ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

กิจกรรมหลัก : การจัดบริการอาหารของโรงเรียน

งบประมาณ 0.00 บาท

วัตถุประสงค์

เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร

รายละเอียดกิจกรรม :

                    โรงเรียนอนุบาลลำดวน(สุรพินท์ราษฎร์นุสรณ์)  ได้ดำเนินการบริการอาหารกลางวันเพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัย บริโภคทุกวันเรียน ตลอดปีการศึกษาและเพื่อพัฒนาแบบแผนการบริโภคอาหารที่พึงประสงค์ตามหลักโภชนาการและสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหารการจัดบริการอาหารกลางวันของโรงเรียนมีแนวทางในการปฏิบัติดังนี้                       1. โรงเรียนมีโรงอาหารที่ได้มาตรฐานซึ่งรับรางวัลโรงอาหารดีเด่นเป็นสัดส่วน มีพื้นที่ในการประกอบอาหาร ทั้งโรงครัวและโรงอาหารเป็นระเบียบตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
                      2. โรงเรียนมีอุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารเพียงพอ เช่น เตา หม้อ กระทะ จาน ชาม มีด ทัพพี พร้อมทั้งมีการจัดเก็บอย่างเป็นระเบียบและถูกต้องตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร                     3.การประกอบอาหารที่มีคุณค่าและสะอาดปลอดภัย  โดย
                          - ครูอาหารกลางวัน ทำหน้าที่กำหนดรายการอาหารหรือเมนูอาหาร ประมาณการชนิด ปริมาณและงบประมาณค่าวัตถุดิบที่ต้องใช้ จัดทำบัญชีค่าใช้จ่าย เตรียมวัตถุดิบให้แก่แม่ครัว กำกับตรวจสอบการประกอบอาหารของแม่ครัว                           -  โรงอาหารสามารถซื้อวัตถุดิบจากการเกษตรของโรงเรียน
                          -  ครูอาหารกลางวันเป็นผู้รับผิดชอบ  กำหนดเป็นรายเดือน รายสัปดาห์ รายวัน จัดทำเมนูอาหารตามแบบโปรแกรม Thai  School  Lunch
                          -  แม่ครัว ประกอบอาหารที่มีคุณค่าและสะอาดปลอดภัยปริมาณของอาหาร 5 หมู่ ที่ควรจะได้รับใน 1 มื้อ หลักคือ อาหารกลางวัน และอาหารว่าง-นม เป็นการจัดบริการฟรีให้แก่เด็กนักเรียนทุกคน

ผลผลิต :

มีอาหารกลางวันหมุนเวียนตามมาตรฐานโภชนาการ

ผลลัพธ์ :

โรงเรียนมีการจัดทำรายการอาหารหมุนเวียนตามมาตรฐานโภชนาการ โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch) และมีการปรุง ประกอบอหารถูกหลักโภชนาการ การสุขาภิบาลและอาหารปลอดภัย ให้นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันตามปริมาณและสัดส่วนของธงโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยและมีปริมาณพลังงานและสารอาหารครบถ้วน

ภาคีร่วมสนับสนุน :