1) ประชุมครู ผู้ปกครอง นักเรียนและชุมชน แจ้งแผนการดำเนินงานตามโครงการศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส(ศรร.) 2) มอบหมายครูผู้รับผิดชอบงานสหกรณ์นักเรียนและนักเรียนแกนนำ ตามแผนการดำเนินงานที่ 3 สหกรณ์นักเรียน กิจกรรมที่ 3.3 การทำขนมไทย 3) จัดหาวัสดุอุปกรณ์และวิทยากรภูมิปัญญาท้องถิ่นสอนการทำขนมไทยแก่นักเรียนแกนนำสหกรณ์นักเรียนตามที่นักเรียนสนใจ 4) นักเรียนแกนนำร่วมกันสรุปและจัดทำโครงงานนำเสนอองค์ความรู้การทำขนมไทยแก่เพื่อนๆนักเรียน ครูและผู้ปกครอง ตลอดจนผู้สนใจ 5) ครูและนักเรียนจัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายการจำหน่ายขนมไทยแก่สหกรณ์นักเรียน โครงการอาหารกลางวัน ผู้ปกครอง หรือ ชุมชน โดยสามารถนำเสนอกำไร ขาดทุนได้ 6) ครูและนักเรียนแกนนำสหกรณ์นักเรียนจัดทำรายงานผลการดำเนินงานทำขนมไทยเป็นระยะๆอย่างต่อเนื่อง
ผลผลิต 1) นักเรียนแกนนำสหกรณ์นักเรียนสามารถทำขนมไทยได้ 2) ร้านค้าสหกรณ์นักเรียนมีขนมไทยจำหน่ายแก่สมาชิกสหกรณ์นักเรียน 3) โครงการอาหารกลางวันมีขนมไทยไว้บริการแก่นักเรียนได้ตามเมนูอาหารกลางวัน ผลลัพธ์ 1) ครู นักเรียน ผู้ปกครองและชุมชนมีความพึงพอใจต่อกิจกรรมการทำขนมไทย 2) ครู นักเรียน ผู้ปกครองและชุมชนมีความคิดที่ดีต่อการสนับสนุนให้นักเรียนทำขนมไทยเพื่อสุขภาพ