ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

กิจกรรมที่ทำ

จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อส่งเสริมโภชนาการเด็กวัยเรียน โดยส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารเพื่อสุขภาวะในโรงเรียนและให้ผู้เข้ารับอบรมมีความรู้ ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารและโภชนาการที่ถูกต้องและระบุปัจจัยเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อโรคในอาหาร สร้างเข้าใจหลักการอ่านฉลากโภชนาการ GDA ควบคุมปริมาณหวาน มัน เค็ม มุ่งเน้นการสร้าง “ทักษะชีวิต” ให้ผู้เรียนสามารถเฝ้าระวังป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ได้ด้วยตนเองอย่างยั่งยืน ซึ่งมีฐานกิจกรรมดังนี้ 1. “โภชนาการสมดุล : กินดี สุขภาพเด่น” 2. กิจกรรมฐานที่ 1 ปฏิบัติการค้นหาโคลิฟอร์ม 3. กิจกรรมฐานที่ 2 สายลับ GDA สแกนหวาน มัน เค็ม ก่อนเติมลงพุง 4. กิจกรรมฐานที่ 3 รังสรรค์มื้อคุณภาพ 5. กิจกรรมฐานที่ 4 วิเคราะห์สารอาหาร

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

1. นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 และนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-3 เข้าร่วมกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการฯ ณ อาคารตึกฟ้า จำนวนทั้งสิ้น 90 คน คิดเป็นร้อยละ 100
   
2. คะแนนทดสอบเปรียบเทียบคะแนนทดสอบก่อนเรียน (Pre-test) และหลังเรียน (Post-test) พบว่านักเรียนมีคะแนนเฉลี่ยหลังการอบรม สูงกว่า ก่อนการอบรมดังนี้ • คะแนนเฉลี่ยก่อนอบรมร้อยละ 70.9 • คะแนนเฉลี่ยหลังอบรมร้อยละ 83.6
3. ผลการประเมินความพึงพอใจโดยรวมของนักเรียน คณะกรรมการสถานศึกษา สาธารณสุขอำเภอปากเกร็ด รพ.สต.คลองข่อย อสม. และตัวแทนชุมชน อยู่ในระดับ “มาก” ร้อยละ 82.63 ค่าเฉลี่ย 4.13  นักเรียนมีความเข้าใจที่ถูกต้องมากขึ้นในเรื่องการระบุปัจจัยเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสามารถอ่านฉลากโภชนาการ GDA เพื่อควบคุมปริมาณหวาน มัน เค็ม ได้อย่างถูกต้องตามเกณฑ์ที่กำหนด             การจัดกิจกรรมอบรมในครั้งนี้จัดรูปแบบการเรียนรู้เชิงประสบการณ์ (Active Learning) กิจกรรมนี้เน้นการลงมือปฏิบัติจริงผ่านฐานกิจกรรม เช่น การทดสอบสารปนเปื้อน และการอ่านฉลาก GDA ทำให้นักเรียนไม่เพียงแต่ได้รับความรู้ แต่ยังเกิดทักษะชีวิตที่สามารถนำไปใช้เลือกซื้ออาหารในชีวิตประจำวันได้ทันทีและการบูรณาการเครือข่ายความร่วมมือที่เข้มแข็งมีการทำงานร่วมกันระหว่างโรงเรียนและหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่สาธารณะสุขอำปากเกร็ด โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพประจำตำบลคลองข่อยหมู่ 10 ทำให้เนื้อหามีความถูกต้องแม่นยำทางวิชาการและสร้างการยอมรับในชุมชน และนักเรียนแกนนำโภชนาการเป็นแกนนำ ช่วยปลูกฝังความเป็นผู้นำและการถ่ายทอดความรู้แบบพี่สอนน้อง ซึ่งช่วยให้การเฝ้าระวังด้านโภชนาการในโรงเรียนมีความยั่งยืน