ศูนย์เรียนรู้เด็กไทยแก้มใส

ชื่อกิจกรรม : ส่งเสริมการผลิตอาหารปลอดภัย(การเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์)

สถานที่ : โรงเรียนบ้านหัวเหล่า 69 ม.11 ตำบลบก อำเภอโนนคูน จังหวัดศรีสะเกษ

เวลา : 2016-10-05 - 2016-10-05

กลุ่มเป้าหมาย : 132

รายละเอียดกิจกรรมตามแผน : การเลี้ยงปลาดุก มีผู้เข้าร่วมรับความรู้ ดังนี้ - แกนนำกลุ่ม ผู้ปกครอง และกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน รวมจำนวน 51 คน - นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ ๔-๖ จำนวน 76 คน ครู จำนวน 5 คน - ผู้รู้หรือปราชญ์ในชุมชน จำนวน 1 คน - เจ้าหน้าที่ทางการเกษตรอำเภอโนนคูณ จำนวน 1 คน - กิจกรรมสาธิต ในการเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์ ในโรงเรียน จำนวน 3 บ่อ หมายเหตุ การเลี้ยงปลาดุก ที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ในท้องถิ่นบ้านเรา เช่น การเลี้ยงปลาดุกในโอ่ง ในบ่อพลาสติก ในบ่อ ซีเมนต์ อื่นๆ

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะอาดปลอดภัยบริโภคตลอดปี การศึกษาและมีสุขนิสัยที่พึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร

กิจกรรมหลัก : กิจกรรมเสริมสร้างความรู้

รายละเอียดกิจกรรมหลัก : 1.อบรมให้ความรู้เรื่องอาหารที่ปลอดภัยไร้สารพิษ 1.1 อาหารถูกหลักโภชนาการ - กำหนดผู้เข้ารับการอบรม โดยมีผู้ปกครอง ครู นักเรียน - ผู้ให้ความรู้ ในเรื่องโทษของการดื่มน้ำอัดลม ลูกอมและขนมกรุบกรอบต่างๆ - กำหนดเรื่อง เนื้อหาความรู้ของการอบรม - ระยะเวลาในการอบรม - กิจกรรมการปฺฏิบัติร่วมกับการอบรมให้ความรู้ และ เดินรณรงค์ลดดื่มน้ำอัดลม รับประทานลูกอม และขนมกรุบกรอบ ติดป้ายนิเทศ แจกแผ่นพับ 1.2 การเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยไร้สารพิษ 1.3 การผลิตอาหารปลอดภัยไร้สารพิษไว้บริโภคในครัวเรือน 2. อบรมให้ความรู้เรื่อง อย. น้อย 2.1 คัดเลือกนักเรียน ผู้ปกครอง แม่ครัว เพื่อศึกษาดูงานโรงเรียนต้นแบบการดำเนินงานสหกรณ์/ออมทรัพย์ 2.2 เชิญวิทยากรให้ความรู้ให้กับทีม อย. น้อย 2.3 ให้ อย. น้อย ได้ปฏิบัติกิจกรรมปฏิบัติตามแผนงาน 3. ส่งเสริมการผลิตอาหารที่ปลอดภัย 3.1 การปลูกผักสวนครัว (ปลูกผักตามฤดูกาล) 3.2 การเพาะเห็ดนางฟ้า 3.3 การเลี้ยงปลาดุก 3.4 การปลูกมะนาวในท่อซีเมนต์

ผลผลิต : นักเรียนและผู้ปกครองเข้ารับการอบรมได้รับความรู้ตามหลักโภชนาการ - นักเรียนและผู้ปกครองได้รับความรู้เกี่ยวกับการหาสารปนเปื้อนในอาหาร โดยวิธีการต่างๆ จากการลงมือปฏิบัติสุ่มตรวจอาหารในโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนและในร้านค้าของหมู่บ้าน และศึกษาดูงานโรงเรียนต้นแบบการดำเนินงานสหกรณ์/ออมทรัพย์ นอกจากนี้นักเรียน และร่วมกันรณรงค์ เรื่อง อาหารปลอดภัยไร้สารพิษ การลดดื่มน้ำอัดลม รับประทานลูกอม และขนมกรุบกรอบ ติดป้ายนิเทศ แจกแผ่นพับให้แก่นักเรียนในโรงเรียนและหมู่บ้านอย่างทั่วถึง

ผลลัพธ์ : นักเรียนและผู้ปกครองสามารถให้ความรู้แก่ชุมชนของตนเองและชุมชนใกล้เคียงเกี่ยวกับโทษของการดื่มน้ำอัดลม ลูกอมและขนทกรุบกรอบ - นักเรียนและผู้ปกครองสามารถเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัย และสามารถผลิตอาหารที่ไร้สารพิษไว้บริโภคในครอบครัวได้ - นักเรียนและผู้ปกครองสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน ให้ครอบครัวของตนและบ้านใกล้เคียงมีความตระหนักถึงผลเสียที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่มีสารพิษ - นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับงานสหกรณ์ในโรงเรียนสามารถนำมาปฏิบัติได้อย่างถูกต้องเป็นระบบ

ภาคีร่วมสนับสนุน :

งบประมาณ