โรงเรียนบ้านไร่ - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน

โรงเรียนบ้านไร่

รายงานฉบับสมบูรณ์

โครงการ
" โรงเรียนบ้านไร่ - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน "
หมู่ที่ 5 ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา

หัวหน้าโครงการ
นางยุพิน เทศนา

ได้รับการสนับสนุนโดย โรงเรียนบ้านไร่
โครงการพัฒนากลไกชุมชนและท้องถิ่นขับเคลื่อนระบบอาหารและโภชนาการเพื่อคุณภาพเด็กวัยเรียน ปีการศึกษา 2567
ธันวาคม 2567

ชื่อโครงการ โรงเรียนบ้านไร่ - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน

ที่อยู่ หมู่ที่ 5 ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา จังหวัด

รหัสโครงการ 67-E0-0023

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กรกฎาคม 2567 ถึง 15 ธันวาคม 2567

กิตติกรรมประกาศ

"โรงเรียนบ้านไร่ - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 5 ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ โรงเรียนบ้านไร่ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนบ้านไร่ - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน

บทคัดย่อ

โครงการ " โรงเรียนบ้านไร่ - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 5 ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 67-E0-0023 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2567 - 15 ธันวาคม 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก โรงเรียนบ้านไร่ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข
6.1 ด้านนโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา กิจกรรมพัฒนาครู นักเรียน ผู้ปกครอง 1..โรงเรียนบ้านไร่ สะบ้าย้อย ได้มีจัดประชุม ครู นักเรียน ผู้ปกครอง ตัวแทนเครือข่าย ทบทวนความรู้ ความเข้าใจนโยบาย กรอบแนวคิดของโรงเรียนด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา 2

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
	ผลผลิตที่ตั้งไว้	ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข
วันที่ 30 ตุลาคม 2567 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น นักเรียนได้ความรู้เรื่องการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข	0	0
2. กิจกรรม ไฮโดรโปนิกส์ ผักไรดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมัสุข
วันที่ 15 ธันวาคม 2567 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ 6.1 ด้านนโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา กิจกรรมพัฒนาครู นักเรียน ผู้ปกครอง 1..โรงเรียนบ้านไร่ สะบ้าย้อย ได้มีจัดประชุม ครู นักเรียน ผู้ปกครอง ตัวแทนเครือข่าย ทบทวนความรู้ ความเข้าใจนโยบาย กรอบแนวคิดของโรงเรียนด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา 2. ศึกษาดูงาน แปลงผักสาธิตในชุมชน 6.2 การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม กิจกรรม “ไฮโดรโปนิกส์”ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข” 1. จัดเตรียมโรงเรือน 2. ปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียน “ไฮโดรโปนิกส์” 6.3 การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ กิจกรรมส่งเสริมโภชนาการ กิจกรรมอาหารกลางวัน นำผักที่ได้จาการปลูกไปใช้สำหรับประกอบอาหารกลางวัน 6.4 การบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม กิจกรรมเศรษฐกิจพอเพียง กิจกรรมชุมนุม กิจกรรมบูรณาการวิทยาศาสตร์ กิจกรรมแหล่งเรียนรู้ นักเรียนได้เรียนรู้ผ่านกิจกรรมต่าง ๆ 6.5 การเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน กิจกรรมส่งเสริมโภชนาการ ชั่งน้ำหนัก ส่วนสูง สำรวจพฤติกรรมนักเรียน ให้ความรู้ด้านภาวะโภชนาการ 6.6 Best Practice School ด้านโภชนาการและความปลอดภัยอาหาร “ไฮโดรโปนิกส์”ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข ปลูกผักปลอดสารพิษส่งโครงการอาหารกลางวันที่เหลือกินจำหน่ายให้ชุมชน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น 1.ด้านนโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา - กิจกรรมพัฒนาครู นักเรียน ผู้ปกครอง ผลผลิต(Output) 1.โรงเรียนบ้านไร่ สะบ้าย้อย ได้มีจัดประชุม ครู นักเรียน ผู้ปกครอง ตัวแทนเครือข่าย ทบทวนความรู้ ความเข้าใจนโยบาย กรอบแนวคิดของโรงเรียนด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา 2.ศึกษาดูงาน แปลงผักสาธิตในชุมชน ผลลัพธ์(Outcome) ครู นักเรียน ผู้ปกครอง ผู้แทนเครือข่าย มีความรู้ด้านโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการในโรงเรียนมากขึ้น และได้รับประสบการณ์จากการศึกษาดูงานแปลงผักสาธิตจากชุมชน และจากสำนักงานเกษตรอำเภอสะบ้าย้อย 2.การจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร สุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อม - กิจกรรม “ไฮโดรโปนิกส์”ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข” ผลผลิต(Output) 1.จัดเตรียมโรงเรือน 2. ปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียน “ไฮโดรโปนิกส์” ผลลัพธ์(Outcome) โรงเรียนมีโรงเรือนใช้สำหรับการปลูกผักปลอดสารพิษ จำนวน 1 แปลง 3.การจัดบริการอาหารในโรงเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการ - กิจกรรมส่งเสริมโภชนาการ - กิจกรรมอาหารกลางวัน ผลผลิต(Output) โรงเรียนนำผักที่ได้จาการปลูกไปใช้สำหรับประกอบอาหารกลางวัน ผลลัพธ์(Outcome) โรงเรียนมีและใช้เมนูอาหารกลางวันจาก TSL ประยุกต์กับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและมีการใช้พืชผักในชุมชนตามฟดูกาลได้ 4.ด้านการบูรณาการจัดการเรียนรู้ และปัจจัยแวดล้อม -กิจกรรมเศรษฐกิจพอเพียง -กิจกรรมชุมนุม -กิจกรรมบูรณาการวิทยาศาสตร์ -กิจกรรมแหล่งเรียนรู้ ผลผลิต(Output) โรงเรียนมีการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนด้านโภชนาการและความปลอดภัย อย่างน้อย 4 กิจกรรม ผลลัพธ์(Outcome) ครูมีความรู้ความเข้าใจมีการจัดการเรียนการสอนด้านโภชนาการและอาหารปลอดภัยอย่างน้อย 4 กลุ่มสาระวิชา และ 4 กิจกรรมตามหลักสูตรสถานศึกษาและนักเรียนชั้น ป.4-6 มีความรอบรู้การบริโภคอาหารและโภชนาการที่สมดุลไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 5.ด้านการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคของนักเรียน- -กิจกรรมส่งเสริมโภชนาการ ผลผลิต(Output) 1. โรงเรียนดำเนินการชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูงของนักเรียน 2. โรงเรียนสำรวจพฤติกรรมนักเรียน 3. โรงเรียนให้ความรู้ด้านภาวะโภชนาการ ผลลัพธ์(Outcome) ครูผู้รับผิดชอบงานอนามัยนักเรียนสามารถคัดกรองภาวะทุพโภชนาการนักเรียนได้อย่างถูกต้องของนักเรียน 3-12 ปีโดยการชั่งน้ำหนักวัดส่วนสูง เปรียบเทียบปี 2566-2567 มีภาวุพโภชนาการลดลงโดยการสำรวจพฤติกรรมนักเรียนและให้ความรู้ ุ6.Best Practice School ด้านโภชนาการและความปลอดภัยอาหาร“ไฮโดรโปนิกส์”ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข ผลผลิต(Output) โรงเรียนจัดทำกิจกรรม Best Practice School ด้านโภชนาการและความปลอดภัยอาหาร“ไฮโดรโปนิกส์”ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข โดยการปลูกผักปลอดสารพิษ ส่งเข้าโครงการอาหารกลางวัน ผลลัพธ์(Outcome) การจัดทำกิจกรรม Best Practice School ด้านโภชนาการและความปลอดภัยอาหาร“ไฮโดรโปนิกส์”ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข โดยการปลูกผักปลอดสารพิษ ส่งเข้าโครงการอาหารกลางวัน สามารถสร้างรายได้และอาชีพให้นักเรียนได้	0	0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ผักไร้ดิน ปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข (2) 6.1 ด้านนโยบายและการบริหารจัดการของสถานศึกษา กิจกรรมพัฒนาครู นักเรียน ผู้ปกครอง 1..โรงเรียนบ้านไร่ สะบ้าย้อย ได้มีจัดประชุม ครู นักเรียน ผู้ปกครอง ตัวแทนเครือข่าย ทบทวนความรู้ ความเข้าใจนโยบาย กรอบแนวคิดของโรงเรียนด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา 2

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

โรงเรียนบ้านไร่ - โครงการพัฒนาระบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการในสถานศึกษาเข้าสู่มาตรฐาน จังหวัด

รหัสโครงการ 67-E0-0023

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นางยุพิน เทศนา )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด