ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

1. จัดทำสมุดไดอารี่ (Super Kids Diary )ให้นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 บันทึกเรื่องการรับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อในแต่ละวันของนักเรียน โดยนักเรียนทุกคนเป็น Super Kids
2. วิธีการบันทึกคือนักเรียน Super Kids บันทึกว่าในแต่ละมื้อนักเรียนบริโภคเมนูอาหารใดบ้างและในแต่ละเมนูนักเรียนได้รับสารอาหารประเภทใดบ้างและได้รับพลังงานจากอาหารกี่กิโลแคลอรี่
3. นักเรียน Super Kids ต้องศึกษาค้นคว้าเรื่องประเภทของสารอาหารและปริมาณพลังงานที่ได้รับจากสื่อต่างๆเอง เช่นอินเตอร์เน็ต หรือคู่มือต่างๆที่ครูประจำชั้นจะคอยอำนวยความสะดวกให้
4. สมุด Super Kids Diary นอกจากจะให้นักเรียนบันทึกเรื่องการรับประทานอาหารแล้ว ยังให้นักเรียนบันทึกเรื่องกิจกรรมทางกายของนักเรียนในแต่ละวันว่านักเรียนได้ปฏิบัติกิจกรรมทางกายใดบ้างและสามารถเผาผลาญพลังงานไปได้ประมาณเท่าใด
5. ในทุกๆวันของการบันทึกไดอารี่นักเรียนจะต้องให้ผู้ปกครอง และครูประจำชั้นช่วยตรวจทานและลงชื่อรับทราบ
6. ทุกสิ้นเดือนครูประจำชั้นจะพานักเรียนชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูงและให้นักเรียนแต่ละคนบันทึกลงในสมุด Super Kids Diary ของตนเอง และนำน้ำหนัก ส่วนสูงของตนเองเทียบกับเกณฑ์ว่าภาวะโภชนาการของตนเองเป็นอย่างไร โดยให้ผู้ปกครองและครูประชั้นลงชื่อรับทราบทุกครั้ง

1. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงทราบว่าตนเองได้รับสารอาหารและพลังงานเท่าไหร่ในแต่ละวัน
2. นักเรียนทราบว่ากิจกรรมทางกายที่นักเรียนปฏิบัติสามารถเผาผลาญพลังงานไปได้เท่าไหร่ในแต่ละวัน
3. นักเรียนสามารถวางแผนในการรับประมานอาหารให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างและได้รับพลังงานที่พอดีกับพลังงานที่เผาผลาญไปแต่ละวันได้
4. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงมีภาวะทางกายที่แข็งแรง
5. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงสดใสสมวัยมีสมาธิในการเรียนมากขึ้น

1.บริหารจัดการงบประมาณได้ถูกต้องเป็นระบบของการจัดบริหารงบประมาณ ตามแผนงาน โดยมีการจัดซื้อ จัดจ้างถูกต้องตามระเบียบกระทรวงการคลัง หรือแนวทางการปฏิบัติของหน่วยงานตันสังกัด 2.ทำแผนการจัดซื้อ จัดหา บำรุงรักษา พัสดุ อุปกรณ์ ที่เกี่ยวข้องกับการจัดบริการอาหารนักเรียนการควบคุม ดูแลพัสดุให้มีการใช้และการบริหารพัสดุที่เป็นประโยชน์สูงสุดต่อสถานศึกษา

โรงเรียนบ้านผาเวียงมีการจัดการงบประมาณที่ถูกต้องเป็นระบบ มีการจัดซื้อจัดจ้างที่ถูกระเบียบ มีการทำแผนการบำรุงรักษา พัสดุ อุปกรณ์ มีคณะกรรมการควบคุม ดูแลพัสดุให้มีการใช้และการบริหารพัสดุที่เป็นประโยชน์สูงสุดต่อสถานศึกษา

ข้อมูลภาวะโภชนาการของนักเรียนชั้นอนุบาล 2 - ประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนบ้านบ้านร้องตลาด(ประชานุเคราะห์)

นักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น (สูง ดี สมส่วน0

ข้อมูลภาวะโภชนาการของนักเรียนชั้นอนุบาล 2 - ประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนบ้านโป่งตีนตั่ง

นักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น

1. มีการแต่งตั้งคณะทำงานคือครูที่รับผิดชอบ และนักเรียนอ.ย.น้อยในการตรวจสอบการจัดจำหน่ายอาหารหรือเครื่องดื่มในโรงเรียนให้เป็นอาหารหรือเครื่องดื่มที่ส่งเสริมสุขภาพ ลดหวาน มัน เค็ม
2. มีการกำหนดและตรวจสอบเวลาในจำหน่ายอาหารจากครูผู้รับผิดชอบและทีม อ.ย.น้อย
3. จัดกิจกรรมสร้างความรอบรู้ด้านอาหารปลอดภัย โภชนาการ และสุขภาพอนามัย ที่มีความสะอาด ปลอดภัย ตามมาตรฐานสิ่งแวดล้อม ผ่านทางเสียงตามสายในช่วงพักกลางวันจากนักเรียนยุวทูตแก้มใส และการจัดทำคลิปวิดิโอให้ความเรื่องดังกล่าวจากครูผู้รับผิดชอบและทีมงานอ.ย.น้อยเผยแพร่ตามช่องทางสื่อต่างๆของโรงเรียน ทั้งช่องทางเฟซบุ๊คโรงเรียน ไลน์กลุ่มชั้นเรียน และยูทูปของโรงเรียน เพื่อให้นักเรียนผู้ปกครอง ชุมชน หรือผุ้ที่สนใจสามารถรับชมได้
4. จัดนิทรรศการหรือป้ายนิเทศให้ความรู้ตามจุดต่างๆของโรงเรียนเช่นบริเวณโรงอาหาร ตามจุดทางเดินหรือจุดนั่งพักต่างๆ และมีการประกวดการจัดบอร์ดหน้าห้องแต่ละชั้นเรียนเรื่องอาหารปลอดภัย โภชนาการ และสุขภาพอนามัย ที่มีความสะอาด ปลอดภัย ตามมาตรฐานสิ่งแวดล้อม
5. ให้นักเรียนทุกระดับชั้นได้ปลูกผักปลอดสารและดูแล เพื่อนำไปส่งโรงอาหารประกอบอาหารกลางวัน

1. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงมีความรู้รอบด้านเกี่ยวกับอาหารปลอดภัย โภชนาการ และสุขภาพอนามัย
   
2. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อตนเอง มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีประโยชน์ต่อตัวนักเรียนโดยตรง
3. นักรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงรู้จักวิธีการปลูกผักปลอดสารและชอบรับประทานผักมากขึ้นเนื่องจากเป็นผักที่นักเรียนปลูกเอง
4. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงมีภาวะโภชนาการที่ดี มีความรู้ ดูแลตนเองได้อย่างถูกวิธี

• จัดทำป้ายไวนิลกิจกรรมประกวดหนูน้อยสุขภาพสุขภาพดี - จัดทำอาหาร - จัดทำเกียรติบัตร

ครูผู้รับผิดชอบสามารถจัดบริการอาหารกลางให้ได้ปริมาณและสัดส่วนที่ถูกต้องตามมาตรฐาน นักเรียนได้รับปริมาณอาหารตามสัดส่วนที่ถูกต้อง

ผลลัพท์ : นักเรียนได้่รับประทานอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ มีน้ำหนักดี ได้สัดส่วนตามเกณฑ์มาตรฐาน

-เก็บข้อมูลด้านสุขภาพ สมรรถภาพของนักเรียน -การประกวดเด็กดีมีสุขภาพดี

ครู นักเรียน ผู้ปกครองได้รับความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะการดูแลสุขภาพ

ผลลัพท์ : ครู นักเรียน ผู้ปกครองมีสุขภาพพลานามัยที่ดี

: ประชุมคณะครู จัดทำแผนการเรียนรู้แบบบูรณาการ

ครูมีการจัดทำแผนการเรียนรู้แบบบูรณาการกิจกรรมด้านการเกษตร สหกรณ์ โภชนาการและสุขภาพ

ผลลัพท์ : ครู นักเรียน ชุมชน รู้และเข้าใจการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใส

กิจกรรมกีฬาสี กีฬาเครือข่าย -การเต้นแอโรบิก -การปั่นจักรยานเพื่อสุขภาพ -การจัดกิจกรรมBBLก่อนเข้าเรียน -กิจกรรมลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้

ครู นักเรียน ผู้ปกครองได้รับความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะการดูแลสุขภาพ

1. มีการแต่งตั้งคณะกรรมกรรมการตรวจสอบบคุณค่าทางโภชนาการร ตรวจสอบอาหารว่างขนม เครื่องดื่มที่จัดบริหารจำหน่ายในโรงเรียน  และหวาน มัน เค็ม ของอาหารกลางวันประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครู นักเรียนอ.ย.น้อยและสภานักเรียน ร่วมกันตรวจสอบและบันทึกอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง
2. เชิญคณะวิทยากรจากโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพประจำตำบลอบรมเรื่องสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายตามวัยของนักเรียนในแต่ละวัน และครบสารอาหารเฉลี่ยต่อสัปดาห์ตาม 1. มีการแต่งตั้งคณะกรรมกรรมการตรวจสอบบคุณค่าทางโภชนาการร ตรวจสอบอาหารว่างขนม เครื่องดื่มที่จัดบริหารจำหน่ายในโรงเรียน  และหวาน มัน เค็ม ของอาหารกลางวันประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครู นักเรียนอ.ย.น้อยและสภานักเรียน ร่วมกันตรวจสอบและบันทึกอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง
3. ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันอบรมวิธีการใช้โปรแกรม Thai School Lunchให้แก่นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 เพื่อให้นักเรียนได้ทราบว่าควรรับประทานอาหารปริมาณเท่าใดจึงจะเหมาะสมและเมนูอาหารในแต่ละวันที่นักเรียนรับประทานในแต่ละวันนักเรียนได้รับสารอาหารใดบ้าง และให้นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ผลัดเปลี่ยนกันเป็นรายสัปดาห์จัดเมนูอาหารจาก Thai School Lunch เพื่อให้แม่ครัวทำอาหารให้นักเรียนทั้งโรงเรียนรับประทานตามที่นักเรียนจัดเองโดยมีครูอาหารกลางวันคอยตรวจสอบและดูแล
4. มีการจัดแบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง นำมาสรุปผลเพื่อแจ้งให้ผู้เกี่ยวข้องได้ทราบ สำหรับการแก้ปัญหาและพัฒนาคุณภาพอาหารต่อไป หรือตามตารางโภชนาการของกรมอนามัยให้แก่นักเรียนแต่ละชั้นเรียน(ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง มัธยมศึกษาปีที่ 3 โดยแบ่งเป็น 3 ช่วงชั้น)
5. มีการจัดแบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง นำมาสรุปผลเพื่อแจ้งให้ผู้เกี่ยวข้องได้ทราบ สำหรับการแก้ปัญหาและพัฒนาคุณภาพอาหารต่อไป

1. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงได้รับประทานอาหารที่ปลอดสะอาด ปลอดภัย
2. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงมีความรู้ในเรื่องโภชนาการค คุณค่าของอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
3. นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียงใชะระบบ Thai School Lunch เป็น และสามารถจัดเมนูอาหารกลางวันที่เหมาะสมกับช่วงวัย และให้คุณค่าทางสารอาหารที่เหมาะสมกับตนเองได้

1. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบสถานที่ บริเวณที่ปรุงอาหารรต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหารในโรงเรียน (ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561) ประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการ ตัวแทนคณะครู ตัวแทนคณะกรรมการสถานศึกษา ตัวแทนเจ้าหน้าที่สาธารณะสุข
2. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบการจัดซื้อ/จัดหาผักผลไม้เกษตรอินทรีย์หรือเกษตรปลอดภัยที่เชื่อถือได้มาใช้ในโครงการอาหารกลางวันนักเรียนตามข้อตกลงระหว่างโรงเรียน แม่ครัว และเกษตรกร ประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ตัวแทนคณะครู
3. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบการปรุงอาหารรให้นักเรียนบริโภค ไม่ควรเพิ่มความเสี่ยงจากการบริโภคโซเดียมเกิน ด้วยการเติมผงชูรส  ผงปรุงแต่งรส และไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่มีสารกันบูด ในการปรุงประกอบอาหาร รวมทั้งไม่ใช้อาหารกึ่งสำเร็จรูปที่มีการ ปรุงแต่งและมีปริมาณโซเดียมสูงเกินกว่ามาตรฐานที่กำหนดประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการ ตัวแทนคณะครู
4. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบอุปกรณ์เครื่องใช้ในการปรุงประกอบอาหาร เช่น ถาดอาหาร จาน ชาม ช้อน ส้อมฯลฯ ต้องมีเพียงพอ ครบสำหรับทุกคน และต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหารในโรงเรียนประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการ ตัวแทนคณะครู
5. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบแม่ครัว ผู้รับเหมา ผู้สัมผัสอาหาร ต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหารในโรงเรียน (ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561) ปฏิบัติได้ตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร หมวด 4 สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ดูแลและผู้สัมผัสอาหารประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการ ตัวแทนคณะครู
6. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบน้ำดื่ม /น้ำใช้ /น้ำแข็ง ต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหารในโรงเรียน (ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561) ปฏิบัติได้ตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร หมวด 2 สำหรับโรงเรียน น้ำดื่ม และน้ำใช้ จำนวน 4 ข้อ และน้ำแข็ง 3 ข้อ รวม 7 ข้อ ประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการ ตัวแทนคณะครู ตัวแทนคณะกรรมการสถานศึกษา ตัวแทนเจ้าหน้าที่สาธารณะสุข
7. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการอาหารนม เพื่อเด็กและเยาวชน เรื่องหลักเกณฑ์ และวิธีดำเนินโครงการอาหารเสริม (นม) โรงเรียน ในหมวดที่ 2 ประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการ ตัวแทนคณะครู
   
8. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งผู้รับผิดชอบการเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหารประกอบด้วย ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการ ตัวแทนคณะครู นักการภารโรงและแม่ครัว
   
9. ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการรตรวจสถานที่ และผลการทดสอบการปนเปื้อนโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร ภาชนะ และ มือผู้สัมผัสอาหาร 10 รายการ ภาคเรียนละ 2 ครั้ง (อาหาร 5 ตัวอย่าง ภาชนะอุปกรณ์ 3 ตัวอย่าง และ มือผู้สัมผัสอาหาร 2 ตัวอย่าง)

โรงเรียนบ้านผาเวียงมีบริเวณที่ปรุงอาหารรต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหารในโรงเรียน มีผักผลไม้เกษตรอินทรีย์หรือเกษตรปลอดภัยที่เชื่อถือได้มาใช้ในโครงการอาหารกลางวันนักเรียน อาหารที่นักเรียนบริโภคไม่มีสารกันบูด ไม่ผงชูรสไม่ใช้อาหารกึ่งสำเร็จรูปที่มีการ ปรุงแต่งและมีปริมาณโซเดียมสูงเกินกว่ามาตรฐาน อุปกรณ์เครื่องใช้ในการประกอบอาหารสะอาด มีเพียงพอครบสำหรับนักเรียน น้ำดื่ม น้ำช้ น้ำแข็ง นม สะอาดปลอดภัย สุขาภิบาลอาหารของโรงเรียนปลอดภัย

ภาวะโภชนาการของนักเรียนชั้นอนุบาล2 - มัธยมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนบ้านผาเวียง

ผลที่เกิดขึ้นคือ นักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น (สูง ดี สมส่วน) เพิ่มมากขึ้น

29 กรกฎาคม 2562 ครูผู้รับผิดชอบโครงการเชิญคณะครูตัวแทน โรงเรียนเครือข่าย และตัวแทนหมู่บ้านประชุมวางแผนการจัดทำกิจกรรมเพื่อสร้างองค์ความรู้ร่วมกันระหว่างโรงเรียนบ้าน ชุมชน (ครั้งที่1)
5 สิงหาคม 2562 ครูผู้รับผิดชอบโครงการเชิญคณะครูตัวแทน โรงเรียนเครือข่าย และตัวแทนหมู่บ้านประชุมเพื่อกำหนดวันจัดกิจกรรมและการเตรียมสถานที่จัดกิจกรรม (ครั้งที่2)
6 สิงหาคม 2562 เชิญตัวแทนชุมชน นักเรียนแกนนำ ครูแกนนำจากโรงเรียนเครือข่ายเข้าร่วมกิจกรรมการอบรม
7 สิงหาคม 2562 เชิญวิทยากรผู้ให้ความรู้จากโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพประจำตำบล และเกษตรอำเภอศรีสัชนาลัย
9 สิงหาคม 2562 คณะกรรมการฝ่ายจัดเตรียมสถานที่จัดเตรียมสถานที่การอบรม
11 สิงหาคม 2562 จัดกิจกรรมการอบรม สร้างองค์ความรู้ร่วม โรงเรียน บ้าน ชุมชน โดยมีหัวข้อการอบรม - "การสร้างเสริมโภชนาการในเด็กวัยเรียน"โดย นายธนากร เกื้อกูล ผู้อำนวยการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลแม่สิน - "การสร้างเสริมสุขภาวะที่ดีในโรงเรียนและชุมชน" โดย นางรินลดา เกื้อกูล เจ้าหน้าที่สาธารณสุขโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลแม่สิน - "เกษตรปลอดสารสู่อาหารปลอดภัยในโรงเรียน" โดย นายปฏิวัติ วงศ์รัตนธรรม เกษตรอำเภอศรีสัชนาลัย - การแบ่งกลุ่มเพื่อเสวนาในหัวข้อ “แนวทางการร่วมกันสร้างเสริมโภชนาการ สุขภาวะ และอาหารปลอดภัยในโรงเรียนเครือข่าย” - การนำสนอแนวทางแต่ละกลุ่ม - กล่าวสรุปกิจกกรม
30 สิงหาคม 2562 ติดตามผลการดำเนินโครงการครั้งที่ 1
30 กันยายน 2562 ติดตามผลการดำเนินโครงการครั้งที่ 2
30 ตุลาคม 2562 ติดตามผลการดำเนินโครงการครั้งที่ 3

จากการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ทำให้เกิดแกนนำที่จะได้นำความรู้ที่ได้รับจาการอบรมคือ วิธีการรับประทานอาหารตามหลักโภชนาของเด็กวัยเรียนและการสร้างพฤติกรรมเพื่อเสริมสร้างสุขภาวะที่ดี รวมไปถึงวิธีการปลูกผักปลอดสารไปเผยแพร่ต่อ เช่นแกนนำชุมชนจะนำความรู้ที่ได้รับไปเผยแพร่ต่อให้ผู้ปกครองและคนในชุมชนรวมถึงครอบครัวตนเองและครอบครัวอื่นๆต่อไป แกนนำครูและนักเรียนในโงเรียนเครือข่ายจะนำความรู้ไปเผยแพร่ให้คนอื่นๆในโรงเรียนเครือข่ายเช่นเดียวกัน จึงทำให้เกิดผลผลิต (Output) คือ
1.นักเรียนและผู้ปกครองของโรงเรียนเครือข่ายได้รับความรู้เรื่อง โภชนาการ และการการจัดเกษตรปลอดภัย 2.ผู้ปกครองของครอบครัวต้นแบบจัดเมนูอาหารที่มีคุณภาพตามมาตรฐานโภชนาการ และเกิด ผลลัพธ์ (Outcome) คือ 1. นักเรียนและผู้ปกครองของโรงเรียนเครือข่ายมีความรู้เรื่องภาวะโภชนาการ การจัดการเกษตรปลอดภัย และสามารถนำไปปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน 2. นักเรียนได้กินอาหารที่มีคุณภาพถูกหลักโภชนาการครบ 3 มื้อ เมื่อผลลัพธ์ที่ได้เกิดกับตัวนักเรียนเองนักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้นตามลำดับทำให้แกนนำทุกฝ่าย และผู้ปกครองนักเรียนเกิดความพึงพอใจ แกนนำและชุมชนจึงมีแผนงานในการรวมกลุ่มเพื่อช่วยกันปลูกผักปลอดสารส่งขายให้แก่โรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการ รวมถึงการเข้ามามีส่วนร่วมในการช่วยเหลือโรงเรียนในการทำเกษตรปลอดสารในโรงเรียนทำให้โรงเรียนเครือข่ายที่เข้าร่วมกิจกรรมมีผักปลอดสารมาประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียนรับประทาน รวมไปถึงพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่บ้านผู้ปกครองจะทราบหลักการจัดอาหารให้ลูกหลานกินให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการมากที่สุดเท่าที่ผู้ปกครองจะทำได้ แผนงานต่อไปคือการขยายผลและกระจายความรู้ไปยังโรงเรียน ละชุมชนที่ยังไม่ได้เข้าร่วมกิจกรรม

คืนดอกเบี้ยธนาคาร

คืนดอกเบี้ยธนาคารจำนวน 39.98 บาท

-ประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำรายงานศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใสงวดที่ 1 ขอเบิกเงินที่ 2  ณ  โรงแรมเดอะปาร์ค เชียงใหม่ 

• จัดทำรายงานศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใสงวดที่ 1 ขอเบิกเงินที่ 2   

1.ผู้อำนวยการโรงเรียนประชุมคณะครูกำหนดแผนการปฏิบัติงานโดยนำนโยบายที่สอดคล้องกับประกาศกระทรวงศึกษาธิการ สพฐ. กรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น กระทรวงสาธารณสุข(กรมอนามัย กรมควบคุมโรค อย. กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ) สสส. และนโยบายรัฐบาล ในสถานการณ์ต่างๆ มาใช้ในการวิเคราะห์จัดทำแผน 2.เสนอแผนปฏิบัติงานต่อคณะกรรมกรสถานศึกษาลงความเห็นอนุมัติ 3.แต่งตั้งคณะกรรมการซึ่งประกอบด้วยบุคคลที่เกี่ยวข้อง เช่น ครู ผู้ปกครอง นักเรียน ผู้แทนชุมชน ผู้แทนสาธารณสุข ผู้แทนองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และ/หรือผู้เกี่ยวข้องอื่นๆ 4.ผู้อำนวยการโรงเรียน ครูผู้รับผิดชอบโครงการและคณะครูทุกท่านเริ่มกิจกรรมต่างๆตามแผนปฏิบัติงาน 5.จัดทำระบบสารสนเทศเกี่ยวกับภาวะโภชนาการของนักเรียน วันเดือนปีเกิด วันเดือนปีที่มีการชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง ของนักเรียน 6.จัดตั้งคณะกรรมการ/คณะทำงาน ภายในโรงเรียนและมีเครือข่ายที่จะขับเคลื่อนส่งเสริมด้านอาหารและโภชนาการ การมีส่วนร่วมทั้งระดับบุคลในครอบครัว ชุมชน องค์กร และภาคีเครือข่ายรวมทั้งมีการแต่งตั้งคณะกรรมการและรับผิดชอบ ในการกำกับและติดตามและรายงานผล พร้อมทั้งแจ้ง ประชาสัมพันธ์ ข้อมูลภาวะทุพโภชนาการของนักเรียน คืนให้แก่นักเรียน ผู้ปกครอง และผู้เกี่ยวข้องทราบ 7.จัดทำแผนการพัฒนาบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับระบบการจัดการอาหารโภชนาการและสุขภาพเด็กวัยเรียนผู้บริหารสถานศึกษา ครูที่รับผิดชอบ บุคลากรทางการศึกษา แม่ครัว ผู้รับจ้างเหมาประกอบอาหาร นักเรียนแกนนำ และผู้ปกครอง เข้าร่วมการพัฒนาศักยภาพด้านอาหารโภชนาการและสุขภาพเด็กวัยเรียน

โรงเรียนบ้านผาเวียงมีนโยบายที่ส่งเสริมด้านอาหารและโภชน่การ มีคณะกรรมการ/คณะทำงาน ภายในโรงเรียนและมีเครือข่ายที่จะขับเคลื่อนส่งเสริมด้านอาหารและโภชนาการ บุคลในครอบครัว ชุมชน องค์กร และภาคีเครือข่ายมีส่วนร่วม มีแผนการพัฒนาบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับระบบการจัดการอาหารโภชนาการและสุขภาพเด็กวัยเรียน

13 สิงหาคม 2562 ครูผู้รับผิดชอบโครงการเชิญคณะครูโรงเรียนบ้านผาเวียงประชุมวางแผนการจัดทำกิจกรรมเด็กผาเวียงวิถีบริโภคดี ชีวีมีสุข
16 สิงหาคม 2562 จัดเตรียมสถานที่การอบรม ณ หอประชุมโรงเรียนบ้านผาเวียง
17 สิงหาคม 2562 จัดกิจกรรมการอบรม เด็กผาเวียง วิถีบริโภคดีชีวีมีสุข - “เด็กผาเวียงแก้มใส ใส่ใจอาหาร5หมู่” โดย นายณัฐวัฒน์ วรรณชัย ครูโรงเรียนบ้านผาเวียง - “ทานอย่างไร ให้ได้โภชนาการ” โดย นางสาวภัทรมน ใจยะมี ครูโรงเรียนบ้านผาเวียง - “เด็กผาเวียงแก้มใส เลือกทาน รู้ประโยชน์” โดยคณะครูโรงเรียนบ้านผาเวียง โดยกิจกรรมนี้จะแบ่งกลุ่มนักเรียนออกเป็น 12 กลุ่ม จากนั้นกำหนดเมนูอาหารให้นักเรียนแต่ละกลุ่ม ให้นักเรียนวิเคราะห์เมนูอาหารที่กลุ่มได้รับ ว่ามีวัตถุดิบใดบ้าง และวัตถุดิบในเมนูอาหารมีสารอาหารใดและให้ประโยชน์แก่ร่างกายอย่างไร และให้ตัวแทนกลุ่มออกมานำเสนอแผนผังความคิด - เปิดโอกาสซักถามข้อสงสัย - กล่าวสรุปกิจกรรม
1 กันยายน 2562 ติดตามผลการดำเนินโครงการครั้งที่ 1
1 ตุลาคม 2562 ติดตามผลการดำเนินโครงการครั้งที่ 2
1 พฤศจิกายน 2562 ติดตามผลการดำเนินโครงการครั้งที่ 3

จากการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ทำให้นักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียง มีความตระหนักในการรับประทานอาหาร โดยสังเกตได้ว่านักเรียนจะเลือกทานแต่อาหารที่มีประโยชน์ และจะทานขนมกรุบกรอบลดลง และนักเรียนยังสามารถบอกได้อีกว่าอาหารที่ทานไปมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร
ผลผลิต (Output) จากการจัดกิจกรรมนี้คือ นักเรียนได้รับความรู้เรื่องภาวะทางโภชนาการที่ดี (สูง ดี สมส่วน) ผลลัพธ์ (Outcome) จากการจัดกิจกรรมนี้คือ
- นักเรียนมีความรู้เรื่องภาวะทางโภชนาการที่ดี (สูง ดี สมส่วน) - นักเรียนนำความรู้เรื่องภาวะโภชนาการที่ดีไปปรับใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน - นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการในโรงเรียนลดลง ผลผลิต และผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่พอใจมากของคณะครู และนักเรียนโรงเรียนบ้านผาเวียง จึงมีแผนต่อไปว่าครูและนักเรียนจะปฏิบัติเช่นนี้สม่ำเสมอ และจะช่วยกันนำความรู้ไปเผยแพร่ต่อไป

บันทึกข้อความขออนุมัติใช้งบประมาณที่กำหนดไว้จัดซื้อถาดหลุมสำหรับนักเรียนเนื่องจากบุคลากรได้รับการอบรมร่วมกับ สพป.สท.2แล้ว จึงขออนุม้ติซื้อถาดหลุมเพื่อให้นักเรียนได้รับบริการอาหารกลางวันอย่างถูกสุขลักษณะและก่อให้เกิดสุขภาพที่ดีแก่นักเรียนต่อไป

ครูผู้รับผิดชอบสามารถจัดบริการอาหารกลางให้ได้ปริมาณและสัดส่วนที่ถูกต้องตามมาตรฐาน นักเรียนได้รับปริมาณอาหารตามสัดส่วนที่ถูกต้อง

ผลลัพท์ : นักเรียนได้่รับประทานอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ มีน้ำหนักดี ได้สัดส่วนตามเกณฑ์มาตรฐานและนักเรียนได้รับบริการอาหารกลางวันอย่างถูกสุขลักษณะและก่อให้เกิดสุขภาพที่ดีต่อไป

  ปรับปรุงโต๊ะอาหาร - จัดทำป้ายโภชนาการ - ปรับปรุงปลั๊กไฟ หลอดไฟ - จัดทำที่เก็บวัสดุงานครัวในห้องประกอบอาหาร

ครู นักเรียน ได้มีห้องน้ำที่สะอาดใช้ มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการคัดแยกขยะ มีระบบการจัดการน้ำดื่ม น้ำใช้ที่ได้มาตรฐาน มีสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่ถูกสุขลักษณะ

ผลลัพท์ : โรงเรียนมีระบบสุขาภิบาลที่ถูกสุขลักษณะ

  1. ทำป้ายไวนิลเกี่ยบกับสุขภาพอนามัย 2. วิทยากรจาก รพ.สต.บ้านสะท้อให้ความรู้แก่ ครู นักเรียน 3. จัดทำระบบเอกสารด้านสุขภาพอนามัย

ครู นักเรียน ผู้ปกครองได้รับความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะการดูแลสุขภาพ

ผลลัพท์ : ครู นักเรียน ผู้ปกครองมีสุขภาพพลานามัยที่ดี

จัดทำเมนูอาหารในแต่ละวัน - ทำป้ายไวนิลเกี่ยวกับเมนูอาหารของแต่วัน

ครูผู้รับผิดชอบสามารถจัดบริการอาหารกลางให้ได้ปริมาณและสัดส่วนที่ถูกต้องตามมาตรฐาน นักเรียนได้รับปริมาณอาหารตามสัดส่วนที่ถูกต้อง

ผลลัพท์ : นักเรียนได้่รับประทานอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ มีน้ำหนักดี ได้สัดส่วนตามเกณฑ์มาตรฐาน

ประชาสัมพันธ์การดำเนินงานแต่ละกิจกรรมในโครงการเด็กไทยแก้มใส - เว็บไซต์ - แผ่นพับ - ป้ายไวนิล

ครูมีการจัดทำแผนการเรียนรู้แบบบูรณาการกิจกรรมด้านการเกษตร สหกรณ์ โภชนาการและสุขภาพ

ผลลัพท์ : ครู นักเรียน ชุมชน รู้และเข้าใจการดำเนินงานโครงการเด็กไทยแก้มใส

ได้จัดทำกรงคัดแยกขยะ เพื่อจัดการขยะในโรงเรียน เพื่อให้เกิดความเรียบร้อยและความสะอาดในบริเวณโรงอาหาร และการจัดระบบน้ำดื่มให้กับนักเรียน

ครู นักเรียน ได้มีห้องน้ำที่สะอาดใช้ มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการคัดแยกขยะ มีระบบการจัดการน้ำดื่ม น้ำใช้ที่ได้มาตรฐาน มีสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่ถูกสุขลักษณะ

ผลลัพท์ : โรงเรียนมีระบบสุขาภิบาลที่ถูกสุขลักษณะ

-การชั่งน้ำหนักและววัดส่วนสูง -การใช้โปรแกรมเฝ้าระวังฯ -การตรวจสุขภาพทุกภาคเรียน -การประเมินสุขภาพเด็กทุกภาคเรียน -กิจกรรมส่งเสริมกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ -กิจกรรมแปรงฟันหลังอาหาร -การทดสอบสมรรถภาพทางกาย

ครู นักเรียน ผู้ปกครองได้รับความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะการดูแลสุขภาพ

1. ประชุมทำความเข้าใจคณะกรรมการที่ได้รับแต่งตั้ง/วางแผนดำเนินการ 2. ดำเนินการจัดทำหลักสูตรบูรณาการกลุ่มสาระสังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม กับกิจการสหกรณ์นักเรียน

  ครู นักเรียน คณะทำงานได้มีความรู้ และจัดทำหลักสูตรบูรณาการกลุ่มสาระสังคมศึกษาฯในเรื่องสหกรณ์ มีสหกรณ์การเกษตรนักเรียนในการรับและจำหน่ายวัตถุดิบจากกิจกรรมแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตร

ผลลัพท์ : โรงเรียนมีการดำเนินงานด้านสหกรณ์การเกษตรนักเรียนอย่างเป็นระบบ และคณะทำงานมีความรู้ในการดำเนินงาน

  -ปรับปรุงสภาพแวดล้อมภายในและภายนอกของห้องน้ำห้องส้วม -ประกวดมอบรางวัลส้วมสุขสันต์
-กิจกรรมจิตอาสาผาเวียง
-.การพัฒนาปรับปรุงสภาพแวดล้อมและอาคาร ในสถานศึกษา

ครู นักเรียน ได้มีห้องน้ำที่สะอาดใช้ มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการคัดแยกขยะ มีระบบการจัดการน้ำดื่ม น้ำใช้ที่ได้มาตรฐาน มีสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่ถูกสุขลักษณะ

ผลลัพท์ : โรงเรียนมีระบบสุขาภิบาลที่ถูกสุขลักษณะ

1. เชิญวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับสหกรณ์  จาก สนง.เกษตรและสหกรณ์สุโขทัย
2. ฝึกปฏิบัติในการทำบัญชี รายรับ - รายจ่่่ายของสหกรณ์ และงานสหกรณ์อื่นๆ

-นักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับระบบของสหกรณ์ การจัดทำบัญชี รายรับ รายจ่าย -นักเรียนที่เป็นคณะกรรมการนำความรู้ที่ได้มาปฏิบัติงานในการดำเนินงานสหกรณ์ได้

1. จัดทำป้ายไวนิลเกี่ยวกับสหกรณ์/ปรับปรุงบริเวณสหกรณ์ร้านค้า
2. จัดทำระบบเอกสารสหกรณ์ให้ถูกต้องเป็นปัจจุบัน
3. ดำเนินการรับซื้อ - ขายวัสดุเพื่ออาหารกลางวัน

-โรงเรียนบ้านผาเวียง มีวัตถุดิบเพื่อทำอาหารกลางวันจากกิจกรรมทั้งหมดแบบบูรณาการอย่างต่อเนื่อง นักเรียนมีความรู้เกี่ยวกับหลักการของสหกรณ์นักเรียน และสามารถผลิตอาหารเพื่อสุขภาพออกจำหน่ายแก่สมาชิกสหกรณ์ได้ นักเรียนมีรายได้ระหว่างเรียนและจัดทำบัญชีรายรับ รายจ่ายได้ถูกต้อง -โรงเรียน นักเรียน ผู้ปกครอง ร่วมมือกันดำเนินงานตามกิจกรรม ให้เกิดรายได้ และอาชีพ และนำหลักการของสหกรณ์ไปใช้ในชีวิตจริงได้

-จัดอบรมให้ความรู้นักเรียนในการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ -  เตรียมสถานที่ในการเลี้ยงไก่พันธ์ไข่
- การจัดทำรายรับรายจ่ายต่างๆในกิจกรรมการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่

  เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ จำนวน 40 ตัว รายละเอียดกิจกรรมให้ความรู้นักเรียนในการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ นักเรียนเลี้ยง และดูแลไก่พันธุ์ไข่ ตลอดจนนำไข่ไปจำหน่ายให้กับโรงอาหารโดยผ่านระบบสหกรณ์นักเรียนในโรงเรียน การจัดทำรายรับรายจ่ายต่างๆในกิจกรรมการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่

ผลิตน้ำยาเอนกประสงค์ อาทิ น้ำยาล้างจาน น้ำยาล้างห้องน้ำ น้ำยาถูพื้น ฯลฯ รายละเอียดกิจกรรมให้ความรู้นักเรียนในการผลิตน้ำยาเอนกประสงค์ ตลอดจนการบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในบรรจุภัณฑ์ นักเรียนนำน้ำยาเอนกประสงค์ไปจำหน่ายให้กับโรงเรียนโดยผ่านระบบสหกรณ์นักเรียนในโรงเรียน การจัดทำรายรับรายจ่ายต่างๆในกิจกรรมการผลิต

-นักเรียนได้เรียนรู้ และได้ลงมือปฏิบัติจริงในการทำน้ำยาล้างจาน และน้ำยาล้างห้องน้ำ - นักเรียนได้รับความรู้ และสามารถทำน้ำยาล้างจาน และน้ำยาล้างห้องน้ำได้ - จำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับร้านค้าสหกรณ์ในโรงเรียน

เพาะเห็ดนางฟ้าภูฐาน จำนวน 400 ก้อน รายละเอียดกิจกรรมให้ความรู้นักเรียนในการเพาะเห็ดนางฟ้าภูฐาน และดูแลรักษา ตลอดจนการเก็บผลผลิต(ดอกเห็ด) นักเรียนดูแลเห็ดนางฟ้านางฟ้าภูฐาน และนำดอกเห็ดไปจำหน่ายให้กับโรงอาหารโดยผ่านระบบสหกรณ์นักเรียนในโรงเรียน การจัดทำรายรับรายจ่ายต่างๆในกิจกรรมการเพาะเห็ดนางฟ้าภูฐาน

• นักเรียนได้เรียนรู้ และได้ลงมือปฏิบัติจริงในการเพาะเห็ดนางฟ้า จำนวน 400 ก้อน
• นักเรียนมีความรู้ และสามารถเพาะเห็ดนางฟ้าได้
  
• มีเห็ดนางฟ้าเพียงพอสำหรับจำหน่ายให้กับโรงอาหารโดยผ่านร้านค้าสหกรณ์การเกษตรในโรงเรียน และนักเรียนทุกคนได้รับประทานอาหารที่มีเห็ดนางฟ้าเป็นส่วนประกอบ

ปลูกผักสวนครัว อาทิ ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักบุ้งจีน ผักชี ฯลฯ รายละเอียดกิจกรรม ให้ความรู้นักเรียนในปลูกผัก และดูแลรักษา ตลอดจนการเก็บผลผลิต นักเรียนปลูก ดูแล และนำผักไปจำหน่ายให้กับโรงอาหารโดยผ่านระบบสหกรณ์นักเรียนในโรงเรียน การจัดทำรายรับรายจ่ายต่างๆในกิจกรรมการปลูกผักสวนครัว 

• นักเรียนได้เรียนรู้ และได้ลงมือปฏิบัติจริงในการปลูกผักสวนครัว
  
• นักเรียนมีความรู้ และสามารถปลูกผักสวนครัวได้
  
• มีผักสวนครัวเพียงพอสำหรับจำหน่ายให้กับโรงอาหารโดยผ่านร้านค้าสหกรณ์การเกษตรในโรงเรียน และนักเรียนทุกคนได้รับประทานผักทุกวัน

เลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง แม่พันธุ์พ่อพันธุ์จำนวน 5 คู่ รายละเอียดกิจกรรมให้ความรู้นักเรียนในการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง นักเรียนเลี้ยง และดูแลไก่พันธุ์พื้นเมือง ตลอดจนนำไก่ไปจำหน่ายให้กับโรงอาหารโดยผ่านระบบสหกรณ์นักเรียนในโรงเรียนการจัดทำรายรับรายจ่ายต่างๆในกิจกรรมการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง 

  - นักเรียนได้เรียนรู้ และได้ลงมือปฏิบัติจริงในการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมือง โดยใช้พ่อพันธุ์ แม่พันธุ์  จำนวน  4 คู่ - นักเรียนมีความรู้ และสามารถเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมืองได้
- มีไก่เพียงพอสำหรับจำหน่ายให้กับโรงอาหารโดยผ่านร้านค้าสหกรณ์การเกษตรในโรงเรียน และนักเรียนทุกคนได้รับประทานอาหารที่มีเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบ

สร้างภาคีเครือข่ายกับชุมชน ช่วยป้อนวัตถุดิบสู่โรงอาหารโดยผ่านระบบสหกรณ์นักเรียนในโรงเรียน รายละเอียดกิจกรรม นำกลุ่มตัวแทนนักเรียนในแต่ละช่วงชั้นไปเรียนรู้งานเกษตรในชุมชน นักเรียนตัวแทนนำมาเผยแพร่สู่เพื่อนนักเรียนในโรงเรียน ชี้แจงและขอความร่วมมือกับชุมชนในการส่งวัตถุดิบให้กับโรงเรียน 

• ชุมชนได้มีร่วมเป็นภาคีเครือข่ายในการดำเนินกิจกรรมแหล่งเรียนรู้ด้านเกษตร
• ชุมชนมีส่วนร่วมในการผลิตวัตถุดิบเพื่อใช้ในการประกอบอาหารกลางวันอย่างเพียงพอ

ปรับปรุงศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง รายละเอียดกิจกรรม นักเรียน ครู ร่วมกับชุมชน ได้ซ่อมแซมหลังคาโรงเรือนต่างๆในแหล่งเรียนรู้ ตลอดจนปรับภูมิทัศน์ในแหล่งการเรียนรู้ให้สะดวกและเหมาะสมกับผู้ใช้อีกด้วย

• แหล่งเรียนรู้ด้านเกษตรได้มีการพัฒนาและจัดเป็นระบบและเป็นสัดส่วนมากขึ้น
• แหล่งเรียนรู้ด้านเกษตรมีบรรยากาศดีและน่าสนใจมากขึ้น