 0% 2 6% 26 72% 2 6% 3 8% 3 8% 6 17% find_in_page
2568 1/2 1 ต.ค. 68 36 36 100% 0 0% 2 6% 26 72% 2 6% 3 8% 3 8% 6 17% find_in_page
2568 2/1 1 ธ.ค. 68 36 36 100% 1 3% 0 0% 28 78% 3 8% 1 3% 3 8% 4 11% find_in_page
2568 2/2 2 ก.พ. 69 36 36 100% 1 3% 0 0% 28 78% 4 11% 0 0% 3 8% 3 8% find_in_page
สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน - ส่วนสูงตามเกณฑ์อายุ
ปีการศึกษาภาคการศึกษาวันที่ชั่ง/วัดจำนวนนักเรียนทั้งหมดจำนวนนักเรียนที่วัดส่วนสูงเตี้ยค่อนข้างเตี้ยเตี้ย+ค่อนข้างเตี้ยสูงตามเกณฑ์ค่อนข้างสูงสูง
คนคน%คน%คน%คน%คน%คน%คน%
2567 1/1 3 มิ.ย. 67 40 40 100% 0 0% 0 0% 0 0% 35 88% 2 5% 3 8% find_in_page
2567 1/2 1 ต.ค. 67 40 40 100% 0 0% 0 0% 0 0% 35 88% 2 5% 3 8% find_in_page
2567 2/1 4 พ.ย. 67 40 40 100% 0 0% 1 3% 1 3% 34 85% 4 10% 1 3% find_in_page
2567 2/2 3 มี.ค. 68 40 40 100% 0 0% 1 3% 1 3% 34 85% 4 10% 1 3% find_in_page
2568 1/1 2 มิ.ย. 68 36 36 100% 0 0% 4 11% 4 11% 30 83% 1 3% 1 3% find_in_page
2568 1/2 1 ต.ค. 68 36 36 100% 0 0% 4 11% 4 11% 30 83% 1 3% 1 3% find_in_page
2568 2/1 1 ธ.ค. 68 36 36 100% 0 0% 4 11% 4 11% 31 86% 0 0% 1 3% find_in_page
2568 2/2 2 ก.พ. 69 36 36 100% 0 0% 4 11% 4 11% 31 86% 0 0% 1 3% find_in_page
summarize
สรุปผู้บริหาร

 

ยังไม่มีการเขียนบทสรุปผู้บริหาร กรุณาคลิกปุ่มแก้ไขและบันทึกรายละเอียดของบทสรุปผู้บริหาร

โรงเรียนบ้านก๊อ - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด เชียงราย

รหัสโครงการ

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นางสาวศิถีธร สุภา )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

vertical_align_topไปบนสุด