ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

ขั้นตอนการเพาะถั่วงอก
วัสดุอุปกรณ์ในการเพาะ 1. เมล็ดถั่วเขียวคุณภาพดี 2. ถังพลาสติกเจาะรูระบายน้ำ ตะกร้าพลาสติก 3. กระสอบป่านตัดเป็นวงกลม 4. ตะแกงพลาสติกตัดเป็นวงกลม 5. ตะกร้าพลาสติก
6. น้ำสะอาด ึ7. ถังน้ำ วิธีการเพาะ 1. วันที่ 16 พ.ค. ใช้เมล็ดถั่วเขียวประมาณ 3 กก. แช่ในน้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 55 - 60 องศาเซลเซียส ประมาณ½ - 1 ชั่วโมง แล้วล้างเมล็ดถั่ว- เขียวให้สะอาด โดยล้างเอาสิ่งเจือปนต่างๆ และเมล็ดที่พองตัวออกเพราะจะ เป็นเมล็ดอ่อน เมล็ดที่ถูกแมลงทำลายและเมล็ดที่เสื่อมคุณภาพ ซึ่งเป็น สาเหตุให้ถั่วงอกเน่าเสียหายได้ หลังจากนั้นแช่น้ำต่อไปอีก 8-10 ชั่วโมง หรือ 1 คืน 2. วันที่ 17 พ.ค. 2559 ล้างเมล็ดที่แช่น้ำแล้ว นำขึ้นมาผึ่งในตะแกรงสักครู่เมล็ดจะพองตัวขึ้น นำกระสอบป่านที่ตัดแล้วใส่ลงในถังแล้ววางตะแกรงพลาสติกเสร็จแล้วนำเมล็ดถั่วเขียวไปโรยให้ทั่วทำให้ครบสี่ชั้น รดน้ำให้ชุ่มทุก 2-3 ชั่วโมง 3.นำไปวางไว้ในร่มและเย็น 4. เมื่อเพาะถึงวันที่ 3 คือวันที่ 19 พ.ค. 2559ถั่วงอกโตพอสมควร นำมาล้างเอา เปลือกถั่วเขียวออก จะได้ถั่วงอกสำหรับประกอบอาหารกลางวัน ที่เหลือจากการประกอบอาหารกลางวัน นำไปขาย
ให้กับร้านค้าในชุมชน ขั้นตอนการเพาะทานตะวันงอก วัสดุและอุปกรณ์ ในการเพาะ 1. เมล็ดทานตะวัน 2. ดินสำหรับการปลูก 3. ตะกร้าพลาสติก 4.น้ำเปล่า 5. ผ้าขนหนูผืนเล็ก 6. กะละมัง วิธีการเพาะ

1.วันที่ 16 พ.ค. 2559 นำเมล็ดทานตะวันมาล้างน้ำสะอาดโดยล้างเอาเศษผงออกสองรอบโดยการใช้มือช้อนเมล็ดออกจากวัสดุใส่ไปอีกวัสดุหนึ่ง เมื่อล้างครบสองน้ำแล้ว ให้แช่เมล็ดทานตะวันไว้ 8 ชั่วโมง 2. หลังจากแช่เมล็ดทานตะวันครบ 8 ชั่วโมง ให้นำเมล็ดขึ้นผึ่งน้ำสักพัก แล้วนำไปบ่มไว้ด้วยการห่อผ้าขาขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน หลังจากบ่มครบหนึ่งคืน แล้วจะเริ่มมีรากตุ่มขาวๆ งอกออกมาแล้วนำไปลงดิน 3. นำดินใส่ตะกร้าพลาสติก โดยใส่ดินสูงประมาณ 1 นิ้วครึ่ง 4. นำเมล็ดพันธุ์ที่แช่น้ำไว้ 1 คืน มาโปรยลงไปในถาด หรือตะกร้าเพาะ ให้สม่ำเสมอ อย่าให้เมล็ดซ้อนกัน แล้วรดน้ำให้ชุ่ม 5. นำตะกร้าเพาะไปวางไว้ในที่ร่มรำไร เมื่องอกสูงพอสมควร ควรต้นอ่อนทานตะวันให้ได้รับแสงแดดอ่อนบ้าง 6. รดน้ำให้ชุ่มทุกวัน เช้า-เย็น โดยใช้บัวรดน้ำ 7. วันที่ 23 พ.ค. 2559 หลังจากเพาะ ต้นอ่อนจะมีใบ 2 ใบ ลำต้นสูงประมาณ 3-4 นิ้ว ก็สามารถใช้กรรไกรตัดและนำไปประกอบอาหารกลางวัน

1.ผลผลิต

1.1.ครูนักเรียน จำนวน............20.........คน. ได้ฝึกปฏิบัติการเพาะถั่วงอก ได้จำนวน.......10......ตะกร้า และต้นอ่อนทานตะวันได้จำนวน.......10......ตะกร้า โดยมีผู้ปกครองเข้ามามีส่วนร่วม จำนวน......2.........คน

2.ผลลัพธ์

2.1 นักเรียนและผู้ปกครองได้ร่วมกันเพาะต้นอ่อนทานตะวัน และถั่วงอก เพื่อใช้เป็นเมนูอาหารกลางวันให้กับนักเรียน

2.2 นักเรียนมีเมนูอาหารกลางวัน ที่ใช้ผักจากที่ทำการเพาะเอง ทำให้เกิดเมนูอาหารที่หลากหลายมีประโยชน์ และมีความปลอดภัย

2.3 นักเรียนได้เชื่อมโยงกับวิชาเรียน การงานและอาชีพ สามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน สามารถสร้างเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ ลดรายจ่ายในครัวเรือน