โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568

โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน)

รายงานฉบับสมบูรณ์

โครงการ
" โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 "
ตำบลถาวร อำเภอละหานทราย จังหวัดบุรีรัมย์

หัวหน้าโครงการ
นางกันยารัตน์ เข็มผะกา

ได้รับการสนับสนุนโดย โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน)
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
เมษายน 2569

ชื่อโครงการ โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568

ที่อยู่ ตำบลถาวร อำเภอละหานทราย จังหวัดบุรีรัมย์ จังหวัด บุรีรัมย์

รหัสโครงการ

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กันยายน 2568 ถึง 30 เมษายน 2569

กิตติกรรมประกาศ

"โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัดบุรีรัมย์" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลถาวร อำเภอละหานทราย จังหวัดบุรีรัมย์

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568

บทคัดย่อ

โครงการ " โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลถาวร อำเภอละหานทราย จังหวัดบุรีรัมย์ รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กันยายน 2568 - 30 เมษายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
1. โครงการ Healthy Snack Project อาหารว่างดี เด็กสุขภาพดี
วันที่ 1 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ประชุม วางแผนการดำเนินโครงการ จัดทำโครงการเพื่อขออนุมัติ ประชุมคณะทำงานฯ จัดกิจกรรมตามโครงการฯ จัดทำรายงานและประเมินผลการดำเนินงานโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น -นักเรียนระดับอนุบาล–ประถมศึกษาปีที่ 6 ทุกคนเข้าร่วมโครงการ * ร้อยละ 90 ของนักเรียนสามารถบอกประเภทของอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพได้ * ร้อยละ 80 ของนักเรียนมีพฤติกรรมเลือกกินขนมและอาหารว่างอย่างเหมาะสม โรงเรียนเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านโภชนาการที่ส่งเสริมสุขนิสัยการกินที่ดี เกิดความร่วมมือระหว่างโรงเรียนและผู้ปกครองในการดูแลสุขภาพเด็ก และเด็กนักเรียนมีสุขภาพร่างกายสมบูรณ์ แข็งแรง	0	0

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^**
กิจกรรมของโครงการ

ผลผลิต^*

1. โครงการ Healthy Snack Project อาหารว่างดี เด็กสุขภาพดี

วันที่ 1 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น.

กิจกรรมที่ทำ

ประชุม วางแผนการดำเนินโครงการ
จัดทำโครงการเพื่อขออนุมัติ
ประชุมคณะทำงานฯ
จัดกิจกรรมตามโครงการฯ
จัดทำรายงานและประเมินผลการดำเนินงานโครงการ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

-นักเรียนระดับอนุบาล–ประถมศึกษาปีที่ 6 ทุกคนเข้าร่วมโครงการ * ร้อยละ 90 ของนักเรียนสามารถบอกประเภทของอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพได้ * ร้อยละ 80 ของนักเรียนมีพฤติกรรมเลือกกินขนมและอาหารว่างอย่างเหมาะสม โรงเรียนเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านโภชนาการที่ส่งเสริมสุขนิสัยการกินที่ดี เกิดความร่วมมือระหว่างโรงเรียนและผู้ปกครองในการดูแลสุขภาพเด็ก และเด็กนักเรียนมีสุขภาพร่างกายสมบูรณ์ แข็งแรง

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

มาตรฐาน	รายละเอียด	คะแนนเต็ม	คะแนนที่ได้
1	มาตรฐานที่ 1: นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา	38	34
2	มาตรฐานที่ 2 : การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม	146	139
3	มาตรฐานที่ 3 : การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ	48	44
4	มาตรฐานที่ 4: การบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม	24	19
5	มาตรฐานที่ 5: การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน	30	30
	คะแนนรวม 5 มาตรฐาน ที่ได้	286	266
	จัดระดับคุณภาพ		ผ่านระดับดีมาก

ระดับคะแนน	ระดับคุณภาพ
ตั้งแต่ 231 คะแนน ขึ้นไป	ผ่านระดับดีมาก
ตั้งแต่ 174-230 คะแนน	ผ่านระดับดี
ตั้งแต่ 145-173 คะแนน	ผ่านระดับพอใช้
น้อยกว่า 145 คะแนน	ผ่านระดับควรปรับปรุง

ตัวชี้วัด	รายละเอียด	คะแนน
1	ตัวชี้วัดที่ 1 การกำหนดนโยบายส่งเสริมด้านอาหาร โภชนาการและสุขภาพนักเรียนโดยการมีส่วนร่วม	8
2	ตัวชี้วัดที่ 2 การขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียนสู่การปฏิบัติ	8
3	ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมผู้นำนักเรียนด้านอาหารโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพ	7
4	ตัวชี้วัดที่ 4 การพัฒนาบุคลากรและผู้เกี่ยวข้องด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียน	8
5	ตัวชี้วัดที่ 5 มีข้อกำหนดในการจัดบริการอาหารในโรงเรียนที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี	3
	คะแนนที่ได้	34
	ระดับคุณภาพ	ผ่านระดับดีมาก

ตัวชี้วัด	รายละเอียด	คะแนน
1	ตัวชี้วัดที่ 1 สถานที่บริโภคอาหาร และสถานที่เตรียม ปรุง ประกอบอาหาร	60
2	ตัวชี้วัดที่ 2 อาหาร กรรมวิธีการทำ ประกอบ หรือปรุง การเก็บรักษาอาหาร	20
3	ตัวชี้วัดที่ 3 ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ใช้ในการประกอบอาหาร	8
4	ตัวชี้วัดที่ 4 สุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์ และเครื่องใช้อื่นๆ	18
5	ตัวชี้วัดที่ 5 สุขลักษณะส่วนบุคคลของแม่ครัวและผู้สัมผัสอาหาร	11
6	ตัวชี้วัดที่ 6 น้ำดื่ม / น้ำใช้ / น้ำแข็ง	16
7	ตัวชี้วัดที่ 7 การตรวจสอบและการเก็บรักษาคุณภาพอาหารเสริม (นม)	6
8	ตัวชี้วัดที่ 8 การเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหาร	0
	คะแนนที่ได้	139
	ระดับคุณภาพ	ผ่านระดับดีมาก

ตัวชี้วัด	รายละเอียด	คะแนน
1	ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดบริการอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ	11
2	ตัวชี้วัดที่ 2 การตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันด้านคุณค่าทางโภชนาการและลดหวาน มัน เค็ม	12
3	ตัวชี้วัดที่ 3 การจัดบริการ และจำหน่ายอาหารว่าง ขนม เครื่องดื่ม ในโรงเรียน	15
4	ตัวชี้วัดที่ 4 การลดอาหารเหลือทิ้ง (Food waste)	6
	คะแนนที่ได้	44
	ระดับคุณภาพ	ผ่านระดับดีมาก

ตัวชี้วัด	รายละเอียด	คะแนน
1	ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดกระบวนการเรียนรู้ด้านอาหารและโภชนาการ	6
2	ตัวชี้วัดที่ 2 การจัดการสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่เหมาะสม เอื้อต่อการมีวิถีชีวิตสุขภาวะ	7
3	ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม (เพิ่มผัก ผลไม้ ลดหวาน มัน เค็ม)	6
	คะแนนที่ได้	19
	ระดับคุณภาพ	ผ่านระดับดีมาก

ตัวชี้วัด	รายละเอียด	คะแนน
1	ตัวชี้วัดที่ 1 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและจัดทำระบบสารสนเทศ	18
2	ตัวชี้วัดที่ 2 การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน	10
3	ตัวชี้วัดที่ 3 การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน	2
	คะแนนที่ได้	30
	ระดับคุณภาพ	ผ่านระดับดีมาก

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน (ปีการศึกษา)

ภาวะ	2567 1/1		2567 1/2		2567 2/1		2567 2/2		2568 1/1		2568 1/2		2568 2/1		2568 2/2
เตี้ย	4.07	4.07%	3.49	3.49%	2.4	2.40%	3.57	3.57%	3.73	3.73%	2.58	2.58%	3.25	3.25%	2.6	2.60%
ผอม	6.59	6.59%	4.67	4.67%	3.64	3.64%	3.57	3.57%	4.35	4.35%	3.18	3.18%	2.6	2.60%	3.92	3.92%
อ้วน	8.98	8.98%	7.33	7.33%	8.48	8.48%	8.33	8.33%	6.83	6.83%	7.01	7.01%	7.79	7.79%	7.84	7.84%
เริ่มอ้วน+อ้วน	13.77	13.77%	13.33	13.33%	13.33	13.33%	14.88	14.88%	11.8	11.80%	12.74	12.74%	12.34	12.34%	13.07	13.07%

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน-ผอม,อ้วน+เริ่มอ้วน

ปี พ.ศ.	ผอม		อ้วน		อ้วน+เริ่มอ้วน(%)		เป้าหมาย(%)
2567:1/1	6.59	6.59%	8.98	8.98%	13.77	13.77%	7
2567:1/2	4.67	4.67%	7.33	7.33%	13.33	13.33%	7
2567:2/1	3.64	3.64%	8.48	8.48%	13.33	13.33%	7
2567:2/2	3.57	3.57%	8.33	8.33%	14.88	14.88%	7
2568:1/1	4.35	4.35%	6.83	6.83%	11.8	11.80%	7
2568:1/2	3.18	3.18%	7.01	7.01%	12.74	12.74%	7
2568:2/1	2.6	2.60%	7.79	7.79%	12.34	12.34%	7
2568:2/2	3.92	3.92%	7.84	7.84%	13.07	13.07%	7

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน-ค่อนข้างเตี้ย+เตี้ย

ปี พ.ศ.	เตี้ย(%)		ค่อนข้างเตี้ย+เตี้ย(%)		เป้าหมาย(%)
2567:1/1	4.07	4.07%	6.40	6.40%	7
2567:1/2	3.49	3.49%	9.30	9.30%	7
2567:2/1	2.40	2.40%	6.59	6.59%	7
2567:2/2	3.57	3.57%	9.52	9.52%	7
2568:1/1	3.73	3.73%	9.94	9.94%	7
2568:1/2	2.58	2.58%	9.03	9.03%	7
2568:2/1	3.25	3.25%	8.44	8.44%	7
2568:2/2	2.60	2.60%	9.09	9.09%	7

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน - น้ำหนักตามเกณฑ์ส่วนสูง
ปีการศึกษา	ภาคการศึกษา	วันที่ชั่ง/วัด	จำนวนนักเรียนทั้งหมด	จำนวนนักเรียนที่ชั่งน้ำหนัก/วัดส่วนสูง		ผอม		ค่อนข้างผอม		สมส่วน		ท้วม		เริ่มอ้วน		อ้วน		เริ่มอ้วน+อ้วน
ปีการศึกษา	ภาคการศึกษา	วันที่ชั่ง/วัด	คน	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%
2567	1/1	24 พ.ค. 67	167	167	100%	11	7%	0	0%	133	80%	0	0%	8	5%	15	9%	23	14%
2567	1/2	1 ต.ค. 67	162	150	93%	7	5%	12	8%	104	69%	7	5%	9	6%	11	7%	20	13%
2567	2/1	8 พ.ย. 67	167	165	99%	6	4%	7	4%	121	73%	9	5%	8	5%	14	8%	22	13%
2567	2/2	4 มี.ค. 68	168	168	100%	6	4%	11	7%	120	71%	6	4%	11	7%	14	8%	25	15%
2568	1/1	22 พ.ค. 68	161	161	100%	7	4%	9	6%	122	76%	4	2%	8	5%	11	7%	19	12%
2568	1/2	17 ก.ย. 68	157	157	100%	5	3%	16	10%	112	71%	4	3%	9	6%	11	7%	20	13%
2568	2/1	28 พ.ย. 68	154	154	100%	4	3%	7	5%	119	77%	5	3%	7	5%	12	8%	19	12%
2568	2/2	16 มี.ค. 69	154	153	99%	6	4%	14	9%	103	67%	10	7%	8	5%	12	8%	20	13%

สถานการณ์ภาวะโภชนาการนักเรียน - ส่วนสูงตามเกณฑ์อายุ
ปีการศึกษา	ภาคการศึกษา	วันที่ชั่ง/วัด	จำนวนนักเรียนทั้งหมด	จำนวนนักเรียนที่วัดส่วนสูง		เตี้ย		ค่อนข้างเตี้ย		เตี้ย+ค่อนข้างเตี้ย		สูงตามเกณฑ์		ค่อนข้างสูง		สูง
ปีการศึกษา	ภาคการศึกษา	วันที่ชั่ง/วัด	คน	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%	คน	%
2567	1/1	24 พ.ค. 67	172	172	100%	7	4%	4	2%	11	6%	156	91%	2	1%	3	2%
2567	1/2	1 ต.ค. 67	173	172	99%	6	3%	10	6%	16	9%	141	82%	8	5%	7	4%
2567	2/1	8 พ.ย. 67	167	167	100%	4	2%	7	4%	11	7%	139	83%	9	5%	8	5%
2567	2/2	4 มี.ค. 68	168	168	100%	6	4%	10	6%	16	10%	136	81%	7	4%	9	5%
2568	1/1	22 พ.ค. 68	161	161	100%	6	4%	10	6%	16	10%	130	81%	10	6%	5	3%
2568	1/2	17 ก.ย. 68	155	155	100%	4	3%	10	6%	14	9%	123	79%	11	7%	7	5%
2568	2/1	28 พ.ย. 68	154	154	100%	5	3%	8	5%	13	8%	127	82%	10	6%	4	3%
2568	2/2	16 มี.ค. 69	154	154	100%	4	3%	10	6%	14	9%	124	81%	8	5%	8	5%

ยังไม่มีการเขียนบทสรุปผู้บริหาร กรุณาคลิกปุ่มแก้ไขและบันทึกรายละเอียดของบทสรุปผู้บริหาร

โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 26 (บ้านหนองหิน) - โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด บุรีรัมย์

รหัสโครงการ

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นางกันยารัตน์ เข็มผะกา )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด