directions_run

โรงเรียนบ้านท่าช้าง - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน

แบบประเมินผลมาตรฐานระบบการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาสำหรับสถานศึกษานำร่อง ปีการศึกษา 2567 โดย นางสาวสุขฤทัย ชุ่มเชื้อ เมื่อ 4 กันยายน 2567
lock_open
star
มาตรฐานที่ 1: นโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา
ตัวชี้วัดที่ 1 การกำหนดนโยบายส่งเสริมด้านอาหาร โภชนาการและสุขภาพนักเรียนโดยการมีส่วนร่วม
คำอธิบาย มีการกำหนดนโยบายด้านดูแลสุขภาพนักเรียนให้ความสำคัญกับการส่งเสริมโภชนาการของนักเรียน โดยนำสถานการณ์ด้านการจัดบริการอาหาร ภาวะโภชนาการ สภาพแวดล้อมทางสุขอนามัย และสุขภาพนักเรียน มาใช้ในการวิเคราะห์จัดทำแผน กำหนดเป็นนโยบายของโรงเรียน โดยการแต่งตั้งคณะกรรมการ ซึ่งประกอบด้วยบุคคลที่เกี่ยวข้อง เช่น ครู ผู้ปกครอง นักเรียน ผู้แทนชุมชน ผู้แทนสาธารณสุข ผู้แทนองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และ/หรือผู้เกี่ยวข้องอื่นๆ
หลักฐานการประเมิน
1. นโยบายด้านอาหาร
และโภชนาการในโรงเรียน
2. แผนงาน / โครงการ / แผนปฏิบัติการ
3. บันทึกประชุม
4. คำสั่ง/ประกาศ แจ้งให้ผู้เกี่ยวข้องทราบ
เกณฑ์ประเมิน
1. มีการประชุมและนำข้อมูลสถานการณ์ปัจจุบันด้านการจัดบริการอาหาร ภาวะโภชนาการ สภาพแวดล้อมทางสุขอนามัย และสุขภาพนักเรียน มาใช้ใน
การวิเคราะห์
2. สถานศึกษามีการกำหนดนโยบายและแผนการส่งเสริมด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพนักเรียนอยู่ในแผนปฏิบัติการของสถานศึกษา
3. มีคำสั่งแต่งตั้งคณะกรรมการส่งเสริมด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียนของสถานศึกษา (ประกอบด้วยบุคคลที่เกี่ยวข้อง เช่น ครู ผู้ปกครอง นักเรียน ผู้แทนชุมชน ผู้แทนสาธารณสุข ผู้แทนองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และ/หรือผู้เกี่ยวข้องอื่นๆ เป็นต้น)
4. มีบันทึกการจัดซื้อจัดจ้างระหว่างสถานศึกษากับผู้รับจ้างประกอบอาหารปรุงสำเร็จ กลุ่มเกษตรกร และภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ในการจัดซื้อจัดหาวัตถุดิบที่ปลอดภัย
5. มีเอกสารสรุปรายงานผลการปฏิบัติงาน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 2 การขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียนสู่การปฏิบัติ
คำอธิบาย มีกิจกรรมตามแผนปฏิบัติการในปีปัจจุบันที่เกี่ยวข้องกับอาหาร โภชนาการและการส่งเสริมสุขภาพนักเรียน โดยมีข้อมูลแสดงภาวะโภชนาการของนักเรียนที่เป็นปัจจุบัน เช่น วันเดือนปีเกิด วันเดือนปีที่มีการชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง ของนักเรียน และมีการจัดทำระบบสารสนเทศเกี่ยวกับภาวะโภชนาการของนักเรียนย้อนหลัง อย่างน้อยสองปีของนักเรียนทุกระดับชั้น รายชั้นเรียน และรวมระดับโรงเรียน โดยมีการจัดตั้งคณะกรรมการ/คณะทำงาน ภายในโรงเรียนและมีเครือข่ายที่จะขับเคลื่อนส่งเสริมด้านอาหารและโภชนาการ การมีส่วนร่วมทั้งระดับบุคลในครอบครัว ชุมชน องค์กร และภาคีเครือข่าย รวมทั้งมีการแต่งตั้งคณะกรรมการ และรับผิดชอบในการดำเนินการตามแผนปฏิบัติงาน กำกับ ติดตามและรายงานผล พร้อมทั้งแจ้ง ประชาสัมพันธ์ ข้อมูลภาวะทุพโภชนาการของนักเรียน คืนให้แก่นักเรียน ผู้ปกครอง และผู้เกี่ยวข้องทราบ
หลักฐานการประเมิน
1. คำสั่งแต่งตั้งคณะกรรมการ/คณะทำงาน
2. ระบบสารสนเทศเกี่ยวกับภาวะโภชนาการนักเรียน
3. บันทึกการประชุม
4. เอกสารรายงานการสรุปผล
เกณฑ์ประเมิน
1. มีโครงการ/กิจกรรมและงบประมาณสนับสนุนการดำเนินงานตามแผนปฏิบัติการในปีปัจจุบันที่เกี่ยวข้องกับอาหาร โภชนาการ และการส่งเสริมสุขภาพนักเรียน
2. มีการนำสารสนเทศเกี่ยวกับภาวะโภชนาการของนักเรียนเพื่อทำกิจกรรมปรับพฤติกรรมเกี่ยวกับการส่งเสริมสุขภาพ แก้ไขและพัฒนานักเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการ
3. มีการกำกับติดตาม รายงานผล และมีการแจ้งข้อมูลภาวะทุพโภชนาการของนักเรียน คืนให้แก่นักเรียน ผู้ปกครอง และผู้เกี่ยวข้องทราบ
4. มีการนำผลไปใช้ปรับปรุง แก้ไข และหรือพัฒนางานอย่างต่อเนื่อง
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมผู้นำนักเรียนด้านอาหารโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพ
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 4 การพัฒนาบุคลากรและผู้เกี่ยวข้องด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพนักเรียน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 5 มีข้อกำหนดในการจัดบริการอาหารในโรงเรียนที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
star
มาตรฐานที่ 2 : การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม
ตัวชี้วัดที่ 1 สถานที่บริโภคอาหาร สถานที่เตรียม ปรุง ประกอบอาหาร
บริเวณที่บริโภคอาหาร
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
บริเวณที่เตรียม ปรุง ประกอบอาหาร
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
บริเวณห้องส้วม
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ค่าความเข้มของแสงสว่างในบริเวณต่างๆ (โดย ใช้โปรแกรม LUX METER)
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 2 อาหาร กรรมวิธีการทำ ประกอบ หรือปรุง และการเก็บรักษาอาหาร
อาหารสด อาหารแห้ง และอาหารปรุงสำเร็จพร้อมบริโภค
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 3 ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ใช้ในการประกอบอาหาร
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 4 สุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์ และเครื่องใช้อื่นๆ
ภาชนะ อุปกรณ์
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
การล้างภาชนะอุปกรณ์
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 5 สุขลักษณะส่วนบุคคลของแม่ครัวและผู้สัมผัสอาหาร
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 6 น้ำดื่ม / น้ำใช้ / น้ำแข็ง
น้ำดื่มหรือเครื่องดื่ม ในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่ให้บริการ
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
น้ำดื่มหรือเครื่องดื่ม ที่ไม่ได้บรรจุในภาชนะบรรจุปิดสนิท
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
น้ำใช้
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
น้ำแข็ง
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 7 การตรวจสอบและการเก็บรักษาคุณภาพอาหารเสริม (นม)
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 8 การเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหาร
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
star
มาตรฐานที่ 3 : การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ
ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดบริการอาหารกลางวันตามมาตรฐานโภชนาการ
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 2 การตรวจสอบคุณภาพอาหารกลางวันด้านคุณค่าทางโภชนาการและลดหวาน มัน เค็ม
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 3 การจัดบริการ และจำหน่ายอาหารว่าง ขนม เครื่องดื่ม ในโรงเรียน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 4 การลดอาหารเหลือทิ้ง (Food waste)
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
star
มาตรฐานที่ 4: การบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม
ตัวชี้วัดที่ 1 การจัดกระบวนการเรียนรู้ด้านอาหารและโภชนาการ
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 2 การจัดการสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่เหมาะสม เอื้อต่อการมีวิถีชีวิตสุขภาวะ
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 3 การส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม (เพิ่มผัก ผลไม้ ลดหวาน มัน เค็ม)
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
star
มาตรฐานที่ 5: การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน
ตัวชี้วัดที่ 1 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและจัดทำระบบสารสนเทศ
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 2 การคัดกรองนักเรียนที่มีปัญหาภาวะทุพโภชนาการและการแก้ไขแบบมีส่วนร่วม
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
ตัวชี้วัดที่ 3 การเฝ้าระวังพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพอนามัยของนักเรียน
ระดับคะแนน
จุดเด่นของโรงเรียน
จุดที่ควรปรับปรุง
star
สรุปคะแนนและระดับคุณภาพรวม
ตารางสรุปข้อค้นพบและข้อเสนอแนะจากผู้ประเมิน
การกำหนระดับคะแนนของตัวชี้วัดในแต่ละมาตรฐาน แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่
ได้ 2 คะแนน หมายถึง ทำได้ครบสมบูรณ์ตามคำอธิบาย หรือทำได้มากกว่า
ได้ 1 คะแนน หมายถึง ทำได้บางส่วน ไม่ครบตามคำอธิบาย
ได้ 0 คะแนน หมายถึง ไม่ได้ทำ
navigate_beforeก่อนหน้า ถัดไปnavigate_nextdone_allเรียบร้อย