ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

กิจกรรมที่ทำ

1.เชิญวิทยากร นายชัยนนอารีเสวต ปราชญ์ชุมชนที่มีความรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดนางฟ้า เช่น การจัดทำโรงเรือน การดูแลรักษาการเก็บผลผลิตและการเพ็กกิ้งเพื่อจำหน่ายตลาด ให้กับแกนนำนักเรียนที่อยู่ในชมรมเพาะเห็ดนางฟ้า

2.มีการซื้อก้อนเห็ดนางฟ้า จำนวน 914 ก้อน เพื่อผลิตให้กับโรงเรียนในการประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียน

3.มีการแบ่งกลุ่มนักเรียน 20 คน เป็นเวรประจำวันจันทร์ถึงอาทิตย์ ในการดูแลรดน้ำเช้า เที่ยง เย็น เพื่อให้มีความชื้น ไม่ให้ก้อนแห้ง ทำให้ผลผลิตที่ได้มีคุณภาพ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

1.ผลผลิตของเห็ดนางฟ้าใช้ในการประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียนในโรงเรียน

2.เด็กนักเรียนในโรงเรียนมีความรู้ในการเพาะเห็ดนางฟ้า

3.เด็กนักเรียนสามารถเชื่อมโยงวิชาเรียนคณิตศาสตร์ (การบันทึกรับ จ่าย ) เพื่อใช้ในการคิดคำนวนผลผลิตที่ได้จากเห็ดนางฟ้า และการจำหน่ายเห็ดนางฟ้าในชุมชน

4.นักเรียนได้รับการปลูกผังคุณธรรม จริธรรมในการทำงานร่วมกัน

5.นักเรียนมีความรู้ในการบริหารจัดการด้านตลาด และสหกรณ์ร้านค้า

กิจกรรมที่ทำ

1. จัดซื้อลูกหมู จำนวน 5 ตัว
2. เตรียมคอกหมูโดยใช้แกลบและรดน้ำ EM เพื่อดับกลิ่นเหม็น
3. ปล่อยลูกหมูลงคอกหมู
4. นักเรียนหมุนเวียนกันมาดูแลโดยการให้อาหารและคอยราดน้ำ EM

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลผลิต มีลูกหมู จำนวน 5 ตัว

ผลลัพธ์
1. นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการเลี้ยงหมู

1. นักเรียนมีเนื่อหมูไว้สำหรับทำอาหารกลางวันให้กับนักเรียน

2. นักเรียนสามารถเชื่อมโยงความรู้กับวิชาคณิตศาสตร์ เรื่องการคำนวณปริมาณอาหารที่ให้กับลูกหมูในแต่ละวัน วิชาวิทยาศาสตร์ เรื่องระบบย่อยอาหารในสัตว์ และการย่อยสลายของจุลินทรีย์ (EM) วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่อง การเลี้ยงหมูหลุม

กิจกรรมที่ทำ

1.เชิญวิทยากรในท้องถิ่น คือ นางธัญญา  วงศ์สุวัฒน์ มาให้ความรู้การทำแหนมเห็ดนางฟ้า และน้ำพริกตาแดง 2. นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติการทำแหนมเห็ดนางฟ้าและน้ำพริกตาแดงจาดปลาดุก โดยใช้ผลผลิตของเห็ดนางฟ้าที่นักเรียนเพาะเอง และปลาดุกที่นักเรียนลงมือเลี้ยงเอง และมีส่วนผสมของเกลือ กระเทียม สำหรับน้ำพริกปลาดุกมีส่วนผสมของพริก กะปิ เป็นต้น

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลผลิต คือ นักเรียน 50 คน ร่วมเรียนรู้การแปรรูปอาหารท้องโดยการนำผลผลิตในโรงเรียนมาแปรรูป ดังนี้

1. การทำแหนมเห็ดนางฟ้า ได้ผลผลิตที่นักเรียนได้ฝึกปฎิบัติ จำนวน 2 กิโลกรัม

2. การทำน้ำพริกตาแดงจากปลาดุก ได้ผลผลิตที่นักเรียนได้ฝึกปฏิบัติจริง จำนวน 2 กิโลกรัม

ผลลัพธ์
1. นักเรียนสามารถแปรรูปอาหารจากปลาดุกได้และสมารถผลิตจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้

1. นักเรียนได้เรียนรู้และเชื่อมโยงความรู้กับวิชาคณิตศาสตร์ในเรื่องของอัตราส่วน วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยีในเรื่องการแปรรูปอาหาร
   

2. นักเรียนได้ฝึกการทำงานเป็นทีม

3. นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้ไปปรุงอาหารให้ก้บครอบครัวของตนเอง และผลิตเป็นสินค้าเพื่อจำหน่ายเป็นรายได้เสริมได้อีกทางหนึ่่ง

กิจกรรมที่ทำ

ขยายแปลงผักเพิ่ม 20 ร่อง เพื่อปลูก ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง แตงกวา ถั่วฝักยาว บวบ ส่งผลผลิตให้กับอาหารกลางวันโดยผ่านกิจกรรมสหกรณ์

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลผลิต 1. มีแปลงผักเพิ่มมากขึ้นและเพียงพอต่อความต้องการ 2. มีผักหมุนเวียน เพียงพอกับความต้องบริโภคของนักเรียน

ผลลัพธ์ 1. นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการปลูกผักปลอดสารพิษโดยใช้น้ำหมักชีวภาพ 2. นักเรียนในโรงเรียนได้บริโภคผักที่ปลอดสารพิษ 3. นักเรียนสามารถเชื่อมโยงความรู้กับวิชาคณิตศาสตร์ เรื่อง การหาพื้นที่และการคำนวณรายรับ-รายจ่าย  วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องการเตรียมแปลงเพาะปลูก