ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

ครูฝ่ายอนามัยนำเครื่องชั่งน้ำหนักและที่วัดส่วนสูง ไปวัดนักเรียนในชั้นเรียน และคัดกรองนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ อ้วน ผอม สูง เพื่อนำไปทำกิจกรรมต่อไป

มีการจัดทำระบบสารสนเทศ เพื่อคัดกรองนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการและติดตาม แก้ไขแบบมีส่วนร่วม

1.ประชุม วางแผนการดำเนินงาน กับผู้บริหารและคณะครูในโครงการอาหารกลางวัน และแม่ครัว เรื่องการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียน 2. เชิญวิทยากร จากกลุ่มงานส่งเสริมสุขภาพสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสุพรรณบุรี 3. จัดกิจกรรมการอบรมให้กับคณะครูในโครงการอาหารกลางวัน และแม่ครัว จำนวน 50 คน เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหาร และการจัดอาหารที่ได้มาตรฐานตามหลักโภชนาการที่ส่งผลต่อภาวะโภชนาการการเจริญเติบโตของนักเรียนและมีเทคนิคการเลือกซื้ออาหารการเตรียมและการปรุง พร้อมทั้งมีทักษะการอ่านฉลาก ได้อย่างถูกต้องเหมาะสม

ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้ แนวคิดทักษะ เกี่ยวกับ     (1) มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหาร     (2) การจัดอาหารที่ได้มาตรฐานตามหลักโภชนาการ     (3) โภชนาการดีเด็กไทยเติบโตดี ฉลาด แข็งแรง     (4) กินพอดีไม่มีอ้วน     (5) เทคนิคการเลือกซื้ออาหารการเตรียมและการปรุง     (6) อ่านฉลากอย่างฉลาด     (7) หวาน มัน เค็ม วายร้ายสุขภาพ ที่ส่งผลต่อภาวะโภชนาการการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน แล้วนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาหารสำหรับเด็กวัยเรียน ตามหลักโภชนาการได้

ครูโภชนาการผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน จัดรายการอาหารกลางวัน โดยใช้โปรแกรม  Thai  School Lunch (เป็นแนวทางและหลักการเพื่อเทียบเคียงกับวัตถุดิบที่มี) โดยมีการจัดล่วงหน้า เพื่อเป็นแนวทางในการเตรียมวัตถุดิบ

นักเรียนทุกคนได้รับประทานอาหารกลางวันที่สะอาดมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน