ชื่อกิจกรรม : จัดทำเมนูอาหารกลางวัน
สถานที่ : โรงเรียนชุมชนใหม่
เวลา : 2016-11-01 - 2016-11-01
กลุ่มเป้าหมาย : 233
รายละเอียดกิจกรรมตามแผน : 1.ประชุมครูรับผิดชอบอาหารกลางวัน ครูรับผิดชอบกิจกรรมการเกษตรในโรงเรียน แม่ครัว ตัวแทนผู้ปกครองและนักเรียนแกนนำ 2.จัดทำเมนูอาหารกลางวันราย 1 เดือน โดยแต่ละเดือนต้องใช้โปรแกรมThai school lunch จำนวน 10 วัน
วัตถุประสงค์
- เพื่อพัฒนาบุคลากร ผู้ปกครองแกนนำ และโรงเรียนเครือข่ายศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบโรงเรียนเด็กไทยแก้มใส
- เพื่อพัฒนารูปแบบการลดปัญหาทุพโภชนาการของนักเรียนที่มีภาวะอ้วน เตี้ย ผอม และถ่ายทอดแก่นักเรียน ชุมชน ผู้ปกครอง และโรงเรียนเครือข่าย จำนวน 5 โรงเรียน
กิจกรรมหลัก : แผนงานจัดบริการอาหารกลางวัน ตามมาตรฐานโภชนาการ
รายละเอียดกิจกรรมหลัก : - วิเคราะห์ข้อมูลสถานการณ์ภาวะโภชนาการของนักเรียนเพื่อจำแนกนักเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการ - จัดเมนูตามโปรแกรม TSL เป็นเมนูรายเดือนหมุนเวียน โดยแยกนักเรียนที่มีปัญหา - จัดพิมพ์ตารางวัตถุดิบที่ต้องใช้ แยกวัตถุดิบทางการเกษตรเพื่อวางแผนร่วมกับกิจกรรมเกษตรในโรงเรียน - คัดแยกวัตถุดิบที่จำเป็นต้องซื้อจากชุมชน โดยสร้างกระบวนการมีส่วนร่วมในการผลิตพืชผักปลอดภัยสู่โรงเรียน - จัดทำกระบวนการ MOU ระหว่างโรงเรียนกับชุมชน
ผลผลิต : - ได้ข้อมูลสถานการณ์ภาวะโภชนาการของนักเรียนในโรงเรียนชุมชนใหม่ จำแนกตามชั้นเรียน และมีข้อมูลนักเรียนที่มีปัญหาภาวะโภชนาการตามสาเหตุต่าง ๆ - ได้จัดอาหารตามโปรแกรม TSL ที่สอดคล้องกับนักเรียนที่มีปัญหาโภชนาการในกลุ่มต่าง ๆ เช่น เมนูอาหารเด็กอ้วน เมนูอาหารเด็กผอมที่ขาดสารอาหาร เมนูอาหารเด็กเตี้ยที่ช่วยเพิ่มความสูงได้ - ทางโรงเรียนมีวัตถุดิบผลิตอาหารกลางวันที่ปลอดภัย เช่น ผักจากแปลงในโรงเรียน ไก่ที่เด็กเลี้ยง รวมทั้งแปลงเกษตรปลอดสารพิษจากชุมชน - เกิดข้อตกลงความร่วมมือระหว่างโรงเรียนชุมชนใหม่ กับโรงพยาบาลท่าศาลา รพ.สต.ชุมชนวลัยลักษณ์พัฒนา สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ ม.วลัยลักษณ์ ด้านการดูแลสุขอนามัยนักเรียน และโภชนาการอาหาร
ผลลัพธ์ : - เป็นโรงเรียนต้นแบบด้านศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง และสามารถขยายไปยังโรงเรียนในเครือข่ายได้จำนวน 5 โรงเรียน
ภาคีร่วมสนับสนุน : - ผู้ปกครองนักเรียน ปราชญ์ชุมชน อสม. ทีมสาธารณสุขโรงพยาบาลท่าศาลา รพ.สต.ชุมชนวลัยลักษณ์พัฒนา สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ ม.วลัยลักษณ์
งบประมาณ
| รายการ | จำนวนเงิน(บาท) | |
|---|---|---|
| 1 | 0.00 | |
| 2 | 0.00 | |
| 3 | 0.00 | |
| 4 | 0.00 | |
| 5 | ค่าป้ายเมนูมาตรฐานอาหารกลางวันโรงเรียนไทย | 2,000.00 |
| 6 | 0.00 | |
| 7 | 0.00 | |
| 8 | 0.00 | |
| รวมเงิน | 2,000.00 |