แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โครงการ
“ โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 ”
หัวหน้าโครงการ
ได้รับการสนับสนุนโดย สถาบันสร้างเสริมวิถีบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ
แผนงานโรงเรียนมาตรฐาน
เมษายน 2569
ชื่อโครงการ โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
ที่อยู่ จังหวัด
รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 13 สิงหาคม 2568 ถึง 30 เมษายน 2569
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ สถาบันสร้างเสริมวิถีบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 " ดำเนินการในพื้นที่ รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 13 สิงหาคม 2568 - 30 เมษายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 0.00 บาท จาก สถาบันสร้างเสริมวิถีบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ » บทคัดย่อ » ความเป็นมา/หลักการเหตุผล » วัตถุประสงค์โครงการ » กิจกรรม/การดำเนินงาน » กลุ่มเป้าหมาย » ผลลัพธ์ที่ได้ » การประเมินผล » ปัญหาและอุปสรรค » ข้อเสนอแนะ » เอกสารประกอบอื่นๆ »
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1) เพื่อขยายรูปแบบการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบตามเกณฑ์มาตรฐานการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา จังหวัดขอนแก่น 2) เพื่อพัฒนาเมนูอาหารกลางวันโดยใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกลางวันในกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch 3) เพื่อให้นักเรียนมีภาวะสูงดีสมส่วนมากขึ้น (ภาวะทุพโภชนาการลดลงตามเกณฑ์กรมอนามัย)
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- ระยะที่ 1: ระยะเตรียมการ
- ระยะที่ 2: ระยะดำเนินการ
- ระยะที่ 3: ระยะประเมินและสรุปผลดำเนินการ
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
1) เพื่อขยายรูปแบบการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบตามเกณฑ์มาตรฐานการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา จังหวัดขอนแก่น 2) เพื่อพัฒนาเมนูอาหารกลางวันโดยใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกลางวันในกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch 3) เพื่อให้นักเรียนมีภาวะสูงดีสมส่วนมากขึ้น (ภาวะทุพโภชนาการลดลงตามเกณฑ์กรมอนามัย)
ตัวชี้วัด : 1. โรงเรียนมีผลการดำเนินงานผ่านตามเกณฑ์มาตรฐานระบบการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา อย่างน้อย 7 โรงเรียน
2. นักเรียนอายุ 6-14 ปี สูงดีสมส่วนเพิ่มขึ้น และภาวะทุพโภชนาการลดลง
3. เมนูอาหารกลางวันซึ่งใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch อย่างน้อย 10 เมนู
4. ครูและนักเรียนมีความพึงพอใจต่อเมนูกลางวันซึ่งใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสาน อย่างน้อยร้อยละ 80
1.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1) เพื่อขยายรูปแบบการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบตามเกณฑ์มาตรฐานการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา จังหวัดขอนแก่น 2) เพื่อพัฒนาเมนูอาหารกลางวันโดยใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกลางวันในกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch 3) เพื่อให้นักเรียนมีภาวะสูงดีสมส่วนมากขึ้น (ภาวะทุพโภชนาการลดลงตามเกณฑ์กรมอนามัย)
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ระยะที่ 1: ระยะเตรียมการ (2) ระยะที่ 2: ระยะดำเนินการ (3) ระยะที่ 3: ระยะประเมินและสรุปผลดำเนินการ
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *- บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
- หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด
รหัสโครงการ
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โครงการ
“ โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 ”
หัวหน้าโครงการ
แผนงานโรงเรียนมาตรฐาน
เมษายน 2569
ที่อยู่ จังหวัด
รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 13 สิงหาคม 2568 ถึง 30 เมษายน 2569
กิตติกรรมประกาศ
"โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ สถาบันสร้างเสริมวิถีบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568
บทคัดย่อ
โครงการ " โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 " ดำเนินการในพื้นที่ รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 13 สิงหาคม 2568 - 30 เมษายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 0.00 บาท จาก สถาบันสร้างเสริมวิถีบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1) เพื่อขยายรูปแบบการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบตามเกณฑ์มาตรฐานการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา จังหวัดขอนแก่น 2) เพื่อพัฒนาเมนูอาหารกลางวันโดยใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกลางวันในกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch 3) เพื่อให้นักเรียนมีภาวะสูงดีสมส่วนมากขึ้น (ภาวะทุพโภชนาการลดลงตามเกณฑ์กรมอนามัย)
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- ระยะที่ 1: ระยะเตรียมการ
- ระยะที่ 2: ระยะดำเนินการ
- ระยะที่ 3: ระยะประเมินและสรุปผลดำเนินการ
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ |
|---|
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1) เพื่อขยายรูปแบบการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบตามเกณฑ์มาตรฐานการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา จังหวัดขอนแก่น 2) เพื่อพัฒนาเมนูอาหารกลางวันโดยใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกลางวันในกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch 3) เพื่อให้นักเรียนมีภาวะสูงดีสมส่วนมากขึ้น (ภาวะทุพโภชนาการลดลงตามเกณฑ์กรมอนามัย) ตัวชี้วัด : 1. โรงเรียนมีผลการดำเนินงานผ่านตามเกณฑ์มาตรฐานระบบการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา อย่างน้อย 7 โรงเรียน 2. นักเรียนอายุ 6-14 ปี สูงดีสมส่วนเพิ่มขึ้น และภาวะทุพโภชนาการลดลง 3. เมนูอาหารกลางวันซึ่งใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch อย่างน้อย 10 เมนู 4. ครูและนักเรียนมีความพึงพอใจต่อเมนูกลางวันซึ่งใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสาน อย่างน้อยร้อยละ 80 |
1.00 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1) เพื่อขยายรูปแบบการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบตามเกณฑ์มาตรฐานการจัดการอาหารและโภชนาการในสถานศึกษา จังหวัดขอนแก่น 2) เพื่อพัฒนาเมนูอาหารกลางวันโดยใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอีสานทดแทนในการประกอบอาหารกลางวันในกรณีที่ไม่มีข้อมูลวัตถุดิบในระบบ Thai School Lunch 3) เพื่อให้นักเรียนมีภาวะสูงดีสมส่วนมากขึ้น (ภาวะทุพโภชนาการลดลงตามเกณฑ์กรมอนามัย)
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ระยะที่ 1: ระยะเตรียมการ (2) ระยะที่ 2: ระยะดำเนินการ (3) ระยะที่ 3: ระยะประเมินและสรุปผลดำเนินการ
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
| ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
|---|---|---|
|
|
|
โรงเรียนนำร่องมาตรฐานระบบการจัดการอาหาร ปีการศึกษา 2568 จังหวัด
รหัสโครงการ
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......