ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

กิจกรรมหลัก : แผนงานจัดบริการอาหารกลางวัน ตามมาตรฐานโภชนาการ

งบประมาณ 0.00 บาท

วัตถุประสงค์

เพื่อพัฒนาบุคลากร ผู้ปกครองแกนนำ และโรงเรียนเครือข่ายศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส

รายละเอียดกิจกรรม :

• วิเคราะห์ข้อมูลสถานการณ์ภาวะโภชนาการของนักเรียนเพื่อจำแนกนักเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการ
• จัดเมนูตามโปรแกรม TSL เป็นเมนูรายเดือนหมุนเวียน โดยแยกนักเรียนที่มีปัญหา
• จัดพิมพ์ตารางวัตถุดิบที่ต้องใช้ แยกวัตถุดิบทางการเกษตรเพื่อวางแผนร่วมกับกิจกรรมเกษตรในโรงเรียน
• คัดแยกวัตถุดิบที่จำเป็นต้องซื้อจากชุมชน โดยสร้างกระบวนการมีส่วนร่วมในการผลิตพืชผักปลอดภัยสู่โรงเรียน
• จัดทำกระบวนการ MOU ระหว่างโรงเรียนกับชุมชน

ผลผลิต :

• ได้ข้อมูลสถานการณ์ภาวะโภชนาการของนักเรียนในโรงเรียนชุมชนใหม่ จำแนกตามชั้นเรียน และมีข้อมูลนักเรียนที่มีปัญหาภาวะโภชนาการตามสาเหตุต่าง ๆ
  
• ได้จัดอาหารตามโปรแกรม TSL ที่สอดคล้องกับนักเรียนที่มีปัญหาโภชนาการในกลุ่มต่าง ๆ เช่น เมนูอาหารเด็กอ้วน เมนูอาหารเด็กผอมที่ขาดสารอาหาร เมนูอาหารเด็กเตี้ยที่ช่วยเพิ่มความสูงได้
• ทางโรงเรียนมีวัตถุดิบผลิตอาหารกลางวันที่ปลอดภัย เช่น ผักจากแปลงในโรงเรียน ไก่ที่เด็กเลี้ยง รวมทั้งแปลงเกษตรปลอดสารพิษจากชุมชน
• เกิดข้อตกลงความร่วมมือระหว่างโรงเรียนชุมชนใหม่ กับโรงพยาบาลท่าศาลา รพ.สต.ชุมชนวลัยลักษณ์พัฒนา สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ ม.วลัยลักษณ์ ด้านการดูแลสุขอนามัยนักเรียน และโภชนาการอาหาร

ผลลัพธ์ :

• เป็นโรงเรียนต้นแบบด้านศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง และสามารถขยายไปยังโรงเรียนในเครือข่ายได้จำนวน 5 โรงเรียน

ภาคีร่วมสนับสนุน :

• ผู้ปกครองนักเรียน ปราชญ์ชุมชน อสม. ทีมสาธารณสุขโรงพยาบาลท่าศาลา รพ.สต.ชุมชนวลัยลักษณ์พัฒนา สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ ม.วลัยลักษณ์