ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

ลดความเสี่ยงจากภาวะโภชนาการเกินและขาด ที่นักเรียนมีน้ำหนัก และ ส่วนสูงไม่เป็นไปตามเกณฑ์ โดยทางโรงเรียนมีการติดตามผลของนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ จัดให้มีกิจกรรมส่งเสริมการออกกำลังกายให้กลุ่มที่อ้วน-เริ่มอ้วน ดูแลการรับประทานอาหารให้ได้โภชนาการที่เหมาะสม ให้กลุ่มที่ผอม-เตี้ย และมีการติดตามผลความเปลี่ยนแปลงอย่างสม่ำเสมอ

นักเรียนโรงเรียนวัดสลักเหนือ ร้อยละ 90 มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค และ มีการอออกกำลังกาย ผ่านเกณฑ์ตามมาตรฐานที่โรงเรียนกำหนด

มาตรฐานที่ 1 นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา : ประชุมผู้เกี่ยวข้อง - ประชุมบุคลากรที่เกี่ยวข้องชี้แจงนโยบายและกรอบการทำงาน - เชิญวิทยากรอบรมให้ความรู้เรื่องอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ มาตรฐานที่ 2 การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม : ครัว โรงอาหารสะอาด ป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อโรค - ปรับปรุงสภาพแวดล้อมห้องปรุงประกอบอาหาร โต๊ะ เก้าอี้ในโรงอาหาร รวมทั้งภาชนะ ใส่อาหาร ช้อน ชาม มีการดูแลให้เป็นไปตามมาตรฐาน มาตรฐานที่ 3 การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ : อาหารสะอาดปลอดภัยมีคุณค่าทางโภชนาการ - จัดอาหารสะอาดปลอดภัยมีคุณค่าทางโภชนาการให้บริการนักเรียนทุกวัน - อบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการและสุขภาวะในโรงเรียน มาตรฐานที่ 4 การบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม : บูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง ชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 3 - กิจกรรมจัดทำแปลงผักในโรงเรียน เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ของนักเรียนได้ลงมือเพาะปลูกด้วยตนเอง การจัดการผลิตพืชปลอดภัย ไร้สารเคมี การเลี้ยงสัตว์เมื่อความมั่นคงทางอาหาร การนำผลผลิตที่ได้จากแปลงผักมาเป็นทำอาหารกลางวัน - จัดทำตารางเมนูอาหารประจำวันซึ่งนำข้อมูลโภชนาการจาก TSL มาให้นักโภชนาการน้อยเขียนกระดานโภชนาการประจำวัน จัดเวร ป.4-6 และ ม.1-3 วันละ 6 คน  โดยเรียนรู้การตรวจวัตถุดิบ การปรุงประกอบอาหารกับแม่ครัว (นักเรียนได้เรียนวิชา cooking) การนำผักมาแปลงเป็นอาหาร รู้คุณค่าสารอาหาร การเลือกใช้เครื่องปรุงอาหารได้ถูกต้อง - สอนเรื่องการล้างมือ การล้างถาดอาหาร ช้อน-ส้อม การรักษาความสะอาดห้องรับประทานอาหาร
- ตรวจและบันทึก อาหารที่นักเรียนทั้งหมดเททิ้ง สำรวจความพึงพอใจ แจ้งครูและแม่ครัว เพื่อแก้ไขปรับปรุง - การถอดบทเรียน แกนนำนักเรียนประจำวัน หรือ ประจำสัปดาห์ เพื่อพัฒนาความรอบรู้และพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน มาตรฐานที่ 5 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน : อบรมให้ความรู้ครู นักเรียนเรื่อง หลักการโภชนาการ และ สุขภาวะในโรงเรียน - เชิญวิทยากรให้ความรู้ครูและนักเรียนเรื่องคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร - คัดกรองและวางแผนแก้ไขปัญหานักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ และติดตามผล

ส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการและสุขภาวะในโรงเรียน 1) ครูโรงเรียนวัดสลักเหนือ มีความรู้ และ จัดการเรียน การสอนบูรณาการด้านโภชนาการ และ สุขภาวะในโรงเรียน ในทุกกลุ่มสาระ 2) นักเรียนโรงเรียนวัดสลักเหนือ ร้อยละ 90 เลือกบริโภคอาหาร ที่มีประโยชน์ และ มีสุขภาพอนามัยที่แข็งแรง มีน้ำหนักส่วนสูงเพิ่มขึ้นตามเกณฑ์ที่โรงเรียนกำหนด 1) โรงเรียนมีและใช้เมนูอาหารกลางวัน ใช้ TSL ประยุกต์กับวัฒนธรรมอาหารในชุมชน ใช้ผลิตภัณฑ์ในชุมชนประกอบอาหาร
2) ครูอนามัย นักเรียนแกนนำ สามารถคัดกรองภาวะทุพโภชนาการของนักเรียนได้ถูกต้อง และ นำข้อมูลเข้าที่ประชุมคณะกรรมการสถานศึกษา เพื่อร่วมแก้ปัญหา 3) โรงเรียนจัดบริการอาหารตามมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาล และสิ่งแวดล้อม