ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

โรงเรียนหนองขามพิทยาคมได้จัดกิจกรรมปลูกผักสวนครัวภายในโรงเรียน โดยมีนักเรียน ครูประจำชั้น และผู้ปกครองนักเรียนร่วมกันดำเนินกิจกรรม เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้เรียนรู้การปลูกผักสวนครัวและตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคผักที่ปลอดภัย รวมทั้งสร้างการมีส่วนร่วมระหว่างโรงเรียนและชุมชน ในการดำเนินกิจกรรม ครูประจำชั้นได้ให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการปลูกผักสวนครัว การเตรียมดิน การเลือกพันธุ์ผัก และการดูแลรักษา จากนั้นนักเรียน ครู และผู้ปกครองได้ร่วมกันจัดเตรียมพื้นที่ปลูกผัก โดยนำวัสดุเหลือใช้ เช่น ล้อยางรถยนต์เก่า และถุงกระสอบ มาประยุกต์ใช้เป็นแปลงปลูกผัก เพื่อส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โรงเรียนได้จัดพื้นที่ปลูกผักตามระดับชั้น โดยนักเรียนระดับประถมศึกษาถึงมัธยมศึกษาปลูกผักบริเวณด้านหลังอาคารเรียนระดับมัธยมศึกษา ส่วนนักเรียนระดับอนุบาลปลูกผักบริเวณหน้าอาคารเรียน เพื่อให้ง่ายต่อการดูแลและเหมาะสมกับช่วงวัยของผู้เรียน โดยผักที่ปลูก ได้แก่ ผักบุ้ง ต้นหอม ผักชี ผักกวางตุ้ง คะน้า และผักชีลาว ซึ่งเป็นผักสวนครัวที่สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้ในชีวิตประจำวัน หลังจากปลูกผักแล้ว โรงเรียนได้จัดเวรดูแลแปลงผัก โดยนักเรียนแต่ละระดับชั้นร่วมกันรับผิดชอบในการรดน้ำ พรวนดิน และดูแลรักษาผักให้เจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง ภายใต้การดูแลของครูประจำชั้น เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้จากการปฏิบัติจริงและมีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย

จากการดำเนินกิจกรรมปลูกผักสวนครัว ทำให้นักเรียนได้เรียนรู้กระบวนการปลูกผักตั้งแต่การเตรียมดิน การปลูก การดูแลรักษา และการเก็บเกี่ยวผลผลิต เช่น ผักบุ้ง ต้นหอม ผักชี ผักกวางตุ้ง และผักชีลาว นักเรียนเกิดความภาคภูมิใจในผลงานของตนเอง และมีความตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคผักที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นักเรียนมีความรับผิดชอบในการดูแลแปลงผักตามเวรที่ได้รับมอบหมาย สามารถทำงานร่วมกันเป็นทีม และเรียนรู้การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมความร่วมมือระหว่างครู นักเรียน และผู้ปกครองในการร่วมพัฒนากิจกรรมของโรงเรียน ผลผลิตจากแปลงผักสวนครัวสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารกลางวันของนักเรียน หรือใช้เป็นสื่อการเรียนรู้ด้านโภชนาการภายในโรงเรียน ทำให้โรงเรียนมีแหล่งเรียนรู้ด้านอาหารปลอดภัย และส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพของนักเรียนอย่างต่อเนื่อง