ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

โรงเรียนมีการชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงนักเรียนทุกคน ทุกเดือน มีแบบบันทึกเป็นรายห้องและมีการนําข้อมูลเฝ้าระวังภาวะโภชนาการไปใช้ในการวางแผนการ ดําเนินงาน และแก้ไขปัญหาภาวะโภชนาการ และบันทึกผลรายบุคคล

นักเรียนทุกคนได้รับการดูแลช่วยเหลือจากโรงเรียน มีการจัดอาหารเสริมนมให้กับนักเรียนได้ดื่มทุกวัน

การติดตามผล  ประเมินผล และถอดบทเรียน  ดังนี้ 1. ติดตามการดำเนินงานของแต่ละกิจกรรม 2. สรุปและถอดบทเรียนเพื่อหารูปแบบที่เหมาะสมในการนำไปขยายผลต่อไป         นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6  ศึกษาเรียนรู้  ถอดบทเรียนเรื่องการปลูกผักสวนครัว ขั้นตอนการปลูกและการดูแลผักให้เจริญเติบโต สามารถนำไปประกอบอาหาร  แบ่งปัน และขายสร้างรายได้เสริม

นักเรียนนำความรู้ที่ได้เรียน มาถอดบทเรียนเพื่อสรุปความคิดและต่อยอดในครั้งต่อไป

โรงเรียนเทศบาล 3 (บ้านนาตาล่วง) ได้ตระหนักและเห็นความสำคัญของการจัดทำโครงการอาหารกลางวัน    ในโรงเรียนเพื่อพัฒนาคุณภาพการจัดการศึกษา และสนองตอบนโยบายของรัฐบาล โรงเรียนจึงได้จัดทำโครงการอาหารกลางวันนักเรียน โดยมุ่งเน้นให้ผู้เรียนได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน  มีคุณค่าทางโภชนาการ อันจะช่วยให้นักเรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ เพื่อเสริมสร้างความพร้อมในการเรียนรู้ของผู้เรียนต่อไป 1. ประชุมหารือ ผู้มีหน้าที่ต่าง ๆ เพื่อวางแผนการดำเนินงานตามโครงการ 2. เสนอโครงการเพื่อขออนุมัติจากผู้บังคับบัญชาตามลำดับ 3. แต่งตั้งคำสั่งคณะกรรมการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายต่าง ๆ พร้อมประชุมมอบหมายบทบาทหน้าที่ฯ 4. ดำเนินการจัดทำโครงการ/กิจกรรม - จัดทำแผนการจัดซื้อ จัดหา การบำรุงรักษา วัสดุและอุปกรณ์ - กำหนดรายการอาหาร - ดำเนินการจัดซื้อ/จัดจ้าง - การตรวจรับพัสดุ - การตรวจสอบคุณภาพอาหาร - บริการอาหารกลางวันให้กับนักเรียน - การคัดแยกขยะเปียก
- สำรวจการรับประทานอาหารของนักเรียน - จัดทำแผนการรักษาความสะอาดภายในโรงอาหาร 5. ติดตามและประเมินผลการดำเนินงานตามโครงการอาหารกลางวัน - สัมภาษณ์นักเรียน แม่ครัวและผู้เกี่ยวข้อง - ประเมินผลความพึงพอใจของนักเรียนเกี่ยวกับอาหารกลางวันที่รับประทาน - ประเมินผลและสรุปผลการดำเนินการตามโครงการในส่วนที่เกี่ยวข้องให้ผู้บริหารทราบ 6. จัดทำรายงานผลการดำเนินการตามโครงการอาหารกลางวัน - สรุปปัญหาที่เกิดในโครงการและมีแนวทางแก้ไขสำหรับนำไปพัฒนาโครงการและกิจกรรมของสถานศึกษาในปีการศึกษาถัดไป

อาหารที่จัดบริการนักเรียนมีสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่จําเป็นต่อการพัฒนาร่างกายตามวัยของนักเรียนในแต่ละวัน และครบ สารอาหารเฉลี่ยต่อสัปดาห์ ตาม Thai School Lunch และ / หรือ มาตรฐานอาหารกลางวันโรงเรียน นักเรียนได้บริโภคผัก ผลไม้ อย่างหลากหลายในแต่ละสัปดาห์  ที่ปลอดภัย และตามฤดูกาล และปริมาณการตักอาหารเหมาะสมตามวัย

โรงเรียนเทศบาล ๓ (บ้านนาตาล่วง) ตระหนักในการจัดเตรียมน้ำดื่มที่สะอาด ปลอดภัยสำหรับการดื่ม เพื่อให้นักเรียนมีสุขภาพที่ดีไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรคจากการดื่มน้ำที่ไม่สะอาด ทั้งยังส่งผลให้นักเรียนมีสุขภาพที่ดีสามารถเรียนรู้การปฏิบัติตนในการใช้น้ำที่สะอาดปลอดภัย เหมาะสำหรับการใช้และการดื่ม โรงเรียนจึงได้จัดกิจกรรมน้ำดื่ม น้ำใช้ นี้ขึ้นมา เพื่อจัดหาวัสดุอุปกรณ์เครื่องกรองน้ำสำหรับกรองน้ำให้สะอาด และการทำความสะอาดเครื่องกรองเพื่อสุขภาพของนักเรียนและบุคลากรในโรงเรียน มีการดำเนินงาน ดังนี้ 1. ประชุมหารือ ผู้มีหน้าที่ต่างๆเพื่อวางแผนการจัดทำโครงการ 2. เสนอโครงการเพื่อขออนุมัติจากผู้บังคับบัญชาตามลำดับ 3. ชี้แจงรายละเอียดขั้นตอนการดำเนินการกิจกรรม 4. เตรียมจัดซื้ออุปกรณ์สารเคมีในการล้างไส้กรอง เครื่องกรองน้ำ
5. ประเมินผลกิจกรรม 6. ติดตามและประเมินผลการดำเนินงานตามกิจกรรม 7. รายงานผลการดำเนินการในส่วนที่เกี่ยวข้องให้ผู้บริหารทราบ

นักเรียนได้ใช้น้ำดื่ม น้ำใช้ที่สะอาด และปลอดภัย โดยโรงเรียน ได้ใส่น้ำดื่มหรือเครื่องดื่ม ในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่ให้บริการ ได้ มาตรฐาน และมีเลขสารบบอาหาร (อย.) พื้นผิวภายนอกของภาชนะ สะอาด ไม่มีคราบสกปรก เก็บสูงจากพื้นอย่างน้อย 15 เซนติเมตร

ในการจัดสถานที่บริเวณที่บริโภคอาหาร สถานที่เตรียมอาหาร โรงเรียนได้คำนึงถึงความสะอาด ปลอดภัยถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร  บริเวณห้องนำ้ห้องส้มสะอาด และมีความสว่างในบริเวณทำอาหาร

โรงเรียนเล็งเห็นความสำคัญในเรื่องของความสะอาด ความปลอดภัยในเรื่องอาหารสำหรับเด็กนักเรียนและความสะอาดของสถานที่ที่ใช้ประกอบอาหาร โดยมีการทำความสะอาดทุกวัน หลังจากประกอบอาหารเสร็จทุกวัน

มีการประชุมคณะทำงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อสร้างความเข้าใจและแนวทางดำเนินงาน ดังนี้ 1. แต่งตั้งคณะทำงานที่เกี่ยวข้องกับโครงการพัฒนาการบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กวัยเรียนโรงเรียนเทศบาล ๓ (บ้านนาตาล่วง) จังหวัดตรัง  สังกัดเทศบาลนครตรัง 2. ประชุมเพื่อทำความเข้าใจ หลักเกณฑ์และวิธีการดำเนินงานตามโครงการ

คณะกรรมการสามารถทำงานได้บรรลุตามเป้าหมายที่วางเอาไว้ได้สำเร็จดี