2
มีนาคม 2560รายงานจากพื้นที่ โดย ยอดขวัญ ไวบรรเทา
circle
กิจกรรมที่ปฎิบัติรายละเอียดของการทำกิจกรรมที่ได้ปฎิบัติจริง
- โรงเรียนมีนโยบายไม่จัดและจำหน่ายอาหารว่าง หรือขนมที่มีไขมันสูง และรสเค็มจัดเพราะอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ไขมันสูง และรสเค็มจัด มีผลเสียต่อการเจริญเติบโตของเด็ก เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เป็นผลให้เด็กมีภาวะอ้วน มีความเสี่ยงต่อโรคไต โรคความดันโลหิตสูง ดังนั้น โรงเรียนต้องไม่จัดและจำหน่ายอาหารว่างหรือขนมที่มีไขมันสูง และรสเค็มจัด เป็นการดำเนินงานต่อเนื่องจากองค์ประกอบที่ 7 โภชนาการและอาหารที่ปลอดภัย โดยมี แผนดำเนินงานดังนี้
1. สำรวจอาหารว่างที่จัดบริการ/จำหน่ายในโรงเรียน 2. ตรวจสอบปริมาณไขมันและโซเดียม หากมีปริมาณเกินที่กำหนดแสดงว่า มีไขมันสูงและรสเค็มจัด โดยมีเกณฑ์ดังนี้ 3. อาหารที่ปรุงโดยใช้น้ำมันมากเกิน 3.25 กรัมต่อมื้อ หรือมากกว่าครึ่งช้อนชา (น้ำมัน 1 ช้อนชา หนัก 5 กรัม) หรืออาหารทอดด้วยน้ำมันท่วม 4. อาหารที่มีปริมาณโซเดียมระบุในฉลากโภชนาการเกินร้อยละ 4 ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำใน 1 วัน (ปริมาณโซเดียมที่ได้รับไม่เกิน 2,400 มิลลิกรัมต่อวัน) ต่อการบริโภค 1 ครั้ง หรือปริมาณโซเดียมเกิน 100 มิลลิกรัมต่อครั้ง หรือมีเกลือเกิน 0.25 กรัม 5. หากพบอาหารว่างที่มีไขมันและโซเดียมเกินกำหนด ได้ทำความเข้าใจกับผู้ประกอบการ/ร้านค้าเปลี่ยนเป็นอาหารว่างชนิดอื่นแทน และอธิบายให้นักเรียนทราบถึงอันตรายจากการบริโภคอาหารดังกล่าว - จัดสำรับอาหารกลางวันตามหลักโภชนาการ ด้วยโปรแกรม Thai School Lunch
circle
ผลที่เกิดขึ้นจริงผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) / ผลสรุปที่สำคัญของกิจกรรม
ผลผลิต จัดสำรับอาหารกลางวันครบ 5 หมู่ ตามหลักโภชนาการ ด้วยโปรแกรม Thai School Lunch ทุกวัน
ผลลัพธ์ 1. นักเรียนทุนคนได้รับประทานอาหารกลางวันอย่างเพียงและถูกสุขลักษณะ 2. นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวัน และอาหารว่าง 2 มื้อ ตามหลักโภชนาการ ด้วยโปรแกรม Thai School Lunch ทุกวัน 3. นักเรียนทุกคนมีภาวะโภชนาการที่ดี
circle
กลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วม
ประกอบด้วย
project version 4.4.01 release 2022-02-13. ช่วยเหลือ