ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

อบรม แกนนำนักเรียน อย.น้อย นักเรียนกลุ่มเสี่ยง ด้านอาหารโภชนาการและสุขภาวะนักเรียน

1.แกนนำนักเรียน  อย.น้อยนักเรียนกลุ่มเสี่ยงได้รับการอบรมด้านด้านอาหารโภชนาการและสุขภาวะนักเรียน 2.แกนนำนักเรียน  อย.น้อยตรวจสอบ / ประเมินการจัดการอาหารกลางวันของโรงเรียน 3.แกนนำนักเรียน  อย.น้อยถ่ายทอดความรู้ให้นักเรียนในโรงเรียนละบุคคลภายนอกได้ 4.นักเรียนร้อยละ 90 รู้จักเลือกกินอาหาร ครบ 5 หมู่ และอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

อบรมนักโภชนาการน้อยในการจัดทำรายการอาหารหมุนเวียน ตามมาตรฐานโภชนาการ (Thai School Lunch)

นักโภชนาการน้อยได้รับการอบรมและสามารถจัดทำรายการอาหารหมุนเวียน ตามมาตรฐานโภชนาการ (Thai School Lunch) ได้

แจกเมล็ดพันธ์ผักบุ้งให้นักเรียนนำไปปลุกที่บ้าน บูรณาการการเรียนรู้เกษตร  อาหารและโภชนาการ ได้เรียนรู้ขั้นตอนการปลูก  การดูแล  การเก็บเกี่ยว  และการประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลผลิต

นักเรียนได้เรียนรู้ขั้นตอนการปลูก  การดูแล  การเก็บเกี่ยว  และการประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลผลิต

เป็นศูนย์เรียนรู้ให้ความรู้และแนวทางการปฏิบัติกิจกรรมให้กับโรงเรียนเครือข่าย

โรงเรียนเครือข่ายได้ศึกษาดูงานและนำแนวทางการดำเนินกิจกรรมไปประยุกต์ใช้

จัดการเรียนการสอนแบบบูรณาการ ด้านเกษตรสู่อาหารกลางวันและโภชนาการ  จัดทำสื่อการเรียนการสอน

1.นักเรียนชั้น ป.1 – ป.6 ทุกคนได้เรียนรู้และมีความตระหนักในด้านเกษตรสู่อาหารกลางวันและโภชนาการ 2.นักเรียนสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประชุมผู้ปกครองเพื่อแจ้งนโยบายและทิศทางการดำเนินงานของโครงการและขอความร่วมมือในการมีส่วนร่วมในกิจกรรม

1โรงเรียนมีระบบบริหารจัดการอาหารกลางวันที่ดีตามมาตรฐานโภชนาการ โดยใช้โปรแกรม  Thai School Lunch 5วัน / สัปดาห์ 2.การดำเนินกิจกรรมเป็นในทิศทางที่วางไว้โดยได้รับความร่วมมือจากผู้ปกครองและชุมชน

นักเรียนภาวะโภชนาการปกติ  นักเรียนกลุ่มเสี่ยง ออกกำลังกายในช่วงเช้า และก่อนกลับบ้าน

นักเรียนร้อยละ 85 มีภาวะโภชนาการเหมาะสมกับวัย

จัดบริการอาหารกลางวันนักเรียนตามโปรแกรม Thai School Lunch

นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีคุณค่า ถูกหลักโภชนาการตามมาตรฐานอาหารกลางวัน

1.กิจกรรมการเรียนรู้เกษตรในโรงเรียนเพื่ออาหารกลางวัน  เด็กได้เรียนรู้การปลูกผัก การดูแล และการเก็บเกี่ยวจำหน่ายสู่โรงอาหารโรงเรียน 2. เรียนรู้เกษตรในชุมชน

นักเรียนได้เรียนรู้และมีทักษะในการปลูกผัก การดูแล และการเก็บเกี่ยวจำหน่ายสู่โรงอาหารโรงเรียน

คืนดอกเบี้ยในบัญชี เพื่อปิดโครงการ  ให้ กับ สสส.

-

จัดทำฐานข้อมูลน้ำหนัก ส่วนสูงแปลผล นำข้อมูลไปใช้ในการแก้ไขปัญหา เด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการ 2.คัดกรองนักเรียนกลุ่มเสี่ยงที่มีปัญหาทุพโภชนาการ

1.นักเรียนมีฐานข้อมูลน้ำหนัก ส่วนสูงที่แปลผลภาวะโภชนาการ 2.โรงเรียนนำฐานข้อมูลไปใช้ในการแก้ไขปัญหานักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ 3.นักเรียนร้อยละ 85 มีภาวะโภชนาการเหมาะสมกับวัย 4.นักเรียนกลุ่มเสี่ยงร้อยละ 90 ได้รับการแก้ไขภาวะโภชนาการโดยผู้ปกครองมีส่วนร่วม

1.ประชุมคณะครูเพื่อระดมความคิดในการกำหนดนโยบายทิศทางการดำเนินงานของโครงการ 2.ประชุมคณะกรรมการสถานศึกษาเพื่อแจ้งนโยบายและทิศทางการดำเนินงานของโครงการและรับฟังข้อเสนอแนะ

1โรงเรียนมีระบบบริหารจัดการอาหารกลางวันที่ดีตามมาตรฐานโภชนาการ โดยใช้โปรแกรม  Thai School Lunch 5วัน / สัปดาห์ 2.การดำเนินกิจกรรมเป็นในทิศทางที่วางไว้โดยได้รับความร่วมมือจากผู้ปกครองและชุมชน

ออกเยี่ยมบ้านนักเรียน และนักเรียนกลุ่มเสี่ยงในชุมชน เพื่อศึกษาการบริโภคอาหารในครัวเรือนพร้อมทั้งให้ความรู้และคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคแก่ผู้ปกครองและนักเรียน  บันทึกน้ำหนักส่วนสูงและการบริโภคอาหารนักเรียนทุกวันเพื่อดูการเปลี่ยนแปลง

1. ผู้ปกครองและครูได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและนำความรู้ที่ได้รับมาปรับ และดูแลนักเรียนทั้งที่บ้านและโรงเรียน
2. นักเรียนมีสุขภาพดีขึ้น

จัดทำเอกสารแผ่นพับให้ความรู้ฐานการเรียนรู้ต่างๆ  และไวนิล  ศึกษาอบรมความรู้เรื่องเสาวรสและผักจากปราชญ์ชาวบ้านจัดกิจกรรมเริงร่าหลากหลายเมนูผักหรรษาของนักเรียนชั้นอนุบาลถึงประถมศึกษาปีที่ 6 และจัดการประกวดกิจกรรมเริงร่าหลากหลายเมนูผักหรรษา(สัปดาห์กินผัก)ของนักเรียนชั้นอนุบาล 2 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 

1. นักเรียนได้รับความรู้และเกิดความสนุกสนานในการทำกิจกรรม
   
2. นักเรียนทุกคนได้ลงมือปฏิบัติในการทำอาหารเมนูผักและรับประทานอาหารที่มีผักเป็นส่วนประกอบเพื่อฝึกนิสัยในการรับประทานผักต่อไป

  -  ขยายการปลูกผักปลอดสารพิษสู่ชุมชน -  จัดการประชุมเสนอโครงการต่อผู้ปกครองรับสมัครสมาชิกที่สนใจ - อบรมให้ความรู้แก่สมาชิกที่สนใจในการปลูกผัก พร้อมทั้ง แจกเมล็ดพันธุ์พืชเพื่อนำไป   ขยายผลต่อไป -  นำผู้ปกครอง นักเรียนศึกษาดูงานศูนย์การเรียนรู้เกษตรแม่เหี๊ยะ - ผู้ปกครองนำความรู้ที่ได้รับมาปลูกผักปลอดสารพิษในบริเวณบ้านที่อยู่อาศัยของตนเอง

1. ผู้ปกครองและนักเรียนได้ความรู้และนำความรู้ที่ได้มาใช้ในการปลูกผักปลอดสารพิษกินเองในบ้านและเผยแพร่สู่ชุมชน
2. โรงเรียนมีสื่อ นวัตกรรม หลักสูตรท้องถิ่น เรื่อง สารพัดผัก ครบเครื่องเรื่องกบ ฯลฯ
3. ผู้ปกครองปลูกผักปลอดสารพิษ และบริโภคผักปลอดสารพิษที่ตนเองปลูก

• จัดเตรียมเอกสารสรุปงานระยะที่ 1,2,3 / วาระการประชุม /อาหารว่างอาหารกลางวัน สรุปงาน ระยะที่ 1,2,3
• ประชุมติดตามการดำเนินงานระยะที่ 1 ,2,3
• บันทึก / แก้ไข / ปรับปรุงปัญหาที่เกิดขึ้น
• รายงานสรุป

1. ได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้จากที่ประชุม
2. ได้นำข้อมูลและข้อเสนอแนะมาปรับปรุงกิจกรรมต่างๆให้ดีขึ้น

-จัดป้ายนิเทศให้ความรู้ด้านสุขภาพกับนักเรียน - พัฒนาสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนให้เอื้อต่อการเป็นศูนย์การเรียนรู้เด็กไทยแก้มใส - กิจกรรม Big CleaningDay ร่วมกับผู้ปกครอง

1. นักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพของตนเองและรู้ทันโรคที่เกิดขึ้นในฤดูฝน เช่นไข้เลือดออกโรคตาแดง โรคมือ ปากเท้า
2. สามารถป้องกันตนเองและนำความรู้ที่ได้รับไปเผยแพร่ให้กับที่บ้านและชุมชน
   
3. โรงเรียนมีสภาพแวดล้อมสะอาดเหมาะแก่การเป็นศูนย์เรียนรู้โดยความร่วมมือของผู้ปกครองนักเรียน และครูช่วยกันทำความสะอาดโรงเรียน 

1.จัดทำโครงปลูกเสาวรส และซื้อพันธุ์เสาวรส วันที่ 30 พฤษภาคม  - 3 มิถุนายน  2559  งบประมาณ 5,000 บาท
2.จัดทำจัดทำโครงปลูกผักไม้เลื้อย  วันที่ 6 มิถุนายน - 15 มิถุนายน  งบประมาณ  5,000 บาท 3.ปรับปรุงโรงเลี้ยงกบ  วันที่ 13  มิถุนายน - 22 มิถุนายน  งบประมาณ  4,000  บาท 4.ปรับปรุงโรงเรีอนเพาะเห็ด  วันที่  16 มิถุนายน  - 24 มิถุนายน 2559  งบประมาณ 4,000  บาท 5.จัดทำโรงเรือนปลูกผีกไฮโดรโพนิคส์  วันที่ 20 มิถุนายน - 30 มิถุนายน 2559  งบประมาณ  3,000  บาท  และซื้ออุปกรณ์เพาะเมล็ด - เมล็ดผักไฮโดโปรนิกส์ งบประมาณ 2,000 บาท 6.จัดทำโรงเรือนเพาะเลี้ยงไส้เดือนและซื้อพันธุ์ไส้เดือน  วันที่ 23 มิถุนายน - 30 มิถุนายน 2559  งบประมาณ  4,500 บาท 7.จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ดูแลพืชผัก  ปุ๋ยและอาหารกบ 7,500  บาท

1.ได้ฐานการเรียนรู้ สถานีที่ 2 เสาวรสมากประโยชน์ให้นักเรียนและผู้ที่สนใจได้ศึกษาเรียนรู้ 2.ได้ฐานการเรียนรู้ สถานีที่ 1 ปลูกผักส่งรัก 3.ได้ฐานการเรียนรู้ สถานีที่ 4 ครบเครื่องเรื่องกบ 4.ได้ฐานการเรียนรู้ สถานีที่ 3 นางฟ้าตกสวรรค์ 5.ได้ฐานการเรียนรู้ผักไฮโดรโพนิคส์ 6.ได้ฐานการเรียนรู้การเพาะเลี้ยงไส้เดือน นักเรียนทุกชั้นเรียนจะเรียนรู้จนครบทุกฐานหมุนเวียนกันไป และสามารถนำความรู้ที่ได้รับกลับไปปฎิบัติต่อที่บ้านได้ และสามารถนำเสนอความรู้ให้กับบุคลากรหรือหน่วยงานที่มาศึกษาดูงานที่โรงเรียนได้อย่างคล่องแคล่ว

1.รับสมัครสมาชิกสหกรณ์เพิ่ม 2.คัดเลือกเจ้าหน้าที่สหกรณ์ 3.ประชุมคณะกรรมการแบ่งหน้าที่รับผิดชอบ 4.จัดซื้อสินค้าและผักของโรงเรียน 5.จัดทำบัญชีต่างๆ 6.จัดนิทรรศการสหกรณ์นักเรียนร่วมกับหน่วยงานอื่นๆ 7.จัดการเรียนรู้เกี่ยวกับสหกรณ์นักเรียนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงประถมศึกษาปีที่  6

การจัดการสหกรณ์นักเรียนเป็นระบบดีขึ้นมีการแต่งตั้งประธาน  รองประธาน เหรัญญิก และคณะกรรมการดำเนินการ ทำให้นักเรียนมีความรับผิดชอบในการดำเนินงานสหกรณ์ดีขึ้น มีคณะครู  นักเรียน และแม่ครัวสมัครเป็นสมาชิกและอุดหนุนสินค้าของสหกรณ์นักเรียน มีการจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องเขียน  อุปกรณ์แปรงฟัน อุปกรณ์ลูกเสือ  เครื่องปรุงในการประกอบอาหารของแม่ครัว และผัก  เห็ด กบ  และผลิตของโรงเรียนไว้จำหน่าย มีการจัดการเรียนรู้เรื่องสหกรณ์ให้กับนักเรียนทุกชั้น เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้เกี่ยกับสหกรณ์นักเรียน และสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวัน และนำกิจกรรมการดำเนินงานสหกรณ์นักเรียนไปร่วมจัดนิทรรศการ ร่วมกับโรงเรียนและหน่วยงานอื่น

จัดทำฐานข้อมมูลนำ้หนักส่วนสูง สมรรถภาพทางกายและดูแลภาวะสุขภาพของนักเรียนของนักเรียนทุกคนและแปรภาวะโภชนาการ สมรรถภาพทางกายและนำข้อมูลไปใช้ในการแก้ปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วม  ติดตามนักเรียนกลุ่มเสี่ยง
กิจกรรมแรลลี่ลดพุง

1. โรงเรียนมีฐานมูลน้ำหนักส่วนสูง สมรรถภาพทางกายและดูแลภาวะสุขภาพและมีการนำข้อมูลไปใช้ในการแก้ปัญหาโดยครอบครัวมีส่วนร่วม
2. นักเรียนกลุ่มเสี่ยงได้รับการแก้ไขปัญหาพฤติกรรม

1. จัดเตรียมเอกสารต่างๆ เช่น หนังสือเชิญประชุม / เอกสารประชุม /อาหารว่าง
   
2. กำหนดวาระการประชุม
3. จัดประชุมตามหัวข้อ
4. สอบถามความเห็น
5. นำผลการประชุมไปปฏิบัติ ผู้รับผิดชอบโครงการชี้แจงกิจกรรมโครงการศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใสให้กับคณะครูและคณะกรรมการสถานศึกษาพร้อมด้วยตัวแทนคณะกรรมการนักเรียน ให้รับทราบ ถึงรายละเอียดของกิจกรรมต่างๆของโครงการ พร้อมทั้งแบ่งหน้าที่ให้กับคณะครูรับผิดชอบกิจกรรมต่างๆ  ขอความคิดเห็นและข้อเสนอแนะในกิจกรรมต่างๆ

1.คณะกรรมการสถานศึกษารับทราบกิจกรรมโครงการศูนย์เรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใสและให้ข้อเสนอแนะให้ชุมชนมีส่วนร่วมกับโรงเรียน และโรงเรียนมีส่วนร่วมกับชุมชน  คณะครูเข้าใจและรับผิดชอบงานที่ได้รับมอบหมาย 2. ทุกฝ่ายให้ความร่วมมือในการประชุมครั้งนี้

1.จัดทำรายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามมาตรฐานโภชนาการ (โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch)ที่สอดคล้องกับผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียน 2.ตักอาหารตามปริมาณและสัดส่วนของโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยโดยให้นักเรียนแต่ละชั้นรับผิดชอบในการตักอาหารเอง

1.มีการจัดทำรายการอาหารหมุนเวียนอย่างน้อย 1 เดือนตามมาตรฐานโภชนาการ (โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch)ที่สอดคล้องกับผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียนและบอกสารอาหารของแต่ละเมนู 2.นักเรียนตักอาหารตามปริมาณและสัดส่วนของโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยโดยให้นักเรียนแต่ละชั้นรับผิดชอบในการตักอาหารเอง

1. ปรับปรุงซ่อมแซมโรงเลี้ยงกบ
2. ส่งขายให้โครงการอาหารกลางวันโดยผ่านสหกรณ์โรงเรียนส่งขายให้โครงการอาหารกลางวันโดยผ่านสหกรณ์โรงเรียน
3. นำกบที่เลี้ยงมาทำอาหารกลางวัน

1. ได้ฐานการเรียนรู่สถานีที่ 4 ครบเครื่องเรื่องกบ
2. นักเรียนได้บริโภคกบที่ตนเองเลี้ยง

1. ปรับปรุงโรงเพาะเห็ด
2. เพาะเห็ดนางฟ้าส่งขายให้โครงการอาหารกลางวันโดยผ่านสหกรณ์โรงเรียน
3. นำเห็ดนางฟ้ามาทำอาหารกลางวันให้นักเรียน

1. ได้ฐานการเรียนรู้สถานีที่ 3 นางฟ้าตกสวรรค์
2. นักเรียนมีทักษะในการเพาะและขายเห็ด
3. นักเรียนได้รับประทานเห็ดนางฟ้าที่ปลอดสารพิษ

1.ซ่อมแซมปรับปรุงโครงปลูกเสาวรสและซื้อพันธ์ุเสาวรส โดยการทำซุ้มเสาวรส เพื่อให้ร่มเงาและทำน้ำเสาวรสให้นักเรียนได้รับประทานโดยการทำซุ้มเสาวรส โดยบรเวณรอบๆต้นเสาวรสจะปลูกผักปลอดสารพิษ 2. ปลูกเสาวรส 3. นักเรียนทำน้ำเสาวรสส่งขายผ่านสหกรณ์นักเรียน

1. ได้ฐานการเรียนรู้สถานีที่ 2 เสาวรสมากประโยชน์
2. นักเรียนสามารถปลูกและดูแลต้นเสาวรสให้ออกผลได้
3. นักเรียนทำน้ำเสาวรสส่งขายผ่านสหกรณ์ได้

ขยายแหล่งผลิตเกษตรปลอดสารพิษในโรงเรียน เพิ่ม4 ฐาน 1.ปรับปรุงซ่อมแซมโครงปลูกผักไม้เลื้อย 2.ปรับปรุงซ่อมแซมโรงผักไฮโดโปรนิคส์ 3.ปรับปรุงซ่อมแซมโรงเรือนเลี้ยงไส้เดือนซื้อพันธฺุ์ไส้เดือน 4.ดำเนินกิจกรรม ฐานที่ 1 ปลูกผักส่งรักเพิ่มปริมาณการปลูกผักให้มากขึ้นโดยแบ่งเป็นปลูกผักในแปลงพื้นดินและในกระถางและปลูกผักหลากหลายชนิดสลับ หมุนเวียนกันไป เช่น ผักกาดกวางตุ้งผักบุ้ง กะหล่ำปลีกะหล่ำดอก ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตาต้นหอมผักชี และปลูก การผักไฮโดโปนิค เช่นผักสลัด กรีนคอส เรดคอส ผักกาดกวางตุ้งอีกทั้งมีการปลูกผักแบบซุ้มพันธุ์ไม้เลื้อย เช่นถั่วพูบวบผักเชียงดาน้ำเต้าแตงกวา ถั่วลันเตาและยัง มีการเพาะเลี้ยงไส้เดือนเพื่อทำปุ๋ยให้กับผักที่ปลูก

1. ได้ฐานการเรียนรู้สถานีที่ 1 ปลูกผักส่งรัก
   
2. มีแหล่งผลิตเกษตรปลอดสารพิษในโรงเรียนเพิ่มขึ้น
3. นักเรียนได้ความรู้และมีทักษะในการปลูกผักปลอดสารพิษ
4. นักเรียนได้บริโภคผักปลอดสารพิษผ่านโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน