ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

อาหารกลางวันที่จัดบริการนักเรียนมีสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็น ต่อการพัฒนาร่างกายตามวัยของนักเรียนในแต่ละวันและครบสารอาหารเฉลี่ยต่อสัปดาห์ ตาม Thai School lunch หรือตามตารางโภชนาการของกรมอนามัย นักเรียนได้บริโภคผักปลอดภัย อย่างน้อยเฉลี่ยวันละ 60 - 100 กรัมทุกวันหรืออย่างน้อย 3 วันต่อสัปดาห์และนักเรียนได้บริโภคผลไม้ตามฤดูกาล อย่างน้อย 3 วันต่อสัปดาห์ โดยการตักอาหารให้นักเรียนจะต้องตักตามปริมาณ ที่แนะนำให้เหมาะสมตามวัยของนักเรียน

นักเรียนได้รับสารอาหารตามปริมาณที่เหมาะสม อาหารที่นักเรียนได้รับมีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็น ต่อการพัฒนาร่างกายตามวัยของนักเรียนในแต่ละวัน

มีการคัดกรองและติดตามนักเรียนรายบุคคลที่มีปัญหาและแนวโน้มมีปัญหาเป็นรายเดือน เช่น เด็กภาวะท้วมเริ่มอ้วน อ้วน ค่อนข้างผอม ผอม  ค่อนข้างเตี้ยและเตี้ย มีการจัดทำทะเบียนและประวัติรายบุคคลของนักเรียน บริการ  ให้คำปรึกษาด้านสุขภาพ หรือป้องกันพฤติกรรมเสี่ยงสำหรับนักเรียน มีวิธีการแก้ไขปัญหา โดยครูผู้ปกครอง และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและมีการประสานงานกรณีที่นักเรียน มีปัญหาเกินขีดความสามารถของสถานศึกษา ได้รับการส่งต่อเพื่อช่วยเหลือ ขอคำปรึกษาจากเครือข่ายบุคลากรสาธารณสุขหรือผู้เกี่ยวข้องพร้อมทั้งไปดูแลต่อในโครงการเยี่ยมบ้าน มีการสอนให้นักเรียนปฏิบัติตามสุขบัญญัติ 10 ประการ

นักเรียนตระหนักตามหลักปฏิบัติด้านโภชนาการในการกินอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีของเด็กวัยเรียนวัยรุ่นมี  9 ข้อ นักเรียนปฏิบัติตามสุขบัญญัติ 10 ประการได้

การพัฒนาบุคลากรและผู้เกี่ยวข้องด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียน

ครูผู้รับผิดชอบโครงการมีการพัฒนาตนเอง และมีความรู้ด้านโภชนาการ สามารถนำความรู้ไปใช้ในการส่งเสริมโภชนาการให้กับนักเรียน

นักเรียนแกนนำ ครูผู้รับผิดชอบพร้อมด้วยผู้ประกอบอาหารของโรงเรียนร่วมกันทำความสะอาดบริเวณโรงอาหารให้มีความสะอาดเรียนบร้อย จัดหาอุปกรณ์เครื่องครัวที่ถูกสุขลักษณะ จัดทำเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อโภชนาการของนักเรียน

นักเรียนได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน มีความสุขในการรับประทานอาหาร

มีกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้ ฝึกทักษะด้านเกษตรอาหารปลอดภัยและโภชนาการ มีกิจกรรมการเกษตรและสหกรณ์นักเรียนในสถานศึกษา และการปลูกผัก ผลไม้อินทรีย์ในครอบครัว ชุมชน
พร้อมทั้งส่งเสริมการอ่านฉลาก การคัดเลือกผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มปลอดภัย มาจำหน่าย ตลอดจนการจัดกิจกรรมที่มีความร่วมมือระหว่างสถานศึกษาที่เป็นการฝึกอาชีพแก่นักเรียน
โดยความร่วมมือกับผู้ปกครองและชุมชนใช้รูปแบบหลากหลายวิธี

นักเรียนมีความรู้ในการเกษตร สามารถลงมือปฏิบัติได้จริง นำผลิตที่ได้ไปประกอบอาหารกลางวัน และสามารถนำไปต่อยอดสร้างอาชีพให้กับครอบครัวได้