โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
โครงการ
" โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 "
ตำบลคลองข่อย อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
หัวหน้าโครงการ
นางสาวโยษิตา พึ่งบุญ
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
มีนาคม 2569
ที่อยู่ ตำบลคลองข่อย อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี จังหวัด นนทบุรี
รหัสโครงการ
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 28 พฤศจิกายน 2568 ถึง 26 มีนาคม 2569
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัดนนทบุรี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลคลองข่อย อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์) ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลคลองข่อย อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 28 พฤศจิกายน 2568 - 26 มีนาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์) เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อส่งเสริมโภชนาการเด็กวัยเรียน |
||
วันที่ 18 มีนาคม 2569 เวลา 09:30 น.กิจกรรมที่ทำจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อส่งเสริมโภชนาการเด็กวัยเรียน โดยส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารเพื่อสุขภาวะในโรงเรียนและให้ผู้เข้ารับอบรมมีความรู้ ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารและโภชนาการที่ถูกต้องและระบุปัจจัยเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อโรคในอาหาร สร้างเข้าใจหลักการอ่านฉลากโภชนาการ GDA ควบคุมปริมาณหวาน มัน เค็ม มุ่งเน้นการสร้าง “ทักษะชีวิต” ให้ผู้เรียนสามารถเฝ้าระวังป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ได้ด้วยตนเองอย่างยั่งยืน ซึ่งมีฐานกิจกรรมดังนี้ 1. “โภชนาการสมดุล : กินดี สุขภาพเด่น” 2. กิจกรรมฐานที่ 1 ปฏิบัติการค้นหาโคลิฟอร์ม 3. กิจกรรมฐานที่ 2 สายลับ GDA สแกนหวาน มัน เค็ม ก่อนเติมลงพุง 4. กิจกรรมฐานที่ 3 รังสรรค์มื้อคุณภาพ 5. กิจกรรมฐานที่ 4 วิเคราะห์สารอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
| มาตรฐาน | รายละเอียด | คะแนนเต็ม | คะแนนที่ได้ |
|---|---|---|---|
| 1 | มาตรฐานที่ 1: นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา | 38 | 31 |
| 2 | มาตรฐานที่ 2 : การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม | 146 | 138 |
| 3 | มาตรฐานที่ 3 : การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ | 48 | 48 |
| 4 | มาตรฐานที่ 4: การบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม | 24 | 23 |
| 5 | มาตรฐานที่ 5: การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน | 30 | 27 |
| คะแนนรวม 5 มาตรฐาน ที่ได้ | 286 | 267 | |
| จัดระดับคุณภาพ | ผ่านระดับดีมาก |
| ระดับคะแนน | ระดับคุณภาพ |
|---|---|
| ตั้งแต่ 231 คะแนน ขึ้นไป | ผ่านระดับดีมาก |
| ตั้งแต่ 174-230 คะแนน | ผ่านระดับดี |
| ตั้งแต่ 145-173 คะแนน | ผ่านระดับพอใช้ |
| น้อยกว่า 145 คะแนน | ผ่านระดับควรปรับปรุง |
| ตัวชี้วัด | รายละเอียด | คะแนน |
|---|---|---|
| 1 | ตัวชี้วัดที่ 1 การกำหนดนโยบายส่งเสริมด้านอาหาร โภชนาการและสุขภาพนักเรียนโดยการมีส่วนร่วม | 7 |
| 2 | ตัวชี้วัดที่ 2 การขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียนสู่การปฏิบัติ | 7 |
| 3 | ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมผู้นำนักเรียนด้านอาหารโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพ | 6 |
| 4 | ตัวชี้วัดที่ 4 การพัฒนาบุคลากรและผู้เกี่ยวข้องด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียน | 6 |
| 5 | ตัวชี้วัดที่ 5 มีข้อกำหนดในการจัดบริการอาหารในโรงเรียนที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี | 5 |
| คะแนนที่ได้ | 31 | |
| ระดับคุณภาพ | ผ่านระดับดีมาก |
| ตัวชี้วัด | รายละเอียด | คะแนน |
|---|---|---|
| 1 | ตัวชี้วัดที่ 1 สถานที่บริโภคอาหาร และสถานที่เตรียม ปรุง ประกอบอาหาร | 58 |
| 2 | ตัวชี้วัดที่ 2 อาหาร กรรมวิธีการทำ ประกอบ หรือปรุง การเก็บรักษาอาหาร | 20 |
| 3 | ตัวชี้วัดที่ 3 ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ใช้ในการประกอบอาหาร | 8 |
| 4 | ตัวชี้วัดที่ 4 สุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์ และเครื่องใช้อื่นๆ | 14 |
| 5 | ตัวชี้วัดที่ 5 สุขลักษณะส่วนบุคคลของแม่ครัวและผู้สัมผัสอาหาร | 10 |
| 6 | ตัวชี้วัดที่ 6 น้ำดื่ม / น้ำใช้ / น้ำแข็ง | 16 |
| 7 | ตัวชี้วัดที่ 7 การตรวจสอบและการเก็บรักษาคุณภาพอาหารเสริม (นม) | 6 |
| 8 | ตัวชี้วัดที่ 8 การเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหาร | 6 |
| คะแนนที่ได้ | 138 | |
| ระดับคุณภาพ | ผ่านระดับดีมาก |
| ตัวชี้วัด | รายละเอียด | คะแนน |
|---|---|---|
| 1 | ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดบริการอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ | 12 |
| 2 | ตัวชี้วัดที่ 2 การตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันด้านคุณค่าทางโภชนาการและลดหวาน มัน เค็ม | 12 |
| 3 | ตัวชี้วัดที่ 3 การจัดบริการ และจำหน่ายอาหารว่าง ขนม เครื่องดื่ม ในโรงเรียน | 16 |
| 4 | ตัวชี้วัดที่ 4 การลดอาหารเหลือทิ้ง (Food waste) | 8 |
| คะแนนที่ได้ | 48 | |
| ระดับคุณภาพ | ผ่านระดับดีมาก |
| ตัวชี้วัด | รายละเอียด | คะแนน |
|---|---|---|
| 1 | ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดกระบวนการเรียนรู้ด้านอาหารและโภชนาการ | 9 |
| 2 | ตัวชี้วัดที่ 2 การจัดการสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่เหมาะสม เอื้อต่อการมีวิถีชีวิตสุขภาวะ | 8 |
| 3 | ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม (เพิ่มผัก ผลไม้ ลดหวาน มัน เค็ม) | 6 |
| คะแนนที่ได้ | 23 | |
| ระดับคุณภาพ | ผ่านระดับดีมาก |
| ตัวชี้วัด | รายละเอียด | คะแนน |
|---|---|---|
| 1 | ตัวชี้วัดที่ 1 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและจัดทำระบบสารสนเทศ | 18 |
| 2 | ตัวชี้วัดที่ 2 การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน | 8 |
| 3 | ตัวชี้วัดที่ 3 การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน | 1 |
| คะแนนที่ได้ | 27 | |
| ระดับคุณภาพ | ผ่านระดับดีมาก |
สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน (ปีการศึกษา)
| ภาวะ | 2567 1/1 | 2567 1/2 | 2567 2/1 | 2567 2/2 | 2568 1/1 | 2568 1/2 | 2568 2/1 | 2568 2/2 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| เตี้ย | 7.07 | 7.07% | 0 | 0.00% | 6.14 | 6.14% | 6.14 | 6.14% | 7.25 | 7.25% | 6.64 | 6.64% | 5.3 | 5.30% | 5.68 | 5.68% |
| ผอม | 10.95 | 10.95% | 16.35 | 16.35% | 11.91 | 11.91% | 11.55 | 11.55% | 3.62 | 3.62% | 4.33 | 4.33% | 3.42 | 3.42% | 3.45 | 3.45% |
| อ้วน | 3.53 | 3.53% | 0 | 0.00% | 3.97 | 3.97% | 5.05 | 5.05% | 5.43 | 5.43% | 5.51 | 5.51% | 2.66 | 2.66% | 4.21 | 4.21% |
| เริ่มอ้วน+อ้วน | 10.95 | 10.95% | 7.69 | 7.69% | 11.91 | 11.91% | 10.11 | 10.11% | 12.32 | 12.32% | 12.99 | 12.99% | 10.65 | 10.65% | 13.03 | 13.03% |
สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน-ผอม,อ้วน+เริ่มอ้วน
| ปี พ.ศ. | ผอม | อ้วน | อ้วน+เริ่มอ้วน(%) | เป้าหมาย(%) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2567:1/1 | 10.95 | 10.95% | 3.53 | 3.53% | 10.95 | 10.95% | 7 | |
| 2567:1/2 | 16.35 | 16.35% | 0 | 0.00% | 7.69 | 7.69% | 7 | |
| 2567:2/1 | 11.91 | 11.91% | 3.97 | 3.97% | 11.91 | 11.91% | 7 | |
| 2567:2/2 | 11.55 | 11.55% | 5.05 | 5.05% | 10.11 | 10.11% | 7 | |
| 2568:1/1 | 3.62 | 3.62% | 5.43 | 5.43% | 12.32 | 12.32% | 7 | |
| 2568:1/2 | 4.33 | 4.33% | 5.51 | 5.51% | 12.99 | 12.99% | 7 | |
| 2568:2/1 | 3.42 | 3.42% | 2.66 | 2.66% | 10.65 | 10.65% | 7 | |
| 2568:2/2 | 3.45 | 3.45% | 4.21 | 4.21% | 13.03 | 13.03% | 7 |
สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน-ค่อนข้างเตี้ย+เตี้ย
| ปี พ.ศ. | เตี้ย(%) | ค่อนข้างเตี้ย+เตี้ย(%) | เป้าหมาย(%) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2567:1/1 | 7.07 | 7.07% | 13.78 | 13.78% | 7 |
| 2567:1/2 | 0.00 | 0.00% | 0.00 | 0.00% | 7 |
| 2567:2/1 | 6.14 | 6.14% | 21.30 | 21.30% | 7 |
| 2567:2/2 | 6.14 | 6.14% | 12.64 | 12.64% | 7 |
| 2568:1/1 | 7.25 | 7.25% | 13.77 | 13.77% | 7 |
| 2568:1/2 | 6.64 | 6.64% | 12.92 | 12.92% | 7 |
| 2568:2/1 | 5.30 | 5.30% | 12.50 | 12.50% | 7 |
| 2568:2/2 | 5.68 | 5.68% | 9.47 | 9.47% | 7 |

| ปีการศึกษา | ภาคการศึกษา | วันที่ชั่ง/วัด | จำนวนนักเรียนทั้งหมด | จำนวนนักเรียนที่ชั่งน้ำหนัก/วัดส่วนสูง | ผอม | ค่อนข้างผอม | สมส่วน | ท้วม | เริ่มอ้วน | อ้วน | เริ่มอ้วน+อ้วน | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| คน | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | ||||
| 2567 | 1/1 | 3 มิ.ย. 67 | 283 | 283 | 100% | 31 | 11% | 27 | 10% | 183 | 65% | 11 | 4% | 21 | 7% | 10 | 4% | 31 | 11% | find_in_page |
| 2567 | 1/2 | 30 ก.ย. 67 | 106 | 104 | 98% | 17 | 16% | 12 | 12% | 66 | 63% | 1 | 1% | 8 | 8% | 0 | 0% | 8 | 8% | find_in_page |
| 2567 | 2/1 | 1 พ.ย. 67 | 277 | 277 | 100% | 33 | 12% | 25 | 9% | 176 | 64% | 10 | 4% | 22 | 8% | 11 | 4% | 33 | 12% | find_in_page |
| 2567 | 2/2 | 10 มี.ค. 68 | 277 | 277 | 100% | 32 | 12% | 24 | 9% | 183 | 66% | 10 | 4% | 14 | 5% | 14 | 5% | 28 | 10% | find_in_page |
| 2568 | 1/1 | 30 พ.ค. 68 | 276 | 276 | 100% | 10 | 4% | 11 | 4% | 205 | 74% | 16 | 6% | 19 | 7% | 15 | 5% | 34 | 12% | find_in_page |
| 2568 | 1/2 | 29 ส.ค. 68 | 272 | 254 | 93% | 11 | 4% | 10 | 4% | 200 | 79% | 0 | 0% | 19 | 7% | 14 | 6% | 33 | 13% | find_in_page |
| 2568 | 2/1 | 28 พ.ย. 68 | 264 | 263 | 100% | 9 | 3% | 14 | 5% | 198 | 75% | 14 | 5% | 21 | 8% | 7 | 3% | 28 | 11% | find_in_page |
| 2568 | 2/2 | 27 ก.พ. 69 | 261 | 261 | 100% | 9 | 3% | 11 | 4% | 201 | 77% | 6 | 2% | 23 | 9% | 11 | 4% | 34 | 13% | find_in_page |
| ปีการศึกษา | ภาคการศึกษา | วันที่ชั่ง/วัด | จำนวนนักเรียนทั้งหมด | จำนวนนักเรียนที่วัดส่วนสูง | เตี้ย | ค่อนข้างเตี้ย | เตี้ย+ค่อนข้างเตี้ย | สูงตามเกณฑ์ | ค่อนข้างสูง | สูง | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| คน | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | คน | % | ||||
| 2567 | 1/1 | 3 มิ.ย. 67 | 283 | 283 | 100% | 20 | 7% | 19 | 7% | 39 | 14% | 228 | 81% | 11 | 4% | 5 | 2% | find_in_page |
| 2567 | 1/2 | 30 ก.ย. 67 | 0 | 0 | n/a | 0 | 0% | 0 | n/a | 0 | 0% | 0 | n/a | 0 | n/a | 0 | n/a | find_in_page |
| 2567 | 2/1 | 1 พ.ย. 67 | 277 | 277 | 100% | 17 | 6% | 42 | 15% | 59 | 21% | 205 | 74% | 10 | 4% | 3 | 1% | find_in_page |
| 2567 | 2/2 | 10 มี.ค. 68 | 277 | 277 | 100% | 17 | 6% | 18 | 6% | 35 | 13% | 230 | 83% | 9 | 3% | 3 | 1% | find_in_page |
| 2568 | 1/1 | 30 พ.ค. 68 | 276 | 276 | 100% | 20 | 7% | 18 | 7% | 38 | 14% | 227 | 82% | 7 | 3% | 4 | 1% | find_in_page |
| 2568 | 1/2 | 29 ส.ค. 68 | 272 | 271 | 100% | 18 | 7% | 17 | 6% | 35 | 13% | 221 | 82% | 10 | 4% | 5 | 2% | find_in_page |
| 2568 | 2/1 | 28 พ.ย. 68 | 264 | 264 | 100% | 14 | 5% | 19 | 7% | 33 | 13% | 218 | 83% | 7 | 3% | 6 | 2% | find_in_page |
| 2568 | 2/2 | 27 ก.พ. 69 | 264 | 264 | 100% | 15 | 6% | 10 | 4% | 25 | 9% | 221 | 84% | 12 | 5% | 6 | 2% | find_in_page |
ยังไม่มีการเขียนบทสรุปผู้บริหาร กรุณาคลิกปุ่มแก้ไขและบันทึกรายละเอียดของบทสรุปผู้บริหาร