ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

1. เห็ดนางฟ้าจะออกดอกเมื่อมีความชื้นสูงพออากาศไม่ร้อนมากเมื่อถูกเหนี่ยวนำด้วยอากาศเย็นตอนกลางคืน ก็จะออกดอกได้ดี
2. เมื่อเก็บดอกเสร็จต้องทำความสะอาดหน้าก้อนเชื้อโดยเขี่ยเศษเห็ดออกให้หมดงดให้น้ำสัก 3 วันเพื่อให้เชื้อฟักตัวแล้วก็กลับมาให้น้ำอีกตามปกติเห็ดจะทำให้เห็ดออกดอกสม่ำเสมอและดอกใหญ่
3. เมื่อเห็ดออกดอกและบานจนได้ขนาดที่ต้องการแล้วให้เก็บดอกโดยจับที่โคนดอกทั้งช่อโยกซ้ายขวา-บน ล่าง แล้วดึงออกจากถุงเห็ดระวังอย่างให้ปากถุงเห็ดบานถ้าดอกเห็ดโคนขาดติดอยู่ให้แคะออกทิ้งให้สะอาดเพื่อป้องกันการเน่าเสียเป็นสาเหตุทำให้เกิดหนอนจากการวางไข่ของแมลงได้
4. การดูลักษณะดอกเห็ดที่ควรเก็บคือ ดอกไม่แก่ หรือ อ่อนจนเกินไป ดูที่ขอบดอกยังงุ้มอยู่คือดอกที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยวถ้าขอบยกขึ้นแสดงว่าแก่แล้วดอกเห็ดที่แก่จัดและออกสปอร์เป็นผงขาวด้านหลังดอกเห็ดต้องรีบเก็บออก เพราะสปอร์จะเป็นตัวชักนำให้แมลงเข้ามาในโรงเรือนเพาะเห็ดนางรมและเห็ดนางฟ้าได้

-เห็ดออกผลผลิตได้อย่างดีนักเรียนได้รับความรู้ทางการเกษตร และได้ลงมือปฏิบัติจริงและนำผลผลิตที่ได้มาต่อยอดโดยการจำหน่าย