ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

กิจกรรมที่ทำ

นำครูและแม่ครัว จำนวน 40 คน ไปศึกษาดูงานการจัดการอาหารกลางวันโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch และโรงเรียนต้นแบบเด็กไทยแก้มใสที่โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 1 และโรงเรียนอนุบาลกระบี่จังหวัดกระบี่ โดยได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้เกี่ยวกับการจัดการบริการอาหารกลางวันโปรแกรม Thai School Lunch การจัดการเรียนรู้การเกษตรในโรงเรียน สหกรณ์โรงเรียน มาพัฒนาและปรับใช้ในโรงเรียนคุระบุรี

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลผลิต

1. ครูและแม่ครัว จำนวน40คน มีความรู้ในเรื่องการจัดบริหารกลางวันโดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch ให้กับนักเรียนและสามารถนำมาปรับใช้ในโรงเรียนคุระบุรีได้
   

2. ครู มีความรู้เรื่องการจัดการเกษตรในโรงเรียนที่ได้ผลและนำมาใช้ในการจัดการเรียนรู้ให้กับนักเรียนในโรงเรียนคุระบุรีได้

3. ครู มีความรู้ความเข้าใจในการจัดการเรียนรู้เรื่องสหกรณ์โรงเรียนโดยนักเรียนมีส่วนร่วมได้

ผลผลัพธ์

1. โรงเรียนคุระบุรีสามารถนำโปรแกรม Thai School Lunch มาจัดบริการอาหารกลางวันให้กับนักเรียนได้

2. โรงเรียนคุระบุรีสามารถจัดการเรียนรู้เรื่องเกษตรในโรงเรียนเพื่อใช้ในโครงการอาหารกลางวันให้กับนักเรียนได้

3. โรงเรียนคุระบุรีสามารถจัดการเรียนรู้เรื่องสหกรณ์โรงเรียนให้กับนักเรียนได้

กิจกรรมที่ทำ

1. จัดการเรียนรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดนางฟ้าให้เด็กนักเรียน ระดับชั้น ป.3 จำนวน 4 ห้องเรียนโดยให้ความรู้ครั้งละ 1 ห้องเรียน ซึ่งมีคุณครูยลดานันท์มงคลวัฒนาสกุล ตำแหน่งครูผู้สอนวิชาเกษตร ดังนี้
   1.1.ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเห็ดการวางก้อนเชื้อในลักษณะแนวนอนโดยวางเรียงต่อกันเป็นแนวและวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ

1.2.การเปิดดอก โดยเปิดจุกและสำลีจากคอขวดออกและพับปากถุงให้เหมือนเดิมกับตอนที่ยังมีจุกคอขวดอยู่เพื่อจะทำให้เก็บดอกเห็ดได้ง่าย

1.3.การรดน้ำ ควรพ่นให้ผิวหน้าของก้อนเชื้อชื้นก็พอ เพราะจะทำให้ก้อนเชื้อมีเชื้อราจะเน่าเสียเร็ว การรดน้ำประมาณวันละ 3-4 ครั้งแล้วแต่สภาพอากาศ

1.4.การเก็บดอกเห็ดและการทำความสะอาดหน้าก้อนเห็ด เมื่อเห็ดออกดอกและบานจนได้ขนาดที่ต้องการแล้วเก็บดอกโดยจับที่โคนดอกทั้งช่อโยกซ้ายขวาบนล่างแล้วดึงออกจากถุงเห็ด ระวังอย่าให้ถุงเห็ดบาน ถ้าโคนเห็ดขาดอยู่ให้แคะออกเพื่อป้องกันการเน่าเสีย การทำความสะอาดก้อนเชื้อทำได้โดยเขี่ยเศษเห็ดที่ติดอยู่ข้างในถุงออกให้หมด และงดให้น้ำ 3 วันถ้าก้อนเห็ดมีเชื้อราให้นำออกทันที

1. ส่งผลผลิตที่ได้สู่โรงอาหารในโครงการอาหารกลางวันและจำหน่ายสู่ชุมชน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลผลิต

1. นักเรียนระดับชั้น ป.3 จำนวน141คน มีความรู้ มีทักษะในการเพาะเห็ดนางฟ้า
   

2. นักเรียนระดับชั้น ป.3 จำนวน141คน นำความรู้และทักษะไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
   

3. นักเรียนจำนวน141 คน เป็นแกนนำในการให้ความรู้แก่เพื่อนนักเรียนในเรื่องการเพาะเห็ดนางฟ้าได้
   

ผลผลัพธ์

1. โรงเรียนคุระบุรีมีแหล่งเรียนรู้การเพาะเห็ดนางฟ้าให้กับโรงเรียน และชุมชน

2. โรงเรียนคุระบุรีมีผลผลิตเห็ดนางฟ้านำไปใช้ประกอบอารหารในโครงการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทั้งโรงเรียน

3. โรงเรียนคุระบุรีสามารถเชื่อมโยงและบูรณาการการเพาะเห็ดนางฟ้าเข้ากับวิชาเรียนเกษตร กลุ่มสาระการงานอาชีพฯ และจัดการเรียนรู้ให้กับนักเรียนทุกระดับชั้น

4. นักเรียนโรงเรียนคุระบุรีมีทักษะชีวิตและทักษะการทำงานร่วมกัน

กิจกรรมที่ทำ

1. จัดการเรียนรู้ให้ความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปลาดุกและปลานิลให้กับนักเรียนชั้น ป.4 จำนวน 114 คน จำนวน 4 ห้องเรียนโดยให้ความรู้ครั้งละ 1 ห้องเรียน ซึ่งมีคุณครูแสนโกสินทร์วงษ์มะยุรา เป็นครูผู้สอน ดังนี้

1.1.การเตรียมบ่อซีเมนต์เลี้ยงปลาดุกและปลานิล เนื่องจากทางโรงเรียนมีบ่อซีเมนต์อยู่แล้ว การเตรียมบ่อจึงเป็นไปได้ง่ายโดยการนำน้ำสะอาดใส่ในบ่อแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 วันหลังจากนั้นให้เปิดน้ำทิ้งเพื่อปรับสภาพบ่อแล้วเปิดน้ำเตรียมสำหรับใส่ปลาดุก และปลานิล

1.2.การเลือกพันธุ์ปลาดุกและปลานิล - พันธุ์ปลาดุกเลือกลูกพันธุ์ปลาดุกที่มีความแข็งแรงและไม่เล็กเกินไปขนาดประมาณ2นิ้วจำนวน1,000ตัวใส่ในบ่อซีเมนต์4บ่อๆ ละ 250 ตัวขนาดบ่อซีเมนต์100 x 60 ซม. - พันธ์ุปลานิลเลือกลูกพันธุ์ปลานิลใช้พันธุ์จิตลดาเพราะมีความแข็งแรงและปรับตัวเข้ากับสภาพน้ำจืดและทนทานต่อโรคใช้ขนาดประมาณ 2 นิ้ว จำนวน1,000ตัวจำนวน1บ่อ ขนาดบ่อซีเมนต์400 x 80 ซม.
1.3.อาหารปลาดุกและปลานิล และวิธีการให้อาหาร
- อาหารปลาดุกและปลานิล จะใช้เป็นอาหารสำเร็จรูปสำหรับปลาดุกขนาดเล็ก ซึ่งการใช้อาหารสำเร็จรูปจะทำได้ง่ายเพียงแค่สาดอาหารลงไปในบ่อเลี้ยงปลาในขนาดพอเหมาะประมาณ ครึ่งกิโลกรัมต่อปลา 1,000 ตัว และเพิ่มปริมาณอาหารขึ้นเรื่อยเมื่อปลามีขนาดโตขึ้น

1.4.วิธีการดูแลปลาดุก และปลานิล
- ปลาดุก ต้องมีระดับถ่ายเทน้ำให้น้ำใสสะอาดไม่ขุ่น เพราะถ้าน้ำขุ่นหรือน้ำสกปรกที่เกิดจากอาหารตกค้างจะทำให้ปลาดุกตาย อาการจากคุณภาพน้ำไม่ดีจะสังเกตได้จากการที่ปลาจะว่ายน้ำขึ้นลงเร็วกว่าปกติ และจะลอยตัวอยู่เหนือน้ำเป็นสัญญาณเตือนให้รู้ว่าน้ำกำลังสกปรกและควรเปลี่ยนน้ำทันทีโรงเรียนจึงแก้ปัญหานี้โดยการใช้ระบบหมุนเวียนน้ำ - ปลานิล ไม่ชอบให้เปลี่ยนน้ำบ่อย ชอบน้ำขุ่นๆ ควรปลูกพืชน้ำไว้ในบ่อด้วย ปลานิลมีข้อเสียในเรื่องของการปรับสภาพน้ำ ถ้าโดนน้ำฝนมากเกินไปปรับสภาพไม่ทันก็จะตาย ดังนั้นจึงควรมีหลังคาป้องกันน้ำฝน

1.5.การนำผลผลิตไปใช้ - ปลาดุก สามารถเติบโตได้ขนาด200กรัมต่อตัวในระยะเวลาประมาณ3เดือน และนำมาประกอบอาหารและจำหน่ายได้ - ปลานิล สามารถเติบโตได้ขนาด400กรัมต่อตัวในระยะเวลาประมาณ4เดือนและนำมาประกอบอาหารและจำหน่ายได้

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลผลิต

1. นักเรียนระดับชั้น ป.4 จำนวน114คน มีความรู้ มีทักษะในการเลี้ยงปลาดุกและปลานิล
   

2. นักเรียนระดับชั้น ป.4 จำนวน114คน นำความรู้และทักษะไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
   

3. นักเรียนจำนวน114คน เป็นแกนนำในการให้ความรู้แก่เพื่อนนักเรียนในเรื่องการเลี้ยงปลาดุกและปลานิลได้
   

ผลผลัพธ์

1. โรงเรียนคุระบุรีมีแหล่งเรียนรู้การเลี้ยงปลาดุกและปลานิลให้กับโรงเรียน และชุมชน

2. โรงเรียนคุระบุรีมีผลผลิตปลาดุกและปลานิลนำไปใช้ประกอบอารหารในโครงการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนทั้งโรงเรียน และจำหน่ายให้กับชุมชน

3. โรงเรียนคุระบุรีสามารถเชื่อมโยงและบูรณาการการเลี้ยงปลาดุกและปลานิลเข้ากับวิชาเรียนเกษตร กลุ่มสาระการงานอาชีพฯ และจัดการเรียนรู้ให้กับนักเรียนทุกระดับชั้น

4. นักเรียนโรงเรียนคุระบุรีมีทักษะชีวิตและทักษะการทำงานร่วมกัน