ชื่อกิจกรรม : ศึกษาดูงานเพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบอาหาร
สถานที่ : รงเรียนแพรกษาวิเทศศึกษาและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาล ตำบลแพรกษา อำเภอเมืองสมุทรปราการ จังหวัดสมุทรปราก
เวลา : 2017-01-22 - 2017-01-22
กลุ่มเป้าหมาย : 15
รายละเอียดกิจกรรมตามแผน : พาผู้ปกระกอบอาหารไปศึกษาดูงานเพื่อพัฒนาความรู้ด้านการทำอาหารของตนเองอยู่เสมอและพัฒนาศักยภาพด้านอาหารให้ถูกหลักโภชนาการสุขาภิบาลและอาหารปลอดภัย
วัตถุประสงค์
- 3) เพื่อพัฒนานักเรียนให้เข้าสู่ค่าเป้าหมายทุกด้านของโครงการ
- 2) เพื่อคัดกรองนักเรียนตามภาวะโภชนาการออกเป็น 3 กลุ่มคือ กลุ่มปกติ กลุ่มเสี่ยงและกลุ่มปัญหา โดยการวางแผนกำหนดอาหารและกิจกรรมส่งเสริมสำหรับกลุ่มปกติ ป้องกันสำหรับกลุ่มเสี่ยง การแก้ไขสำหรับกลุ่มปัญหา
- 1) เพื่อวางระบบการดำเนินการ การจัดบริการอาหารในสถานศึกษาอย่างมีคุณภาพในด้าน 1.1 พื้นที่ในการประกอบอาหารและรับประทานอาหาร 1.2 อุปกรณ์การครัว 1.3 วัตถุดิบและการประกอบอาหาร - ผู้รับผิดชอบหลัก - แหล่งวัตถุดิบอาหารสด - การกำหนดอาหารและรายการอาหาร - การประกอบอาหารที่มีคุณค่าสะอาดปลอดภัย - บุคคลที่เกี่ยวข้อง
กิจกรรมหลัก : กิจกรรมพัฒนาที่ 3 จัดบริการอาหาร
รายละเอียดกิจกรรมหลัก : จัดบริการอาหาร
ผลผลิต : 1 นักเรียน 2 ผู้ประกอบอาหารโรงเรียนแพรกษาวิเทศศึกษา เข้าศึกษาดูงานกระบวนการจัดเตรียมอาหารจากครัวการบินไทย 3 บุคลากรที่ดูแลโครงการฯ ได้เข้ารับการอบรมโรงเรียนละ 2 คน
ผลลัพธ์ : 1 นักเรียนทุกคนได้รับประทาน อาหารกลางวันของโรงเรียน 2 นักเรียนทุกคนได้รับการประเมินความพึงพอใจ 3 ผู้ประกอบอาหารมีการพัฒนาความรู้ของตนเองอยู่เสมอ 4 บุคลากรสามารถใช้โปรแกรม TSLในการวางแผนจัดบริการอาหารกลางวันได้อย่างถูกต้อง
ภาคีร่วมสนับสนุน : 1 ครัวการบินไทย 2 สำนักงานสาธารณสุขสมุทรปราการ
งบประมาณ
| รายการ | จำนวนเงิน(บาท) | |
|---|---|---|
| 1 | ค่าของที่ระลึก | 1,000.00 |
| 2 | วัสดุอุปกรณ์ | 1,900.00 |
| 3 | 1. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 15 คน x 30 บาท x มื้อ 2. ค่าอาหารหลัก 15 คน x 70 บาท x 1 วัน |
1,500.00 |
| 4 | ค่าเช่ารถตู้ 1 คัน | 5,000.00 |
| รวมเงิน | 9,400.00 |